半乳甘露聚糖產(chǎn)品介紹

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水溶性膳食纖維/PHGG

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—商品名Guar?ber?——北京瓜爾潤科技股份有限公司產(chǎn)品簡介P01半乳甘露聚糖北京瓜爾潤科技股份有限公司，是以經(jīng)營瓜爾豆提取物相關(guān)產(chǎn)業(yè)和功能性配方服務(wù)的整體方案解決服務(wù)商。半乳甘露聚糖是以瓜爾豆為原料，經(jīng)過酶水解、分離精制、干燥等工藝獲得一種新型功能性膳食纖維原料，可以用于普通食品，也可用于特醫(yī)食品作為營養(yǎng)強化劑。膳食纖維分類P02*半乳甘露聚糖屬于水溶性高發(fā)酵的膳食纖維成分，通過微生物作用產(chǎn)生亞油酸，改善腸道健康，同時可對腸道有益菌群有增殖作用，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)。分類特性成分作用特點水溶性膳食纖維高發(fā)酵性半乳甘露聚糖*1、為腸道益生菌提供營養(yǎng)物質(zhì)2、產(chǎn)生亞油酸，促進腸道正向調(diào)節(jié)3、改善排便參與發(fā)酵程度高產(chǎn)生代謝產(chǎn)物多中發(fā)酵性菊粉中高度參與腸內(nèi)微生物代謝，產(chǎn)氣明顯低發(fā)酵性抗性糊精聚葡萄糖參與腸內(nèi)微生物代謝程度低不溶性膳食纖維/麥麩，甲殼素，纖維素等吸收大量水分，通過包裹形成改善排便基本不參與腸道內(nèi)微生物菌群環(huán)境調(diào)節(jié)作用原料優(yōu)勢P03原料優(yōu)勢我們選用的瓜爾豆產(chǎn)于印巴次大陸西部，北緯18°~32°，這些地區(qū)天氣炎熱干旱，適合瓜爾豆的生長。產(chǎn)出的瓜爾豆顆粒大，籽粒飽滿，色澤淺，內(nèi)胚乳厚，生產(chǎn)出的瓜爾膠相對粘度較高，半乳甘露聚糖有效成分含量高，是目前世界上最好的瓜爾豆產(chǎn)地，深加工后的瓜爾膠是天然的膳食纖維原料。產(chǎn)品與工藝特點P04半乳甘露聚糖的加工工藝半乳甘露聚糖以印巴進口的瓜爾豆所生產(chǎn)的瓜爾膠作為主要原料，通過酶解將高分子的甘露糖分子和半乳糖聚合物（200萬左右）分解為小分子的半乳甘露聚糖（2萬-3萬），可以被腸道內(nèi)的益生菌利用。工藝流程圖

瓜爾豆原料酶水解分離精制干燥成品半乳甘露聚糖采用純植物原料瓜兒豆，經(jīng)過生物酶水解工藝獲取最終的功能性產(chǎn)品，加工過程清潔、綠色、環(huán)保，屬于純天然的水溶性膳食纖維和益生元。國外法規(guī)情況P05歐洲安全局（EFSA）在2011年批準(zhǔn)了半乳甘露聚糖（國外商品名PHGG）的相關(guān)健康聲稱，包括(1)減少潛在的致病性胃腸微生物；(2)調(diào)節(jié)短鏈脂肪酸的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)胃腸道pH值的變化；(3)調(diào)節(jié)腸功能；(4)減少腸胃不適。國外法規(guī)情況P06加拿大衛(wèi)生部食品局已經(jīng)批準(zhǔn)半乳甘露聚糖（國外商品名PHGG）作為膳食纖維來源的聲稱，除嬰兒配方奶粉外，所有規(guī)范食品均可使用。國內(nèi)法規(guī)情況P07半乳甘露聚糖的國標(biāo)于2018年12月21日起正式實施，標(biāo)準(zhǔn)號GB1886.301-2018

半乳甘露聚糖國標(biāo)1886.301-2018國標(biāo)2760對食品添加的許可國標(biāo)14880對營養(yǎng)強化的許可企業(yè)優(yōu)勢P08特殊的分離純化工藝是半乳甘露聚糖轉(zhuǎn)化率達到95%以上，總膳食纖維含量大于85%以上（AOAC2009-01方法檢測）。總膳食纖維含量檢測P09經(jīng)北京市營養(yǎng)源研究所檢測結(jié)果，瓜爾半乳甘露聚糖總膳食纖維含量在87%以上（AOAC2009-01方法檢測）。產(chǎn)品功能P10半乳甘露聚糖的功能特點促進礦物質(zhì)的吸收通過對半乳甘露聚糖的攝入，可有效的增加鐵和鎂的攝入改善腸道微生物平衡增加腸道內(nèi)的有益菌，生成丁酸等短鏈脂肪酸改善不良飲食抗衰老通過動物實驗對比可減少機體內(nèi)衰老物質(zhì)含量。改善便秘和腹瀉使用感受良好，不會脹氣同時不會引發(fā)腹瀉控制血糖水平有效的控制餐后血糖升高現(xiàn)象，改善高GI飲食的現(xiàn)狀12233445446對肝臟的保護作用實驗表明：中劑量半乳甘露聚糖服可有效避免酒精損傷產(chǎn)品功能P11半乳甘露聚糖的功能特點1—改善腸道微生物平衡通過對小鼠以D-半乳糖200mg/Kg模擬高碳飲食的衰老組，通過飼喂低劑量500mg/kg/d，中劑量1000mg/kg/d，高劑量1500mg/kg/d，測量得出對乙酸、丙酸、丁酸和乳酸的含量有明顯提升，中劑量半乳甘露聚糖最為明顯，短鏈脂肪酸是腸道絨毛細(xì)胞最重要的營養(yǎng)來源。

注:中劑量攝入按動物實驗為每日1000mg/kg產(chǎn)品功能P12半乳甘露聚糖的功能特點1—改善腸道微生物平衡對人群跟蹤實驗顯示，經(jīng)過2周和4周的攝入對比，有益菌在腸道比例明顯上升，有害菌在腸道比例明顯下降。產(chǎn)品功能P13半乳甘露聚糖的功能特點2

—控制餐后血糖血糖指數(shù)（GI）表示的是人體對于食品中所含糖分的吸收率，GI值越低表明糖分吸收越穩(wěn)定，體型也不易發(fā)胖。將半乳甘露聚糖與米飯同時食用，可降低米飯內(nèi)的碳水化合物對血糖的影響。使用10名健康成人餐后血糖數(shù)據(jù)。半乳甘露聚糖可以有效降低餐后血糖。產(chǎn)品功能P14半乳甘露聚糖的功能特點3—增加礦物質(zhì)吸收大多數(shù)食物纖維的限制必需的礦物質(zhì)，如鎂和鈣進入體內(nèi)的吸收，半乳甘露聚糖促進大鼠鈣和鎂吸收，減少它們的排泄。數(shù)據(jù)顯示了補充5%半乳甘露聚糖

7天后，正常（沒有盲腸切除手術(shù)）大鼠之間鈣和鎂吸收的差異。半乳甘露聚糖對礦物質(zhì)吸收的促進做用產(chǎn)品功能P15半乳甘露聚糖的功能特點4—改善便秘和腹瀉通過實驗結(jié)果表明半乳甘露聚糖對過敏腸胃綜合癥引發(fā)的三種類型的患者都有改善排便的效果。對于血透患者無法通過瀉藥或糖醇改善排便，通過實驗證明半乳甘露聚糖可以有效改善選取30名排便有問題的血透析患者每日取10g/d產(chǎn)品功能P16半乳甘露聚糖的功能特點5—對肝臟保護作用半乳甘露聚糖對酒精性肝損傷具有良好抑制作用，通過動物實驗表明，長期服用可降低急性酒精損傷肝臟，維護肝組織形態(tài)，降低轉(zhuǎn)氨酶指數(shù)，恢復(fù)抗氧化酶活力，緩解急性酒精損傷引起的血脂異常，減輕肝臟炎癥反應(yīng)。注:中劑量攝入按動物實驗為每日1000mg/kg血清轉(zhuǎn)氨酶(ALT和AST)是肝細(xì)胞損傷的特異性生物標(biāo)志物。與正常對照組相比，飲酒后血清ALT和AST水平明顯升高。PHGG與酒精聯(lián)合用藥顯著減輕急性酒精性肝損傷，顯著降低血清ALT和AST水平。1000mg/kg?d的PHGG劑量灌胃后，血清ALT(37.5U/L)、AST(127.8U/L)水平與陽性對照組(聯(lián)苯雙酯，150mg/kg?d)一致。PHGG可減輕急性酒精性肝損傷產(chǎn)品功能P17產(chǎn)品功能P18半乳甘露聚糖的功能特點5—對肝臟保護作用對小鼠以D-半乳糖200mg/kg模擬高碳飲食的衰老組和對照組，通過飼喂不同劑量的半乳甘露聚糖后進行觀察，發(fā)現(xiàn)半乳甘露聚糖可顯著改善不良飲食結(jié)構(gòu)（見備注）引起的肝臟損傷注：按中國居民膳食指南2016版成人日均熱量2250大卡，碳水50%供能，高于270g每日，即可認(rèn)為飲食結(jié)構(gòu)失調(diào)，處于高碳水飲食。產(chǎn)品功能P19半乳甘露聚糖的功能特點6

—改善不良飲食結(jié)構(gòu)引發(fā)的機體衰老正常對照組模型對照組白藜蘆醇對照組低劑量組中劑量組高劑量組

衰老標(biāo)記物含量AGEs（ng/gprot）394.53±37.12586.00±71.97429.70±52.90527.98±91.13533.05±66.92500.54±56.71

腦內(nèi)抗氧化物含量T-AOC(U/mgprot)3.69±0.243.42±0.324.71±0283.69±0.284.93±0.434.66±0.37

血管內(nèi)抗氧化物含量T-AOC(U/mgprot)9.5±2.108.52±0.8110.36±1.058.74±0.969.66±0.838.7±0.78通過D-半乳糖對小鼠進行誘導(dǎo)衰老，設(shè)置正常組、模型對照組、白藜蘆醇對照組和三種不同的劑量飼喂，可以得出結(jié)論，高劑量組顯著降低了組織內(nèi)衰老物質(zhì)的數(shù)量，而中劑量的半乳甘露聚糖能顯著增強腦組織的抗氧化能力。注:中劑量攝入按動物實驗為每日1000mg/kg應(yīng)用特性P20水溶性溫度適應(yīng)性耐酸堿性極易溶于水，不會產(chǎn)生沉淀零下18度至120度之間維持基本的生物代謝活性可以在pH值3-8之間保持正常的代謝活性水活度低，不吸潮，不易結(jié)塊

水活低產(chǎn)品型號P21型號特點應(yīng)用場景色澤理化指標(biāo)P系列特殊工藝加強溶解的分散性醫(yī)藥特膻、化妝品水劑、面膜白色粉末目數(shù)40-60目膳食纖維含量大于85%快速溶于水對色澤有要求的固體飲料等白色粉末奶茶粉，速溶咖啡粉等偏微黃色粉末G系列未強化產(chǎn)品分散性透明軟糖，壓片糖果等白色粉末目數(shù)80-120目膳食纖維含量大于85%較快溶于水烘焙制品，肉制品等偏微黃粉末瓜兒寡糖分子量2000以內(nèi)的瓜爾益生元應(yīng)用場景廣泛白色結(jié)晶即溶即用

注:膳食纖維含量檢測采用AOAC2009-01方法檢測產(chǎn)品應(yīng)用實例P22產(chǎn)品名稱：纖維樂推出公司：雀巢產(chǎn)品配料：半乳甘露聚糖(PHGG)產(chǎn)品名稱：Sunfiber可樂推出公司：Taiyo產(chǎn)品特點：無糖，高纖，功能性可樂產(chǎn)品名稱：纖維樂推出公司：雀巢產(chǎn)品配料：半乳甘露聚糖(PHGG)產(chǎn)品名稱：能量棒產(chǎn)品特點：1、低能量代餐2、改善血糖血脂3、膳食纖維長時間飽腹頂餓。建議添加用量：5%

國外產(chǎn)品示例產(chǎn)品名稱：代餐粉產(chǎn)品特點：1、低能量飽腹輕斷食。2、柔順口感改善沖調(diào)后的感受3、低GI值，減少血糖大幅波動建議添加用量：8%產(chǎn)品名稱：Benefibra推出公司：Novartis產(chǎn)品配料：半乳甘露聚糖(PHGG)，梨汁等