脊骨羊蝎子火鍋另附紅湯配方_第1頁(yè)
脊骨羊蝎子火鍋另附紅湯配方_第2頁(yè)
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羊脊骨2500克，羊棒骨500克。蔥段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，鹽適量。羊肉500克，水發(fā)墨魚(yú)150克，水發(fā)玉蘭片100克，時(shí)令蔬菜適量胡椒粉2花椒15克，八角2克，干辣椒8克，丁香3粒，香葉2片、桂皮羊脊骨（羊蝎子）3000g、羊肋排2000g、老姜5片、大蔥5段、蒜100g、鹽2茶匙（10g）、雞精1茶匙（5g）、醬油100ml、油1湯燉肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香葉3片，花椒30粒，八角2顆，小茴香10粒，桂皮1片，黃芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，黨參1根。中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入老姜片、大蔥段和5粒蒜調(diào)料包放入湯中，加入其余的蒜、姜片調(diào)成小火燜煮2小時(shí)。

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