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DB11北 京 市 地 方 標 準DB11/T187—2023DB11/T187—2010旅游星級飯店服務質量要求Qualityrequirmentsonserviceofstar-ratedtouristhotels2023-09-25發(fā)布 2024-01-01實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB11/T187—2023目 次前言 II1范引文件 1語定義 2本務2位務3施備養(yǎng)13生15全18訴理18參考19IDB11/T187—2023前 言GB/T《標準化工作導則第DB11/T187—2010DB11/T187—20102010）；3.1)；3.2，20103.1）；20104.1.1.54.1.4.4）4.2.1、4.2.5，20104.2.14.2.5）；5.1.2）；20105.2.1.10）；2010（年版的5.2.2.11）；h) 見5..3.52..5.2..72010.2.3..2.35、5.2.3.7）；5.2.4.4，20105.2.4.4）5.2.4.10）5.2.4.11）；（2010（見6.2.3.3）；（5.2.7.3，20105.2.7.3）求5.2.7.8）；l)5.2.7.95.2.8.45.2.10.55.4.13.320105.2.11.9）；（20105.3.1.4,20105.3.1.7,20105.3.1.10）；（2010的要求（見5.3.2.7）；5.3.2.9、6.2.2.8、6.2.3.67.5.1.8）；見5.4.2.4）5.4.1.55.4.4.45.4.5.115.4.5.185.4.7.45.4.7.5、5.4.7.9、5.4.8.35.4.9.4、5.4.9.7）；5.5）；s) （20105.5.1.25.5.2.2、5.5.3.2、5.5.5.1、IIDB11/T187—2023（20106.2.1.10）6.2.1.66.2.1.106.2.1.116.2.2.2、6.2.4.3、6.2.4.86.2.4.20、6.2.8.2，20106.2.1.6、6.2.2.2）；6.2.6）；/（見7.1、7.3、7.5.6）20107.3.1.9）7.5.1.127.5.1.13，20107.5.7，20107.3.6）”（7.67.4）（見7.6.1）求（7.7.4）7.8.1）；（8.3.1、8.3.6、8.4.3）；（9.1.3、9.2.5、9.3）。本文件起草人：周衛(wèi)民、喬劍平、時卉、郭穎、嚴旭陽、王靜、李白、黃莉。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——DB11/T187—2003；——DB11/T187—2010；IIIDB11/T187—2023旅游星級飯店服務質量要求范圍本文件適用于旅游星級飯店服務質量的管理。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T10001.1公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB/T10001.2公共信息圖形符號第2部分：旅游休閑符號GB/T10001.4公共信息圖形符號第4部分：運動健身符號GB/T10001.9公共信息圖形符號第9部分：無障礙設施符號GB/T14308旅游飯店星級的劃分與評定GB/T15566.8公共信息導向系統(tǒng)設置原則與要求第8部分：賓館和飯店GB17051二次供水設施衛(wèi)生規(guī)范GB17498.1固定式健身器材第1部分：通用安全要求和試驗方法GB/T18883GB/T22800GB/T27306食品安全管理體系餐飲業(yè)要求CJ/T244游泳池水質標準LB/T007綠色旅游飯店SB/T10625洗染業(yè)服務質量要求DB11/T100美發(fā)服務質量要求DB11/T334公共場所中文標識英文譯寫規(guī)范通則DB11/T334.8公共場所中文標識英文譯寫規(guī)范第8部分：餐飲住宿DB11/T384.1圖像信息管理系統(tǒng)技術規(guī)范第1部分：總體平臺結構DB11/T418電梯日常維護保養(yǎng)規(guī)則DB11/450餐飲服務單位使用瓶裝液化石油氣安全條件DB11/T485集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理規(guī)范DB11/T630美容服務質量要求DB11/T1260清潔生產(chǎn)評價指標體系住宿餐飲業(yè)DB11/1488餐飲業(yè)大氣污染物排放標準DB11/T1789餐飲服務單位餐飲服務場所布局設置規(guī)范1DB11/T187—2023DB11/T1790餐飲服務單位餐飲用具使用管理規(guī)范下列術語和定義適用于本文件。3.1旅游級店 star-ratedtouristhotel以住宿服務為主，并提供餐飲、商務、會議、休閑、度假等相應服務的一星至五星級的場所，按不同習慣可能也被稱為賓館、飯店、酒店、度假村、大廈、中心、旅館、旅社等。[來源：GB/T14308-2010,3.1,有修改]3.2服務量 servicequality服務在使用價值方面，適合和滿足賓客物質和心理需求的程度。儀表儀態(tài)禮節(jié)30s2DB11/T187—2023GB/T10001.1GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9GB/T15566.8）清晰。DB11/T334DB11/T334.83DB11/T187—202310s（，15s10s以內(nèi)接通并進行語音提示服務。助。30s轉告。預訂幫助。10s方行走，宜用規(guī)范手勢示意賓客前行方向。好狀態(tài)。4DB11/T187—2023品不予寄存。禮賓10s30s3m距離內(nèi)時有目光接觸、示意。傳冊。商品部符合國家法律法規(guī)及有關質量標準。5DB11/T187—2023結賬10min規(guī)。二星級及以上飯店應有電視節(jié)目單，使用方便。LB/T007GB/T14308GB/T228006DB11/T187—2023開夜床洗衣/的責任聲明，加收服務費應注明收費標準。放置衣柜或盛器中。SB/T106257DB11/T187—2023預訂10s菜單//菜單/清晰。菜單上可標明主要原料、分量、規(guī)格等。零點），（）菜品應提前告知賓客。90%示菜點。8DB11/T187—2023酒水宴會暢通。團隊餐自助餐9DB11/T187—2023咖啡廳酒吧茶室理搭配。送餐GB/T143085min25min40min），結賬預訂30s10s10DB11/T187—2023醒目、字跡清晰，三星級及以上飯店應使用中英文。11DB11/T187—2023）CJ/T244檢測資質的機構定期檢測的報告。健身教練應隨時觀察賓客情況，及時做好安全提醒和服務。//12DB11/T187—2023DB11/T630DB11/T100患位置應有安全提示。DB11/T418的規(guī)定。三星級及以上飯店的電梯宜安裝智能刷卡系統(tǒng)。完好、有效。各區(qū)域溫度宜適宜，空氣質量良好。（）13DB11/T187—2023好有效。前廳客房一處兩種規(guī)格的不間斷電源插座，可有USB接口，標識清晰，方便賓客使用。有效，應配有防滑墊，有防滑提示，有防濺水措施。422廚房餐廳酒吧14DB11/T187—2023設備，并符合DB11/T1260的規(guī)定。10mm。DB11/450/GB/T14308康樂部GB17498.1商品部15DB11/T187—2023采用肘臂遮擋等。）。宜。柜等所有設施設備宜光潔、無灰塵、無污跡。DB11/T485GB/T18883GB5749GB1705116DB11/T187—2023前廳客房DB11/T1790GB/T18883廚房餐廳酒吧/康樂部17DB11/T187—2023商品部商品柜臺、商品貨架等應潔凈、無灰塵。DB11/T1789GB/T273061m每60d至少清理1次，應當做好清理記錄。DB11/1488應建立安全機構或組織，明確治安、消防、交通相關管理職責。24h錄像資料應保持30d以上。閑雜人員進入客房或飯店打擾客人。DB11/T384.118DB11/T187—2023的完好情況進行1次檢查，并保存檢查記錄。3d