不同生理階段奶牛標(biāo)準(zhǔn)干草需求及其家畜單位定金關(guān)系研究

過度放牧是造成中國北方牧場大規(guī)模退化的重要原因。強化草畜平衡管理,合理、有效地利用草地資源,保證牧草更新能力,是草地畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的關(guān)鍵之一。實際載畜量核定是草畜平衡工作的基礎(chǔ)。為了便于比較,在核定實際載畜量時,通常將各種存欄家畜統(tǒng)一折算成標(biāo)準(zhǔn)家畜單位。家畜單位折算體系不健全、缺乏權(quán)威性的研究成果是當(dāng)前實際載畜量核定工作中面臨的主要難題。例如,國內(nèi)相關(guān)研究報道中,各種家畜與綿羊單位的折算系數(shù)分別是牛4.0、4.5、5.0和7.0,馬4.0、5.0、6.0和7.0,騾4.5、5.0、7.0,驢3.0、3.5、4.0和5.0,駱駝7.0,綿羊1.0,山羊0.8、0.9、1.0。另外,1個綿羊單位的全年牧草干草需要量也存在著600kg、1000kg和657kg等差異。國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T)在附錄中給出了不同體重成年食草家畜與綿羊單位的折算系數(shù)以及不同畜齡幼畜與成年畜的家畜單位折算系數(shù),但由于歷史的局限,上述標(biāo)準(zhǔn)未對奶牛與綿羊單位的折算關(guān)系進行說明。由于家畜單位折算體系不健全,安徽省林業(yè)部門在進行“十一五”退耕還林規(guī)劃時,給出的家畜單位折算方法是成年奶牛與綿羊單位的折算系數(shù)(20.0∶1),缺乏科學(xué)依據(jù)。美國和加拿大采用的是肉牛單位折算體系,但目前尚未見到有關(guān)綿羊單位與肉牛單位折算系數(shù)方面的研究報道。家畜單位折算體系與畜牧業(yè)統(tǒng)計口徑脫節(jié)是當(dāng)前實際載畜量核定工作中面臨的另一大難題。例如,文獻給出了斷奶-1歲、1-2歲或1-1.5歲(綿羊、山羊)、2-3歲(駱駝)等幼畜與同類成年畜之間的家畜單位折算關(guān)系,然而,畜牧業(yè)統(tǒng)計項目僅包括家畜存欄數(shù)、能繁殖母畜、種公畜、耕役畜、繁殖仔畜數(shù)、成活仔畜數(shù)、成幼畜死亡數(shù)、出賣和自宰(自食)數(shù),并未直接統(tǒng)計存欄家畜的畜齡結(jié)構(gòu)。實際載畜量核定工作中,可以將種公畜、生產(chǎn)母畜視為成年畜,將能繁殖母畜中的非生產(chǎn)母畜部分視作青年畜。在實際生產(chǎn)和畜牧業(yè)統(tǒng)計中,耕役畜與能繁殖母畜中非生產(chǎn)母畜、種公畜存在著部分重疊,需要調(diào)整,調(diào)整后的耕役畜視為成年畜。某些實際工作中,通常按照畜齡將奶牛分為犢牛(0-6月齡)、育成牛(7-18月齡)、青年牛(19-27月齡)和成年牛(28月齡以上),然而,缺乏與之對應(yīng)的家畜單位折算方法。針對國內(nèi)外綿羊單位與肉牛單位折算體系相脫節(jié)、不同生理階段奶牛與綿羊單位折算方法缺乏等情況,本文根據(jù)肉牛單位、綿羊單位的定義和肉牛、肉羊、奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的代謝能或凈能需求以及標(biāo)準(zhǔn)干草的代謝能或凈能含量,確定肉牛單位、綿羊單位和不同生理階段奶牛的標(biāo)準(zhǔn)干草需求以及肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系,為實際載畜量的核定提供技術(shù)支撐。1乳狀液對牛奶營養(yǎng)需求量的確定1.1.1根據(jù)國內(nèi)奶牛、肉牛和肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所提供的方法,計算不同畜齡、生產(chǎn)性能(增重、產(chǎn)奶)奶牛的產(chǎn)奶凈能、肉牛的綜合凈能和肉羊的代謝能等能量需求。1.1.2從國內(nèi)奶牛、肉牛和肉羊飼料成分與營養(yǎng)價值表,選擇同一種牧草干草作為標(biāo)準(zhǔn)干草,并查找該標(biāo)準(zhǔn)干草的奶牛產(chǎn)奶凈能、肉牛綜合凈能和肉羊代謝能。1.1.3分析1個肉牛單位、綿羊單位及不同畜齡奶牛對標(biāo)準(zhǔn)干草的需求量,在此基礎(chǔ)上,確定肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系。1.2肉牛單位的綜合凈能需求、綿羊單位的代謝能需求根據(jù)國內(nèi)外肉牛單位、綿羊單位定義以及肉牛和肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中哺乳母牛、母綿羊的每日營養(yǎng)需要量確定。文中奶牛生長、增重、妊娠和產(chǎn)奶能量需求(MJ/d)的計算,主要參考我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T34-2004),建立以下模型,并對部分參數(shù)進行了糾正。{ΝEm=W0.75×531×(1+10%)÷1000ΝEg=ΔW×(1.5+0.0045×W)×4.184÷(1-0.3×ΔW)×kk=-0.5322+0.3254×Ιn(W)式中,NEm和NEg分別代表生長母牛維持和增重的產(chǎn)奶凈能需求(MJ/d);W代表奶?；铙w重(kg);10%為自由活動增加的維持能量需求;ΔW為奶牛的日增重(kg/d),取值范圍:0-3月齡日增重0.6kg,4-12月齡日增重0.75kg,13-18月齡日增重0.55kg,19-27月齡日增重0.35kg,28月齡至達到成年體重前,日增重0.25kg;k為增重的能量沉積換算成產(chǎn)奶凈能的系數(shù)。1.3根據(jù)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),妊娠期間奶牛對代謝能的利用效率較低,妊娠第6-9個月時維持能量需求每天分別增加4.18MJ、7.11MJ、12.55MJ和20.92MJ的產(chǎn)奶凈能;根據(jù)內(nèi)蒙古地方標(biāo)準(zhǔn)對中產(chǎn)奶牛的定義,一個泌乳期內(nèi)(305d)產(chǎn)奶量在5000～6000kg,乳脂率在3.5%的牛群或個體奶牛。因此,文中按照日產(chǎn)奶量16.39～19.67kg、乳脂率3.5%來計算中產(chǎn)奶牛的泌乳能量需要。泌乳期間奶牛每產(chǎn)1kg乳脂率3.5%標(biāo)準(zhǔn)乳,日糧中需要補充產(chǎn)奶凈能2.93MJ/d。2結(jié)果與分析2.1苜蓿干草能量不同家畜對牧草干草的利用效率存在著差異。根據(jù)我國肉牛、奶牛和肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),選取DM92.4%,干物質(zhì)中CP18.2%、EE1.4%、CF31.9%、NFE37.3%、Ash11.1%、NDF51.0%、ADF41.4%、Ca2.11%、P0.30%的苜蓿干草為標(biāo)準(zhǔn)干草進行標(biāo)準(zhǔn)家畜單位折算,其能量濃度為肉牛綜合凈能4.89MJ/kg,奶牛產(chǎn)奶凈能5.57MJ/kg,綿羊代謝能8.68MJ/kg。根據(jù)肉牛單位、綿羊單位的定義和肉牛、肉羊、奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的代謝能或凈能需求以及標(biāo)準(zhǔn)干草的代謝能或凈能含量,可以確定肉牛單位、綿羊單位和不同畜齡、體重、生產(chǎn)性能奶牛的標(biāo)準(zhǔn)干草需求,進而確定肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系。2.2職業(yè)單位代謝能需求根據(jù)美國NRC對肉牛單位的定義,一頭平均體重454kg、日產(chǎn)奶4.5kg、每天進食牧草干物質(zhì)9.2kg的哺乳母牛相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)肉牛單位的77.1%,其余為犢牛放牧的牧草干物質(zhì)需求。根據(jù)國內(nèi)的肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T815-2004)中的公式(30)和表6,體重450kg,日產(chǎn)奶4.5kg肉用母牛的維持凈能需要量31.46MJ/d,泌乳凈能需要量14.12MJ/d,校正系數(shù)為1.22,其綜合凈能需要量55.59MJ/d。由此計算,1個肉牛單位的綜合凈能需求72.10MJ/d;根據(jù)文獻,1只體重50kg并哺半歲內(nèi)單羔,日消耗1.8kg標(biāo)準(zhǔn)干草的成年母綿羊,或與此相當(dāng)?shù)钠渌倚鬄?個標(biāo)準(zhǔn)羊單位,簡稱羊單位。根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),日增重0.2kg的前提下,體重4～20kg羔羊的代謝能需求2.72～7.53MJ/d,二者呈明顯的線性關(guān)系(PearsonCorrelation=0.998,Sig.(2-tailed)=0.000),建立一元線性回歸方程,ME(MJ/d)=1.512+LBW*0.304(校正后R2=0.997),求的其平均值5.16MJ/d。綿羊羔羊的日糧組成由最初的以羊奶為主逐漸過渡到以牧草干草為主,根據(jù)日增重0.2kg綿羊羔羊日糧組成中ME與DE比值由0.980逐漸過渡到0.895,如果牧草干草中ME與DE的比重按照0.82計算,則可以估算出綿羊羔羊日糧組成中牧草干草比重由0%逐漸過渡到65.9%,平均49.8%。根據(jù)文獻,含水量18.2%綿羊奶的總能(GE)為1.10Mcal,折合4.60MJ/kg。由此推算,泌乳母綿羊哺乳期間80d的平均泌乳量為0.56kg/d即可。根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),日產(chǎn)奶量0.2kg泌乳母綿羊的代謝能需求為12.13MJ/d,日產(chǎn)奶量每增加0.2kg,代謝能需要增加2.09MJ,日產(chǎn)奶量0.56kg的泌乳母綿羊的代謝能需求為15.89MJ/d。1個綿羊單位的代謝能需要為15.89+5.16×49.8%=18.46MJ/d。1個肉牛單位、綿羊單位的凈能或代謝能需要分別是1個肉牛單位72.10MJ/d綜合凈能、1個綿羊單位18.46MJ/d代謝能,折合標(biāo)準(zhǔn)干草的需要量分別為14.74kg/d和2.13kg/d,其家畜單位折算關(guān)系是6.93∶1。2.3產(chǎn)奶凈能需求情況由表1可知,斷奶犢牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是19.98～34.03MJ/d,平均27.19MJ/d,其中維持需要占72.4%。育成奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是34.16～65.10MJ/d,平均52.07MJ/d,其中增重需求占76.8%;初孕奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是59.91～91.32MJ/d,平均70.11MJ/d,其中維持、增重和妊娠需求分別占81.1%、11.9%和7.0%;中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是115.64～132.22MJ/d,平均123.95MJ/d,其中維持、增重和泌乳需求分別占52.0%、5.4%和42.6%。斷奶犢牛、育成奶牛、初孕奶牛和中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需要折合標(biāo)準(zhǔn)干草分別為3.59～6.11kg/d、6.13～11.69kg/d、10.76～16.39kg/d和20.76～23.74kg/d,平均為4.88kg/d、9.35kg/d、12.59kg/d和22.25kg/d,分別折合2.29、4.39、5.91和10.45個綿羊單位。3泌乳牛奶日糧不同來源文獻中綿羊的營養(yǎng)需求不統(tǒng)一是家畜單位折算的一大難題。例如,文獻對1個綿羊單位的定義是體重50kg并哺乳半年內(nèi)單羔日營養(yǎng)需求是1.8kg/d標(biāo)準(zhǔn)干草的泌乳母綿羊,然而,文獻中.體重50kg、日泌乳量0.2～1.8kg/d泌乳母綿羊的營養(yǎng)需求是進食牧草干物質(zhì)2.2kg/d、代謝能12.13～28.87MJ/d。中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需求為115.64～132.22MJ/d,折合標(biāo)準(zhǔn)干草20.76～23.74kg,遠高于奶牛對日糧干物質(zhì)的需要,若泌乳奶牛日糧完全由標(biāo)準(zhǔn)干草組成,將導(dǎo)致奶牛厭食,進而影響其產(chǎn)奶性能?？紤]到標(biāo)準(zhǔn)家畜單位折算主要用于評價天然草地的放牧壓力和區(qū)域粗飼料的供需狀況,因此進行家畜單位折算時,應(yīng)考慮奶牛的日糧組成。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中,為了獲得較高的產(chǎn)奶量,奶農(nóng)通常按照奶料比3.5∶1對泌乳母牛補充精飼料。奶農(nóng)自配的奶牛精飼料的組成為玉米55%、燕麥7%、豆餅25%、麩皮7%、食鹽2%和礦物質(zhì)添加劑4%,折合產(chǎn)奶凈能7.78MJ/kg。若按照奶料比3.5∶1補充精飼料,那么1個泌乳期(305d)產(chǎn)奶量在5000～6000kg(日產(chǎn)奶量16.39～19.67kg/d)、乳脂率3.5%的中產(chǎn)泌乳母牛的產(chǎn)奶凈能需求29.7%～34.9%來源于精飼料,其中泌乳引起產(chǎn)奶凈能增加量75.9%來源于精飼料,來源于標(biāo)準(zhǔn)干草的產(chǎn)奶凈能需求由115.64～132.22MJ/d調(diào)整為79.21～88.50MJ/d,平均83.87MJ/d,折合標(biāo)準(zhǔn)干草15.06kg。奶犢牛、育成奶牛和初孕奶牛與中產(chǎn)泌乳奶牛對標(biāo)準(zhǔn)干草的需要比例分別為0.32、0.62、0.84和1.0,中產(chǎn)泌乳奶牛與綿羊單位折算系數(shù)由10.45調(diào)整為7.07,低于文獻的7.6∶1,主要原因是根據(jù)綿羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對1個綿羊單位的標(biāo)準(zhǔn)干草日進食量進行了調(diào)整。4奶料比對干草需求的影響4.11個肉牛單位、綿羊單位的凈能或代謝能需要分別是肉牛單位72.10MJ/d綜合凈能、綿羊單位18.46MJ/d代謝能,折合標(biāo)準(zhǔn)干草需求量分別為14.74kg/d和2.13kg/d,其家畜單位折算關(guān)系是6.93∶1。4.1不同生理階段奶牛的平均產(chǎn)奶凈能需求分別是斷奶犢牛27.19MJ/d、育成母牛52.07MJ/d、初孕母牛70.11MJ/d