客房服務(wù)與管理智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下北川羌族自治縣“七一”職業(yè)中學(xué)北川羌族自治縣“七一”職業(yè)中學(xué)

第一章測(cè)試

總統(tǒng)套間一般為（）以上的飯店才具有，它標(biāo)志著該飯店已具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次（）。

A:二星級(jí)B:四星級(jí)C:三星級(jí)D:五星級(jí)

答案:三星級(jí)

在房?jī)?nèi)放兩張單人床，可住兩位客人。同樣也可供一人居住的是（）。

A:標(biāo)準(zhǔn)套間B:三人間C:大床間D:雙人間

答案:雙人間

樓層服務(wù)員的直接上級(jí)是（）。

A:總經(jīng)理B:客房樓層主管C:行政管家D:房務(wù)總監(jiān)

答案:客房樓層主管

下列說(shuō)法中正確的是（）。

A:行政樓層一般被稱為“酒店中的酒店B:行政樓層房間至少為兩間一套，一間為臥室，一間作為辦公室C:行政樓層EF（ExerciseFloor）又可稱為商務(wù)樓層D:入住行政樓層的客人不必在酒店總臺(tái)辦理入住登記手續(xù)，直接乘專用電梯到行政樓層辦理入住

答案:行政樓層一般被稱為“酒店中的酒店;行政樓層房間至少為兩間一套，一間為臥室，一間作為辦公室;入住行政樓層的客人不必在酒店總臺(tái)辦理入住登記手續(xù)，直接乘專用電梯到行政樓層辦理入住

客房服務(wù)過(guò)程中的“三輕”指（）。

A:敲門B:說(shuō)話C:操作D:走路

答案:說(shuō)話;操作;走路

第二章測(cè)試

（）主要用于掃除地面吸塵器無(wú)法吸走的碎片和贓物。（）

A:抹布B:拖把C:畚箕D:掃帚

答案:掃帚

開(kāi)洗地機(jī)的吸水機(jī)開(kāi)關(guān)時(shí),應(yīng)注意()是否保持密封。（）

A:清潔箱B:吸水箱C:清潔液箱D:污水箱

答案:污水箱

清潔劑的pH值應(yīng)（）。

A:大于8B:大于6C:大于5D:大于7

答案:大于7

屬于一般清潔器具的有（）。

A:塵拖B:噴霧器C:房務(wù)工作車D:抹布

答案:塵拖;房務(wù)工作車;抹布

客房清潔劑一般包括哪幾個(gè)類型（）。

A:堿性清潔劑B:萬(wàn)能清潔劑C:酸性清潔劑D:中性清潔劑

答案:堿性清潔劑;酸性清潔劑;中性清潔劑

第三章測(cè)試

進(jìn)客人房間前，應(yīng)先敲門（或按門鈴）。敲門應(yīng)用食指或中指敲（）下，不要用手拍門或用鑰匙敲門。同時(shí)敲門應(yīng)有節(jié)奏，以引起房?jī)?nèi)客人的注意。（）

A:2B:4C:3D:1

答案:3

夜床服務(wù)通常在（）點(diǎn)以后開(kāi)始。（）

A:17:30B:18：00C:17：00D:18：00

答案:18：00

客房空調(diào)的出風(fēng)口一般是（）進(jìn)行一次清潔。（）

A:5天B:20天C:10天D:15天

答案:15天

作為一名客房服務(wù)員，我們應(yīng)該尊重客人的生活習(xí)慣。下列說(shuō)法中正確的有（）

A:不能讓閑雜人員進(jìn)客房。如果客人中途回房，服務(wù)員也需禮貌地查驗(yàn)住宿憑證，核實(shí)身份B:保持良好的精神狀態(tài)，吃苦耐勞，保證應(yīng)有的工作效率C:不得亂動(dòng)客人的東西D:可以在房間里使用衛(wèi)生間，清掃累了可以坐床上休息片刻

答案:不能讓閑雜人員進(jìn)客房。如果客人中途回房，服務(wù)員也需禮貌地查驗(yàn)住宿憑證，核實(shí)身份;保持良好的精神狀態(tài)，吃苦耐勞，保證應(yīng)有的工作效率;不得亂動(dòng)客人的東西

清掃住客房，擦壁柜時(shí)，只搞大面積衛(wèi)生即可。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第四章測(cè)試

飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)，大堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，隨時(shí)檢查煙灰缸（筒），筒（缸）內(nèi)煙頭不得超過(guò)（）個(gè)。（）

A:4B:3C:2D:5

答案:3

地毯清潔保養(yǎng)的主要清潔劑有哪些？（）

A:高泡地毯清潔劑B:地毯除漬劑、地毯除油劑C:除口香糖噴劑D:低泡地毯清潔劑

答案:高泡地毯清潔劑;地毯除漬劑、地毯除油劑;除口香糖噴劑;低泡地毯清潔劑

下列哪些設(shè)備能用于大理石地面的清潔保養(yǎng)？（）

A:小刀、紙巾、海綿B:風(fēng)機(jī)C:拋光機(jī)D:噴蠟器

答案:拋光機(jī);噴蠟器

飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作的特點(diǎn)有哪些？（）

A:專業(yè)性較強(qiáng)B:范圍廣大，情況多變，任務(wù)繁雜C:眾人矚目，要求高，影響大D:技術(shù)含量較高

答案:專業(yè)性較強(qiáng);范圍廣大，情況多變，任務(wù)繁雜;眾人矚目，要求高，影響大;技術(shù)含量較高

關(guān)于鋁制品，可用不含摩擦劑的中性清潔劑擦拭，用液體蠟拋光。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第五章測(cè)試

早班領(lǐng)班在上午和下班之前，晚班領(lǐng)班在下班前，分別將樓層服務(wù)員開(kāi)的飲料賬單送到（）。

A:財(cái)務(wù)部B:餐廳C:前臺(tái)D:客房中心

答案:客房中心

洗衣服務(wù)中，機(jī)器作業(yè)的下一步為（）。

A:送交客人B:整燙C:整理包裝D:烘晾干

答案:烘晾干

客人借用電熨斗時(shí)，客房中心應(yīng)先提醒客人飯店提供熨燙服務(wù)，如客人堅(jiān)持借用，可讓（）與客人聯(lián)系后再予借用。（）

A:大堂副理B:領(lǐng)班C:主管D:值班經(jīng)理

答案:大堂副理

如維修會(huì)產(chǎn)生較大的異味或是聲響，會(huì)影響到客人入住，需事先報(bào)告（）。

A:主管B:大堂副理C:值班經(jīng)理D:領(lǐng)班

答案:領(lǐng)班

如需待維修時(shí)，應(yīng)把相應(yīng)物品移開(kāi)，服務(wù)員可不陪同維修，但必須記錄維修工的姓名及工號(hào)。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第六章測(cè)試

VIP客人接待原則不包括（）。

A:對(duì)等接待B:服務(wù)適度C:及時(shí)傳遞信息D:最高禮遇

答案:最高禮遇

飯店投訴的意義不包括（）。

A:幫助飯店發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題B:有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平C:改善賓客關(guān)系D:使被投訴的有關(guān)部門或人員受到懲罰，提現(xiàn)飯店的嚴(yán)格管理

答案:使被投訴的有關(guān)部門或人員受到懲罰，提現(xiàn)飯店的嚴(yán)格管理

關(guān)于VIP服務(wù)人員的基本要求，下列說(shuō)法正確的是（）。

A:要求具有豐富的飯店基本知識(shí)，并且具有一定的人生閱歷和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。B:要求具有較快速的反應(yīng)能力和清晰的判斷力。C:要求具有善于表現(xiàn)和表達(dá)自己的個(gè)性，以及愿意愉悅地與人交往的品格。D:具有較廣泛的個(gè)人興趣和愛(ài)好，并且具有較高雅的鑒賞水準(zhǔn)。

答案:要求具有豐富的飯店基本知識(shí)，并且具有一定的人生閱歷和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。;要求具有較快速的反應(yīng)能力和清晰的判斷力。;要求具有善于表現(xiàn)和表達(dá)自己的個(gè)性，以及愿意愉悅地與人交往的品格。;具有較廣泛的個(gè)人興趣和愛(ài)好，并且具有較高雅的鑒賞水準(zhǔn)。

關(guān)于處理投訴的意義，下列說(shuō)法正確的是（）。

A:果斷解決問(wèn)題B:幫助飯店發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題C:改善賓客關(guān)系D:有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平

答案:幫助飯店發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題;改善賓客關(guān)系;有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平

若服務(wù)員在樓層走廊遇見(jiàn)醉酒客人，應(yīng)將其攙扶進(jìn)房并為其寬衣休息，以此體現(xiàn)酒店的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第七章測(cè)試

最早的樹(shù)上旅館出現(xiàn)在（）

A:中國(guó)B:英國(guó)C:德國(guó)D:美國(guó)

答案:德國(guó)

世界上第一家以陶瓷文化為主題的主題飯店是（）

A:中國(guó)陶瓷主題飯店B:宜興陶瓷主題飯店C:景德鎮(zhèn)青花瓷主題飯店D:景德鎮(zhèn)青花主題飯店

答案:景德鎮(zhèn)青花主題飯店

主題飯店是集獨(dú)特性、文化性和（）為一體的飯店。（）

A:民族性B:文化資源C:自然資源D:體驗(yàn)性

答案:民族性

窗離地不宜太高，通常不應(yīng)該高于（）m。（）

A:1.2B:0.7C:1D:0.9

答案:0.7

客人外出，考慮的主要問(wèn)題是（）。

A:衛(wèi)生B:安全C:便捷D:經(jīng)濟(jì)

答案:安全

第八章測(cè)試

安全工作的好壞直接關(guān)系到（）

A:沒(méi)有影響B(tài):客人的滿意程度C:員工的工作積極性D:飯店的經(jīng)濟(jì)效益

答案:客人的滿意程度;員工的工作積極性;飯店的經(jīng)濟(jì)效益

滅火的基本方法有（）。

A:C.冷卻法B:D.抑制法C:B.窒息法D:隔離法

答案:C.冷卻法;D.抑制法;B.窒息法;隔離法

清掃房間時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)有大量現(xiàn)金，服務(wù)員應(yīng)（）。

A:客人回來(lái)后，由大堂副理開(kāi)啟房門，并請(qǐng)客人清點(diǎn)現(xiàn)金；B:提醒客人使用保險(xiǎn)箱。C:由大堂副理在保安人員及領(lǐng)班的陪同下，將房門反鎖；D:立即通知領(lǐng)班；

答案:客人回來(lái)后，由大堂副理開(kāi)啟房門，并請(qǐng)客人清點(diǎn)現(xiàn)金；;提醒