陜西靖邊縣農(nóng)戶家驢養(yǎng)殖情況調(diào)查報(bào)告

自古以來，有“天上龍肉”，被稱為“肉中之王”。是因?yàn)轶H全身都是寶,開發(fā)利用價(jià)值大,驢除了傳統(tǒng)的役用之外,還具有很高的肉用、奶用和藥用價(jià)值。驢肉質(zhì)細(xì),味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,是經(jīng)典高蛋白低脂肪食物驢乳營(yíng)養(yǎng)全面,脂肪顆粒小,容易消化,是上好的藥補(bǔ)食品驢皮是制作“國(guó)藥瑰寶———阿膠的主要原料,從驢肉、驢皮、驢奶的市場(chǎng)需求情況看,它們具有極大的市場(chǎng)空間。我們要加強(qiáng)保護(hù)毛驢品種資源,加快發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),使之成為農(nóng)民發(fā)家致富的手段。我國(guó)是世界上養(yǎng)驢最早和家驢現(xiàn)存數(shù)量最多的國(guó)家之一。據(jù)史料記載我國(guó)已有3000多年飼養(yǎng)家驢的歷史,驢作為役畜動(dòng)物在歷史上曾為我國(guó)農(nóng)業(yè)和運(yùn)輸業(yè)做出重大貢獻(xiàn)。我國(guó)驢種基本上采取本品種選育,很少進(jìn)行雜交育種。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高,退耕還林的廣泛實(shí)施等影響,我國(guó)大部分地區(qū)驢的數(shù)量在減少。但由于靖邊縣的特殊地理環(huán)境,以及當(dāng)?shù)刂饕H品種滾沙驢(根據(jù)《中國(guó)馬驢品種志》(1988)統(tǒng)一分類如下:大型驢、中型驢、小型驢,小型驢現(xiàn)存數(shù)量多,分布廣,例如:陜北滾沙驢)具有疾病少、用途廣及使用方便等優(yōu)良特性,驢在當(dāng)?shù)厣畹棉r(nóng)民喜愛并被廣泛使用。為了了解驢的生活情況及其具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,我們?cè)L問了靖邊縣的統(tǒng)計(jì)局以及畜牧局,了解了大概的情況,并從中選擇了具有代表性的5個(gè)鎮(zhèn):東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、席麻灣鄉(xiāng)、青陽(yáng)岔鎮(zhèn),歷時(shí)一個(gè)月,深入農(nóng)村與農(nóng)民面對(duì)面交流,掌握大量第一手材料,從中發(fā)現(xiàn)了在養(yǎng)驢過程中存在的一些問題,并針對(duì)這些問題提出了發(fā)展建議。1林草覆蓋率分析靖邊縣位于陜西省榆林市西南部。全縣總面積5088km2,現(xiàn)有耕地8萬hm2,人均0.33hm2。森林保存面積23萬hm2,林草覆蓋率為45.2%,居陜北第一,是三北防護(hù)林一期工程綠化先進(jìn)縣之一。據(jù)2006年的統(tǒng)計(jì):靖邊縣驢存欄總數(shù)17577頭,具有繁殖力的母驢6638頭,當(dāng)年產(chǎn)驢駒1321頭,出欄驢1173頭,由于靖邊縣的“滾沙驢”對(duì)干旱半干旱氣候和粗放的飼養(yǎng)管理有極強(qiáng)的適應(yīng)能力,作為當(dāng)?shù)刂饕坌竽芎芎玫剡m應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡孛箔h(huán)境,因而被廣泛養(yǎng)殖和使用。2結(jié)果與分析2.1養(yǎng)殖驢的品種多,單次給藥后,母驢的農(nóng)戶最多,公驢/公驢生長(zhǎng)狀況動(dòng)態(tài)增長(zhǎng)根據(jù)對(duì)靖邊縣東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、席麻灣鄉(xiāng)、青陽(yáng)岔鎮(zhèn)這5個(gè)鎮(zhèn)的93個(gè)農(nóng)戶、141頭驢的調(diào)查,了解到農(nóng)戶家養(yǎng)驢的數(shù)量減少分布情況。在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)1頭驢的農(nóng)戶最多,2～3頭驢的農(nóng)戶數(shù)逐漸減少。原因:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城鄉(xiāng)道路的修建和改進(jìn),機(jī)械已被大多數(shù)農(nóng)戶所接受,日益走進(jìn)千家萬戶,家畜的使役作用弱化。據(jù)我們調(diào)查,近幾年來,農(nóng)村機(jī)械普及率逐年以6%的速度增長(zhǎng),同時(shí)使役家畜以12%的速度下降。在調(diào)查的93戶農(nóng)戶中,養(yǎng)母驢79頭,公驢36頭。養(yǎng)母驢比公驢多有以下原因:⑴公驢只能用來耕地,而母驢既可以耕地又可以繁殖后代;⑵母驢需要的飼料相對(duì)較少;⑶母驢溫順,易于管理。2.2玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從調(diào)查的93個(gè)農(nóng)戶中,了解到驢的飼料非常豐富;農(nóng)戶所喂飼料情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表1所示。從表1中可以看出所有的農(nóng)戶都會(huì)給驢飼喂玉米,因?yàn)橛衩椎漠a(chǎn)量很高,而且玉米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,除了含有動(dòng)物需要的賴氨酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,最主要的是含大量碳水化合物。80%的農(nóng)戶給驢飼喂紫花苜蓿,因靖邊縣的氣候很適合紫花苜蓿生長(zhǎng),且紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分齊全,無需搭配過多精料就基本能滿足驢的營(yíng)養(yǎng)需要,再加上當(dāng)?shù)毓逃械慕o驢飼喂苜蓿的傳統(tǒng),所以紫花苜蓿成為驢的重要的飼草之一。2.3棚舍面有墻,內(nèi)調(diào)查的93戶農(nóng)戶家有許多樣式的棚舍,其中棚舍條件好的占調(diào)查總數(shù)的8.9%,一般的占72%,比較差的占19.1%。好的棚舍三面有墻,正面全部敞開。通常敞開部分朝南,冬季可保證陽(yáng)光照入舍內(nèi),而在夏天只照到屋頂。有墻部分在冬季起擋風(fēng)作用,所以驢的生活舒適。一般的棚舍和差的棚舍只能起到遮陽(yáng)或部分擋風(fēng)作用,所以驢易遭受風(fēng)沙的侵襲和細(xì)雨的澆淋,導(dǎo)致驢的體質(zhì)狀況下降,更嚴(yán)重的引起驢與驢駒的死亡。2.4從立法上看,發(fā)生了以執(zhí)行為前提的費(fèi)用費(fèi)用較少的病在調(diào)查過程中,畜主普遍反映大部分驢沒有疾病,少部分驢有流感、脫毛等癥狀。將其疾病以及治療費(fèi)用統(tǒng)計(jì)如表2所示:從表2中看出:1)大部分驢不生病,主要原因是靖邊縣屬于半干旱地區(qū),適合驢的生存。2)8%的驢流感,治療費(fèi)用最高,究其原因:感冒是小病,大部分農(nóng)民會(huì)帶驢去治病,但因獸醫(yī)的醫(yī)術(shù)有限,再加上一些客觀原因,導(dǎo)致費(fèi)用最高。3)10%的驢腸便秘(俗稱結(jié)癥),主要是驢食半干半濕的草后,草積在腸內(nèi),引起腸管運(yùn)動(dòng)機(jī)能紊亂造成的,結(jié)癥的存活率很低,一般為30%,此時(shí)農(nóng)民一般把驢低價(jià)處理。在調(diào)查過程中讓筆者記憶最深刻的是驢蹄。據(jù)調(diào)查37%的驢通過日常的行走來保持驢蹄的正常形狀和長(zhǎng)度;63%的驢的驢蹄需要修,這其中主人自己給驢修蹄的占35.6%,需要獸醫(yī)修的占64.4%。但是很多農(nóng)戶沒有意識(shí)到驢蹄的重要性。實(shí)際上,經(jīng)常保持蹄的清潔和有適當(dāng)?shù)臐穸?可以減少蹄病的發(fā)生,保證驢的正常運(yùn)動(dòng)。2.5直接的經(jīng)濟(jì)收入從調(diào)查中了解到驢主要用來耕地、拉車、送糞等一系列體力活,農(nóng)戶以驢為主要役畜生產(chǎn)的糧食可獲得大致兩千元的年收入,但是從驢自身獲得的經(jīng)濟(jì)直接收益卻很少,具體情況是:1)76戶農(nóng)戶家的驢沒有帶來直接的經(jīng)濟(jì)收入,占總數(shù)的81.7%。主要表現(xiàn)為:驢用來耕地、拉車、送糞等;母畜繁殖率低,空懷比例高。2)7戶農(nóng)戶家的驢帶來267元的年收入,占7.5%。一頭驢一般飼養(yǎng)14年后淘汰。它在三歲后可配種產(chǎn)駒,一般一頭驢3年可產(chǎn)2頭驢駒,一頭驢駒3月大可賣600-800元。但農(nóng)戶養(yǎng)驢的主要目的是耕地,只有在驢不耕地時(shí)才會(huì)讓驢配種。3)6戶農(nóng)戶家的驢帶來多于500元的年收入。表現(xiàn)為:有可配種的公驢,配一次種,配種成功可以得50元的收入;母驢產(chǎn)驢駒的收入。4)只有1戶農(nóng)戶家的驢通過買賣驢產(chǎn)生差價(jià)來賺錢帶來2400元的年收入。3存在的問題3.1品種單一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低靖邊縣養(yǎng)驢主要以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)方式為主,圈舍簡(jiǎn)陋,管理粗放,飼草料品種單一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,飼養(yǎng)周期長(zhǎng),而且只有在非使役情況下才出售。盡管滾沙驢有其特定的利用價(jià)值,但全縣沒有一個(gè)有規(guī)模的加工企業(yè),致使驢外流量大,效益差。3.2中小型驢種公驢的優(yōu)良特性靖邊縣的原始品種驢是關(guān)中驢,由于多年沒有引進(jìn)新的種畜致使關(guān)中驢的數(shù)量減少,現(xiàn)在存在的僅是關(guān)中驢的雜交后代:滾沙驢。據(jù)我們調(diào)查的141頭驢中,種公驢的數(shù)目占到總共調(diào)查驢頭數(shù)的2.8%。而且種公驢僅是農(nóng)民通過感官觀察挑選的,因而農(nóng)戶所謂的良種不一定具有種畜應(yīng)有的優(yōu)良特性。再加上盲目調(diào)進(jìn)種畜,既浪費(fèi)資金又增加生產(chǎn)成本。又由于缺乏資金,所以不能很好的開展品種改良工作。3.3農(nóng)民自身的原因根據(jù)調(diào)查了解到只有8.9%的棚舍條件好,驢的生活比較舒適,能夠躲避風(fēng)雨。究其原因是這部分農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較好,且驢在他們的生活中作用比較大,若農(nóng)戶無驢,則農(nóng)戶的生活將有極大不便。但大部分驢的棚舍條件一般,很容易受到自然環(huán)境變化的影響。造成這種情況的主要原因是這部分農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差(且占了很大比例),沒有足夠的財(cái)力來改善驢舍條件。3.4專業(yè)人才缺乏3.4.1縣級(jí)防疫人員嚴(yán)重短缺,不能很好的指導(dǎo)全縣驢的疫病防治工作。目前縣級(jí)技術(shù)推廣單位,有干部、職工193人。其中技術(shù)干部59人,占總?cè)藬?shù)的30%(其中有高級(jí)職稱4人,中級(jí)職稱20人,初級(jí)職稱35人)。非專業(yè)人員134人,占總?cè)藬?shù)的70%。由于對(duì)進(jìn)入的非專業(yè)人員缺乏培訓(xùn),致使專業(yè)人才缺乏已到了難以為繼的地步。3.4.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站22個(gè),總?cè)藬?shù)109人。中專以上學(xué)歷的有13人,占總?cè)藬?shù)的12%。按年齡結(jié)構(gòu)分析,60歲以上9人(占8%),50～59歲32人(占31%),人員結(jié)構(gòu)明顯趨于老化。即便增加培訓(xùn)力度,但因獸醫(yī)年齡大,接受新知識(shí)的能力差,服務(wù)意識(shí)也較差,滿足不了驢的發(fā)展需要。3.4.3村級(jí)防疫人員待遇低(靖邊縣每月給防疫員補(bǔ)助300～400元),無法滿足防疫員的基本生活要求,導(dǎo)致了防疫隊(duì)伍不穩(wěn)定,防疫工作開展困難。3.5原料分散經(jīng)營(yíng)靖邊縣農(nóng)戶養(yǎng)驢的主要模式為農(nóng)戶分散飼養(yǎng),商品驢由驢販個(gè)人收購(gòu),分散屠宰,然后出售驢肉。這種分散的經(jīng)營(yíng)模式,導(dǎo)致市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)承受能力弱。而且驢肉一般以原料銷售為主,產(chǎn)業(yè)鏈短,附加值低。還由于信息不靈,農(nóng)戶對(duì)驢的行情了解不透徹,使驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度緩慢,市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定,由于分散經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)需求不能對(duì)接,挫傷了農(nóng)民養(yǎng)驢的積極性。4提出建議4.1重視驢行業(yè)建立養(yǎng)驢基地,以基地帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè),并形成規(guī)模養(yǎng)殖。處理好發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)與其它畜禽養(yǎng)殖的關(guān)系。4.2加強(qiáng)優(yōu)良品種建設(shè)加大驢的良種選育力度,改進(jìn)滿足市場(chǎng)要求的優(yōu)良特性。加快驢的良種繁殖體系建設(shè)。建設(shè)縣級(jí)驢的改良站,引進(jìn)優(yōu)良品種。開展人工受精,逐步形成以人工受精站點(diǎn)為載體,良種繁育,品質(zhì)逐步改進(jìn)相結(jié)合的驢良種繁育體系。4.3圈舍的短時(shí)發(fā)展要發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)首先得保證驢的基本生活環(huán)境,加大對(duì)驢棚改造資金的投入,舍飼驢多半時(shí)間是在圈舍內(nèi)度過,圈舍的通風(fēng)、保暖和衛(wèi)生狀況,對(duì)它的生長(zhǎng)發(fā)育和健康都很重要。衛(wèi)生管理應(yīng)保證畜舍通風(fēng)干燥,采光良好,及時(shí)打掃衛(wèi)生,更換褥草。舍內(nèi)適宜相對(duì)濕度為50%～70%,適宜溫度為20℃,即使在冬季舍溫度也應(yīng)該在8℃～12℃。4.4健全村級(jí)防疫網(wǎng)絡(luò)加快驢的防疫體系建設(shè),加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,村級(jí)防疫網(wǎng)絡(luò)建設(shè),健全縣、鄉(xiāng)、村驢的防疫體系。開展驢的防疫,檢疫檢測(cè)和防疫監(jiān)督工作。4.5