火鍋店員工規(guī)章制度[火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度]一、火鍋店員工考勤制度1、工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班、組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到。3、根據(jù)工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)離開。4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。5、因病需請(qǐng)假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出具醫(yī)院開出的診療證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開具的有效證明，因不能提供有關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退解決，請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)填寫請(qǐng)假條。6、需請(qǐng)事假的必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)人事經(jīng)理同意方有效，未經(jīng)同意不得無(wú)端缺席或私自離崗。7、根據(jù)本公司工作需要，需要延長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷假解決。8、婚假、產(chǎn)假、喪假按公司的有關(guān)規(guī)定辦理。9、本制度合用于火鍋店一切工作人員。全部員工違反規(guī)定按照有關(guān)規(guī)定解決。二、火鍋店員工著裝制度1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物替代紐扣。4、工作服只能在工作區(qū)域或有關(guān)地點(diǎn)穿戴。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點(diǎn)，嚴(yán)禁著工裝進(jìn)入前廳。5、按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。6、本制度合用于火鍋店一切工作人員。全部員工違反規(guī)定按照有關(guān)規(guī)定解決。三、火鍋店員工獎(jiǎng)懲制度根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體狀況，對(duì)火鍋店各崗位工作符合獎(jiǎng)勵(lì)條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)采用精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的本身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎(jiǎng)勵(lì)方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金。懲處方式為降職、降級(jí)、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎(jiǎng)金、直到除名。符合下列條件之一者予以獎(jiǎng)勵(lì)：1、參加國(guó)家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，獲得優(yōu)秀成績(jī)者。2、忠于職守、全年出滿勤;工作體現(xiàn)突出，受到來(lái)賓多次表彰者。3、對(duì)廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。4、在火鍋店日常經(jīng)營(yíng)中及時(shí)消除較大隱患者。5、受到顧客書面表彰。6、節(jié)省用料綜合運(yùn)用成績(jī)突出者。7、衛(wèi)生工作一貫體現(xiàn)突出;為大家所公證者。獎(jiǎng)勵(lì)條例中1、3、4、6、條視狀況分別獎(jiǎng)勵(lì)100——500元。同時(shí)授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書。2、5、7、條頒發(fā)獎(jiǎng)狀，同時(shí)予以100—300元的獎(jiǎng)金。符合下列情形之一者予以懲處：1、違反勞動(dòng)紀(jì)律，不聽勸阻者。2、不服從分派，影響火鍋店管理經(jīng)營(yíng)者。3、由于本身工作粗心，引發(fā)顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用品者。6、不按操作規(guī)程引發(fā)較大責(zé)任事故者。7、打架斗毆者。懲處條例中違反1、3、條視狀況分別處分50—100元，2、4、條視后果輕重處分100—200元，5、6、條除賠償損失外視狀況停職、停崗或200—500元處分7、條予以100—300元現(xiàn)金處分直到開除，造成別人傷害的送司法機(jī)關(guān)解決。四、火鍋店員工紀(jì)律制度1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充足時(shí)間更換工作服，以準(zhǔn)時(shí)達(dá)成工作崗位。2、嚴(yán)禁員工替代別人打卡或簽到。3、火鍋店員工在工作時(shí)間內(nèi)必須堅(jiān)守工作崗位，不得私自離開。4、確保清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。5、工作時(shí)間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長(zhǎng)發(fā)。6、工作時(shí)間應(yīng)佩戴工號(hào)牌;并按指定位置佩戴。7、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重予以處分。8、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)工作中存在或出現(xiàn)問(wèn)題要采用對(duì)的渠道溝通、解決。9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。10、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。五、火鍋店員工安全操作規(guī)章1、員工上崗必須按規(guī)定穿工作服及工作鞋。2、員工當(dāng)班必須確保精力集中，不得在廚房?jī)?nèi)跑動(dòng)、打鬧。3;廚房設(shè)備由主管人員定時(shí)檢查，以防意外事故發(fā)生。4、廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格恪守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對(duì)其進(jìn)行設(shè)備使用辦法的培訓(xùn)。5、油炸鍋在使用過(guò)程中人員不得離崗。6、搬運(yùn)重物，特別是熱湯汁時(shí)不要一人操作，以免扭傷或燙傷。7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。8、隨時(shí)確保刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。9、廚房員工不得隨意解決突發(fā)的斷電事故。10、清理有電源設(shè)備時(shí)，必確保電源已經(jīng)斷開。11、工作時(shí)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。12、工程人員斷電掛牌操作時(shí)，嚴(yán)禁隨意合閘?；疱伒攴?wù)員規(guī)章制度細(xì)則一、目的：為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率，規(guī)范員工行為，確保酒店正常工作秩序，特制訂本獎(jiǎng)懲條例，請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行。二、解決程序1、員工凡受到任何獎(jiǎng)懲，均需在《獎(jiǎng)扣分統(tǒng)計(jì)本》上列明員工所受獎(jiǎng)勵(lì)或被處分的過(guò)失類別、時(shí)間、理由及細(xì)節(jié)。由當(dāng)事人和所在部門在《獎(jiǎng)扣分統(tǒng)計(jì)本》上簽字，報(bào)負(fù)責(zé)人審批。員工犯規(guī)事實(shí)存在，證據(jù)確鑿，但回絕簽字時(shí)，要注明狀況，作好談話統(tǒng)計(jì)，由部門和店負(fù)責(zé)人雙方直接簽字生效。2、員工所犯過(guò)失，將以積分方式統(tǒng)計(jì)在案，在處分使用期內(nèi)如再次受到處分，積分累計(jì)計(jì)算。處分使用期過(guò)后，積分自然取消。員工在處分使用期內(nèi)積分累計(jì)達(dá)100分，予以違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系處分。(此項(xiàng)員工所扣分值不能與所獲獎(jiǎng)分相抵)3、員工在受到嚴(yán)重過(guò)失及以上處分，在使用期內(nèi)原則上不提高職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀員工評(píng)比或類似評(píng)比活動(dòng)。4、員工所獲獎(jiǎng)扣分，以每分計(jì)人民幣2元計(jì)算，在當(dāng)月工資收入中獎(jiǎng)勵(lì)或扣除(此項(xiàng)獎(jiǎng)扣分可相抵)。5、本條例分為獎(jiǎng)勵(lì)和過(guò)失處分兩部份，其中過(guò)失處分分為“普通過(guò)失”、“嚴(yán)重過(guò)失”和重大過(guò)失。附：處分類別、使用期、積分和工資、扣除比例表：處分類別使用期每小項(xiàng)扣分積分每小項(xiàng)扣工資額普通過(guò)失二個(gè)月3至5分100分每一分計(jì)扣2元人民幣，當(dāng)月工資中扣除嚴(yán)重過(guò)失三個(gè)月5至50分重大過(guò)失三個(gè)月50至100分三、獎(jiǎng)懲權(quán)限1、部門有予以“普通過(guò)失”的處分權(quán)限。2、所在店負(fù)責(zé)人有予以獎(jiǎng)勵(lì)、“普通過(guò)失”和“嚴(yán)重過(guò)失”的處分權(quán)限。3、凡屬“重大過(guò)失”和累計(jì)積分達(dá)100分，需解除勞動(dòng)合同的，由店負(fù)責(zé)人報(bào)告公司酒店管理中心，經(jīng)與工會(huì)或職工代表大會(huì)協(xié)商后做出解除勞動(dòng)合同的處分4、處分按級(jí)實(shí)施，上級(jí)能夠越級(jí)給下級(jí)實(shí)施處分，超越本級(jí)權(quán)限時(shí)要逐級(jí)上報(bào)。5、處分者如對(duì)處分不服，可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。6、對(duì)受處分者應(yīng)采用說(shuō)服教育、熱情協(xié)助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。四、獎(jiǎng)懲公示、存檔1、處分決定可采用當(dāng)面、會(huì)議或書面形式宣布，并由當(dāng)事者簽字承認(rèn)。2、受到“普通過(guò)失”、“嚴(yán)重過(guò)失”的由所在店存檔保存，凡受“重大過(guò)失”的由公司人力資源部存檔。六、處分類別(一)普通過(guò)失1、工作時(shí)間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶工號(hào)牌的。2、引發(fā)客人普通投訴者。3、在營(yíng)業(yè)時(shí)間及營(yíng)業(yè)場(chǎng)合吸煙的。4、在來(lái)賓面前與來(lái)賓搶道、打斷來(lái)賓談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。5、在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。6、將頭發(fā)染成彩色的。7、留長(zhǎng)指甲或涂彩色指甲油的。8、在店內(nèi)見到來(lái)賓、上級(jí)不主動(dòng)問(wèn)候的。9、在酒店內(nèi)隨處吐痰、亂扔雜物等不良行為的。11、服務(wù)不用問(wèn)候語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或說(shuō)臟話的。12、遲到、早退、串崗的。13、工作時(shí)間嬉戲、吃零食、干私活、看書報(bào)、打瞌睡，以及在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。14、有多個(gè)浪費(fèi)公物行為的。15、發(fā)現(xiàn)別人有違法違紀(jì)行為知情不報(bào)的。16、破壞公物，如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。17、凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者，19、值班人員和值臺(tái)人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者，20、業(yè)績(jī)表填錯(cuò)者，21、工作時(shí)間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。22、違反宿舍管理制度1—21條的。23、所出錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按這類條款處分。(二)嚴(yán)重過(guò)失1、遲延執(zhí)行上級(jí)指令或故意消極怠工3小時(shí)以內(nèi)的。2、發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物丟失、損壞時(shí)置若罔聞，無(wú)動(dòng)于衷，或被調(diào)查時(shí)提供假狀況的。3、不接受、不配合上級(jí)和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。4、對(duì)本職工作玩忽職守，給公司造成不良影響者。5、酒后醉態(tài)上班或工作時(shí)間帶有醉意的。6、無(wú)理取鬧、影響正常工作的。7、未經(jīng)同意從廚房、倉(cāng)庫(kù)或營(yíng)業(yè)場(chǎng)合偷吃食品的。8、私用、私吃、私送酒店財(cái)物或來(lái)賓財(cái)物。9、對(duì)上級(jí)、同事和來(lái)賓有挑釁行為舉止的。10、在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。11、未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其它財(cái)物的。12、在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。13、呵護(hù)、縱容多個(gè)違紀(jì)現(xiàn)象的14、違反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。15、員工之間取侮辱性的綽號(hào)，說(shuō)不利于團(tuán)結(jié)的話，互相爭(zhēng)執(zhí)、謾罵的。16、恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及來(lái)賓和員工的。17、引發(fā)客人嚴(yán)重投訴者。18、所出錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按這類條款處分。(三)重大過(guò)失1、損壞酒店、來(lái)賓財(cái)物達(dá)500元以上。2、在酒店內(nèi)酗酒、打架的。3、不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。4、與來(lái)賓爭(zhēng)執(zhí)的。5、不服從酒店工作調(diào)動(dòng)或安排的。6、無(wú)端不服從上級(jí)指令以及消極怠工三小時(shí)以上的。7、私配酒店鑰匙的。8、在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引發(fā)糾紛的9、偷盜酒店、客人、同事財(cái)物的。10、私留來(lái)賓遺忘的物品的。11、向客戶、供貨商索要小費(fèi)或其它好處費(fèi)的。12、私帶、私分酒店財(cái)物離店的。13、違章操作，給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。14、不恪守安全保衛(wèi)規(guī)章制度，不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品、私藏槍支、彈藥及多個(gè)傷人兇器以及多個(gè)威脅酒店或同事安全行為的。15、無(wú)端動(dòng)用消防設(shè)備和滅火器材造成不良后果的。16、不恪守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)食品安全事故的。17、偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的。18、運(yùn)用職權(quán)或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當(dāng)利益的。撕毀或涂改多個(gè)原始統(tǒng)計(jì)、賬單單據(jù)，或向客人收費(fèi)時(shí)故意加收，中飽私囊的。19、私自向外人提供酒店內(nèi)部文獻(xiàn)或的，以及泄露酒店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、人事、管理等方面機(jī)密的。20、因失職造成物資積壓、滯銷，經(jīng)濟(jì)損失超出1000元以上的。21、因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟(jì)損失，價(jià)值超出1000元的。22、任何造成來(lái)賓嚴(yán)重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級(jí)機(jī)關(guān)批評(píng)的。23、持續(xù)曠工二天或一種月之內(nèi)有三天曠工的。24、觸犯國(guó)家法律、法規(guī)，被司法機(jī)關(guān)處以拘留、勞動(dòng)教養(yǎng)、判刑等解決的。25、有不道德行為或耍流氓，造成不良影響的。26、違反宿舍制度22—23條的。27、所出錯(cuò)誤和以上條款性質(zhì)類似者，按這類條款處分。七、員工違紀(jì)給酒店或來(lái)賓造成經(jīng)濟(jì)損失的，在予以上述解決的同時(shí)，可視其情節(jié)按經(jīng)濟(jì)損失予以當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟(jì)損失。八、員工在酒店內(nèi)因打架造成別人傷病的，在予以上述解決的同時(shí)，不僅要賠償對(duì)方誤工、醫(yī)藥、交通等費(fèi)用，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。九、對(duì)職工違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系的，自同意之日起執(zhí)行。十、無(wú)薪停職1、此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定與否違紀(jì)解除勞動(dòng)關(guān)系的員工，調(diào)查期間，員工必須予以配合。2、此期限不超出十四天。3、凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決成果，于審訊至判決成果期間，酒店將給員工無(wú)薪停職解決。十一、凡構(gòu)成刑事犯罪的，予以解除勞動(dòng)合同。十二、員工申訴1、在員工感到受到不平等、不公平看待或?qū)δ承﹩?wèn)題的解決感到有疑問(wèn)時(shí)，能夠向其所在部門的主管提出。2、員工如果認(rèn)為問(wèn)題在部門主管處沒(méi)有得到解決，可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。部門經(jīng)理應(yīng)立刻解決員工申訴，并盡快給員工作出圓滿的回復(fù)及決定。4、員工如對(duì)人力資源部的回復(fù)不滿意時(shí)，能夠向酒店總經(jīng)理提出。總經(jīng)理將審核該員工，部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料，聽取他們的陳說(shuō)，并在必要時(shí)調(diào)查后作出決定。5、全部申訴的事宜都會(huì)嚴(yán)格保密。管理層將不會(huì)因員工行使申訴權(quán)而歧視他們。管理層采用必要的方法保護(hù)投訴者?；疱伒攴?wù)員規(guī)章制度有哪些1、_鍋店服