低有效磷日糧中添加asn1480植酸酶干曲對肉仔雞生長性能及磷利用的影響

植物中的酸化學(xué)名稱為六磷酸肌鹽（meo-i-osil），這是谷物中磷的主要存在形式，也是飼料中難以使用的磷來源。由于植酸與鈣、鎂、鐵、鋅等金屬離子及蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的絡(luò)合作用,所以又是飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。植酸不但降低了動物對這些營養(yǎng)物質(zhì)的利用率,而且動物糞便中的磷和氮元素對環(huán)境也造成了污染。植酸酶(Myo-inositolhexaphosphatephosphohydrotase)即肌醇六磷酸水解酶,可將植酸及其鹽類水解為無機(jī)磷和肌醇五磷酸鹽及肌醇單磷酸鹽。在飼料中添加植酸酶,可以降低其抗?fàn)I養(yǎng)作用,提高植酸磷、蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素的利用率。本試驗(yàn)通過對肉雞生長情況和磷利用率的測定,研究飼料中添加AsN1980植酸酶干曲后對肉雞生產(chǎn)性能的影響,現(xiàn)將研究結(jié)果報(bào)道如下。1材料和方法1.1材料表面1.1.1種植酸酶菌由本課題試驗(yàn)室采用植酸鈣平板分離法分離,經(jīng)紫外線誘變篩選得到的黑曲霉產(chǎn)植酸酶菌株,暫命名為AsN1980。1.1.2測試雞取180只一日齡AA肉仔雞隨機(jī)分為對照組、試驗(yàn)組,各設(shè)1次重復(fù)。1.2方法1.2.1巴氏滅菌法AsN1980菌株經(jīng)固體發(fā)酵后,滴加數(shù)滴氯仿過夜以促進(jìn)菌體自溶,經(jīng)70℃,30min巴氏滅菌法滅菌,以殺滅營養(yǎng)體,制成干曲。參照張若寒釩鉬酸銨法測經(jīng)各滅菌溫度后AsN1980植酸酶干曲的酶活性。酶活性的定義:在37℃,pH5.5的條件下,1h內(nèi)從0.0051mol/L的植酸鈉溶液中釋放出1mg無機(jī)磷所需要的植酸酶量為1U。1.2.2黃豆粕、菜籽粕、磷酸氫鈣的含量試驗(yàn)雞飼喂添加少量磷酸氫鈣的低有效磷日糧。其組成為玉米72.5%,麥麩12.5%,黃豆粉10.0%,菜籽粕4.5%,磷酸氫鈣0.5%。在試驗(yàn)組日糧中添加AsN1980植酸酶干曲,在對照組日糧中添加高溫高壓條件下(121℃,1.0×105Pa,30min)失活的AsN1980植酸酶干曲。1.2.3生產(chǎn)性能測定試驗(yàn)期從2003年4月20日至2003年5月20日。試驗(yàn)地點(diǎn)為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院植物生理生化實(shí)驗(yàn)室。自4月20日開始,每隔10日測量1次各項(xiàng)生產(chǎn)性能。5月20日進(jìn)行糞便采樣,于70℃烘干1h后待測。自由采食,自由飲水,雞飼養(yǎng)于全封閉雞舍內(nèi)。1.2.4預(yù)飼料階段為了使雞適應(yīng)試驗(yàn)日糧,從而使試驗(yàn)結(jié)果更具準(zhǔn)確性。從4月17日至4月20日為預(yù)試期。預(yù)試期日糧按照試驗(yàn)日糧的組成配制。1.2.5利用直線回歸方程計(jì)算磷參照劉朝霞微波消解法消化糞便及飼料中磷,在660nm波長下測消光值(A),對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行假設(shè)測驗(yàn),以檢驗(yàn)是否存在直線回歸(P<0.05)。若存在直線回歸,則作出直線回歸方程。將樣品總磷消光值分別代入直線回歸方程算得磷濃度,進(jìn)而算得糞便及飼料中磷含量。經(jīng)t測驗(yàn)(t=14.354,t>t0.05,6)所測得的消光值與磷標(biāo)液濃度存在直線回歸關(guān)系(P<0.05),回歸方程為:Y=0.0238X-0.0630。2結(jié)果與分析2.1性的影響因素AsN1980植酸酶干曲酶活性為5.21μ/g。滅菌溫度對植酸酶活性的影響見表1。由表1可知,60℃以下的溫度對AsN1980植酸酶干曲酶活性幾乎不造成影響。60~70℃溫度只對酶活性造成輕微影響,70℃以上溫度對酶活性影響較大,121℃以上AsN1980植酸酶干曲酶則全部失活。2.2兩組t測驗(yàn)單尾的指標(biāo)比較AsN1980植酸酶干曲對肉雞生產(chǎn)性能的影響見表2。分別對不同日齡的肉仔雞生產(chǎn)性能指標(biāo)進(jìn)行t測驗(yàn)(單尾),檢測試驗(yàn)組與對照組的各項(xiàng)指標(biāo)是否存在顯著差異(P<0.05)。經(jīng)測驗(yàn)試驗(yàn)組與對照組在各個生長階段的料肉比存在顯著差異(P<0.05),料肉比減少0.233~0.256,優(yōu)于對照組。試驗(yàn)組與對照組在各個生長階段的成活率差異不顯著。2.3兩組肉仔雞糞磷指標(biāo)t測驗(yàn)單尾的比較AsN1980植酸酶干曲對肉雞磷利用率的影響見表3。分別對不同日齡的肉仔雞糞磷指標(biāo)進(jìn)行t測驗(yàn)(單尾),檢測試驗(yàn)組與對照組的各項(xiàng)指標(biāo)是否存在顯著差異。經(jīng)測驗(yàn)試驗(yàn)組與對照組在各個生長階段的磷利用率存在顯著差異(P<0.05),植酸磷的利用率提高7.63%~8.27%,優(yōu)于對照組。3不同給藥劑量對成活率的影響試驗(yàn)組與對照組在各個生長階段的料肉比、磷利用率上存在顯著差異,說明AsN1980植酸酶具有有效性。試驗(yàn)組與對照組在各個生長階段的成活率差異不顯著,說明AsN1980植酸酶具有安全性。在飼料中添加700