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文檔簡介
Q/LB.□XXXXX-XXXX
（資料性）
龍井蝦仁宣傳語典故龍井蝦仁歷史悠久，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州傳統(tǒng)名菜。清代就已有廚師用茶葉炒河蝦仁。《古今食事》中已有記載。龍井蝦仁流行于杭州百姓家庭中；1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，周恩來總理在杭州設(shè)宴招待，菜單上就有龍井蝦仁。2016年G20杭州峰會歡迎晚宴上曾用龍井蝦仁招待各國政要。主要制作方式新鮮河蝦擠出蝦仁，清洗干凈后上漿、滑油，再烹龍井茶汁而成。主要風(fēng)味特色將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉翡翠清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，透出誘人的清香，食后清口開胃，回味無窮。
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