第第頁第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、選擇題1.1600~1800年,英國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)能力都出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折。1700年后,由于谷物和面粉的出口大幅上升,英國(guó)成為當(dāng)時(shí)的“歐洲糧倉(cāng)”。英國(guó)成為“歐洲糧倉(cāng)”主要得益于()。A.新型農(nóng)業(yè)機(jī)械的廣泛采用 B.新經(jīng)營(yíng)方式的促進(jìn)作用C.“世界工廠”地位的取得 D.《谷物法》的推動(dòng)作用2．從20世紀(jì)60年代中后期開始，墨西哥農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)向高粱和大豆等飼料作物的種植，以滿足家畜飼養(yǎng)的需求。比如，在維拉克魯斯州、墨西哥州以及杜蘭戈州曾經(jīng)種植玉米和菜豆的土地都被用來發(fā)展畜牧業(yè)。1974年，墨西哥不再是農(nóng)產(chǎn)品的出口國(guó)，而成為農(nóng)產(chǎn)品的絕對(duì)進(jìn)口國(guó)，玉米和小麥等基本農(nóng)產(chǎn)品都需要進(jìn)口，且價(jià)格不斷攀升。這反映出墨西哥（

）A．畜牧業(yè)成為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) B．農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型引發(fā)糧食危機(jī)C．農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展 D．糧食完全依賴于進(jìn)口3.工業(yè)革命以來,熟練的工匠不再直接從新屠宰的動(dòng)物身上切肉給等待的消費(fèi)者，與一隊(duì)隊(duì)工人不斷重復(fù)工作相反,他們?cè)诿绹?guó)中西部的工廠里用機(jī)械將牲畜切割成塊,裝人罐頭或火車?yán)洳貛?，運(yùn)往遠(yuǎn)方市場(chǎng)。食品制作方式的改變（

）A．適應(yīng)了歐美城市化的快速發(fā)展 B．推動(dòng)工業(yè)革命向縱深方向發(fā)展C．改變了西歐北美食品的供應(yīng)網(wǎng) D．將烹飪從家庭徹底轉(zhuǎn)移到工廠4．曾侯乙墓出土的青銅冰鑒可以冷藏酒及食物；《馬可·波羅行紀(jì)》介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建冰庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜苔，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)，這反映了（

）A．中國(guó)食物保鮮技術(shù)歷史悠久 B．糧食儲(chǔ)存技術(shù)有了顯著提升C．官府需求刺激保鮮技術(shù)產(chǎn)生 D．民眾需求推動(dòng)儲(chǔ)存技術(shù)創(chuàng)新5．1999年，歐盟首腦會(huì)議就“歐盟共同農(nóng)業(yè)政策”達(dá)成了《2000年議程》改革方案。方案中給予符合要求的年輕農(nóng)民一次性2.5萬歐元的資助；對(duì)提前退休的農(nóng)民給予總額為1.5—3.5萬歐元不等的資助。該方案表明，歐盟（

）A．高度重視食品安全 B．關(guān)注農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展C．日益完善福利政策 D．維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定6.食品工業(yè)化是指通過科學(xué)技術(shù)改變食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售方式等。在現(xiàn)代,工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命,為我們帶來不少便利,如廣受歡迎的方便面就是典型的工業(yè)化新食品,云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國(guó)各地。這說明()。A.工業(yè)加工使食品質(zhì)量有一定下降 B.工業(yè)化食品提高了工業(yè)化水平C.工業(yè)化生產(chǎn)豐富了日常食物種類 D.工業(yè)化食品符合國(guó)人飲食習(xí)慣7.有學(xué)者在談到中國(guó)的糧食安全問題時(shí)，指出中國(guó)絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國(guó)家依靠大農(nóng)場(chǎng)，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對(duì)市場(chǎng)的連接不順暢，那么他們的市場(chǎng)參與就是有限的，不僅會(huì)缺乏商業(yè)導(dǎo)向，而且還會(huì)對(duì)商業(yè)環(huán)境造成很大的風(fēng)險(xiǎn)，因此，小農(nóng)面臨不同的市場(chǎng)機(jī)遇是非常謹(jǐn)慎的。據(jù)此可知，我國(guó)的糧食安全問題需要（

）A．依靠國(guó)際貿(mào)易建立穩(wěn)定的糧食供給 B．解決社會(huì)糧食需求與供給之間的矛盾C．政府進(jìn)行政策規(guī)范服務(wù)和正確引導(dǎo) D．建立中央和地方分級(jí)儲(chǔ)備調(diào)節(jié)的制度8．2020年12月8日，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）再次召回Assala和Levitts兩個(gè)品牌的熟食肉類產(chǎn)品，官方解釋其原因?yàn)椤翱赡苁艿嚼钏固鼐奈廴尽?。這一事件充分證明（

）化肥農(nóng)藥的殘留污染問題必須重視 B．禽畜飼養(yǎng)過程防止過度使用抗生素C．對(duì)于食品加工過程需要嚴(yán)格監(jiān)管 D．加拿大政府已經(jīng)采取了最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)9.1872年英國(guó)制定了《食品與藥品摻假法》，1899年議會(huì)修正《食品與藥品銷售法》，授權(quán)中央政府可以強(qiáng)制地方政府實(shí)行，1906年議會(huì)授予政府對(duì)進(jìn)口食品的監(jiān)管權(quán)。這些舉措反映了英國(guó)（

）A．嚴(yán)格限制對(duì)外貿(mào)易 B．放棄自由資本主義政策C．強(qiáng)化社會(huì)福利保障 D．加強(qiáng)立法保障食品安全10.我國(guó)一年消費(fèi)的糧食量在2021年達(dá)到14000億斤左右,而當(dāng)年世界糧食市場(chǎng)的糧食可貿(mào)易量只有6800億斤。我國(guó)每年消費(fèi)大米2900億斤,而世界市場(chǎng)大米的可貿(mào)易量只有700億斤。我國(guó)每年消費(fèi)豬肉5400萬噸,而世界市場(chǎng)的豬肉可貿(mào)易量只有900多萬噸。這一狀況()。A.源于各國(guó)對(duì)糧食生產(chǎn)的輕視 B.凸顯了糧食自給的重要性C.激化了我國(guó)的糧食緊缺問題 D.對(duì)世界食品衛(wèi)生形成威脅11.2021年6月,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）3日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,5月全球糧食價(jià)格指數(shù)升至127.1點(diǎn),為2011年9月來的最高水平。FAO表示,受到供給中斷與需求強(qiáng)勁的雙重因素的推升,糖、植物油及谷物的價(jià)格在5月創(chuàng)下最大漲幅。以上信息主要說明（

）A．新冠疫情致糧食需求劇增 B．世界糧食生產(chǎn)問題嚴(yán)重C．各國(guó)人民的溫飽無法保障 D．維護(hù)糧食安全任重道遠(yuǎn)12.2023年上半年，ChatGPT火爆全網(wǎng)，熱度持續(xù)不減，它既帶給人們對(duì)未來時(shí)代的憧憬，也增添了許多對(duì)未知時(shí)代的擔(dān)憂與焦慮，甚至馬斯克等人呼吁全球所有機(jī)構(gòu)暫停訓(xùn)練AI，以便思考和討論與繼續(xù)開發(fā)此類系統(tǒng)相關(guān)的潛在風(fēng)險(xiǎn)和倫理考慮。下列選項(xiàng)中，符合人工智能發(fā)展歷史的是（

）①要警惕因現(xiàn)代科技應(yīng)用不當(dāng)可能給人類社會(huì)帶來負(fù)面影響②我國(guó)重視人工智能技術(shù)的應(yīng)用，已研發(fā)出多種農(nóng)用機(jī)器人③人工智能技術(shù)的應(yīng)用促使勞作方式由粗放型轉(zhuǎn)化為集約型④人工智能技術(shù)隨著20世紀(jì)90年代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟而產(chǎn)生A．①②③B．①②④ C．①③④ D．②③④13．《馬可·波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建冰庫(kù),給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩;清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜薹，保證對(duì)皇宮的供應(yīng),這反映了古代中國(guó)（

）A．食物保鮮技術(shù)歷史悠久 B．政府重視物種交流C．官府需求刺激科學(xué)發(fā)展 D．長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮14．全國(guó)化肥用量從2015年的6022萬噸下降到2020年的5250萬噸,降幅達(dá)到12.8%;施肥強(qiáng)度從年約55千克/畝下降到約47千克/畝。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門推進(jìn)化肥減量增效，修訂并發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范有機(jī)肥料生產(chǎn)使用。這表明我國(guó)（

）A．化肥制造業(yè)日益萎縮 B．兼顧科技推動(dòng)與食品安全C．農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)先于世界 D．國(guó)內(nèi)糧食安全成當(dāng)務(wù)之急15.解決食品安全問題，監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，將日常抽檢與重點(diǎn)整治有機(jī)結(jié)合；企業(yè)應(yīng)正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)建立可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)生態(tài)圈；消費(fèi)者應(yīng)學(xué)習(xí)掌握食品安全知識(shí)，提高辨假識(shí)假能力，理性消費(fèi)、健康生活。這說明，解決食品安全問題的主要思路是（

）A．嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入 B．實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治C．完善法律法規(guī) D．提高行業(yè)自律二、非選擇題16.近代以來的技術(shù)發(fā)展給人類社會(huì)帶來了深刻的影響。閱讀材料，回答問題。材料一

火車問世后，英國(guó)立即掀起了一股鐵路建設(shè)的狂潮。這個(gè)時(shí)期正值工業(yè)革命后期，鋼鐵工業(yè)、機(jī)器制造業(yè)等均達(dá)到一定的水平，同時(shí)，工業(yè)革命的發(fā)展又使得原材料和產(chǎn)品的輸送問題亟待解決。短短數(shù)年內(nèi)，鐵路就支撐起了英國(guó)的長(zhǎng)途運(yùn)輸業(yè)。1831年，英國(guó)運(yùn)輸總收入高達(dá)50萬英鎊，獲利頗豐。1832年，英國(guó)已擁有了24條商用鐵路，最興旺的一條鐵路，年運(yùn)載旅客35萬人次以及70萬噸貨物……鐵路極大地推動(dòng)了英國(guó)商業(yè)貿(mào)易和鋼鐵、機(jī)械、建筑工程、地產(chǎn)等行業(yè)的發(fā)展，極大地降低了物流成本，成為真正的“經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈”?！跣邸督z路大通道》材料二20世紀(jì)30年代以來美國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展概況1933年玉米雜交種比普通種增產(chǎn)50％左右，但應(yīng)用面積占玉米種植總面積的0.1％1940年擁有拖拉機(jī)186萬臺(tái)，谷物和玉米收割機(jī)40萬臺(tái)，基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化1945年逐漸形成了包括印第安納、俄亥俄等5個(gè)州的玉米帶，實(shí)行區(qū)域化種植1950年玉米平均施肥量達(dá)每公頃140kg，此后施肥量成倍增長(zhǎng)1960年基本普及了玉米雜交種，玉米每公頃單產(chǎn)提高了2827kg1990年農(nóng)場(chǎng)職位需要人數(shù)大幅下降，生產(chǎn)逐漸脫離人工化——整理自韓萍《美國(guó)玉米生產(chǎn)概述》材料三

現(xiàn)在的技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，整個(gè)交易時(shí)間會(huì)越來越短，即時(shí)性的要求會(huì)越來越高，所以“附近”就消失了?！案浇钡侥膬喝チ?？對(duì)美團(tuán)外賣的平臺(tái)設(shè)計(jì)師來說，“附近”對(duì)他來講太重要了?！案浇钡慕煌ㄇ闆r，什么時(shí)候人流多，什么時(shí)候人流少，他要掌握。……它把我們本來肉體直接感知意義上的那個(gè)“附近”，一下子轉(zhuǎn)化為一個(gè)數(shù)據(jù)化的“附近”，好像一切東西沒有距離了……——整理自項(xiàng)飆《我們?cè)跊]有“附近”的世界里生活》訪談(1)根據(jù)材料一，概括工業(yè)革命如何推動(dòng)英國(guó)鐵路建設(shè)的快速發(fā)展，并簡(jiǎn)要說明鐵路成為真正“經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈”的依據(jù)。(2)根據(jù)材料二，指出支持20世紀(jì)30年代以來美國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的技術(shù)，概括美國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。(3)閱讀材料三，結(jié)合所學(xué)，談?wù)剶?shù)據(jù)化的“附近”對(duì)人們生活的影響。17.閱讀材料,完成下列要求。材料一16世紀(jì)上半期是英國(guó)人口的迅速增長(zhǎng)時(shí)期,其中,農(nóng)村農(nóng)業(yè)人口增長(zhǎng)了近60%,糧食供應(yīng)壓力增大。1560年以后,農(nóng)業(yè)革命在英國(guó)悄然興起。當(dāng)時(shí),英國(guó)西部已經(jīng)實(shí)行了早期形式的輪作制。英格蘭人逐步把可輪換式農(nóng)業(yè)、三圃制、革命性作物、畜牧業(yè)和可耕地結(jié)合起來,發(fā)明了諾福克四茬輪作制。17世紀(jì),馬鈴薯的廣泛種植,提高了英國(guó)人的抗饑荒能力。18世紀(jì)起,議會(huì)簡(jiǎn)化了圈地程序,涌現(xiàn)出許多擁有大地產(chǎn)的地主,人們常常把低質(zhì)量的農(nóng)場(chǎng)改造為精耕細(xì)作型的可耕地。到了18世紀(jì),土地私有產(chǎn)權(quán)完全確立起來,在這種情況下,農(nóng)場(chǎng)主可以自主決定生產(chǎn)。最終,英國(guó)不但糧食生產(chǎn)增加,而且在18世紀(jì)的前幾十年,還成為糧食的出口國(guó)?！幾砸璐T《貿(mào)易戰(zhàn)略的國(guó)際比較》材料二1953年,我國(guó)對(duì)糧食實(shí)行國(guó)家“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”。1954年,國(guó)家征收糧食309.8億斤,收購(gòu)569.73億斤,比上一年度增加了21.98%,糧食庫(kù)存量增加了51%,有效緩解了糧食問題。同年,美國(guó)聯(lián)邦政府發(fā)布“糧食增產(chǎn)信貸法令”,發(fā)放信貸120億美元。在消除貿(mào)易壁壘的歷史趨勢(shì)下,美國(guó)大幅降低糧食出口稅,實(shí)行國(guó)家補(bǔ)貼以刺激農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到1957年,美國(guó)糧食產(chǎn)量約占世界糧食產(chǎn)量的72%,主要出口日本、韓國(guó)、西歐等國(guó)家和地區(qū)?！獡?jù)周立《美國(guó)的糧食政治與糧食武器》整理根據(jù)材料一,概括英國(guó)農(nóng)業(yè)革命的主要表現(xiàn)。根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí),分析20世紀(jì)50年代中美糧食政策存在差異的原因。(3)綜合上述材料,談?wù)勀銓?duì)“把飯碗牢牢端在自己手中”的認(rèn)識(shí)。答案及解析1.答案B解析根據(jù)唯物史觀生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力并結(jié)合材料及所學(xué)知識(shí)可知,英國(guó)經(jīng)過宗教改革和圈地運(yùn)動(dòng),確立了土地私有制和大租佃制的經(jīng)營(yíng)方式,這促進(jìn)了這一時(shí)期英國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)能力的提高,最終使英國(guó)成為“歐洲糧倉(cāng)”,故選B項(xiàng)。第一次工業(yè)革命發(fā)生于18世紀(jì)60年代,故1700年左右的英國(guó)還未取得“世界工廠”的地位,新型農(nóng)業(yè)機(jī)械在此時(shí)亦未廣泛應(yīng)用,排除A、C兩項(xiàng);《谷物法》是指英國(guó)1815年制定的限制谷物進(jìn)口的法律,與材料無關(guān),排除D項(xiàng)。2．答案B解析根據(jù)材料可知，從20世紀(jì)60年代中后期開始，墨西哥農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由糧食作物種植轉(zhuǎn)向飼料作物的種植，糧食無法滿足國(guó)民需求，引發(fā)糧食危機(jī)。反映墨西哥的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型引發(fā)了糧食危機(jī)，B項(xiàng)正確；材料未涉及畜牧業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的對(duì)比，無法得出畜牧業(yè)成為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，排除A項(xiàng)；材料反映的是墨西哥農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型帶來的危害，排除C項(xiàng)；“完全依賴”說法錯(cuò)誤，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。3．答案A解析結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，工業(yè)革命后，冷鏈物流的出現(xiàn)，是食品的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏方式的革命，大大方便了消費(fèi)者，適應(yīng)了歐美城市化的快速發(fā)展，A項(xiàng)正確；推動(dòng)工業(yè)革命向縱深方向發(fā)展的是生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，并非食品的生產(chǎn)和運(yùn)輸方式，排除B項(xiàng)；冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)、運(yùn)輸不足以改變整個(gè)西歐北美食品的供應(yīng)網(wǎng)，排除C項(xiàng)；將烹飪從家庭徹底轉(zhuǎn)移到工廠的說法太絕對(duì)，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。4.答案A解析據(jù)本題材料概括得出主要結(jié)論是：在中國(guó)古代，先秦時(shí)期的青銅冰鑒用來冷藏酒及食物，元代有用冰保存鮮肉的技術(shù)，清朝用冰窖冷藏蒜苔，這反映了中國(guó)古代食物保鮮技術(shù)歷史悠久，A項(xiàng)正確；材料反映的是食物冷藏保鮮技術(shù)，蒜苔、鮮肉并不屬于糧食，并非糧食儲(chǔ)存技術(shù)，排除B項(xiàng)；材料反映的是中國(guó)古代保鮮技術(shù)，但沒有涉及保鮮技術(shù)產(chǎn)生的原因，排除C項(xiàng)；材料中冰鑒、冰保存鮮肉、冰窖，都是使用冰來使食物保鮮，沒有體現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。5．答案B解析據(jù)材料“方案中給予符合要求的年輕農(nóng)民一次性2.5萬歐元的資助；對(duì)提前退休的農(nóng)民給予總額為1.5—3.5萬歐元不等的資助”，可以看出歐盟達(dá)成了《2000年議程》改革方案，通過對(duì)農(nóng)民進(jìn)行資助，提高農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，B項(xiàng)正確；材料涉及的是農(nóng)業(yè)，并未提及食品安全，也為談到福利制度的完善，排除AC項(xiàng)；僅從材料，無法看出歐盟制定方案是為了維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)定，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。6.答案C解析方便面是工業(yè)化新食品,云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國(guó)各地,大大豐富了我們的日常食物種類,C項(xiàng)正確;“食品質(zhì)量有一定下降”“提高了工業(yè)化水平”不能由材料得出,排除A、B兩項(xiàng);D項(xiàng)與材料主旨不符,排除。7．答案C解析根據(jù)材料“中國(guó)絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國(guó)家依靠大農(nóng)場(chǎng)，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對(duì)市場(chǎng)的連接并不順暢，那么他們的市場(chǎng)參與就是有限的，不僅會(huì)缺乏商業(yè)導(dǎo)向，而且還會(huì)對(duì)商業(yè)環(huán)境造成很大的風(fēng)險(xiǎn)”結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，我國(guó)不是大農(nóng)場(chǎng)，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，因此，小農(nóng)面臨不同的市場(chǎng)機(jī)遇是非常謹(jǐn)慎的，說明我國(guó)的糧食安全問題需要政府進(jìn)行政策規(guī)范服務(wù)和正確引導(dǎo)，C項(xiàng)正確；材料中沒有體現(xiàn)依靠國(guó)際貿(mào)易建立穩(wěn)定的糧食供給，排除A項(xiàng)；解決社會(huì)糧食需求與供給之間的矛盾，與材料信息不符，排除B項(xiàng)；材料中沒有體現(xiàn)建立中央和地方分級(jí)儲(chǔ)備調(diào)節(jié)的制度，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。8.答案C解析根據(jù)材料“加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）再次召回Assala和Levitts兩個(gè)品牌的熟食肉類產(chǎn)品，官方解釋其原因?yàn)椤赡苁艿嚼钏固鼐奈廴尽笨芍?，熟食肉類產(chǎn)品會(huì)受到李斯特菌的污染，因此對(duì)于食品加工過程需要嚴(yán)格監(jiān)管，C項(xiàng)正確；材料未體現(xiàn)化肥農(nóng)藥的殘留污染問題，排除A項(xiàng)；李斯特菌不屬于抗生素，排除B項(xiàng)；材料未體現(xiàn)加拿大政府已經(jīng)采取了最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。9．答案D解析依據(jù)材料“1872年英國(guó)制定了《食品與藥品摻假法》……1906年議會(huì)授予政府對(duì)進(jìn)口食品的監(jiān)管權(quán)”，可以看出英國(guó)通過立法來強(qiáng)化保障食品安全，D項(xiàng)正確；材料未涉及英國(guó)的對(duì)外貿(mào)易政策，排除A項(xiàng)；僅從材料，不能得出英國(guó)放棄了自由資本主義政策，排除B項(xiàng)；材料涉及的是食品安全，并未涉及社會(huì)福利保障，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。10.答案B解析根據(jù)材料可知,我國(guó)僅靠國(guó)際貿(mào)易無法滿足自身對(duì)糧食的需求,凸顯了我國(guó)糧食生產(chǎn)自給自足的必要性,B項(xiàng)正確;材料并未反映出各國(guó)對(duì)糧食生產(chǎn)的輕視,排除A項(xiàng);材料反映了糧食自給的重要性,體現(xiàn)不出我國(guó)存在糧食緊缺問題,排除C項(xiàng);材料與世界食品衛(wèi)生問題無關(guān),排除D項(xiàng)。11．答案D解析根據(jù)材料可知，全球糧價(jià)創(chuàng)十年新高，糧食價(jià)格不斷上升，說明維護(hù)糧食安全任重道遠(yuǎn)，D項(xiàng)正確；材料沒有體現(xiàn)新冠疫情致糧食需求劇增，排除A項(xiàng)；材料體現(xiàn)糧食價(jià)格不斷上升，且材料沒有涉及世界糧食生產(chǎn)問題嚴(yán)重，排除B項(xiàng)；材料得不出各國(guó)人民的溫飽無法保障的信息，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。12.答案A解析①據(jù)材料“馬斯克等人呼吁全球所有機(jī)構(gòu)暫停訓(xùn)練AI，以便思考和討論與繼續(xù)開發(fā)此類系統(tǒng)相關(guān)的潛在風(fēng)險(xiǎn)和倫理考慮”，并結(jié)合所學(xué)可知，現(xiàn)代科技應(yīng)用不當(dāng)，也會(huì)帶來負(fù)面影響，對(duì)此要警惕，符合題意；②我國(guó)重視人工智能技術(shù)的應(yīng)用，已研發(fā)出耕耘、除草、施肥、噴藥、蔬菜嫁接、收割、采摘等多種農(nóng)用機(jī)器人，符合題意；③計(jì)算機(jī)與人工智能技術(shù)帶來了生產(chǎn)力的巨大飛躍，促使勞作方式由粗放型轉(zhuǎn)化為集約型，符合題意；④人工智能技術(shù)誕生于20世紀(jì)50年代機(jī)，不符合題意。綜上，①②③符合題意，A項(xiàng)正確；④不符合題意，排除B、C、D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。13．答案A解析從材料“13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)”、明朝政府用冰庫(kù)保鮮蔬果及清光緒年間北京皇室的冰窖藏蒜薹，得出我國(guó)食物保鮮技術(shù)歷史悠久，A項(xiàng)正確；古代中國(guó)部分保鮮技術(shù)與政府重視物種交流問題無關(guān)，排除B項(xiàng)；材料未涉及到官府需求刺激科學(xué)發(fā)展問題，排除C項(xiàng)；長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易與題干無關(guān)，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。14．答案B解析根據(jù)材料及所學(xué)可知，我國(guó)政府推進(jìn)化肥減量增效，規(guī)范有機(jī)化肥的生產(chǎn)使用，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)化，保障農(nóng)產(chǎn)品的食品安全，B項(xiàng)正確；材料未涉及化肥制造業(yè)萎縮，而是規(guī)范化肥使用，排除A項(xiàng)；材料未涉及我國(guó)農(nóng)業(yè)科技與世界的比較，排除C項(xiàng)；材料未涉及我國(guó)的糧食安全，而是農(nóng)產(chǎn)品的食品安全問題，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。15.答案B解析據(jù)本題材料概括得出主要結(jié)論是：導(dǎo)致“舌尖上的安全”的食品安全問題的原因是錯(cuò)綜復(fù)雜的，具體涉及市場(chǎng)準(zhǔn)入不嚴(yán)格，監(jiān)管不到位，法律法規(guī)不完善，企業(yè)經(jīng)營(yíng)不道德等因素，材料“監(jiān)管部門······企業(yè)······消費(fèi)者······等信息”說明，實(shí)現(xiàn)和維護(hù)食品安全，創(chuàng)建完善的食品安全監(jiān)管體系應(yīng)培養(yǎng)社會(huì)共治觀念、建立多方參與機(jī)制，集監(jiān)管部門、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者之合力共同打擊食品領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，B項(xiàng)正確，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入、提高行業(yè)自律都只能體現(xiàn)材料的部分內(nèi)容，不能全面反映材料，排除AD項(xiàng)；材料中涉及對(duì)食品安全的監(jiān)管，但并沒有涉及完善法律法規(guī)，排除C項(xiàng)。故選B項(xiàng)。16答案(1)如何：蒸汽機(jī)車的發(fā)明；鋼鐵工業(yè)、機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展；為鐵路建設(shè)提供技術(shù)、材料支持；工業(yè)革命的發(fā)展使原材料和產(chǎn)品的輸送問題亟待解決。依據(jù)：鐵路使運(yùn)輸業(yè)獲利頗豐；推動(dòng)商業(yè)貿(mào)易和其他行業(yè)的發(fā)展；降低了物流成本。(2)技術(shù)：雜交育種技術(shù)；農(nóng)業(yè)機(jī)械制造技術(shù)；化工技術(shù)（優(yōu)質(zhì)、高效化肥）。趨勢(shì)：現(xiàn)代化、機(jī)械化、集約化、區(qū)域化、自動(dòng)化、產(chǎn)業(yè)化(3)影響：輕松了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，與外界溝通更加方便，豐富了文化生活，為人們認(rèn)識(shí)世界提供不同的視角；但也會(huì)帶來負(fù)面影響，如信息安全問題、隱私問題等。解析（1）如何：根據(jù)材料一“火車問世后”可知，蒸汽機(jī)車的發(fā)明；根據(jù)材料一“鋼鐵工業(yè)、機(jī)器制造業(yè)等均達(dá)到一定的水平”可知，鋼鐵工業(yè)、機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展和為鐵路建設(shè)提供技術(shù)、材料支持；根據(jù)材料一“使得原材料和產(chǎn)品的輸送問題亟待解決”可知，工業(yè)革命的發(fā)展使原材料和產(chǎn)品的輸送問題亟待解決。依據(jù)：根據(jù)材料一“1831年，英國(guó)運(yùn)輸總收入高達(dá)50萬英鎊，獲利頗豐”可知，鐵路使運(yùn)輸業(yè)獲利頗豐；根據(jù)材料一“鐵路極大地推動(dòng)了英國(guó)商業(yè)貿(mào)易和鋼鐵、機(jī)械、建筑工程、地產(chǎn)等行業(yè)的發(fā)展”可知，推動(dòng)商業(yè)貿(mào)易和其他行業(yè)的發(fā)展；根據(jù)材料一“極大地降低了物流成本”可知，降低了物流成本。（2）技術(shù)：根據(jù)材料二“玉米雜交種比普通種增產(chǎn)50％左右”“基本普及了玉米雜交種”可知，雜交育