酒店消防知識一：火災(zāi)是失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害.二：火的產(chǎn)生促進(jìn)了人類的進(jìn)步，給人類帶來了文明，若火失去了控制，

則給人類就造成災(zāi)難.三：<<中國科學(xué)協(xié)會>>.將各種自然災(zāi)害分為三大類.1)氣水圈.2)大地圈.3)火災(zāi)綜合組第一.火災(zāi)的定義第

二

.火

災(zāi)

的

分

類特別重大火災(zāi)：死亡30人以上，

100人以上重傷

；直接

經(jīng)

濟(jì)

損

失1

億

元

以

上：重大火災(zāi)：死亡10以上30人以下，50人以上1

0

0

人以

下

重

傷，

直

接

經(jīng)

濟(jì)

損失

5

0

0

0

萬元

以

上1億

元

以

下：較大火災(zāi)：死亡3人以上10人以下，10人以上5

0

人

以下重傷，直接損失1000萬元以上5000萬

元

以

下一

般火災(zāi)：死亡3人以下，10人以下重傷，直

接

損失1

0

0

0萬

以

下第三

.

引發(fā)火災(zāi)的條件·可燃物：氫氣.酒精.油類.木材.紙.布草.塑料.橡膠等·

助燃物：空氣.氧氣.氯氣.高錳酸鉀.氯酸鉀濃硝酸.濃硫酸等·點(diǎn)火原：明火.電短路.高溫表面.化學(xué)反映.光熱自然發(fā)熱.摩擦沖擊等·

阻止三個條件當(dāng)中的任何一個，便可防止火災(zāi)的發(fā)第四.火災(zāi)發(fā)生的原因·1)建筑結(jié)構(gòu)不合理·2)火原或熱原靠近可燃物·3)電器設(shè)備絕緣不良.接線不牢.超負(fù)荷運(yùn)行.缺少安全裝置

·4)化學(xué)易燃物品存放不合理·5)應(yīng)有避雷設(shè)備的場所，沒有避雷設(shè)備或壞·6)廚房用火不慎·7)動火時易燃物品未清除干凈·8)從事火災(zāi)危險性較大的操作.沒有防火制度，操作不當(dāng)·9)違反消防法律法規(guī)，消防意識不強(qiáng)，管理不善：·10)飯店對消防培訓(xùn)不到位：·11)外來原因(其它地方引燃)·

12吸煙.亂扔未熄滅的煙頭第五.火災(zāi)隱患一可能導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生或使火災(zāi)危害增大的各類潛在不安全因素·重大火災(zāi)隱患：違反消防法律

法規(guī)，可能導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生或火

災(zāi)危害增大，并由此可能造成

特大火災(zāi)事故后果和嚴(yán)重的社

會影響的各類潛在不安全因素如何發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及火災(zāi)·1

)需要各部門經(jīng)理或其他負(fù)責(zé)人經(jīng)常

對本部門區(qū)域定期檢查·2)火災(zāi)初期，可能不會被發(fā)現(xiàn).帶隱蔽區(qū)

域或客房中無人，需要我們服務(wù)人員時刻都要有一嗅二聽三觀察的警覺性·3)隨著煙氣的逐漸增大設(shè)施發(fā)覺：煙感溫感.聲光報(bào)警器等·4

)由他人告知見火災(zāi)的種類K·1)普通火災(zāi)：木材.紙.棉.布.塑料.橡

膠等·2)油類火災(zāi)：食用油.汽油.柴油.酒精.

液化氣·3)電器：變電器.電線.電焊.等設(shè)備老

化異?！?)金屬：磷.鉀.鈉.鎂，鋰.等禁風(fēng)物質(zhì)N)·懂得消防安全知識·懂得飯店火災(zāi)危險性·懂得報(bào)警程序·會使用滅火器·會撲救初期火災(zāi)·會組織人員疏散·會保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場RP、第七，面對火災(zāi)如何應(yīng)對·要求每位員工須立即采取積極主動的行動·

1)尋找火原，主動滅火·2)通知或協(xié)助他人逃離或疏散·3)邊滅火邊向消防安全部門報(bào)警·4)收拾財(cái)物及機(jī)密文件·1)一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即報(bào)警，同時利用身邊的滅火器滅火·2

)控制火勢蔓延·3

)救人第一，滅火第二·4

)先重點(diǎn)后一般[救人重于救物，救貴重物品重于一般物品，控制火勢

重于滅火，客人為重

,

/一—一、、/

十、TTJ

1P、、//7/第九.滅火器材的選擇·1)初始階段：火勢較小，用人少，滅火器·2)發(fā)展階段：火勢較大，多人參與，或請求支援，打開消防水帶·3)猛烈階段：竭盡全力調(diào)動人員滅火，打開多副水帶，請求疏散，請求外援.·4)熄滅階段：勘察現(xiàn)場常用滅火器的使用方法·發(fā)生火災(zāi)后取就近的滅火器·站在火堆的上風(fēng)處·拉下拴子·握住滅火器噴管喇叭口后端·按下握把·距離火堆2—3米朝向火源根部進(jìn)行滅火第十.手提滅火器的標(biāo)志識別例：MF2

M:滅火器F:干粉滅火器2:重量，溶積/千克F:干粉FL:磷胺干粉

1211型滅火器T:二氧化碳

QP:清水泡沫QS:清水P:泡沫ABC類干粉Y:

鹵代烷酒店常用消防設(shè)施·1.滅火器2.消防栓(滅火器1個，水帶1副，水槍頭1個，軟管水槍1副)3.滅火毯4.噴淋系統(tǒng)5.

煙感報(bào)警器6.溫感報(bào)警器7.安索系統(tǒng)8.手動

報(bào)警器9.腳踏報(bào)警器10.水流制報(bào)警器11.火

災(zāi)區(qū)域控制器12.火災(zāi)樓層顯示器13.防火卷

簾門14.監(jiān)控系統(tǒng)15.聯(lián)動裝置16.消防安全

門報(bào)警器17.警鈴18.應(yīng)急廣播19.應(yīng)急燈.疏

散誘導(dǎo)燈.疏散指示燈20.加壓風(fēng)機(jī)21.防爆毯第十一.如何報(bào)警，逃生，·1)要求每位員工牢記酒店的報(bào)警電話·2)不能驚慌失措，

一旦發(fā)現(xiàn)利用身邊可以利用的通訊工具向監(jiān)控中心報(bào)警；手動報(bào)警器，

電話，手機(jī)等·3)沉著冷靜，清晰有序的報(bào)告火情：地點(diǎn)，著火物品，著火原因，火勢大小，目前采取了什么措施·4)用濕巾，濕布，捂住口鼻，采取低頭彎腰或匍

匐爬行的姿態(tài)迅速逃離火災(zāi)現(xiàn)場飯店火災(zāi)中人員傷亡原因分析·沒有及時通知客人·沒有防火救災(zāi)預(yù)案·使用大量有毒的裝飾材料·發(fā)生火災(zāi)時人們的異常行動與心理：·

1)向熟悉的出口逃生2)向右光亮的地方跑3)盲目跟隨他人逃生4)判斷錯誤5)作出驚人的行動(跳樓)一級消防演習(xí)程序·—.目的·.為加強(qiáng)酒店員工的消防安全意

識，提高酒店員工對火災(zāi)事故的應(yīng)急處理能力，酒店工保部根據(jù)

管理層的消防應(yīng)急方案的要求，在酒店開業(yè)前進(jìn)行一次全酒店大型消防演習(xí).二.消防演習(xí)檢驗(yàn)的具體要求·1.檢查酒店消防報(bào)警設(shè)備是否處于正常待警狀態(tài)·2.監(jiān)控室值班員是否能夠及時正確的接警.發(fā)警·3.酒店應(yīng)急行動大隊(duì)成員是否能在3分鐘內(nèi)趕到報(bào)警現(xiàn)場，并按程序?qū)嵤缁?；?檢驗(yàn)應(yīng)急行動大隊(duì)成員及管理層對突發(fā)事件的應(yīng)變能力；·5.充當(dāng)房客的員工在聽到疏散廣播后，

一定要盡快趕到集合地，參加疏散點(diǎn)名；·6員工聽到疏散廣播后從最近的消防通道進(jìn)行疏散，

疏散時員工要有實(shí)戰(zhàn)的狀態(tài)，盡快趕到集合地點(diǎn)三，消防演習(xí)的基本程序·1.監(jiān)控中心接到報(bào)警后，立即呼叫應(yīng)急行動

大隊(duì)成員趕到現(xiàn)場核查，并通知總機(jī)·2.應(yīng)急行動大隊(duì)成員必須每人手提一個滅火器；·3.應(yīng)急行動大隊(duì)成員必須在3分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)

場尋找著火點(diǎn)，在確認(rèn)火災(zāi)后迅速通知監(jiān)控中心，立刻打開附近的消防栓，使用水帶水槍滅火，由監(jiān)控中心向“119”報(bào)警求援，

并啟動聯(lián)動設(shè)備(緊急廣播除外)消防演習(xí)的基本程序·4總機(jī)準(zhǔn)備好回答客人的詢問，及時記錄在

火災(zāi)記事本上，監(jiān)控中心的員工通過監(jiān)視屏密切注視火場情況及酒店整體情況，及時記錄每一件特別情況，保持與應(yīng)急大隊(duì)的聯(lián)系；·5.“火情”繼續(xù)加大，請求第二梯隊(duì)支援，(工程師.消防員.客房部領(lǐng)班.店醫(yī)),由現(xiàn)場的應(yīng)急行動大隊(duì)長或工保部經(jīng)理指揮參加滅火；·6

.行政委員會成員和各部門經(jīng)理到各自辦公室等

待滅火指揮部的命令，總經(jīng)理和駐店經(jīng)理到監(jiān)控

中心指揮滅火.疏散；·7

.假設(shè)火災(zāi)現(xiàn)場的消防設(shè)備啟用滅火無效，火勢

仍有蔓延趨勢時，現(xiàn)場滅火指揮向監(jiān)控中心內(nèi)的

滅火總指揮報(bào)告情況，請求下達(dá)疏散命令。滅火

指揮部的最高酒店負(fù)責(zé)人在評估了形式后決定下

達(dá)樓層客人(員工)疏散命令；·8

、監(jiān)控中心打開緊急疏散廣播(安排人員巡查大

樓的廣播是否正常).d消防演習(xí)的基本程序·

9工程部變電室，鍋爐房值班人員隨時根據(jù)滅火指揮中心的指令實(shí)施

停電，停氣和中央空調(diào)運(yùn)作，啟動

備用發(fā)電機(jī)照明，電梯維修工負(fù)責(zé)

操作消防電梯，運(yùn)送消防人員或受

傷人員，弱電員工迅速到消防中心

協(xié)助監(jiān)控中心員工操作消防設(shè)施；消防演習(xí)的基本程序·10

.工保部經(jīng)理或消防主管向在著火層協(xié)助滅火的客房部主管發(fā)布疏散命令。由客房部主管按疏散程序安排現(xiàn)場服務(wù)員逐一敲拍“客人”房間，引導(dǎo)他們從消防樓梯迅速疏散到停車場集合。已被疏散的客房門上劃上

“X”

標(biāo)志，現(xiàn)場主管逐一核查，然后沿疏散通道跑向停車場集合，應(yīng)急行動大隊(duì)成員堅(jiān)守現(xiàn)場，控制火勢發(fā)展，等待政府消防隊(duì)到達(dá)后，介紹現(xiàn)場情況，移交現(xiàn)場指揮權(quán)；其他樓層客房部員工聽到疏散廣播后也按照疏散程序通知“客人”疏散；消防演習(xí)的基本程序·11.前廳部經(jīng)理接到疏散指令后安排行李員在一樓

消防電梯口引導(dǎo)客人(員工)到停車場，并安排

行李員在大堂電梯口告知客人電梯暫停，請?jiān)诖?/p>

堂休息區(qū)等候，前臺員工將錢入柜，然后到停車

場集合，前廳經(jīng)理/負(fù)責(zé)人打印出入住客人名單，

到停車場核對點(diǎn)名；·12.各餐廳經(jīng)理接到疏散指令后，安排員工帶領(lǐng)“客人”疏散到停車場集合點(diǎn)，關(guān)閉餐廳內(nèi)電源，

火源，再門口懸掛“疏散檢查完畢”標(biāo)志牌后，到停車場集合報(bào)到；消防演習(xí)的基本程序·13.廚房負(fù)責(zé)人接到疏散指令后，迅速關(guān)閉氣源，電源，并在關(guān)閉的門上劃“X”標(biāo)志，帶領(lǐng)員工到停車場集合；·14

.娛樂部負(fù)責(zé)人接到疏散指令后讓值勤員工立即檢查桑拿，棋牌室通知客人疏散，關(guān)閉電器設(shè)備，懸掛標(biāo)志牌,拿上客人名單到停車場集合點(diǎn)名消防演習(xí)的基本程序·

15.辦公室，行政辦，財(cái)務(wù)部，銷售部等部門接到

疏散指令后，鎖好文件，攜帶備份軟盤等重要商業(yè)資料到停車場集合?！?

6.工保部大堂崗員工舊接到疏散指令后維持大堂安全秩序，對有疑惑的客人給予解釋和安慰?！?7.在停車場集合點(diǎn)，當(dāng)前廳部給滅火指揮中心報(bào)

告所有“客人”都安全的集合在停車場，已經(jīng)清

點(diǎn)完畢，宣布消防疏散圓滿結(jié)束?！?/p>

八

身

女

生

：

客人安2全十T↑

】

P

!

N

!

Pl工

個

.

·嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度·嚴(yán)格遵守各種設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程·提高自身安全意識及警覺性·避免糾紛.減少矛盾與沖突·注意自己飲食起居.生活要規(guī)律個

·確保酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行·保管好客人寄存的明確正當(dāng)物品

·保密客人的各項(xiàng)資料·保證客人用餐食品衛(wèi)生·提供優(yōu)良的休息和用餐環(huán)境·細(xì)心觀察客人的各種狀況·積極提高自身服務(wù)技能進(jìn)

壓

成

立

分

公

圖

店

購

)

又

主·節(jié)約能源，控制成本，物盡其用·及時維修各項(xiàng)工作設(shè)備，保證正常運(yùn)行·正確組織實(shí)施各項(xiàng)施工項(xiàng)目·控制酒店物品流失，盡可能的減少物耗·防火.防偷.防盜.防破壞·正確使用各項(xiàng)設(shè)備·樹立提高愛護(hù)公共物品的思想意識實(shí)

十

動個

八

期

戶

女

午·妥善保管客人移交寄存的個人物品·妥善保管客人遺留物品·嚴(yán)格遵循崗位工作制度和車輛登記制度·嚴(yán)格遵守各崗位的對客服務(wù)規(guī)程·不能刻意的索取小費(fèi)·嚴(yán)格遵守帳單.貨幣管理制度·提高對客服務(wù)意識(一切為客人著想)1,可：

·1)形跡可疑的人·2

)搶劫盜竊的人·3

)醉酒鬧事的人·4)無理取鬧的人·5

)聚眾斗毆的人·6

)精神病人·7

)拍照酒店設(shè)施的人·8

)自稱執(zhí)法部門對酒店盤查的人

·9

)衣衫爛縷的人餐廳酒吧商場安全職責(zé)·

1)離崗后要仔細(xì)檢查，以免發(fā)生意外·

2)嚴(yán)禁超負(fù)荷用電·

3)嚴(yán)禁使用不符合規(guī)范的設(shè)備及插頭插

座

接

線

板

等·

4)工作結(jié)束后要斷電，檢查電器設(shè)備.插頭

，

插

座

等·

5)每天檢查工作要有文字記錄不明物品·

1)久存行李房的物品·

2

)房客遺留物品·

3)餐廳客人遺留物品·

4)宴會客人遺留物品·

5)未注明條款的郵件·

6)酒店計(jì)劃安裝以外的設(shè)備s客房安全職責(zé)·

1)對客房內(nèi)有違章用電，超負(fù)荷用電，明火操作要及時加以制止并向工保部報(bào)告·

2)嚴(yán)禁隨意關(guān)閉樓層火災(zāi)報(bào)警器電源·

3

)保持安全通道通暢，安全出口標(biāo)志明顯·

4)保持房內(nèi)消防路線圖清晰完好·

5)熟悉消防設(shè)備的用途，位置及使用方法·

6)配合消防人員作好日常檢查工作廚房安全職責(zé)·

1)爐罩須保持清潔，排煙罩要定期清洗·2

)

定

期

檢

查

煤

氣

管

道

有

無

漏

氣

現(xiàn)

象·

3)用火時不得離人，以防發(fā)生以外·4

)

停

電

后

要

及

時

關(guān)

閉

電

器

設(shè)

備

電

源·

5)工作結(jié)束后關(guān)閉煤氣分閥，總閥，設(shè)專人檢查，并作好記錄·6)嚴(yán)防油鍋起火常見客房作案手段·翻窗、攀爬入室作案·撬門、扭鎖作案·插片作案·破櫥打洞作案·偷配鑰匙作案·騙取服務(wù)員開門作案·騙取客人開門作案·利用客房作案常見客房的作案手段·實(shí)施麻醉搶劫·乘客人房門未鎖作案·尾隨客人入室搶劫·色誘作案·偷梁換柱法作案·內(nèi)部員工作案客房部工作人員應(yīng)注意的安全·時刻注意客房走道及客房內(nèi)的安全·發(fā)現(xiàn)可疑人員或情況立即詢問或報(bào)告·按照規(guī)定的程序進(jìn)出客房·服務(wù)員不能隨意為陌生人開門●其他部門人員進(jìn)入