煙草GAP生產(chǎn)技術(shù)

Ⅰ湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草工程技術(shù)研究中心朱列書一、GAP的概念1998年10月26日美國食品與藥物管理局〔FDA〕和美國農(nóng)業(yè)部〔USDA〕聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于降低新鮮水果與蔬菜微生物危害的企業(yè)指南》。在該指南中，首次提出了良好農(nóng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)〔GoodAgriculturalPractices〕概念。良好農(nóng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)

〔GoodAgriculturalPractices〕在保護(hù)、維持或增強(qiáng)土壤、水源、空氣、動(dòng)植物生命和環(huán)境的同時(shí)，在確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)開展的條件下，推行一系列農(nóng)業(yè)措施，生產(chǎn)出一定量和質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物。GAP主要是針對未加工或經(jīng)簡單加工〔生的〕出售給消費(fèi)者或加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物危害進(jìn)行控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包括從農(nóng)場到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。美國農(nóng)產(chǎn)品GAP采取的自愿原那么，但FDA和USDA強(qiáng)烈建議新鮮水果與蔬菜生產(chǎn)者采用。近幾年來，隨著食品經(jīng)濟(jì)的迅速變化和全球化開展，以及廣闊利益相關(guān)者對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品平安以及農(nóng)業(yè)環(huán)境可持續(xù)性的關(guān)注和承諾，GAP概念已經(jīng)發(fā)生了一些變化。這些利益相關(guān)者包括政府、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、零售業(yè)、農(nóng)民以及消費(fèi)者，他們?yōu)榕?shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品平安、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率、生計(jì)和環(huán)境利益等的協(xié)調(diào)統(tǒng)一制定了中期和長期目標(biāo)。廣義地說，GAP是應(yīng)用現(xiàn)有的知識來處理農(nóng)場生產(chǎn)過程和產(chǎn)后的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)性，從而獲得平安健康的食物和非食物農(nóng)產(chǎn)品。興旺國家和開展中國家的許多農(nóng)民已通過病蟲害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)農(nóng)業(yè)方法來應(yīng)用GAP。這些方法應(yīng)用于一系列的耕作制度和不同規(guī)模的生產(chǎn)單位，包括對農(nóng)產(chǎn)品平安的奉獻(xiàn)，并得到輔助性政府政策支持。二、GAP管理體系的框架內(nèi)容土壤和水分管理品種和優(yōu)良品種挑選煙葉種植管理病蟲害綜合防治農(nóng)藥管理植樹造林煙葉烘烤和烤房管理農(nóng)場煙葉儲(chǔ)存管理非煙物質(zhì)與雜物農(nóng)戶培訓(xùn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)問題土壤和水分管理土壤和水分管理——煙葉種植過程中應(yīng)采取適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的措施。應(yīng)結(jié)合它們的物理、化學(xué)和生物特性，采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)技術(shù)對土壤和水分進(jìn)行認(rèn)真管理，要求土壤和水分管理措施都符合每個(gè)特定條件，除了保護(hù)土質(zhì)和肥力外，控制土壤和水分的侵蝕還能大大降低〔減少〕地表水和地下水遭受污染的時(shí)機(jī)〔次數(shù)〕。因此，從環(huán)境角度上講，土壤和水分管理是煙葉生產(chǎn)持續(xù)開展、環(huán)境保護(hù)的關(guān)鍵?！惨弧惩寥拦芾恚褐笇?dǎo)原那么和措施

應(yīng)將土壤看成是一種動(dòng)態(tài)的、有生命的、易受破壞的資源。1、應(yīng)建立選地標(biāo)準(zhǔn)土壤類型、土層深度和肥力坡度耕作〔種植〕歷史排溉性能2、應(yīng)防止在陡坡地種植煙葉，除非將陡坡改進(jìn)成梯田。這些地方可能適合種樹

3、應(yīng)推行等高種植、保護(hù)措施和保護(hù)裝置，如梯田、帶狀種植，同時(shí)考慮以下根本措施：起到保護(hù)土壤流失的作用促進(jìn)水分垂直滲透，更有效保持土壤降低土壤流失和被侵蝕程度4、對于不考慮采收作物的土壤，用種植覆蓋作物的方法來保護(hù)土壤耕性和提高土壤肥力。土壤上應(yīng)種一些生命力強(qiáng)的作物或作物殘茬，以便盡可能防止土壤受到侵蝕或流失。在可行的地方應(yīng)推行覆蓋、免耕或最低復(fù)種指數(shù)制度。覆蓋作物包括：用于輪作的作物，并停留在土壤外表，以便使土壤更好地抵抗雨水、風(fēng)和直射太陽的破壞作用禾本科或豆科植物5、不推薦通過燒地來消除作物殘?bào)w或種植地被植物，因?yàn)樗鼤?huì)：破壞原有土壤結(jié)構(gòu)減少土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而降低土壤保水性能和土壤陽離子交換能力導(dǎo)致空氣污染6、應(yīng)當(dāng)通過常規(guī)的土壤化學(xué)分析來確定土壤養(yǎng)分狀況、施肥量和施肥方法。應(yīng)通過以下措施來保持土壤肥力：重視肥料管理重視覆蓋作物管理推行合理的中耕管理要求在適宜時(shí)間給煙葉作物施用適合的肥料和適量的營養(yǎng)元素7、煙葉種植上推薦使用的肥料：類似用于其它作物的肥料，但具體的配比要適當(dāng)應(yīng)更多的使用有機(jī)肥料8、應(yīng)鼓勵(lì)使用有機(jī)肥料和有機(jī)廢棄產(chǎn)品生產(chǎn)的肥料，并弄清楚它們的來源和成分，尤其是重金屬離子和其它污染源〔二〕水分管理水是一種有限的資源，水分管理在維持動(dòng)植物生命方面起到非常重要的作用。1、可通過以下措施來保護(hù)供給水：禁止在露天河道附近配制農(nóng)藥或施用農(nóng)藥禁止將肥料或農(nóng)藥扔進(jìn)河道保護(hù)灌溉水資源防止浪費(fèi)水禁止漂浮育苗營養(yǎng)液或其它受污染的水污染供給水2、將水污染降低到最低限度〔通過限制肥料、農(nóng)藥、礦物燃料、油類的使用等〕，防止：農(nóng)藥和化肥過多的淋失過多的施用農(nóng)藥和化肥灌溉水回流3、在農(nóng)田和易受環(huán)境污染的地方高保護(hù)帶。從戰(zhàn)略上講，在農(nóng)田范圍內(nèi)設(shè)置保護(hù)帶能有效地降消沉積物、化肥和農(nóng)藥的流動(dòng)速度。在操作過程中，農(nóng)民應(yīng)通過使用保護(hù)帶來到達(dá)開展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境的目的，從而增加野生物的居住場所，保護(hù)生物多樣性。品種完整性和優(yōu)良品種挑選品種——從農(nóng)藝、環(huán)境、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)前景方面來說，品種是煙葉作物獲得豐收的根底。應(yīng)建立品種審批的措施和步驟，檢測品種的農(nóng)藝適用性和市場認(rèn)可度種子鑒定和生產(chǎn)應(yīng)保持煙葉品種的遺傳純度應(yīng)種植經(jīng)鑒定的、登記的和審批的可追蹤種源且符合育種條件、品種保護(hù)和其它智能特性的品種⒋應(yīng)種植經(jīng)鑒定的、登記的或推薦的抗病性強(qiáng)、與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相匹配的適應(yīng)市場需求的品種⒌從商業(yè)渠道考慮，應(yīng)種植按傳統(tǒng)〔慣例〕繁殖的、開發(fā)的品種⒍為了防止混入轉(zhuǎn)基因作物，應(yīng)嚴(yán)格遵循生物平安性和生物遺傳特性〔同一性〕煙葉種植管理煙葉種植管理是構(gòu)成煙葉生產(chǎn)的根本框架，為了到達(dá)所需要的煙葉類型和生產(chǎn)模式，就要求從播種到煙葉采收這一段時(shí)間嚴(yán)格推行可接受的農(nóng)業(yè)措施和環(huán)境上可行的措施。1、育苗在對環(huán)境負(fù)責(zé)的情況下進(jìn)行，不使用有害的熏蒸劑，如溴甲烷使用經(jīng)登記的、推薦的、鑒定的品種整齊均勻健壯苗2、整地和中耕管理幾乎對環(huán)境不產(chǎn)生破壞保持土壤肥力和土壤結(jié)構(gòu)包括輪作，土壤保持，提高土壤肥力和將土壤侵蝕程度降到最低控制所有的雜草，提高煙葉長勢和土壤肥力3、施肥結(jié)合土壤養(yǎng)分狀況、煙株需求和當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)進(jìn)行選擇適宜時(shí)間施肥，將肥料定量施到每一棵煙株使用煙葉生產(chǎn)上批準(zhǔn)的肥料4、按照病蟲害綜合防治的要求，在確實(shí)有必要的情況下才使用農(nóng)藥〔參見病蟲害綜合防治局部〕5、通過以下措施來提高單位面積產(chǎn)量：確保煙葉質(zhì)量的同時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采取適應(yīng)煙葉和產(chǎn)最有效的栽培措施實(shí)現(xiàn)煙葉生長整齊一致，完全成活這一目標(biāo)除了過分成熟采收煙葉及烘烤時(shí)煙葉過分變色造成的損失外，要盡量防止人為、物理破壞煙葉，將產(chǎn)量損失降到最低6、煙葉采收、烘烤和儲(chǔ)存在最適宜的時(shí)間采收，以便獲得期望的煙葉等級進(jìn)行正確烘烤，獲得最正確品質(zhì)的煙葉對烤后煙葉進(jìn)行正確分級禁止過分壓實(shí)煙包正確儲(chǔ)存煙葉以確保品質(zhì)7、在當(dāng)?shù)睾推渌麻_展的地方，在當(dāng)?shù)貙?shí)際經(jīng)驗(yàn)的根底上不斷創(chuàng)新，進(jìn)行試驗(yàn)研究，進(jìn)一步開展、完善GAP的概念和內(nèi)容病蟲害綜合防治病蟲害綜合防治〔IPM〕是煙葉生產(chǎn)的一項(xiàng)系統(tǒng)體系，利用病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)系統(tǒng)，提供最好的病蟲害綜合防治決策，重點(diǎn)是協(xié)調(diào)應(yīng)用一切可行方法。病蟲害綜合防治并不意味著完全排除使用農(nóng)藥，而是在使用其它方法不能使病蟲害的種群數(shù)保持在可接受的范圍時(shí)適當(dāng)使用農(nóng)藥。施用農(nóng)藥的地方應(yīng)確保平安，并遵守一切法律法規(guī)。1、病蟲害綜合防治原理進(jìn)行輪作，減少煙草病蟲害精確的作好田間記錄，包括地塊種植歷史、土壤分析、病蟲害發(fā)生情況和除草記錄表對即將種煙地塊的病蟲害發(fā)生情況、除草和生產(chǎn)措施進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)查，種植前進(jìn)行田間記錄收集有關(guān)識別線蟲種群的土壤及煙根部樣品使用批準(zhǔn)〔通過〕的抗病品種使用鑒定過的、檢驗(yàn)過的未受病原體感染的種子使用無病蟲害的整齊健壯的煙苗在最不利于病蟲害發(fā)生的時(shí)期種植煙葉利用物理和生物技術(shù)，防止病蟲害危害煙草促進(jìn)害蟲天敵的繁殖，破壞交替寄主植物防止交叉感染，保持苗床衛(wèi)生，在田間煙葉初期，認(rèn)真清理殘留在田間的煙用物資，防止土壤受到污染在育苗和煙株種植過程中，使用干凈的和消過毒的器具完成相應(yīng)的生產(chǎn)周期之后，盡快集中銷毀苗床和田間煙葉殘留物在每一個(gè)種植周期結(jié)束時(shí)，銷毀所有的廢棄煙用物資2、病蟲害綜合防治控制原理準(zhǔn)確識別病蟲害了解病蟲害各方面的知識，如生活周期，習(xí)性，毀壞煙葉程度，天敵的遷徙情況不斷地、系統(tǒng)地觀察和監(jiān)控病蟲害傳播流行情況建立每一種病蟲害的經(jīng)濟(jì)防治指標(biāo)，確定適當(dāng)?shù)姆乐畏椒ù_保使用批準(zhǔn)的或推薦的農(nóng)藥和其它防治措施來防治病蟲害；當(dāng)防治本錢低于毀壞煙葉的本錢時(shí)，才采取措施防治病蟲害當(dāng)局部地塊出現(xiàn)病蟲害時(shí)，就需要進(jìn)行防治，防止病蟲害在整個(gè)煙田蔓延；處理并銷毀被感染的煙株，這是解決特殊病蟲害問題的有效方法3、化學(xué)和生物防治原理貫徹交替作物保護(hù)措施，將化學(xué)農(nóng)藥的使用降到最低限度嚴(yán)格使用經(jīng)登記的、批準(zhǔn)的用于煙草的農(nóng)藥和生物制劑來解決特定的病蟲害問題，同時(shí)嚴(yán)格遵守標(biāo)簽說明，遵守所有的規(guī)章和指南使用天然作物保護(hù)劑〔NCPA〕，如生物調(diào)制劑和植物提取液，必需經(jīng)過反復(fù)驗(yàn)證和注冊登記。〔通常將生物調(diào)制劑定義為用于控制病蟲害的天然存在的寄生物、捕食生物和病原體。在大局部情況下，它們是有生命的生物體，常常會(huì)降低病蟲害種群數(shù)量〕只有在使用天然作物保護(hù)劑和栽培措施未見成效或不能解決問題的時(shí)候才使用化學(xué)農(nóng)