輕工食品學院包裝工程專業(yè)課程教學大綱（2013版）

目錄TOC\o"1-1"\h\z\u《VI設計與包裝裝潢設計》課程教學大綱 《VI設計與包裝裝潢設計》課程教學大綱VIdesignandPackagingDesign一、課程基本信息學時：56學分：3.5考核方式：考試，平時成績占總成績的30%中文簡介：VI設計與包裝裝潢設計是包裝工程專業(yè)的專業(yè)必修課之一，培養(yǎng)學生由二維平面展示向三維立體思維展示的轉(zhuǎn)換，學習如何通過設計去展示商品價值的綜合設計課程，是從事平面設計工作必須掌握的專業(yè)知識、技能。課程講述品牌標識、品牌視覺識別整體形象設計、品牌理念下商品包裝裝潢設計的基本概念框架,商品包裝設計工藝流程和操作程序等。通過本課程的學習，培養(yǎng)學生具備一定的包裝審美能力、設計與整合包裝的能力。教學目的與要求本課程使學生掌握品牌設計的基本設計程序、設計要領，培養(yǎng)學生以品牌策略指導品牌設計的觀念，提高學生品牌形象設計的全面把握的能力。使學生學習和了解國內(nèi)外包裝設計的發(fā)展趨勢，認識包裝的功能、社會價值，掌握包裝裝潢設計的原理和設計方法，具備包裝裝潢設計的定位能力、創(chuàng)新設計能力，從而開發(fā)學生創(chuàng)造性思維與創(chuàng)意能力。三、教學方法與手段多媒體教學、講授、作品分析、課堂討論、實踐練習與課堂指導，采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章企業(yè)形象CI概述41.CI的構成、特性、歷程了解、掌握22.企業(yè)導入CIS的動機、導入CIS時機的選擇理解2重點與難點:CI的構成（MI、BI、VI）、CI的特性、CI的歷程衡量學習是否達到目標的標準:1.掌握CI的構成、特性、發(fā)展的歷程2.理解企業(yè)導入CIS的動機、導入CIS時機的選擇第二章標志的設計101.標志的概念、標志設計的功能了解12.標志的分類（從功能上劃分標志、從視覺上劃分標志）理解23.標志設計的原則、標志設計的形式美法則掌握14.標志設計的程序、標志設計案例欣賞理解15.標準字體的設計、標準色的設計掌握16.實踐環(huán)節(jié)：標志的設計練習掌握4重點與難點:標志的分類、標志設計的原則、標志設計的形式美法則，能運用所學理論指導標志的設計練習。衡量學習是否達到目標的標準:能否很好的完成標志的設計練習，要求符合標志設計的原則。第三章VI視覺識別系統(tǒng)設計121.VI的構成、VI導入的基本程序、VI案例欣賞、編制VI手冊掌握22.VI中各類要素的具體介紹和欣賞學習理解23.實踐環(huán)節(jié)：（1）VI視覺識別系統(tǒng)各要素的設計（2）VI手冊的編輯設計掌握44重點與難點:掌握VI的構成以及進行設計實踐——團隊合作設計VI衡量學習是否達到目標的標準:能否較好的完成實踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容。第四章包裝設計的認知41.包裝概念、包裝設計的發(fā)展歷史、包裝的功能再認識了解12.包裝的分類、包裝設計的內(nèi)容、包裝設計的原則、包裝設計的文化內(nèi)涵、包裝設計的評估理解13.學生匯報：包裝鑒賞作業(yè)掌握2重點與難點:包裝設計的評估、包裝鑒賞作業(yè)。衡量學習是否達到目標的標準:學生匯報的包裝鑒賞作業(yè)第五章包裝設計構思與程序、定位61.包裝設計的構思與程序理解22.包裝設計的定位、包裝的質(zhì)感掌握23.實踐環(huán)節(jié)：將設計設想繪畫成包裝草圖掌握2重點與難點:包裝設計構思與程序、定位，運用發(fā)散思維和創(chuàng)新思維繪畫包裝草圖。衡量學習是否達到目標的標準:是否理解包裝設計的構思與程序，是否能對包裝設計做出適合的定位，在今后的設計作業(yè)中能否體現(xiàn)出來。第六章包裝裝潢設計要素81.現(xiàn)代包裝裝潢的功能、包裝裝潢設計的主體形象類別、包裝裝潢設計要素（文字設計、色彩設計、圖形設計、版式設計）理解、掌握32.包裝裝潢設計的表現(xiàn)技法了解13.實踐環(huán)節(jié)：包裝效果圖的繪制掌握4重點與難點:包裝裝潢設計要素（文字設計、色彩設計、圖形設計、版式設計）相關知識點，包裝效果圖的繪制。衡量學習是否達到目標的標準:是否理解掌握包裝裝潢設計要素的設計要求，是否較好完成實踐環(huán)節(jié)包裝效果圖的繪制。第七章包裝裝潢應用設計31.包裝裝潢應用設計（禮品包裝裝潢設計、系列化包裝設計、組合包裝設計、傳統(tǒng)包裝、成組包裝、配套包裝、POP式包裝）理解22.包裝版面編排、圖片文件處理的相關知識理解1重點與難點:包裝裝潢應用設計相關知識點衡量學習是否達到目標的標準:是否理解掌握包裝裝潢應用設計、版面編排、圖片文件處理的相關知識點，能否在實際應用設計中運用所學理論。第八章標簽與包裝紙設計31.標簽設計（標簽的概念和作用、基本類型、標簽設計的程序與方法）了解、理解22.包裝紙設計（包裝紙的概念與類型、包裝紙的設計定位與造型結構設計、包裝紙的視覺傳達設計）了解、理解1重點與難點:標簽設計的程序與方法、包裝紙的視覺傳達設計衡量學習是否達到目標的標準:能否理解標簽設計的程序與方法、包裝紙的視覺傳達設計等知識點。第九章食品包裝設計31.“自然包裝”的啟迪與傳統(tǒng)的食品包裝，食品包裝的作用、功能與特點了解12.豐富多彩的食品包裝形式理解、掌握13.食品包裝的色彩、食品包裝設計的要求及表現(xiàn)手法、現(xiàn)代食品包裝設計發(fā)展趨勢理解、掌握1重點與難點:食品包裝形式、食品包裝設計的要求及表現(xiàn)手法衡量學習是否達到目標的標準:是否理解掌握本章所講的內(nèi)容和知識點。第十章酒包裝設計31.酒的起源與歷史、酒的分類、不同材料的酒瓶造型設計了解12.酒包裝系列化設計、酒標設計理解、掌握13.中國酒包裝的視覺形象設計、酒包裝設計現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢了解、理解1重點與難點:酒標設計、中國酒包裝的視覺形象設計衡量學習是否達到目標的標準:是否理解掌握本章所講的內(nèi)容和知識點。五、推薦教材和教學參考資源推薦教材：1.王家民、張中義、孫浩章.包裝裝潢與造型設計(普通高等教育包裝工程本科專業(yè)規(guī)劃教材).北京：中國輕工業(yè)出版社，2013年9月2.郭湘黔.品牌包裝.長沙：湖南美術出版社，2009年7月學習網(wǎng)站：1、廣州美術學院2、中央美術學院3、中國美術學院/參考書：1.周越.包裝品牌塑造與促銷設計.北京：印刷工業(yè)出版社，2009年12月2.肖禾.包裝造型與裝潢設計基礎.北京：印刷工業(yè)出版社，2008年3.肖禾.銷售包裝設計.北京：印刷工業(yè)出版社，2008年4.王受之.世界現(xiàn)代設計史.北京：中國青年出版社大綱修訂人：梁淑敏修訂日期：2014年1月20大綱審定人：審定日期：

《市場營銷學》課程教學大綱MarketingofFoods一、課程基本信息學時：32學分：2.0考核方式：考查,平時成績占總成績的30%中文簡介：課程以現(xiàn)代市場營銷學原理和經(jīng)濟學原理為基礎，著重闡述了包裝營銷學的研究對象、研究內(nèi)容和研究方法等；重點講述包裝的市場與營銷環(huán)境、包裝營銷的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，加工、包裝、運輸、貯藏等營銷環(huán)節(jié)中的主要營銷功能，根據(jù)不同包裝的生產(chǎn)和消費特征，分類討論了具體包裝與農(nóng)產(chǎn)品的營銷方法和技巧，并結合WTO框架下農(nóng)產(chǎn)品國際營銷的主要規(guī)則及營銷策略。本課程運用市場營銷的基本觀念、基本理論和方法，借鑒國內(nèi)外包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷理論研究的最新成果，結合我國包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷實踐，如結合我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯運、銷售、消費等具體實踐，使理論化和本土化緊密結合，對我國包裝、農(nóng)產(chǎn)品營銷實踐經(jīng)驗進行了總結和提升，力求構建具有中國特色的包裝營銷學。課程注重理論聯(lián)系實際，并列舉許多包裝營銷的成功案例，反映了我國包裝營銷學科的新成果。本課程作為包裝科學與工程專業(yè)、市場營銷專業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理類專業(yè)及其他相關專業(yè)的必修課或選修課。它是一門培養(yǎng)和提高學生了解和認識包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷的重要性，了解包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷學的基本觀點、基本思想與原理的理論性、實踐性和應用性較強的一門專業(yè)必修或?qū)I(yè)選修課程，它是包裝科學與工程專業(yè)、市場營銷專業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理類專業(yè)及其他相關專業(yè)的專業(yè)素質(zhì)教育當中不可缺少的一個重要環(huán)節(jié)。尤其是對于包裝科學與工程專業(yè)、市場營銷專業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理類專業(yè)等管理類專業(yè)的學生來說，《包裝市場營銷學》課程既可以培養(yǎng)他們了解和掌握包裝、農(nóng)產(chǎn)品營銷的知識和能力，又可以增加對農(nóng)產(chǎn)品營銷的重要性、基本觀點與基本思想的理解和應用，豐富和完善學生的市場營銷專業(yè)知識結構，加強學生對管理類專業(yè)的認識和了解；了解和掌握各類具體包裝或者農(nóng)產(chǎn)品的營銷特點，加深對有關包裝營銷理論知識的理解，同時又有利于培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，從而提高學生進行包裝營銷的創(chuàng)新能力，改善學生專業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，從而進一步樹立健全的專業(yè)思想。二、教學目的與要求要求學生學習和了解包裝營銷學的研究對象、研究內(nèi)容和研究方法等；重點了解和掌握包裝市場與營銷環(huán)境的關系，包裝營銷的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，加工、運輸、貯藏等營銷環(huán)節(jié)中的主要營銷功能，根據(jù)不同包裝生產(chǎn)和消費特征，了解和掌握具體包裝與農(nóng)產(chǎn)品的營銷方法和技巧，并了解在WTO框架下的農(nóng)產(chǎn)品國際營銷的主要規(guī)則及營銷策略；學習和運用市場營銷的基本觀念、基本理論和方法，借鑒國內(nèi)外包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷理論研究的最新成果，結合我國包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷實踐，如結合我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯運、銷售、消費等具體實踐，使理論化和本土化緊密結合，對我國包裝農(nóng)產(chǎn)品營銷實踐經(jīng)驗進行一定的總結和提升，加強對農(nóng)產(chǎn)品營銷的重要性、基本觀點與基本思想的理解和應用，豐富和完善專業(yè)知識結構，加強對管理類專業(yè)的認識和了解。通過課堂講授和圖片演示和案例分析、課后練習、市場調(diào)研等，要求學生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品營銷學的原理和方法，了解和掌握各類具體包裝或者農(nóng)產(chǎn)品的營銷特點，加深對有關包裝營銷理論的理解，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，從而提高學生進行包裝營銷的創(chuàng)新能力，改善學生專業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，從而進一步樹立健全的專業(yè)思想，達到本專業(yè)的培養(yǎng)目標和要求。三、教學方法與手段通過課堂講授和圖片演示和案例分析、課后練習、市場調(diào)研等，要求學生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品營銷學的原理和方法，了解和掌握各類具體包裝或者農(nóng)產(chǎn)品的營銷特點，加深對有關包裝營銷理論的理解，同時又有利于培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，從而提高學生進行包裝營銷的創(chuàng)新能力，改善學生專業(yè)思維模式、培養(yǎng)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性思維能力，全面提升專業(yè)思想素質(zhì)。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章包裝（農(nóng)產(chǎn)品）營銷導論1.第一節(jié)、農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品營銷主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品營銷的產(chǎn)生背景；我國農(nóng)產(chǎn)品營銷的理論發(fā)展滯后于實踐；我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展呼喚具有中國特色的農(nóng)產(chǎn)品營銷學；農(nóng)產(chǎn)品營銷的內(nèi)涵和特點、農(nóng)產(chǎn)品營銷的功能與職能、農(nóng)產(chǎn)品營銷學的研究對象和學科性質(zhì)等；理解農(nóng)產(chǎn)品營銷的功能與職能，理解宏觀農(nóng)產(chǎn)品營銷和微觀農(nóng)產(chǎn)品營銷；12.第二節(jié)產(chǎn)品營銷學的研究對象、方法和意義主要內(nèi)容：產(chǎn)品營銷、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、微觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)產(chǎn)品營銷功能與職能、農(nóng)產(chǎn)品營銷學的研究對象和學科性質(zhì)等；產(chǎn)品研究法、功能研究法、系統(tǒng)研究法、機構研究法、營銷管理研究法及研究的意義；了解農(nóng)產(chǎn)品營銷學的研究對象和內(nèi)容是什么；農(nóng)產(chǎn)品營銷具有什么功能和職能；學習農(nóng)產(chǎn)品營銷有什么意義？1重點與難點:產(chǎn)品營銷、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、微觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)產(chǎn)品營銷功能與職能；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解和理解包裝（農(nóng)產(chǎn)品）營銷學的研究方法和意義；是否理解產(chǎn)品營銷、宏觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、微觀農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)產(chǎn)品營銷功能與職能。第二章市場競爭與農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境1.第一節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品市場與市場競爭、農(nóng)產(chǎn)品營銷宏觀環(huán)境主要內(nèi)容：市場概念與作用，農(nóng)產(chǎn)品市場及類型，市場競爭及市場競爭結構；政治法律環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、人口環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、社會文化環(huán)境、科學技術環(huán)境；理解農(nóng)產(chǎn)品營銷宏觀環(huán)境的實質(zhì)；12.第二節(jié)政府與農(nóng)產(chǎn)品營銷、政府與農(nóng)產(chǎn)品市場信息主要內(nèi)容：政府與農(nóng)產(chǎn)品營銷管理，政府與農(nóng)產(chǎn)品合作營銷，政府與農(nóng)產(chǎn)品市場透明度，政府與農(nóng)產(chǎn)品市場基礎設施建設；農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡化、網(wǎng)站的類型和特點、農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡體系建設；理解農(nóng)產(chǎn)品營銷管理的根本目的，如何提高農(nóng)產(chǎn)品市場的透明度？分析并了解我國農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡體系建設的障礙與對策；13.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷及其產(chǎn)生背景，綠色營銷的內(nèi)容，影響因素和發(fā)展趨勢；了解什么是綠色營銷？它包括哪些內(nèi)容？0.5重點與難點:市場概念與作用，農(nóng)產(chǎn)品市場及類型，市場競爭及市場競爭結構；農(nóng)產(chǎn)品營銷宏觀環(huán)境；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解我國的農(nóng)產(chǎn)品營銷宏觀環(huán)境；是否了解我國農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡體系建設的障礙與對策；是否了解農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷。第三章農(nóng)產(chǎn)品營銷的產(chǎn)品策略1.第一節(jié)農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)的含義及特征、類型、農(nóng)產(chǎn)品營銷中的產(chǎn)品概念；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、附加產(chǎn)品；理解農(nóng)產(chǎn)品營銷中的產(chǎn)品概念；12.第二節(jié)產(chǎn)品組合及評價主要內(nèi)容：產(chǎn)品組合的含義、產(chǎn)品組合分析、產(chǎn)品組合定量評價方法、產(chǎn)品組合策略；產(chǎn)品線、金牛產(chǎn)品、明星產(chǎn)品、問題產(chǎn)品、瘦狗產(chǎn)品、產(chǎn)品延伸、雙向延伸；何了解如何進行產(chǎn)品組合分析？13.第三節(jié)產(chǎn)品組合及評價主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期概念及特點、農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期各階段的策略；了解農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期各階段的特征及相應的市場營銷策略；14第四節(jié)新產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新主要內(nèi)容：新產(chǎn)品的概念及其開發(fā)意義、開發(fā)原則、開發(fā)過程、新產(chǎn)品的采用與擴散；了解開發(fā)新產(chǎn)品的意義和原則是什么？1重點與難點：農(nóng)產(chǎn)品營銷中的產(chǎn)品概念；產(chǎn)品組合及評價；產(chǎn)品組合及評價；農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期概念及特點、農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期各階段的策略；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解農(nóng)產(chǎn)品市場生命周期各階段的特征及相應的市場營銷策略；是否領會產(chǎn)品組合的含義及策略，掌握農(nóng)產(chǎn)品的定位方法和策略；是否了解新產(chǎn)品開發(fā)程序以及新產(chǎn)品的采用和擴散過程。第四章農(nóng)產(chǎn)品營銷價格策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品定價目標與定價程序主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品定價目標，定價程序；了解、掌握農(nóng)產(chǎn)品在選擇合適的定價目標后，如何確定最終價格？12.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品定價依據(jù)主要內(nèi)容：產(chǎn)品成本、市場供求、競爭狀態(tài)、政府價格管制；總成本、邊際成本、供給、需求、需求價格彈性、供給彈性；了解制定農(nóng)產(chǎn)品價格的依據(jù)有哪些？13.第三節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品定價方法主要內(nèi)容：成本導向定價、需求導向定價、競爭導向定價；目標利潤定價法、成本加成定價法、市場撇脂定價法、隨行就市定價法、差別定價法；了解和掌握制定農(nóng)產(chǎn)品價格的方法有哪些？14.第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價格策略主要內(nèi)容：價格折扣與折讓、差別定價、促銷定價、地理定價；了解在農(nóng)產(chǎn)品營銷中，如何根據(jù)市場變化及時調(diào)整價格？0.5重點與難點：農(nóng)產(chǎn)品的定價目標和定價程序；農(nóng)產(chǎn)品價格的制定依據(jù)和方法；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品定價的依據(jù)和方法；以及如何根據(jù)市場變化及時調(diào)整價格；是否了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品價格策略在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的應用。第五章農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道模式主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的含義與作用，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道模式；了解幾種常見的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道模式有哪些？12.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點和功能、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的類型、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場；了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商在營銷渠道中的主要功能；13.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品零售主要內(nèi)容：零售商的含義和功能、類型，農(nóng)產(chǎn)品零售區(qū)域；零售、零售商、百貨商店、專營商店、攤販、連鎖商店、超級市場、方便商店、主食廚房；掌握零售商的幾種主要類型的優(yōu)缺點；14.第四節(jié)農(nóng)業(yè)中介組織和中介人主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)中介組織的概念及作用、農(nóng)業(yè)中介組織的類型、中介人；了解農(nóng)業(yè)中介組織的作用、類型有哪些？0.55.第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道策略主要內(nèi)容：影響農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道選擇的因素；農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇策略；直接銷售、間接銷售、分銷渠道的長短、分銷渠道的寬窄、了解并舉例說明政府的政策如何會影響到農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇；1重點與難點：農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道策略；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點和功能；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的特點和功能，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的類型、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場；影響農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道選擇的因素；農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇策略；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的含義、模式以及中間商在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的作用；是否掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道選擇及其管理策略；是否學會評估、選擇營銷渠道方案，是否了解農(nóng)業(yè)中介組織的類型及其存在的意義；是否了解中介人在流通中的重要作用。第六章農(nóng)產(chǎn)品促銷策略1.第一節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品促銷概述主要內(nèi)容:農(nóng)產(chǎn)品促銷及其特點、促銷類型、農(nóng)產(chǎn)品整合營銷傳播;農(nóng)產(chǎn)品促銷、廣告促銷、人員促銷、關系促銷、營銷推廣；了解什么是農(nóng)產(chǎn)品促銷？與工業(yè)產(chǎn)品促銷活動相比較農(nóng)產(chǎn)品促銷具有哪些特點；12.第二節(jié)廣告與農(nóng)產(chǎn)品促銷主要內(nèi)容：廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品促銷中的作用、農(nóng)產(chǎn)品促銷的廣告策劃、農(nóng)產(chǎn)品促銷的廣告策略、廣告效果評價；廣告策劃、農(nóng)產(chǎn)品促銷廣告策略可概括為產(chǎn)品策略、市場策略、媒介策略和廣告實施；廣告效果；了解農(nóng)產(chǎn)品廣告策劃的主要內(nèi)容和步驟；13.第三節(jié)人員推廣主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品人員推廣及其特點、人員推銷技巧與策略、農(nóng)產(chǎn)品人員推銷的組織與管理；了解人員推銷的技巧和策略有哪些？14.第四節(jié)關系營銷與農(nóng)產(chǎn)品促銷主要內(nèi)容：關系營銷概述，針對組織用戶的關系營銷、針對消費者的關系營銷；關系營銷、農(nóng)產(chǎn)品關系營銷的框架可以概括為：農(nóng)資市場、內(nèi)部市場、競爭者市場、經(jīng)銷商市場、最終用戶市場和影響者市場。了解關系營銷在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的應用。0.5重點與難點：農(nóng)產(chǎn)品促銷及其特點；廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的作用；人員推銷等促銷策略；關系營銷在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的應用。衡量學習是否達到目標的標準:是否了解農(nóng)產(chǎn)品促銷及其特點；是否了解廣告及其在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的作用；是否了解人員推銷等促銷策略；是否掌握關系營銷在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的應用。第七章農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與品牌策略1.第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品加工的概念、農(nóng)產(chǎn)品加工的方式、方法和技術、農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢；農(nóng)產(chǎn)品加工、初加工、精加工、農(nóng)產(chǎn)品加工的方法；了解農(nóng)產(chǎn)品加工中存在的問題是什么？0.52.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品包裝主要內(nèi)容：包裝包裝的概念與要求，包裝包裝的設計規(guī)范；包裝及包裝的作用、包裝包裝的策略；了解農(nóng)產(chǎn)品（包裝）包裝與工業(yè)產(chǎn)品包裝的的區(qū)別和聯(lián)系是什么？0.53.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品品牌策略主要內(nèi)容：品牌與品牌的作用、農(nóng)產(chǎn)品品牌及其策略、中國農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建；品牌、商標、品牌名稱、生產(chǎn)者品牌、統(tǒng)一品牌和個別品牌策略，多品牌策略；掌握如何正確使用農(nóng)產(chǎn)品品牌策略；怎樣創(chuàng)建中國農(nóng)產(chǎn)品品牌？1重點與難點：農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝的基本知識；農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷之間的相互關系；農(nóng)產(chǎn)品品牌策略的思路與方法。衡量學習是否達到目標的標準:是否了解農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝的基本知識；是否了解農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝與農(nóng)產(chǎn)品營銷之間的相互關系；是否了解和熟悉農(nóng)產(chǎn)品品牌策略的思路與方法。第八章谷物營銷1.第一節(jié)谷物生產(chǎn)與谷物市場需求主要內(nèi)容:稻谷、小麥和玉米，稻谷、小麥、玉米的市場需求；谷物的種類、稻谷的需求結構；了解我國的谷物消費結構怎樣？0.52.第二節(jié)谷物營銷主要內(nèi)容：我國糧食購銷市場化歷程、谷物營銷的渠道、谷物的營銷環(huán)節(jié)、我國谷物區(qū)域營銷的特征、谷物的國際貿(mào)易；發(fā)達國家的谷物營銷渠道、我國的谷物營銷渠道、我國谷物區(qū)域營銷的特征；了解我國谷物區(qū)域營銷的特征怎樣，了解我國的谷物營銷渠道。0.5重點與難點：主要谷物產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場需求；谷物產(chǎn)品的營銷渠道、營銷環(huán)節(jié)；谷物產(chǎn)品的國際營銷情況。衡量學習是否達到目標的標準:是否了解主要谷物產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場需求；是否了解和掌握谷物產(chǎn)品的營銷渠道、營銷環(huán)節(jié)；是否了解谷物產(chǎn)品的國際營銷情況。第九章油料營銷1.第一節(jié)油料生產(chǎn)與市場需求主要內(nèi)容：世界油料產(chǎn)品市場與市場需求；中國油料產(chǎn)品市場供給與需求分析；大豆、花生、油菜、向日葵是世界主要的油料作物；中國油料產(chǎn)品市場供給與需求特點；了解中國油料產(chǎn)品市場供給與需求的特點是什么？0.52.第二節(jié)油料產(chǎn)品營銷渠道主要內(nèi)容：中國油料產(chǎn)品營銷渠道的發(fā)展、油料產(chǎn)品營銷渠道的類型；油料產(chǎn)品營銷渠道的幾種類型及特點；了解油料產(chǎn)品營銷渠道的特點是什么？0.53.第三節(jié)油料企業(yè)營銷渠道主要內(nèi)容：整合營銷策略、觀念營銷策略、文化營銷策略、差異化營銷策略；了解中國油料產(chǎn)品營銷存在的問題及解決的方法是什么？0.5重點與難點：油料產(chǎn)品的營銷渠道；油料產(chǎn)品的基本營銷技巧；油料產(chǎn)品的營銷規(guī)律。衡量學習是否達到目標的標準:是否了解油料產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場需求；是否了解油料產(chǎn)品的營銷渠道；是否了解油料產(chǎn)品的基本營銷技巧；是否了解和掌握油料產(chǎn)品的營銷規(guī)律。第十章水果與蔬菜營銷1.第一節(jié)水果與蔬菜生產(chǎn)主要內(nèi)容：水果產(chǎn)品及其商品特點、蔬菜產(chǎn)品及其商品特點；水果的分類及商品特點，蔬菜的分類及商品特點；了解水果和蔬菜的商品特點；0.52.第二節(jié)水果和蔬菜的消費需求主要內(nèi)容：水果產(chǎn)品的消費需求、蔬菜的消費需求；水果產(chǎn)品的消費需求的基本特征，蔬菜產(chǎn)品的消費需求特征；了解如何根據(jù)消費者的消費心理進行水果和蔬菜營銷？0.53.第三節(jié)水果和蔬菜的營銷渠道主要內(nèi)容：美國水果和蔬菜產(chǎn)品的營銷渠道、我國水果產(chǎn)品的營銷渠道、我國蔬菜產(chǎn)品的營銷渠道；水果產(chǎn)品營銷的特點及營銷渠道，蔬菜產(chǎn)品的營銷特點及營銷渠道。了解水果和蔬菜產(chǎn)品營銷的特點及營銷渠道；0.54.第四節(jié)水果和蔬菜的營銷策略主要內(nèi)容：水果和蔬菜產(chǎn)品的營銷策略；水果產(chǎn)品市場策略、價格策略和定價技巧，水果產(chǎn)品多渠道分銷策略；蔬菜營銷的市場定位策略、價格策略；了解如何選擇水果和蔬菜商品銷售的目標市場；0.55.第五節(jié)水果和蔬菜的國際市場營銷主要內(nèi)容：水果和蔬菜產(chǎn)品的國際營銷策略；水果產(chǎn)品國際市場開拓策略，國際蔬菜市場開發(fā)策略；了解水果和蔬菜商品差異化的內(nèi)涵及其營銷特點是什么0.5重點與難點：水果與蔬菜生產(chǎn)和消費的特點和市場特征；水果與蔬菜的營銷渠道和方法；水果與蔬菜國際營銷的基本知識。衡量學習是否達到目標的標準:是否了解水果與蔬菜生產(chǎn)和消費的特點和市場特征；是否了解和掌握水果與蔬菜的營銷渠道和方法；是否了解水果與蔬菜國際營銷的基本知識。第十三章肉類與水產(chǎn)品營銷1.第一節(jié)畜牧生產(chǎn)特點對肉類產(chǎn)品營銷的影響主要內(nèi)容：畜牧生產(chǎn)特點對肉類產(chǎn)品營銷的影響；專業(yè)化育肥群；畜牧生產(chǎn)單位多樣性的特征；了解畜牧生產(chǎn)的特點對營銷有什么影響；國外的專業(yè)育肥群有什么借鑒意義是什么？0.52．第二節(jié)肉類產(chǎn)品消費主要內(nèi)容：肉類和畜牧產(chǎn)品的形式；影響肉類產(chǎn)品消費的主要因素；了解影響肉類產(chǎn)品消費的主要因素是什么？0.53.第三節(jié)肉類產(chǎn)品營銷渠道主要內(nèi)容：家畜市場及其營銷模式；肉類生產(chǎn)與加工廠商的市場結構；肉類批發(fā)與零售；家畜與肉類產(chǎn)品市場的發(fā)展；家畜市場的類型；家畜市場的分散營銷與集中營銷；肉類批發(fā)市場；了解肉類市場的營銷模式及如何開發(fā)肉類市場？0.54.第四節(jié)肉類產(chǎn)品等級標準與安全衛(wèi)生主要內(nèi)容：肉類產(chǎn)品標準化與分級，肉類產(chǎn)品的安全衛(wèi)生；與標準化生產(chǎn)；了解國外肉類產(chǎn)品標準與分級有什么參考價值？0.55.第五節(jié)水產(chǎn)品營銷主要內(nèi)容：水產(chǎn)品的來源和類別；水產(chǎn)品分類營銷，水產(chǎn)品安全衛(wèi)生；了解水產(chǎn)品的分類營銷問題；0.5重點與難點：家畜市場的類型；分散營銷與集中營銷兩種營銷模式；國外肉類產(chǎn)品標準與分級；水產(chǎn)品分類營銷，水產(chǎn)品安全衛(wèi)生；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解畜牧生產(chǎn)的特點對營銷有什么影響；國外的專業(yè)育肥群有什么借鑒意義是什么？是否了解肉類市場的營銷模式及如何開發(fā)肉類市場？是否了解國外肉類產(chǎn)品標準與產(chǎn)品分級對我國肉類市場的營銷有什么參考價值？第十一章乳品營銷1.第一節(jié)乳品的生產(chǎn)與市場需求主要內(nèi)容：乳品的概念和分類；乳品的生產(chǎn)及特征；乳品的消費及消費特征和趨勢；了解乳品的生產(chǎn)與市場需求；0.52.第二節(jié)乳品營銷渠道主要內(nèi)容：乳品營銷渠道和營銷策略；企業(yè)直銷模式，批發(fā)商營銷模式；了解如何根據(jù)國內(nèi)乳品市場消費結構的差異進行市場營銷？0.5重點與難點：乳品的概念和分類；乳品的生產(chǎn)及特征；乳品的消費及消費特征和趨勢；乳品營銷渠道和營銷策略；企業(yè)直銷模式，批發(fā)商營銷模式；衡量學習是否達到目標的標準:是否了解乳品的生產(chǎn)與市場需求；了解和掌握乳品的營銷渠道和策略；能否根據(jù)國內(nèi)乳品市場消費結構的差異進行市場營銷？第十二章農(nóng)產(chǎn)品國際營銷1.第一節(jié)WTO框架下國際農(nóng)產(chǎn)品的營銷環(huán)境的環(huán)境分析主要內(nèi)容：政治法律環(huán)境，經(jīng)濟環(huán)境，文化環(huán)境；WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議，“綠箱”政策及范圍；了解WTO框架下國際農(nóng)產(chǎn)品的營銷環(huán)境；0.52.第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品國際市場分析與進入主要內(nèi)容：國際市場細分與目標市場選擇進入國際市場的方式；國際市場調(diào)研，農(nóng)產(chǎn)品國際市場的細分與選擇；間接出口，直接出口；了解我國企業(yè)如何尋找國際目標市場？0.53.第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品國際營銷策略主要內(nèi)容：國際營銷產(chǎn)品策略；國際市場營銷渠道策略，國際市場營銷定價策略；國際市場營銷促銷策略；產(chǎn)品直接延伸營銷策略；出口農(nóng)產(chǎn)品的定價策略；了解農(nóng)產(chǎn)品國際市場營銷的相關策略。0.5重點與難點：WTO框架下國際農(nóng)產(chǎn)品的營銷環(huán)境的環(huán)境分析；WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議，“綠箱”政策及范圍；農(nóng)產(chǎn)品國際市場的細分與選擇；間接出口，直接出口；國際市場營銷渠道策略，國際市場營銷定價策略；國際市場營銷促銷策略；產(chǎn)品直接延伸營銷策略；出口農(nóng)產(chǎn)品的定價策略；衡量學習是否達到目標的標準:：是否了解WTO框架下國際農(nóng)產(chǎn)品的營銷環(huán)境；是否能夠理解如何選擇國際目標市場；如何了解國際農(nóng)產(chǎn)品的營銷策略；能否聯(lián)系實際，分析農(nóng)業(yè)企業(yè)進行國際市場營銷的環(huán)境。四、五、推薦教材和教學參考資源1、教材（1）李崇光（主編）.《農(nóng)產(chǎn)品營銷學》.北京：高等教育出版社，20142、參考書（1）曹小春（主編）.《市場營銷學》.北京：北京大學出版社，2001，6（2）趙志模（主編）.《農(nóng)產(chǎn)品貯運保護學》.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001。大綱修訂人：王德培修訂日期：2014，6大綱審定人：審定日期：

《包裝標準與法規(guī)》課程教學大綱PackagingStandardsandRegulations一、課程基本信息學時：16學分：1考核方式：考試，平時成績占總績的30%中文簡介：包裝標準化在我國包裝工業(yè)，乃至全球經(jīng)濟發(fā)展中有著舉足輕重的作用。在包裝教學、包裝標準化和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等工作的基礎上，按照包裝行業(yè)從事相關工作應具備的知識和技能要求，較系統(tǒng)地闡述了包裝標準化與質(zhì)量檢驗工作所涉及的知識、技術、標準及法規(guī)等內(nèi)容。全書共分八章，包括：標準化概論、我國標準化、包裝標準化、包裝標準分類指要、包裝標準的制定和修訂、標準情報管理與文獻檢索、包裝標準化和產(chǎn)品質(zhì)量及經(jīng)濟效益、包裝法規(guī)等。目的在于培養(yǎng)包裝行業(yè)的專業(yè)人員。使其具有基本包裝標準和法規(guī)知識。二、教學目的與要求標準化是現(xiàn)代化生產(chǎn)和流通的必要條件,也是現(xiàn)代化科學管理的重要組成部分,特別是加入世貿(mào)組織后,技術標準已成為各國發(fā)展貿(mào)易、保護民族產(chǎn)業(yè)、規(guī)范市場秩序、推動技術產(chǎn)業(yè)化的重要手段,在經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。這些無疑給包裝教育提出更高要求,學生除了應掌握現(xiàn)有的包裝標準與法規(guī)外,還要不斷追蹤包裝標準與法規(guī)的新變化。三、教學方法與手段1.課程進行中以教授為主，根據(jù)課堂學生反映進行個別問題討論。2．采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。3．提高授課技巧，大課授課以“問題解決式”為主，注重知識的連貫性。4．利用多媒體教學。教學內(nèi)容及目標。四．教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章標準化概論2第一節(jié)標準化的基本概念理解第二節(jié)標準化的原理和作用理解第三節(jié)標準體系和標準體系表了解第四節(jié)國際標準化了解第五節(jié)國外標準化與國際貿(mào)易了解重點與難點:標準化的基本概念標準化的原理和作用衡量學習是否達到目標的標準:了解國外包裝標準化現(xiàn)狀，理解標準與標準化定義及標準化的原理和作用第二章我國標準化2第一節(jié)我國標準化現(xiàn)狀與發(fā)展了解第二節(jié)我國標準化法律、法規(guī)體系掌握第三節(jié)我國標準化管理體質(zhì)和機構掌握第四節(jié)我國標準化技術工作體系了解第五節(jié)我國標準化研究工作體系了解重點與難點:我國標準化法律、法規(guī)體系及我國標準化管理體質(zhì)和機構衡量學習是否達到目標的標準:了解我國標準化的現(xiàn)狀掌握其法律法規(guī)體系及管理體質(zhì)機構等第三章包裝標準化2第一節(jié)包裝標準和標準化掌握第二節(jié)包裝標準化的作用和意義了解第三節(jié)我國包裝標準體系理解第四節(jié)我國包裝標準化的現(xiàn)狀與發(fā)展了解重點與難點:包裝標準和標準化及包裝標準體系及體系表衡量學習是否達到目標的標準:了解我過包裝標準化的現(xiàn)狀，理解包裝標準和標準化內(nèi)涵。第四章包裝標準分類指要2第一節(jié)包裝術語標準掌握第二節(jié)包裝尺寸標準掌握第三節(jié)包裝標志與代碼標準掌握第四節(jié)包裝技術與包裝方法標準掌握第五節(jié)包裝管理與包裝設計標準了解重點與難點:包裝術語、尺寸、標志、技術方法標準衡量學習是否達到目標的標準:掌握包裝術語、尺寸、標志、技術方法標準，了解包裝管理與包裝設計標準第五章包裝標準的制訂和修訂2第一節(jié)標準制定和修訂的工作程序和內(nèi)容掌握第二節(jié)標準編寫的基本規(guī)則和要求理解第三節(jié)標準的結構和層次了解第四節(jié)規(guī)范性要素的編寫理解第五節(jié)資料性要素的編寫理解第六節(jié)國家標準制定程序及網(wǎng)絡化管理掌握重點與難點:標準的結構和層次及資料性和規(guī)范性要素特點衡量學習是否達到目標的標準:了解標準的制定程序，掌握準的結構和層次及資料性和規(guī)范性要素特點第六章標準情報管理與文獻檢索2第一節(jié)標準情報管理了解第二節(jié)標準文獻掌握第三節(jié)國內(nèi)外主要標準文獻了解第四節(jié)標準文獻檢索掌握重點與難點:標準文獻及文獻檢索衡量學習是否達到目標的標準:了解標準情報管理工作特點和國內(nèi)外主要標準文獻，掌握標準文獻特點和標準文獻檢索程序。第七章包裝標準化和產(chǎn)品質(zhì)量及經(jīng)濟效益2第一節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量控制理解第二節(jié)包裝標準化與產(chǎn)品質(zhì)量控制掌握第三節(jié)包裝標準化與經(jīng)濟效益了解重點與難點:包裝產(chǎn)品質(zhì)量控制方法及包裝產(chǎn)品質(zhì)量要求衡量學習是否達到目標的標準:理解產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制定義，掌握包裝產(chǎn)品質(zhì)量控制方法。第八章包裝法規(guī)2第一節(jié)技術貿(mào)易壁壘與包裝標準法規(guī)了解第二節(jié)包裝法律、法規(guī)掌握第三節(jié)歐盟包裝法規(guī)簡介了解重點與難點:國內(nèi)外包裝法律法規(guī)衡量學習是否達到目標的標準:了解技術貿(mào)易壁壘和包裝標準法規(guī)的關系，掌握國內(nèi)外包裝法律法規(guī)的不同要求。五、推薦教材和教學參考資源教材：陸佳平主編，包裝標準化與質(zhì)量法規(guī)(第1版)，印刷工業(yè)出版社，2011年9月參考書：1.韓永生主編,包裝管理與法規(guī)(第1版)，化學工業(yè)出版社，2007年6月2.艾志錄、魯茂林編著,食品標準與法規(guī)(第1版)，東南大學出版社，2006年3月大綱修訂人：翟萬京修訂日期：2013大綱審定人：審定日期：

《包裝材料學I》課程教學大綱TheMaterialofPackagingI一、課程基本信息學時：39理論學分：2.5考核方式：考試（平時30%＋期末70%）中文簡介：包裝材料學是包裝工程專業(yè)的專業(yè)基礎課，通過該課程的學習掌握包裝材料學的系統(tǒng)知識，為包裝工藝學、包裝結構設計、包裝測試、包裝機械和運輸包裝等專業(yè)課程的學習打下基礎。主要分為包裝材料學I（高分子科學基礎）和包裝材料學Ⅱ（包裝材料的性能）兩部分組成。包裝材料學I是包裝工程專業(yè)教學計劃中設置的一門重要的以有機化學和大學物理課程為基礎的專業(yè)課，本課程分高分子化學和高分子物理兩部分。高分子化學講述的高分子的基本概念、高分子化合物合成的基本原理；高分子物理重點闡述聚合物的結構與力學、熱學、溶液、老化等性能之間的關系。二、教學目的與要求通過本課程的學習，使學生掌握基本的高分子材料的基本概念、結構及結構與物理性能之間的規(guī)律性等方面的基本知識，為以后包裝選用高分子材料與分析材料性能的工作奠定專業(yè)理論基礎。三、教學方法與手段采用講練結合的方式教學，以激發(fā)學生的學習興趣，提高學習效率；采用PowerPoint多媒體教學，讓學生分組進行課程報告，同時組織課堂討論、習題課等教學模式。四、教學內(nèi)容及目標 教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章緒論2了解本課程學習內(nèi)容、簡史、特點與重要意義，介紹本課程的學習方法，使用教材參考書目。掌握1高分子的基本概念、反應單體、聚合物的分類、命名掌握1重點與難點：高分子化合物的命名及分類。衡量學習是否達到目標的標準:了解本課程學習內(nèi)容、簡史、特點與重要意義，了解本課程的學習方法和使用教材參考書目；掌握高分子的基本概念、反應單體、聚合物的分類、命名。第二章聚合物結構4分子鏈的結構以及柔順性理解1分子量的大小和測定及原理掌握1聚合物的聚集態(tài)結構、形成機理及影響因素理解2重點與難點：柔順性的影響因素，結晶度的概念、影響因素、取向的意義以及與聚合物性能的關系衡量學習是否達到目標的標準:掌握單體單元的連接方式、立體構型、聚合物分子鏈的形態(tài)、分子鏈大小及其多分散性等有關聚合物的基本知識，了解用GPC法測定聚合物分子量分布的原理。理解聚合物的聚集態(tài)結構，理解晶態(tài)、非晶態(tài)、液晶態(tài)、取向態(tài)等現(xiàn)象，掌握其形成機理及影響因素。第三章聚合物溶液2聚合物溶解的特點、聚合物溶劑的方法、聚合物溶液黏度的幾種參數(shù)掌握2重點與難點：黏度計算衡量學習是否達到目標的標準:掌握聚合物溶解的特點、掌握選擇聚合物溶劑的方法、掌握表示聚合物溶液黏度的幾種參數(shù)，第四章逐步聚合41.逐步聚合反應的特征、類型、分類等12.線性逐步聚合的反應特點及其機理23.逐步聚合的實施方法，重要的逐步聚合物1重點與難點：逐步聚合的機理以及聚合物分子量的計算衡量學習是否達到目標的標準:掌握線性逐步聚合的反應特點及其機理，了解逐步聚合的實施方法，掌握一些，掌握自由基聚合反應的特點及機理。第五章自由基聚合4自由基聚合反應的特點、機理、動力學方程掌握1自加速、阻聚與緩聚現(xiàn)象理解1自由基聚合實施方法掌握1常用的自由基聚合產(chǎn)品了解1重點與難點：聚合動力學鏈長、動力學方程、常用產(chǎn)品的特點和性能衡量學習是否達到目標的標準:掌握自由基聚合反應的特點及機理，了解動力學方程，理解自加速、阻聚與緩聚現(xiàn)象，了解活性/可控自由基聚合，掌握自由基聚合常用的方法和特點，掌握聚合反應的實施方法掌握一些重要的自由基聚合產(chǎn)品。第六章離子聚合、配位聚合及開環(huán)聚合2離子聚合、配位聚合和開環(huán)聚合的特點和機理理解1單體和引發(fā)劑的匹配性掌握1重點與難點：離子聚合、配位聚合和開環(huán)聚合機理，單體和引發(fā)劑的匹配性衡量學習是否達到目標的標準:理解離子聚合、配位聚合及開環(huán)聚合的聚合機理，掌握常用陰離子、陽離子的引發(fā)劑、掌握Ziegler-Natta引發(fā)劑，了解配位聚合的新型引發(fā)劑體系，理解開環(huán)聚合的聚合機理。第五章自由基共聚合4共聚物的意義、類型及命名，競聚率的概念、共聚合的影響因素理解1共聚物組成曲線、組成、分布及其控制掌握2自由基及單體的活性與取代基的關系,以及對反應速率的影響，Q-E概念及應用。1重點與難點：二元共聚物瞬時組成與單體組成的關系，掌握共聚物組成與轉(zhuǎn)化率的關系，聚合物各成分的含量的計算，聚合物組成恒定的控制方法衡量學習是否達到目標的標準:掌握鏈式共聚合反應，掌握共聚物的意義、類型及命名，理解共聚物組成曲線、組成、分布及其控制，掌握競聚率的概念、共聚合的影響因素，了解自由基及單體的活性與取代基的關系,以及對反應速率的影響，了解Q-E概念及應用。第六章高分子的化學反應21.高分子化學反應的特點、影響因素與分類掌握12.高分子的相似轉(zhuǎn)變、高分子效應、降解、解聚及聚合物老化等概念，接枝、嵌段、交聯(lián)反應的機理了解1重點與難點：利用高分子的化學反應進行結構改性衡量學習是否達到目標的標準:掌握高分子化學反應的特點、影響因素與分類，掌握高分子的相似轉(zhuǎn)變、高分子效應、降解、解聚及聚合物老化等概念、了解接枝、嵌段、交聯(lián)反應的概念第七章高分子的分子運動、力學狀態(tài)及其轉(zhuǎn)變41.蠕變與應力松弛，非晶和結晶高聚物的應力-應變曲線、銀紋屈服和剪切屈服機理掌握22.高分子運動的特點、高分子力學狀態(tài)與轉(zhuǎn)變、玻璃化轉(zhuǎn)變、熔融轉(zhuǎn)變、理解影響玻璃化轉(zhuǎn)變和熔融轉(zhuǎn)變溫度的因素掌握2重點與難點：應力-應變曲線，以及在材料中的應用；玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度如何影響材料在現(xiàn)實生產(chǎn)中材料的應用衡量學習是否達到目標的標準:掌握高分子運動的特點、高分子力學狀態(tài)與轉(zhuǎn)變、掌握應力-應變曲線，掌握玻璃化轉(zhuǎn)變、熔融轉(zhuǎn)變、理解影響玻璃化轉(zhuǎn)變和熔融轉(zhuǎn)變溫度的因素第八章能力提升訓練：ppt展示獨立分析常見高分子結構與物理性質(zhì)的關系，并注重環(huán)保掌握2重點與難點：高分子結構與物理性質(zhì)的關系衡量學習是否達到目標的標準:學生能夠獨立分析常見高分子結構與物理性質(zhì)的關系，此外，高分子材料一般會涉及到環(huán)境問題，從方案設計開始引導學生注意環(huán)保問題，并對產(chǎn)生的環(huán)保問題著手解決，要求學生具有良好的環(huán)保意識和社會公德。實驗一聚醋酸乙烯酯制備107膠3重點與難點：高分子合成的實驗操作。衡量學習是否達到目標的標準:能否合成目標高分子產(chǎn)物。實驗二偏光顯微鏡觀察聚合物結晶形態(tài)3重點與難點：高分子結構與物理性質(zhì)的關系。衡量學習是否達到目標的標準:能夠看到結晶聚合物的衍射花紋。實驗三塑料擠出造粒工藝3重點與難點：塑料擠出造粒工藝條件。衡量學習是否達到目標的標準:能否回答提問。五、推薦教材和教學參考資源1.盧江.高分子科學基礎（第二版）.北京:化學工業(yè)出版社,2013.2.潘祖仁.高分子化學.(第五版).北京:化學工業(yè)出版社,2011.大綱修訂人：肖乃玉修訂日期：2013年1月18日大綱審定人：審定日期：

《包裝材料學Ⅱ》課程教學大綱TheMaterialofPackaging一、課程基本信息學時：30理論學分：3考核方式：考試（實驗報告占總成績的30%）中文簡介：包裝材料學是包裝工程專業(yè)的專業(yè)基礎課，通過該課程的學習掌握包裝材料學的系統(tǒng)知識，為包裝工藝學、包裝結構設計、包裝測試、包裝機械和運輸包裝等專業(yè)課程的學習打下基礎。主要講述了高分子包裝材料的基礎知識、四大支柱材料（紙、塑料、玻璃、金屬）和復合材料的組成、結構、性質(zhì)、作用原理以及在包裝工業(yè)中的應用。二、教學目的與要求主要目的是使學生系統(tǒng)掌握包裝材料的結構與性能，熟悉各種材料在包裝使用中的優(yōu)點以及如何克服它們固有的缺點；通過理論教學和實驗教學，使學生比較系統(tǒng)地掌握包裝材料的種類、性能、特點及應用，熟悉必要的材料和制品的加工工藝，以便能準確、合理地選用包裝材料進行產(chǎn)品包裝設計，同時，也將為包裝工程的系統(tǒng)研究打下良好的基礎。學生學習該課程后，能根據(jù)商品性能和包裝要求，正確選擇包裝材料，正確測試評價材和制品的質(zhì)量的關系。三、教學方法與手段本課程采用多媒體（PPT）課堂講授與實驗相結合的方式，并綜合視頻播放、課堂討論、課外自學等多形式地實現(xiàn)教學目標。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章緒論2包裝材料在整個包裝行業(yè)的地位、作用以及發(fā)展趨勢了解2.包裝材料的整體架構，在專業(yè)中的地位掌握3.如何學習包裝材料學、該門課程對學生的考核要求掌握重點與難點:包裝材料在整個包裝行業(yè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，包裝材料在包裝工程專業(yè)所在的地位以及與其他課程的關系。衡量學習是否達到目標的標準:要求學生了解包裝材料在整個包裝行業(yè)的地位、作用以及發(fā)展趨勢；掌握包裝材料的整體架構，掌握如何學習包裝材料學的方法、了解該門課程對考核要求第二章塑料包裝材料101.塑料包裝的力學強度及其他性能掌握22.塑料包裝材料的組成與加工成型理解23.常規(guī)塑料、生物質(zhì)和可降解的包裝材料的結構及性能特點掌握2Semilar.結合授課教師的科研，學生查閱功能性塑料包裝的最新研究進展文獻，每人出具報告并講解，教師點評。了解4重點與難點:Fick定律，塑料包裝材料的組成和作用，聚合物的成型加工方式，檢索并提煉功能性高分子最新文獻衡量學習是否達到目標的標準:掌握聚合物的力學強度、熱性能、透氣性能、對介質(zhì)的耐受性及其他性能，理解塑料包裝膜應該考察的性質(zhì)：2個強度一個開裂，理解阻隔性的機理Fick定律；掌握塑料包裝材料的組成以及各部分的作用和聚合物的成型加工方式，理解介紹擠出和注射；掌握常規(guī)塑料的性能，了解可食性薄膜和水溶性薄膜的性能，理解可降解塑料的特點；要求學生能夠根據(jù)產(chǎn)品包裝的需求來選擇相應性能的塑料包裝材料。第三章紙和紙板包裝材料61.紙包裝的特點、行業(yè)地位和紙張的制造掌握22.紙材料的分子結構與功能掌握13.紙張的纖維化學處理與功能化理解14.常用包裝用紙的結構、性能理解15.紙板、紙箱強度及檢驗了解1重點與難點:紙的結構和性能，包裝用紙的特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握紙包裝的特點和行業(yè)地位，了解紙張的制造；掌握包裝用紙的結構，性能和主要的包裝用紙張和包裝用紙板；了解紙板、紙箱強度及檢驗。第四章黏合劑21.黏合劑的組成、分類、黏結機理，幾種天然黏合劑及無機黏合劑的性能掌握12.幾種合成樹脂和橡膠黏合劑，復合材料中黏合劑的選擇掌握1重點與難點:黏結機理、復合軟包裝中黏合劑的選擇衡量學習是否達到目標的標準:掌握黏合劑的組成、分類以及黏結機理，掌握幾種天然黏合劑及無機黏合劑的性能；理解幾種合成樹脂和橡膠黏合劑的特點，了解主要包裝材料的黏結性能，掌握復合材料中黏合劑的選擇。第五章油墨21.炭黑、無機顏料、有機顏料和染料的性能，連接料和助劑的性能掌握12.油墨的流動、光學、耐光和其他性能，了解包裝材料常用的印刷油墨理解1重點與難點:油墨中各個組分的作用和選擇衡量學習是否達到目標的標準:掌握炭黑、無機顏料、有機顏料和染料的性能；了解連接料和助劑的性能；理解油墨的流動、光學、耐光和其他性能，了解包裝材料常用的印刷油墨。第六章涂料21.涂料的組成及分類理解2.幾種常用的包裝涂料的性能掌握1重點與難點:涂料中各個組分的作用，涂料的選擇和安全性衡量學習是否達到目標的標準:掌握涂料的組成及分類，掌握幾種常用的包裝涂料的性能。第七章金屬包裝材料和陶瓷包裝材料1.金屬包裝材料的概念、性能、分類和結構，包裝用鋼鐵材料和包裝用鋁材掌握2.陶瓷材料的概念、性能、成分和黏土制品的制造，玻璃的化學組成、性能、玻璃的熔制過程及瓶罐的制造。理解1重點與難點:金屬和陶瓷的結構及常用常用材料的性能特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握金屬包裝材料的概念、性能和分類；掌握金屬包裝材料的晶體結構；了解包裝用鋼鐵材料和包裝用鋁材。掌握陶瓷材料的概念、性能；掌握黏土的成分和黏土制品的制造；了解玻璃的化學組成和性能，了解玻璃的熔制過程及瓶罐的制造。第八章防潮及緩沖包裝材料41.防潮包裝材料的作用、包裝物的種類、常用防潮材料掌握12.被包裝物的儲存期和儲存的濕度條件，防潮材料的用量計算理解13.緩沖材料的分類、特性和常用緩沖材料掌握14.緩沖材料厚度的計算理解1重點與難點:被包裝物的儲存期和儲存的濕度條件，防潮材料的用量計算和緩沖材料厚度的計算衡量學習是否達到目標的標準:掌握防潮包裝材料和緩沖包裝材料的性質(zhì)；理解防潮包裝材料用量和緩沖材料厚度的計算方法。五、推薦教材和教學參考資源1.駱光林.包裝材料學.北京：印刷工業(yè)出版社，2009.2.王建清.包裝材料學.北京：中國輕工業(yè)出版社，2009.3.劉喜生.包裝材料學.長春：吉林大學出版社，2013.六、其他說明大綱修訂人：肖乃玉修訂日期：2013年1月18日大綱審定人：審定日期：

《包裝測試技術》課程教學大綱PackagingTestingTechnology一、課程基本信息學時：32（理論20實驗12）學分：2考核方式：考試，平時成績占總績的30%中文簡介：包裝測試技術是一門研究包裝材料、包裝容器和包裝件性能測試與分析的科學技術。對包裝材料、包裝容器和包裝件進行必要的測試分析，可以優(yōu)化包裝設計，提高包裝質(zhì)量，擴大產(chǎn)品影響，對提高企業(yè)的經(jīng)濟效益都具有十分重要的意義。例如，在采用復合塑料防潮包裝、保鮮包裝中，需要對復合薄膜的透氣性、透濕性、黏合強度、熱封強度、抗針孔強度等進行測試分析。在運輸包裝系統(tǒng)設計中，需要對緩沖材料或結構的靜態(tài)壓縮特性、動態(tài)緩沖特性、蠕變與回復特性、振動傳遞特性，包裝容器承載能力，以及包裝件的抗壓、抗沖擊、抗振動性能等進行測試分析。包裝測試是包裝設計中的一個最基本的、不可忽視的內(nèi)容。一個優(yōu)良的包裝試驗方案將預示著包裝產(chǎn)品在流通過程中可能出現(xiàn)的結果，不僅能給包裝設計提供基本理論依據(jù)，還能降低包裝成本。另外，產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制也要求對產(chǎn)品的包裝工藝參數(shù)和過程進行檢測和評價，同樣需要包裝測試技術。二、教學目的與要求包裝測試是包裝設計中的一個最基本的、不可忽視的內(nèi)容。一個優(yōu)良的包裝試驗方案將預示著包裝產(chǎn)品在流通過程中可能出現(xiàn)的結果，不僅能給包裝設計提供基本理論依據(jù)，還能降低包裝成本。另外，產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制也要求對產(chǎn)品的包裝工藝參數(shù)和過程進行檢測和評價，這也需要包裝測試技術本課程的主要任務是通過課堂講授和實驗教學，使學生達到以下的基本要求：1．了解包裝測試的重要性，并建立包裝測試方面的概念；2．了解包裝測試的類型，及包裝測試的主要內(nèi)容；3．掌握紙包裝的性能測試的原理和方法；4．掌握塑料薄膜性能測試的原理和方法；5．掌握包裝容器性能測試的原理和方法。三、教學方法與手段1.課程進行中以教授為主，根據(jù)課堂學生反映進行個別問題討論。2．采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。3．提高授課技巧，大課授課以“問題解決式”為主，注重知識的連貫性。4．利用多媒體教學。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章緒論21.包裝測試的作用、分類及內(nèi)容理解2.包裝試驗的設計與結果評定理解3.包裝試驗方法標準簡介了解重點與難點:包裝試驗的設計與結果評定衡量學習是否達到目標的標準:理解包裝測試基本概念；認識包裝測試工作的地位及包裝測試系統(tǒng)的組成；了解包裝測試課程的主要內(nèi)容和基本要求第二章紙包裝性能測試掌握41.試樣采集及預處理掌握2.縱橫向與正反面鑒別掌握3.紙與紙板基本性能測試掌握4.紙與紙板表面性能測試掌握5.紙與紙板光學性能測試掌握6.紙與紙板結構性能測試掌握7.紙與紙板強度測試掌握8.紙箱性能測試掌握重點與難點:紙的一般性能、表面性能、光學性能、結構性能和強度性能測試方法衡量學習是否達到目標的標準:通過本章的教學使學生掌握包裝用紙的一般性能、表面性能、光學性能、結構性能和強度性能的各個項目和測試方法。第三章塑料薄膜性能測試41.鑒別方法掌握2.尺寸及變化率的測定方法掌握3.透氣性能測試掌握4.透濕性能測試掌握5.耐藥性能測試掌握6.拉伸性能測試掌握7.直角撕裂強度測試掌握8.黏結性能測試掌握9.抗針孔性能測試掌握10.抗沖擊性能測試掌握重點與難點:塑料薄膜的一般性能、透氣性能、透濕性能、耐藥性能、拉伸強度、直角撕裂強度、粘結性能的測試方法，以及測試儀器的操作衡量學習是否達到目標的標準:通過本章的教學使學生清楚塑料薄膜的一般性能、透氣性能、透濕性能、耐藥性能、拉伸強度、直角撕裂強度、粘結性能的測試方法，以及測試儀器的操作。第四章包裝容器性能測試41.一般包裝用玻璃容器性能測試掌握2.藥用玻璃包裝容器性能測試掌握3.塑料包裝容器性能測試掌握4.鈣塑瓦楞箱/板性能測試了解5.金屬包裝容器性能測試掌握6.軟包裝袋性能測試掌握重點與難點:一般包裝用玻璃容器性能、藥用玻璃容器性能、塑料包裝容器性能、金屬包裝容器、軟包裝袋性能的測試方法，以及測試儀器的操作衡量學習是否達到目標的標準:通過本章的教學使學生清楚一般包裝用玻璃容器性能、藥用玻璃容器性能、塑料包裝容器性能、金屬包裝容器、軟包裝袋性能的測試方法，以及測試儀器的操作。第五章緩沖包裝材料性能測試31.靜態(tài)壓縮性能測試掌握2.動態(tài)緩沖性能測試理解3.蠕變與回復特性測試了解4.振動傳遞特性測試理解重點與難點:靜態(tài)壓縮性能測試與動態(tài)緩沖性能測試衡量學習是否達到目標的標準:通過本章的教學使學生清楚靜態(tài)壓縮性能測試與動態(tài)緩沖性能測試測試方法，以及測試儀器的操作。第六章運輸包裝件性能測試31.部位標示與調(diào)節(jié)處理了解2.一般運輸包裝件性能測試掌握3.大型運輸包裝件性能測試了解4.危險貨物包裝性能測試掌握5.托盤與集裝箱性能測試掌握6.產(chǎn)品易損性測試方法掌握7.包裝試驗研制法了解8.基于適度包裝評價體系的緩沖包裝設計方法理解重點與難點:一般運輸包裝件、大型、危險貨物性能的測試衡量學習是否達到目標的標準:通過本章的教學使學生清楚塑料薄膜的一般運輸包裝件、大型、危險貨物性能的測試方法，以及測試儀器的操作。序號包裝測試技術實驗項目名稱教學目標實驗學時主要使用儀器1234紙張強度性能測試紙板戳穿強度性能測試塑料薄膜性能測試包裝容器性能測試熟練熟練熟練熟練3.03.03.03.0拉力機、撕裂度儀紙板戳穿強度儀拉力機、擺錘沖力機密封儀試驗壓力機振動機五、推薦教材和教學參考資源教材：郭彥峰、許文才編著，包裝測試技術(第2版)，化學工業(yè)出版社，2012年9月參考書：1.王懷奧主編,包裝工程測試技術(第1版)，化學工業(yè)出版社，2004年7月2.山靜民主編,包裝工程測試技術(第1版)，印刷工業(yè)出版社，1999年6月大綱修訂人：翟萬京修訂日期：2013大綱審定人：審定日期：《包裝工程導論》課程教學大綱IntroductionofPackaging一、課程基本信息學時：16學分：1考核方式：考試平時成績占總成績30%中文簡介：課程主要包括包裝的概念、功能及研究對象，以及包裝材料、包裝容器的特點、性能、選擇和應用。各種常用包裝防護技術的原理及應用領域、包裝性能試驗、包裝機械設備、包裝印刷、包裝標準化、包裝設計和商品運輸包裝標志等內(nèi)容。二、教學目的與要求包裝工程導論是包裝工程專業(yè)開設的一門基礎理論專業(yè)必修課。目的是使一年級的學生對包裝專業(yè)有一個整體概念，了解專業(yè)的基本知識，增加學生對本專業(yè)的認識度。為以后的專業(yè)課學習打下堅實的基礎。對其它專業(yè)課的學習起著前導性、基礎性作用。三、教學方法與手段1.教學方式以課堂講授為主，注重啟發(fā)式教學。通過這門課程的學習，使學生了解并掌握以后在實際工作中如何提高產(chǎn)品設計質(zhì)量、改善現(xiàn)有產(chǎn)品性能所必需的人機工程設計的基本概念、理論、方法和技能，提高分析問題和解決問題的能力。2．采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。3．提高授課技巧，大課授課以“問題解決式”為主，注重知識的連貫性。4．利用多媒體教學。四、教學內(nèi)容及目標 教學內(nèi)容教學目標學時分配第一章緒論21.包裝的基本概念掌握2.包裝的起源與發(fā)展了解3.包裝在現(xiàn)代經(jīng)濟活動中的作用與影響了解4.我國包裝工業(yè)簡況了解重點與難點:包裝的功能與分類衡量學習是否達到目標的標準:了解包裝在現(xiàn)代經(jīng)濟活動中的作用與影響，了解我國包裝工業(yè)現(xiàn)狀，理解包裝的定義，掌握包裝的功能和分類第二章現(xiàn)代包裝工程學科體系21.包裝學科的研究對象和內(nèi)容了解2.包裝學科及其特點掌握3.現(xiàn)代包裝學科的體系及相關理論掌握重點與難點:現(xiàn)代包裝學科體系衡量學習是否達到目標的標準:了解包裝學科的研究對象和內(nèi)容，理解包裝學科的特點。掌握現(xiàn)代包裝學科的體系第三章包裝材料及其制品21.包裝材料的概念和分類了解2.紙包裝材料及其制品掌握3.塑料包裝材料及其制品掌握4.金屬包裝材料及其制品掌握5.玻璃、陶瓷包裝材料及其制品掌握6.包裝用木材及木制包裝掌握7.復合包裝材料及其制品掌握重點與難點:紙、塑料、復合包裝材料及其紙品衡量學習是否達到目標的標準:了解包裝材料的概念和分類，掌握紙、塑料、金屬、玻璃陶瓷等包裝材料及其制品的特點第四章包裝技術與工藝21.產(chǎn)品在流通中的質(zhì)量變化了解2.專用包裝技術理解3.通用包裝技術掌握重點與難點:專用包裝技術和通用包裝技術衡量學習是否達到目標的標準:了解包裝產(chǎn)品在流通過程中的物理化學變化，掌握專用和通用包裝技術要點第五章包裝標準法規(guī)與綠色包裝21.包裝標準法規(guī)概述2.我國的包裝標準化及其現(xiàn)狀3.包裝法律與法規(guī)簡介4.綠色包裝概述掌握5.綠色包裝系統(tǒng)及其設計理解6.綠色包裝工程的評估體系及其應用了解重點與難點:綠色包裝系統(tǒng)的設計及評估體系指標衡量學習是否達到目標的標準:理解包裝標準法規(guī)和標準與標準化涵和綠色包裝的概念，了解包裝法律法規(guī)，掌握綠色包裝系統(tǒng)的設計及評估體系指標第六章包裝印刷技術21.印刷的概念理解2.包裝印刷技術掌握3.印后加工了解重點與難點:包裝印刷技術及印后加工衡量學習是否達到目標的標準:了解印刷的概念，認識凸版印刷、平版印刷、凹版印刷、孔版印刷、柔性版印刷、其他包裝印刷技術技術特點，理解上光、模切、壓痕等技術特點第七章運輸包裝21.運輸包裝容器的選用掌握2.運輸包裝標志了解3.運輸包裝件的基本試驗了解重點與難點:運輸包裝容器的選用原則衡量學習是否達到目標的標準:了解運輸包裝標志和運輸包裝件的基本測試試驗，掌握運輸包裝容器的選用原則第八章包裝設計21.包裝設計概述理解2.包裝造型設計掌握3.包裝結構設計掌握4.包裝裝潢設計掌握5.電腦美術設計了解6.包裝CAD了解7.VI與CI形象設計了解重點與難點:包裝結構設計和包裝裝潢設計衡量學習是否達到目標的標準:理解包裝設計概念，了解包裝CAD和電腦美術設計軟件。掌握包裝結構設計和包裝裝潢設計要點五、推薦教材和教學參考資源1.張新昌主編，包裝概論(第2版)，印刷工業(yè)出版社，2011年8月2.張新昌主編，包裝概論(第1版)，印刷工業(yè)出版社，2007年6月3.尹章偉等著，包裝概論（第2版），化學工業(yè)出版社，2011年4月4.蔡惠平著，包裝概論（第1版），中國輕工業(yè)出版社，2008年2月六、其他說明大綱修訂人：翟萬京修訂日期：2013-1-18大綱審定人：審定日期：

《包裝工藝學》課程教學大綱PackagingProcess一、課程基本信息學時：32學分：2考核方式：考試，平時成績占總績的30%中文簡介：包裝工藝學是包裝系統(tǒng)中的一個重要組成部分，是研究包裝過程中所涉及到的技術的機理、原理、工藝過程和操作方法的總稱。包裝過程主要是指將一件產(chǎn)品進行包裝，成為一個包裝件，然后進入商品流通領域的全過程。包裝工藝學就是研究包裝工藝過程中具有共同性的規(guī)律，它是在總結包裝生產(chǎn)實踐和科學研究成果的基礎上發(fā)展起來的一門專業(yè)學科。包裝工藝學是包裝工程專業(yè)教學計劃中一門重要的專業(yè)課。二、教學目的與要求教學目的是使學生在前期學過的有關知識（如包裝材料、包裝容器、包裝機械、包裝印刷、包裝裝潢與結構設計、包裝測試、包裝標準與法規(guī)等）的基礎上，綜合應用，正確設計包裝工藝過程，并解決生產(chǎn)中的理論和實踐問題，以圓滿地完成產(chǎn)品的包裝，制造合格的包裝件。要求教師在課堂上對包裝工藝的基本理論知識、主要包裝技術的基本原理、操作技術和工藝要領、制訂包裝工藝規(guī)程的基本要求和技術過程等內(nèi)容，進行詳細講授，并說明各章的重點、難點內(nèi)容及學時分配；講授中注意理論聯(lián)系實踐，通過展示最新的相關研究成果、結合實物展示、討論和查閱資料的方式，提高學生的感性認識，加深對有關理論的理解：采用多媒體輔助教學，豐富課堂內(nèi)涵，增大知識內(nèi)容量；關鍵技術術語用英文標注。三、教學方法與手段1.課程進行中以教授為主，根據(jù)課堂學生反映進行個別問題討論。2．采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。3．提高授課技巧，大課授課以“問題解決式”為主，注重知識的連貫性。4．利用多媒體教學。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配緒論21.包裝系統(tǒng)與包裝工藝學掌握2.包裝工藝學的任務及研究內(nèi)容了解3.包裝工藝的發(fā)展方向了解第一章包裝工藝的物理學基礎21.產(chǎn)品物理機械性質(zhì)特征分析掌握2.產(chǎn)品在流通過程中的物理變化掌握3.機械性環(huán)境條件與被包裝產(chǎn)品破損掌握重點與難點:產(chǎn)品材料構成產(chǎn)品物理特征標準類產(chǎn)品和非標準類產(chǎn)品機械性環(huán)境條件對包裝件的影響被包裝產(chǎn)品破損分析方法被包裝產(chǎn)品的破損準則與模型衡量學習是否達到目標的標準:了解產(chǎn)品物理機械性質(zhì)特征分析；學習產(chǎn)品在流通過程中的物理變化；掌握機械性環(huán)境條件與被包裝產(chǎn)品破損第二章包裝工藝的化學基礎21.產(chǎn)品的化學成分了解2.產(chǎn)品的化學性質(zhì)了解3.被包裝產(chǎn)品的化學變化掌握重點與難點:被包裝產(chǎn)品的化學變化衡量學習是否達到目標的標準:學習在產(chǎn)品的流通過程中產(chǎn)品常見的化學變化（化合、水解分解氧化腐蝕老化）重點掌握腐蝕的分類及防護第三章包裝工藝學的微生物學基礎11.微生物的形態(tài)結構了解2.微生物的生理活動了解3.各種因素對微生物的生命活動的影響掌握重點與難點:各種因素對微生物的生命活動的影響衡量學習是否達到目標的標準:了解常用包裝材料可能附帶的細菌；掌握幾種常用的化學滅菌劑（過氧化氫、環(huán)氧乙烷）和物理滅菌方法（紫外線滅菌、微波加熱滅菌、輻射滅菌）第四章包裝工藝學的氣象環(huán)境學基礎21.氣象因素了解2.環(huán)境因素了解3.氣象環(huán)境條件與防護包裝原理掌握重點與難點:包裝工藝學的氣象環(huán)境學基礎衡量學習是否達到目標的標準:掌握氣象環(huán)境條件與防護包裝原理第五章軟包裝工藝21.軟包裝材料掌握2.袋裝工藝掌握3.裹包工藝掌握4.功能軟包裝工藝掌握5.軟材料容器包裝工藝掌握重點與難點:軟包裝制品的包裝工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:軟包裝工藝種類及優(yōu)缺點、適用商品第六章硬包裝工藝21.紙箱包裝工藝掌握2.金屬容器包裝工藝掌握3.玻璃容器包裝工藝掌握4.木質(zhì)容器包裝工藝掌握重點與難點:掌握各種硬包裝工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握各種硬質(zhì)包裝工藝性能特點及使用范圍第七章灌裝與充填工藝21.概述了解2.液體灌裝工藝掌握3.固體充填工藝掌握重點與難點:液體灌裝與固體充填工藝分類與特點衡量學習是否達到目標的標準:熟悉各種液體灌裝工藝的比較與選用；掌握幾種典型的容積充填工藝（量杯充填螺桿充填真空充填）稱重充填（凈重充填毛重充填）計數(shù)充填（單數(shù)計數(shù)充填多件計數(shù)充填）懂得固體充填方法的比較與選用第八章輔助包裝工藝21.封合包裝工藝掌握2.捆扎工藝掌握3.貼標工藝了解4.打印工藝了解重點與難點:輔助包裝工藝技術特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握封合、捆扎、貼標、打印包裝工藝原理與特點第九章物理防護包裝工藝21.沖擊與振動防護包裝工藝掌握2.集合包裝工藝了解3.危險品包裝工藝了解重點與難點:沖擊與振動防護包裝工藝衡量學習是否達到目標的標準:掌握沖擊與振動防護包裝和常用的防護包裝工藝。學習計算機技術在緩沖包裝中的應用第十章化學防護包裝工藝21.防銹包裝工藝掌握2.真空包裝與氣調(diào)包裝工藝掌握3.活性包裝與智能包裝了解重點與難點:防銹包裝工藝和真空包裝與氣調(diào)包裝工藝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防銹包裝工藝和真空包裝與氣調(diào)包裝工藝特點第十一章生物防護包裝工藝21.防霉包裝掌握2.無菌包裝掌握3.防蟲包裝了解重點與難點:防霉包裝和無菌包裝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防霉包裝和無菌包裝特點第十二章環(huán)境防護包裝工藝21.防潮包裝掌握2.防偽包裝掌握3.防水包裝了解重點與難點:防潮包裝和防偽包裝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防潮包裝和防偽包裝特點3第十三章滲透機理和包裝儲存期1.水蒸氣滲透與包裝儲存期掌握2.氣體滲透與包裝儲存期掌握3.熱傳導阻隔與包裝儲存期掌握重點與難點:水蒸氣滲透與包裝儲存期、熱傳導阻隔與包裝儲存期衡量學習是否達到目標的標準:掌握水蒸氣滲透與包裝儲存期、熱傳導阻隔與包裝儲存期特點；能夠估算包裝儲存期第十四章包裝工藝規(guī)程21.包裝工藝規(guī)程制訂總則理解2.典型包裝工藝規(guī)程的制訂掌握重點與難點:包裝工藝規(guī)程的制訂衡量學習是否達到目標的標準:熟悉包裝工藝規(guī)程制訂程序和內(nèi)容，能夠設計包裝工藝規(guī)程第十五章包裝工藝過程質(zhì)量控制21.包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析理解2.包裝品及包裝劍的質(zhì)量控制掌握重點與難點:包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析、包裝品及包裝劍的質(zhì)量控制衡量學習是否達到目標的標準:熟悉包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析五、推薦教材和教學參考資源1.潘松年主編，包裝工藝學(第4版)，印刷工業(yè)出版社，2011年6月2.馬桃林主編,包裝技術(第3版)，武漢大學出版社，2006年6月3.章建浩主編,食品包裝大全(第2版)，中國輕工業(yè)出版社，2008年3月4.楊福馨主編,食品包裝實用材料新技術(第1版),化學工業(yè)出版社，2002年10月5.陳黎敏等主編,日用品包裝技術與應用(第1版)，化學工業(yè)出版社，2002年10月大綱修訂人：翟萬京修訂日期：2013大綱審定人：審定日期：

《包裝機械設備》課程教學大綱PackagingMachineryEquipment一、課程基本信息學時：32學分：2考核方式：考試，平時成績占總成績的30％中文簡介：本課程為學生提供典型包裝機械結構、主要部件的特點、傳動關系、工作原理，以及主要技術參數(shù)和選用原則。本課程的學習能為從事包裝相關專業(yè)的工程技術人員提供必要的包裝機械的專業(yè)知識基礎。二、教學目的與要求掌握各類包裝機械的工作原理、典型結構、性能技術指標；掌握如袋裝技術裝備、灌裝技術裝備，多功能包裝機以及無菌包裝技術等并能在實際工作中運用。培養(yǎng)能根據(jù)國內(nèi)外包裝機械設備的結構與技術特點，結合我國食品加工特點進行有效包裝和技術創(chuàng)新的能力；了解國內(nèi)外先進包裝技術以及未來的發(fā)展方向，在課堂上用案例引導學生如何保護公司的知識產(chǎn)權，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德素質(zhì)。三、教學方法與手段本課程教學主要采用教師講授、分組討論、課堂討論和學生自學等方法和手段，使學生獲掌握各類包裝機械的工作原理、典型結構、性能技術指標；掌握如袋裝技術裝備、灌裝技術裝備，多功能包裝機以及無菌包裝技術等并能在實際工作中運用。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標（掌握、理解、了解）學時分配第一章緒論21.概述、包裝機械發(fā)展概況

了解2.包裝機械組成及特點

掌握重點與難點:包裝機械的組成和特點；我國包裝機械分類和型號編制方法與包裝機械的組成和特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握我國包裝機械分類和型號編制方法以及包裝機械的組成和特點第二章供送裝置

21.包裝物料供送裝置、包裝材料供送裝置

掌握2.包裝容器供送裝置

掌握重點與難點:各供送裝置的結構和工作原理衡量學習是否達到目標的標準:供送裝置的合理選型第三章充填機1.容積式充填機理解2.稱重式充填機、計數(shù)式充填機理解重點與難點:相關充填機的結構和工作原理衡量學習是否達到目標的標準:理解相關充填機的結構和工作原理第四章灌裝機

21.概述、灌