ICS

65.020CCS

B

3814 DB14/T

2450—2022酸棗仁產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程2022

-

-

29

發(fā)布 2022

-

-

29

實(shí)施山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB14/T

2450—2022 前言

................................................................................. II1

...............................................................................12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................13 術(shù)語和定義

.........................................................................14 酸棗采收

...........................................................................15

...............................................................................16 質(zhì)量要求

...........................................................................37

...............................................................................38

...............................................................................39 檔案記錄

...........................................................................3附錄

A（資料性） 酸棗仁采收加工批次記錄表.............................................4DB14/T

2450—2022 本文件按照

GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由山西省藥品監(jiān)督管理局提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由山西省藥品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：山西大學(xué)，山西國(guó)新晉藥集團(tuán)道地藥材經(jīng)營(yíng)有限公司。本文件主要起草人：閆艷、杜晨暉、裴香萍、王玉龍、張志鵬、張哲、秦雪梅、齊惠琴、吳志華。IIDB14/T

2450—2022

范圍本文件規(guī)定了酸棗仁產(chǎn)地加工的術(shù)語和定義、酸棗采收、加工、包裝、貯藏、檔案記錄。本文件適用于酸棗仁的產(chǎn)地加工。

規(guī)范性引用文件文件。GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)SB/T

11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T

11182 中藥材包裝技術(shù)規(guī)范《中華人民共和國(guó)藥典》2020

年版一部

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1酸棗仁鼠李科植物酸棗

Ziziphus

jujuba

Mill.

var.

Hu

ex

H.

Chou

的干燥成熟種子。

酸棗采收秋末冬初果皮成紅色或紫紅色后，采摘新鮮、成熟的酸棗果實(shí)。

加工5.1工藝酸棗→去除果肉→干燥果核→破殼分篩→色選除雜→酸棗仁干燥→等級(jí)。5.2 方法

去除果肉5.2.1.1 干法DB14/T

2450—2022

50℃～干燥時(shí)間

～

h，烘至酸棗水分不高于

15%。 人工揉搓或?qū)仚C(jī)器碾壓酸棗果實(shí)，除去干燥果肉，過篩得到酸棗果核。5.2.1.2 濕法

4

cm

2～3

度不超過

，并加強(qiáng)翻動(dòng)次數(shù)，防止雨水澆淋或雨水浸泡。 用飲用水沖洗除去果核上殘留的果肉，得到酸棗果核，水質(zhì)符合

5749

要求。

干燥果核5.2.2.1 曬干將酸棗果核放置在潔凈的晾曬場(chǎng)上攤薄晾曬，厚度不超

2

cm，每天翻動(dòng)

2～3

次，曬干至酸棗仁水分不得過

。5.2.2.2 烘干

5

cm

5060

6～8h，干燥至酸棗仁水分不得過

。

破殼分篩使用破殼機(jī)碾碎酸棗核殼，用篩選機(jī)將殼、仁分離，收集棗仁，部分水漂去除殼，得到酸棗仁。

色選除雜人工撿出殼、皮等雜質(zhì)，置色選機(jī)除去干癟、變質(zhì)仁。

酸棗仁干燥5.2.5.1 曬干

～15d

9%蔽。5.2.5.2 烘干

2

cm

50℃～60

6～8

h，干燥至酸棗仁水分不得過

9%。

等級(jí)

1

規(guī)格等級(jí)性狀描述共同點(diǎn)區(qū)別點(diǎn)選貨一等

1

條隆起的色，子葉

2，淺黃色，富油性。氣微，味淡飽滿。核殼≤2%，碎仁≤2%。無黑仁。二等較飽滿。核殼≤5%，碎仁≤5%。統(tǒng)貨—干貨。呈扁圓形或扁橢圓形，飽滿度、碎仁率不一，核殼≤5%。DB14/T

2450—2022表1 表1 酸棗仁規(guī)格等級(jí)

5%

Zizyphus

2005

市場(chǎng)尚有陳貨，酸棗仁含脂肪油較多，放置時(shí)間較長(zhǎng)之后，出現(xiàn)色澤加深，油質(zhì)滲透外表，具有油哈氣味，

質(zhì)量要求根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》2020

年版一部“酸棗仁”項(xiàng)下要求執(zhí)行。

包裝按照

SB/T

11182

的規(guī)定執(zhí)行。

貯藏按照

SB/T

11094

的規(guī)定執(zhí)行。宜陰涼庫(kù)貯藏（0℃≤溫度≤20℃，相對(duì)濕度為（60±5）%）。

檔案記錄9.1 應(yīng)對(duì)酸棗仁加工批次進(jìn)行詳細(xì)記錄，具體參見附錄

A。9.2原始記錄應(yīng)保留

3

年以上，以供追溯。DB14/T

2450—2022附 錄 A（資料性）酸棗仁采收加工批次記錄表表

A.1

給出了酸棗仁的采收、加工記錄要求。表

A.1

酸棗仁采收技工批次記錄表

R1

kg

Q1

Q1kgQ2kg