后廚管理規(guī)章制度范文_第1頁
后廚管理規(guī)章制度范文_第2頁
后廚管理規(guī)章制度范文_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

第頁共頁后廚管理規(guī)章制度范文1.工作時間1.1所有后廚員工須按照規(guī)定的工作時間上班。任何遲到或早退都需要提前向主管報備并得到批準。1.2加班需要提前向主管提交加班申請，并得到批準。1.3員工不能擅自改變或交換工作時間，如有需要，需提前向主管申請。2.工作服裝和個人衛(wèi)生2.1所有后廚員工必須穿著規(guī)定的工作服裝，包括廚師帽、圍裙和非滑防靜電鞋。2.2所有員工必須保持個人衛(wèi)生，包括潔凈整潔的頭發(fā)、干凈的雙手和修整整齊的指甲。2.3不得在廚房內(nèi)吃東西或者使用個人物品。3.廚房設(shè)備和材料使用3.1后廚員工必須正確使用并保管廚房設(shè)備和材料，并保持其清潔和完好。3.2使用廚房設(shè)備時，必須遵循操作規(guī)程，確保安全性和效率性。3.3所需材料應(yīng)根據(jù)廚房人員提前準備并妥善保管。4.食品儲存和處理4.1食品儲存必須符合衛(wèi)生要求，確保食品的安全性和新鮮度。4.2食品在經(jīng)過加工后必須及時冷藏或加熱儲存。4.3對于過期或有異味的食品，員工必須立即上報主管，并按照主管的指示進行處理。5.健康和安全5.1所有員工必須遵守健康和安全規(guī)定并積極參與相關(guān)培訓(xùn)。5.2員工在工作期間必須保持清醒和合理的身體狀態(tài)，禁止飲酒、吸煙或使用藥物。5.3員工必須正確使用防護設(shè)備和工具，并在處理食物時保持食品安全和個人安全。6.員工紀律6.1員工必須遵守所有規(guī)章制度和廚房規(guī)定，嚴禁違反行為，并接受犯錯的相應(yīng)處罰。6.2員工必須遵守廚房的指示和安排，并與同事和主管保持良好的工作關(guān)系。6.3員工在工作期間不得使用私人手機或任何其他個人娛樂設(shè)備。7.紀律管理7.1對于違反規(guī)章制度的員工，將根據(jù)情況采取相應(yīng)的紀律處分措施，從警告，罰款，暫停工作，到終止雇傭關(guān)系。7.2紀律處分決定將由主管根據(jù)員工的表現(xiàn)和違規(guī)行為的嚴重程度做出。7.3所有員工必須接受并遵守管理部門制定

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論