2023年茶藝師（高級）考試試題庫及答案

試題1

1、【單選題】（）也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。（B）

A、職業(yè)道德觀念

B、職業(yè)道德原則

C、職業(yè)道德品質

D、職業(yè)道德規(guī)范

2、【單選題】（）即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方

法。（D）

A、撮泡法

B、清飲法

C、煮飲法

D、調飲法

3、【單選題】（）可以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。（A）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、咸茶

D、油炒茶

4、【單選題】（）屬于白茶類應有的干茶色澤。（A）

A、銀白

B、銀白隱翠

C、糙米黃

D、嫩黃

5、【單選題】（）是揚子江心第一泉。（C）

A、濟南的突泉

B、北京玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

6、【單選題】（）選擇商品觀察細微，比較注重外觀包裝、質量和價

格，挑選和比較費時較多。（A）

A、女性顧客

B、男性顧客

C、青年顧客

D、老年顧客

7、【單選題】（）顧客的注意力容易轉移、忍耐力較差，喜歡與人交

談，感情豐富但不深刻穩(wěn)定，極易讓人產生“見面熟”的感覺。

（B）

A、興奮型

B、活潑型

C、安靜型

D、抑制型

8、【單選題】DoyouhaveDahongpaohere?（A）

A、Yes,wehave.

B、Yes,weare.

C、No,wedid.

D、No,wehave.

9、【單選題】“（）”不是韓國茶禮的宗旨。（B）

A、和

B、靜

C、儉

D、真

10、【單選題】“竹筒茶”所用的竹筒應采用剛砍回的生長期為（）

年左右的竹。（A）

A、一

B、二

C、三

D、四

11、【單選題】“龍虎斗”是源于（），是一種強身保健的良藥。

（D）

A、回族

B、漢族

C、壯族

D、納西族

12、【單選題】一般來說，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解

度（）。（B）

A、成反比

B、成正比

C、沒有關聯(lián)

D、不成比例

13、【單選題】明排水法由于設備簡單和排水方便，所以采用較為普

遍，但它只宜用于（）。（D）

A、松軟土層

B、黏土層

C、細砂層

D、粗粒土層

14、【單選題】三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶

葉）、（）、生米”。（C）

A、芝麻

B、花生

C、生姜

D、黃豆

15、【單選題】下列不影響顧客服務的是（）。（A）

A、產品服務

B、信譽服務

C、情感服務

D、價值服務

16、【單選題】下列關于茶多酚藥理作用描述有錯誤的是（）。

(C

A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）

B、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能

C、治療疾病

D、抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）

17、【單選題】舉辦展銷會，（）經(jīng)費不屬于預算經(jīng)費。（B）

A、建造材料費

B、參觀會議人員的交通費

C、運輸費、保險費、工作人員酬金等

D、紀念品、宣傳品制作費

18、【單選題】以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是

（）o（D）

A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應敏捷

B、摸清顧客心理

C、必須做到推介方式有效

D、熱情好客

19、【單選題】信陽毛尖內質的品質特點是（）。（C）

A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽

B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤

C、內質清香，湯綠味濃

D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

20、【單選題】關于茶藝館經(jīng)營者以下做法錯誤的是（）。（C）

A、誠實信用

B、改進管理降低成本，獲取高額利潤

C、依據(jù)企業(yè)經(jīng)濟目標隨意定價

D、明碼標價

21、【單選題】沖泡時間的長短，以（）適合飲用者的口味為標準。

（C）

A、視茶而定

B、茶湯的溫度

C、茶湯濃度

D、香氣高低

22、【單選題】沖泡茶坯為中檔綠茶的茉莉花茶一般用（）左右的開

水。（B）

A、859

B、90t

C、75℃

D、100℃

23、【單選題】制作酥油茶時，最后放入（），用力將茶桶上下來回

抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。（B）

A、牛奶和食鹽

B、酥油和食鹽

C、奶油

D、茶水

24、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，可以向（）提起訴訟。（C）

A、檢察院

B、稅務工商局

C、人民法院

D、衛(wèi)生局

25、【單選題】印度人和尼泊爾人慣用（）致意。（A）

A、合十禮

B、鞠躬禮

C、注目禮

D、跪拜禮

26、【單選題】品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和（）。

（C）

A、清飲法

B、調飲法

C、快速飲法

D、冷飲法

27、【單選題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的（）。

（C）

A、外形

B、湯色

C、茶舞

D、色澤

28、【單選題】在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列

數(shù)量的一致性是指（）原則。（B）

A、造型

B、數(shù)量平衡

C、色彩平衡

D、焦點

29、【單選題】在宮廷茶藝中，會加入一些調味料增加口感，以下不

適合添加的調料是（）。（C）

A、鹽

B、花椒粉

C、小蘇打

D、胡椒粉

30、【單選題】頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶,

茶湯通常（），一飲而盡。（B）

A、六分滿

B、五分滿

C、八分滿

D、九分滿

31、【單選題】安溪茶藝中的“行云流水”指的是（）。（C）

A、斟茶

B、刮沫

C、刮凈甌底的余水

D、洗杯

32、【單選題】展覽會的效果評估，下面不屬于效果評估的方式是（）。

（D）

A、召開觀眾座談會

B、留心新聞媒介的報道和評價

C、發(fā)調查問卷

D、讓游覽的人員評價

33、【單選題】巴基斯坦人喝紅茶，大多采用（），即先將紅茶故人

開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再

加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。（B）

A、清飲法

B、烹煮法

C、調飲法

D、磨粹法

34、【單選題】巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝（），通常

在茶中加糖，但不加薄荷。（B）

A、紅茶

B、綠茶

C、花茶

D、烏龍茶

35、【單選題】開發(fā)茶文化旅游，要結合當?shù)氐拿袼撞栉幕?，下列?/p>

屬于民俗茶文化的是（）。（B）

A、白族三道茶

B、韓國茶禮

C、布朗族的奶茶

D、像便族的紅糖油茶

36、【單選題】我國現(xiàn)執(zhí)行國標GB9679—88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶

葉的衛(wèi)生質量不包括()。(A)

A、檢驗方法標準：如GB8313—87《茶多酚測定》

B、農藥殘留

C、重金屬

D、有害微生物等

37、【單選題】我國現(xiàn)行的國家推薦性標準一一茶葉分類標準代碼是

()o(A)

A、GB/T30766-2014

B、GB5749-85

C、GB11680-89

D、GB5749-85

38、【單選題】所謂服務質量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供

服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環(huán)

境的布置、操作的技巧和()等。(B)

A、清理打掃

B、工作效率

C、茶具擺放

D、茶室布置

39、【單選題】文士茶藝的特點是文化內涵厚重，品茗時注重（）。

（B）

A、品質

B、意境

C、器具

D、氛圍

40、【單選題】普通的綠茶一般每杯投入干茶（），第一泡，可沖入

開水100-150ml。（B）

A、l-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

41、【單選題】根據(jù)銷售心理學基本常識，茶藝因其直接的服務性質,

需要賓客與茶藝服務人員直接交流，是屬于（）交往。（A）

A、直接言語

B、間接言語

C、直接多向

D、間接單向

42、【單選題】泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化

氧化（），生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化

劑，產生活性自由基，影響健康。（A）

A、茶多酚

B、兒茶素

C、酚酸

D、咖啡堿

43、【單選題】清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底

嫩黃肥壯成朵是（）的品質特點。（C）

A、六安瓜片

B、君山銀針

C、黃山毛峰

D、滇紅工夫茶

44、【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯

甜、酸、苦、（），回味無窮。（C）

A、澀

B、甘

C、辣

D、鮮

45、【單選題】白族三道茶的特點是“一苦、二（）、三回味”的茶

道成為白家待客交友的一種禮儀。（A）

A、甜

B、甘

C、香

D、鮮

46、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、（）和（）。（D）

A、八寶茶酥油茶

B、酥油茶油炒茶

C、五福茶八寶茶

D、油炒茶水泡茶

47、【單選題】職業(yè)道德的原則，就是一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)出的

最根本的、最具代表性的（）。（D）

A、道德風尚

B、道德標準

C、道德價值

D、道德準則

48、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過（）

時，就會加速茶葉的變質。（A）

A、5%

B、6%

C、7%

D、4%

49、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶

黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關。（D）

A、茶褐素

B、茶色素

C、葉黃素

D、茶紅素

50、【單選題】茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是（）。（D）

A、提高血壓

B、降低抵抗力

C、提高學習和記憶能力

D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用

51、【單選題】茶樹生長正常要求日平均溫度為（）（B）

A、15-23℃

B、15-30℃

C、15-20℃

D、20-30℃

52、【單選題】壓力容器規(guī)定的最高工作壓力大于或者等于（）。

（D）

A、0.OIMPa

B、0.05MPa

C、lOkPa

D、0.IMPa

53、【單選題】茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領：要做“一

懂"、"四會"、"八知道"，下列（）不屬于其要領。（B）

A、知道商品的產地

B、知道商品的成本價

C、知道商品的性能

D、知道商品的用途

54、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,

做到（）、熱情、耐心、周到。（D）

A、禮貌

B、迅速

C、好客

D、主動

55、【單選題】食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制度,

以下（）不屬于食品衛(wèi)生法內容。（D）

A、食品的衛(wèi)生

B、食品添加劑的衛(wèi)生

C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設備的衛(wèi)生

D、食品廣告內容

56、【判斷題】俗話說：“高山云霧出好茶”的科學道理是由于茶樹

的生長對漫射光和紫外線要求較多。（V）

57、【判斷題】南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲

茶時，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。

（V）

58、【判斷題】品飲烏龍茶時，充分領略茶香的變化，其第四道主要

聞茶香的持久性。（X）

59、【判斷題】唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四

般閑事”。（V）

60、【判斷題】在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理,

這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。（V）

61、【判斷題】在茶文化旅游中，讓游客了解茶，感受茶文化的熏陶,

不僅能增強旅游者的體質，還能凈化社會風氣。（V）

62、【判斷題】安溪茶藝中的“觀音出海"、“點水留香”在民間又

稱之為“關公巡城”、“韓信點兵”。（V）

63、【判斷題】安靜型顧客主觀體驗深刻，對外界反應速度慢而不靈

活，敏感多疑，言行謹慎。（X）

64、【判斷題】宋代丞相晏殊形容當時龍鳳團茶的形狀之美為“天上

小團月”。（X）

65、【判斷題】宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、

等級森嚴且?guī)в姓紊?。（V）

66、【判斷題】將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚翻身；把緊扣的

杯子翻轉過來，稱為龍鳳呈祥。（X）

67、【判斷題】巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。（V）

68、【判斷題】巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝紅茶。

（X）

69、【判斷題】平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。

（V）

70、【判斷題】形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠

中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質特征。（X)

71、【判斷題】惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺

少，大壺罕。（V）

72、【判斷題】我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水

記》。（V）

73、【判斷題】斗茶是比湯花緊貼盞壁“咬盞時間的長短”，以短者

為上。（X）

74、【判斷題】新加坡人視紫色、黑色為不吉利，黑白黃為禁忌色。

（V）

75、【判斷題】無論用什么溫度的水泡茶，都應將水燒開（水溫達到

100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。（V）

76、【判斷題】日本的茶道，抹茶道和煎茶道無相當大的差距，只是

區(qū)別于出現(xiàn)的時間早晚。（X）

77、【判斷題】普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生

茶獨特的甜香而熟茶陳香。（V）

78、【判斷題】根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，鮮味

最易感受的部位是在舌心。（V）

79、【判斷題】武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中

之王”的美譽。（V）

80、【判斷題】民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式多姿多彩，泡茶方式獨特,

只采用混飲方式。（X）

81、【判斷題】水的硬度和PH值關系密切，而PH值又影響茶湯色

澤及口味。（V）

82、【判斷題】水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7

時，茶湯色加深。（X）

83、【判斷題】波蘭人飲紅茶時，也喜歡配上糕點等甜品。（V）

84、【判斷題】煎茶法在用茶的制作過程中先將茶餅在文火上炙烤后

趁熱碾茶。（X）

85、【判斷題】用人單位有權自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞

動者工資。（V）

86、【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可

品飲。（X）

87、【判斷題】茶人在品茗時，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏

曲等快節(jié)奏的純音樂。（X）

88、【判斷題】茶葉中的芳香物質在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其

速度與溫度成反比。（X）

89、【判斷題】茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%

時，就會加速茶葉的變質。（V）

90、【判斷題】茶葉衛(wèi)生標準GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定

仍延用GB2762-2005的標準，即稀土＜2.0ppm（mg/kg）o（V）

91、【判斷題】茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用，只是為了作為食

物解毒的用途。（X）

92、【判斷題】茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，

著重做好四件事，即：引起顧客的注意，二是培養(yǎng)對方的興趣，三是

要增強對方的欲望。（V）

93、【判斷題】茶藝人員在待機接待時，要注意嚴格遵守有關的禮儀

規(guī)范，一是站立到位，二是善于觀察，三是適時推介。（X）

94、【判斷題】茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞

樂”。（X）

95、【判斷題】茶藝館提供的茶點和茶品，無需考慮季節(jié)，可以以自

己有的產品來推介。（X）

96、【判斷題】要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節(jié)、

風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人。（V）

97、【判斷題】軟水中含有其它溶質少，茶葉中有效成分的溶解度就

高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。（V）

98、【判斷題】馬來西亞人禁忌藍色，在茶具使用中要注意顏色選擇。

（X）

99、【判斷題】黑瓷茶具在上釉時含有較高的鐵，燒的時間長了會析

出大量的氧化鐵結晶，這樣會形成特殊的花紋，看起來會特別好看。

（V）

100、【判斷題】黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適

當筑緊的條件下，經(jīng)長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。

（V）

試題2

1、【單選題】（）代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。（A）

A、清

B、明

C、宋

D、唐

2、【單選題】（）可以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。（A）

A、面罐茶

B、豆子茶

C咸茶

D、油炒茶

3、【單選題】（）有“乞丐的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價”之說。

（D）

A、鐵觀音

B、本山

C、正山小種

D、武夷巖茶

4、【單選題】（）的外形品質特征是“緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺

秀，形似松針”。（B）

A、安化松針

B、南京雨花茶

C、都勻毛尖

D、信陽毛尖

5、【單選題】（）,不屬于紫砂壺選擇的注意事項。（D）

A、壺的出水應流暢，壺嘴不能流涎

B、壺蓋緊密，按住氣孔不能出水

C、傾倒時壺蓋不會掉落

D、選擇價格適中的紫砂壺

6、【單選題】“條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮

潤，紅點明”是（）的品質特點。（C）

A、太平猴魁

B、祁門紅茶

C、安溪鐵觀音

D、云南普洱茶

7、【單選題】“竹筒茶”所用的竹筒應采用剛砍回的生長期為（）

年左右的竹。（A）

A、-

B、二

C、三

D、四

8、【單選題】“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒

內的茶便軟化。（A）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

9、【單選題】“肉骨茶”是代表著（）一個特色。（C）

A、泰國

B、印度尼西亞

C、新加坡

D、越南

10、【單選題】一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理

應是（）、優(yōu)質服務、管理完善、言而有信。（C）

A、以客戶為中心

B、真誠待人

C、熱情待客

D、專業(yè)服務

11、【單選題】下列（）不屬于地名加上富有想像力的名稱。（D）

A、敬亭綠雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

12、【單選題】下列關于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是（）。（B）

A、選水以山泉水為上

B、井水不適合泡茶

C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)

劣之分

D、在污染少，只要是遠離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水

13、【單選題】中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和（）氧

化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡堿

D、葉綠素

14、【單選題】作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的

特色和風格執(zhí)行（）。（A）

A、銷售策略

B、營銷方案

C、品牌推廣

D、企業(yè)文化

15、【單選題】信陽毛尖外形的品質特點是（）。（C）

A、外形扁平光滑，形如“碗釘”

B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形細、圓緊、直、光、多白毫

D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤

16、【單選題】候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則

茶沉，一般宜選用（）的沸水。（B）

A、80七左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、85℃左右

17、【單選題】做調飲紅茶時，用水量一般以每克茶（）為宜。（D）

A、20-30ML

B、30~40ML

C、40-50ML

D、50-60ML

18、【單選題】制作酥油茶時，最后放入（），用力將茶桶上下來回

抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。（B）

A、牛奶和食鹽

B、酥油和食鹽

C、奶油

D、茶水

19、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛其協(xié)調與仲裁,敘述錯誤的是（）。

（B）

A、當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解

B、調解不成，當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁

C、調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會

申請仲裁

D、對仲裁裁決不服的，可以提起訴訟

20、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，可以向（）提起訴訟。（C）

A、檢察院

B、稅務工商局

C、人民法院

D、衛(wèi)生局

21、【單選題】臺灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和（）。（C）

A、玻璃壺

B、茶碗

C茶盅

D、玻璃杯

22、【單選題】品飲花茶特別講究“一（）、二（）、三（）"。（A）

A、看、聞、品味

B、品味、聞、看

C、聞、看、品味

D、嗅、嘗、回味

23、【單選題】唐代茶葉的種類有（）。（B）

A、綠、白、粗、散茶

B、粗、散、末、餅茶

C、團、粒、末、餅茶

D、黃、粒、粗、散茶

24、【單選題】唐時的餅茶屬于（）的蒸壓茶，它的含水量較一般的

片茶、葉茶、末茶等都要高。（A）

A、不發(fā)酵

B、微發(fā)酵

C、半發(fā)酵

D、全發(fā)酵

25、【單選題】國內商品茶標準中國家標準的英文代碼是（）。（A）

A、GB

B、NY

C、DB

D、QB

26、【單選題】在中國工夫茶茶藝四大流派中，（）最古色古香，堪

稱中國茶道的“活化石”。（C）

A、烏龍十八道

B、鐵觀音茶藝

C、潮汕工夫茶

D、武夷十八道

27、【單選題】在商品、服務的成交階段，茶藝服務人員應該注意對

商品進行補充說明，（）不屬于其補充說明的內容。（D）

A、使用要訣

B、使用禁忌

C、保養(yǎng)方法

D、商品價格

28、【單選題】在工作中，茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到（），

真誠守信、一絲不茍，樹立起值得他人信賴的道德形象。（C）

A、職業(yè)道德

B、完美服務

C、職業(yè)責任

D、規(guī)范服務

29、【單選題】在茶文化專項旅游項目中，游客沿途可先后品嘗到彝

族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲茶；（）的“三道茶”等。（A）

A、白族

B、傣族

C、日本

D、像俅族

30、【單選題】太極茶藝中，高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水,

而是以溫度降至（）的開水沖泡最為適宜。（C）

A、90℃

B、7QX2

C、80℃

D、859

31、【單選題】頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶,

茶湯通常（），一飲而盡。（B）

A、六分滿

B、五分滿

C、八分滿

D、九分滿

32、【單選題】將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進行陳列，

是運用商品陳列中的（）原則。（B）

A、平衡

B、層次

C、焦點

D、造型

33、【單選題】將樂擂茶的基本原料是茶葉、（）、芝麻、黃豆、花

生、鹽及橘皮，也有加青草藥。（A）

A、米

B、肉桂

C、生姜

D、魚腥草

34、【單選題】展覽會應明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面屬于

未來明確主題和目的而統(tǒng)籌安排工作是（）。（A）

A、收集各自參展資料

B、搞好宣傳報道

C、選擇展覽場地

D、培訓參展員工

35、【單選題】展覽會理想的工作人員應具備一是具有專業(yè)展覽項目

知識，二是善交際，三是（）。（C）

A、會多門外語

B、年輕人比較適宜

C、儀表端莊、大方

D、形象靚麗

36、【單選題】某施工單位租賃一建筑設備公司的塔吊，經(jīng)組織有關

方驗收合格，施工單位應在驗收合格之日起（）內向建設行政主管部

門或者其他有關部門登記。（B）

A、5日

B、30日

C、20日

D、10日

37、【單選題】干看外形主要是（）。（A）

A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶

B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶

C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶

D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶

38、【單選題】廣義茶文化的含義是（）。（A）

A、茶葉的物質與精神財富的總和

B、茶葉的物質及經(jīng)濟價值關系

C、茶葉藝術

D、茶葉經(jīng)銷

39、【單選題】當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃

而鮮爽且富剌激性，是（）品質好的表現(xiàn)。（D）

A、綠茶

B、烏龍茶

C、白茶

D、紅茶

40、【單選題】形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是（）。（A）

A、臨海蟠毫

B、南京雨花茶

C、都勻毛尖

D、信陽毛尖

41、【單選題】我國古代.安全生產模擬考試一點通.的宮廷茶藝中

比較有名的是（）與梅妃斗茶。（C）

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

42、【單選題】我國的名茶名稱大多數(shù)都很美，大體上可分為（）大

類。（B）

A、三

B、五

C、六

D、十

43、【單選題】按照擂茶習俗，若只喝一碗，應留（）分在碗內，等

到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。（D）

A、三

B、五

C、七

D、一

44、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米

茶就是古人所稱的（）。（D）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

45、【單選題】文士茶講究三雅：飲茶人士之（）；飲茶環(huán)境之（）；

飲茶器具之（）o（B）

A、風雅、清雅、高雅

B、儒雅、清雅、高雅

C、儒雅、清雅、優(yōu)雅

D、風雅、清雅、優(yōu)雅

46、【單選題】根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中（）的含量不能超

過0.2mg/kgo（B）

A、除蟲腺

B、六六六

C、甲胺磷

D、草甘磷

47、【單選題】根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭

的兩側后部最易感受（）。（C）

A、苦味

B、澀味

C、酸味

D、鮮味

48、【單選題】根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分（）為不發(fā)酵茶。（C）

A、白茶

B、黑茶

C、綠茶

D、紅茶

49、【單選題】煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請問以下

（）工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。（D）

A、炙茶

B、碾茶

C、羅茶

D、煎茶

50、【單選題】煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、

（）、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。（C）

A、磨茶

B、洗茶

C、碾茶

D、擇水

51、【單選題】白族三道茶中當客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶,

即"二道茶''其茶湯一般()。(C)

A、六分滿

B、五分滿

C、八分滿

D、九分滿

52、【單選題】禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是

()o(C)

A、達摩祖師

B、百丈海

C、泰山降魔師

D、石霜慶諸

53、【單選題】窖制花茶的第二步程序是()o(B)

A、茶坯與鮮花處理

B、客花拌和

C、通花

D、起花

54、【單選題】紅茶表演程序中“十八相送”指的是()。(D)

A、投梅

B、投棗

C、洗茶

D、投茶

55、【單選題】茶葉中的（）具用降血糖和防治糖尿病，保護糖尿病

患者肝腎的功能。（B）

A、咖啡堿

B、茶多糖

C、茶皂素

D、有機酸

56、【單選題】茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10T,

茶葉褐變速度將增加（）倍。（A）

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

57、【單選題】茶葉具有利尿、調節(jié)體溫的作用，這與（）有關。（C）

A、茶多酚

B、黃酮類化合物

C、咖啡堿

D、維生素

58、【單選題】茶葉所含化學成分有（）多種。（D）

A、200

B、300

C、400

D、600

59、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，（）的氧化及茶黃素,

茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。（B）

A、維生素B

B、維生素C

C、維生素A

D、維生素D

60、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中（）的氧化和氧

氣有關。（A）

A、多酚類化合物

B、蛋白質類

C、維生素類

D、脂肪類

61、【單選題】茶色素有多種成分，不包括（）。（C）

A、茶黃素

B、茶紅素

C、花青素

D、茶褐素

62、【單選題】茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里,

著重做好四件事，以下屬于這四件事的是（）。（C）

A、介紹商品的性能

B、積極推介

C、增強對方的欲望

D、知道商品的用途

63、【單選題】茶藝服務人員在接待國外賓客時，要以“（）”的姿

態(tài)出現(xiàn)，絕對不能玷污國家的光輝形象。（A）

A、民間外交官

B、主人

C、客人

D、陌生人

64、【單選題】茶藝服務的產品往往是在（）的過程中就被顧客享用

To（D）

A、品飲

B、生產

C、制作

D、提供

65、【單選題】韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以“和'“靜”

為基本精神，其含義泛指（）。（A）

A、和敬儉真

B、和敬清寂

C、和敬雅真

D、清和寂雅

66、【單選題】食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，以下不

可以與茶葉混合的是（）。（A）

A、色素

B、蜂蜜

C、枇杷花

D、人參

67、【單選題】龍井茶的產地是（）。（A）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

68、【多選題】根據(jù)《建筑起重機械安全監(jiān)督管理規(guī)定》，下列不屬

于使用單位應當履行安全職責的有（）。（AD）

A、編制建筑起重機械安裝、拆卸工程專項施工方案

B、制定建筑起重機械生產安全事故應急救援預案

C、設置相應的設備管理機構或者配備專職的設備管理人員

D、組織安全施工技術交底并簽字確認

E、對建筑起重機械采取相應的安全防護措施

69、【判斷題】“感恩自然，敬重茶農，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼”

指的是安溪茶藝精神中“敬”。（X）

70、【判斷題】“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水

是茶之母”。（J）

71、【判斷題】一般展銷會的展品以實物為主，輔以現(xiàn)場宣揚講解和

示范表演。（V）

72、【判斷題】中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選

用95℃?100℃的開水沖泡。（J）

73、【判斷題】中藥學的理論，還應注意食物的配伍問題。食物的配

伍分協(xié)同與頡旗兩方面，茶藝師應有所了解。（V）

74、【判斷題】俄羅斯民族一向以好客而自豪，許多家庭都有以酒奉

客的習慣。（X）

75、【判斷題】沖泡調飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、

品茗杯、。（X）

76、【判斷題】品飲紅茶，先聞香，再觀其色，后品其味。（V）

77、【判斷題】在臺灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝,

而是用來燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。（J）

78、【判斷題】埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加

牛奶。（V）

79、【判斷題】安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮

具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。（X）

80、【判斷題】宋代丞相晏殊形容當時龍鳳團茶的形狀之美為“天上

小團月”。（X）

81、【判斷題】審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高

73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。（V）

82、【判斷題】宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、

等級森嚴且?guī)в姓紊?。（V）

83、【判斷題】對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的

要求。（V）

84、【判斷題】將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚翻身；把緊扣的

杯子翻轉過來，稱為龍鳳呈祥。（X）

85、【判斷題】開發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當?shù)氐娘L土人情，開發(fā)

出特色旅游路線。（V）

86、【判斷題】我國茶文化旅游資源豐富，有像俅族的紅糖油茶、油

鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；低族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶

等。（X）

87、【判斷題】文士茶茶藝唐代的代表人物有陸羽、盧仝、唐伯虎等。

（X）

88、【判斷題】旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味“安全生產模擬

考試一點通“濃的薄荷綠茶。（V）

89、【判斷題】日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶。（X）

90、【判斷題】法國最早進口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅

茶、花茶等相繼輸入。（V）

91、【判斷題】白茶的茶性寒，能清涼降炎，有“清茶”之稱。（V）

92、【判斷題】茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、

花青素和酚酸類組成，其中黃酮的含量最高。（X）

93、【判斷題】茶葉分類標準（GB/T30766-2014）規(guī)定了分類原則“以

生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域進行分類”。

(V)

94、【判斷題】茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用，只是為了作為食

物解毒的用途。（X）

95、【判斷題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的

氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關。（V）

96、【判斷題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質的氧

化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。（X）

97、【判斷題】茶樹葉片的葉緣有鋸齒。（V）

98、【判斷題】茶藝人員要注意抓住主動接近顧客的最佳時機，如顧

客長時間凝視某一商品細看時。（V）

99、【判斷題】調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種

飲用方法。（V）

100、【判斷題】飲茶時出現(xiàn)頭暈等“茶醉”現(xiàn)象可以喝一碗糖水或

吃點含糖茶食品。（V）

試題4

1、【單選題】（）人喜愛飲佐以糖、牛奶或者檸檬的紅茶。（A）

A、荷蘭

B、埃及

C、日本

D、俄羅斯

2、【單選題】（）又名三生湯，是客家的一種特色食品。（B）

A、三道茶

B、擂茶

C、咸奶茶

D、罐罐茶

3、【單選題】（）是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同

時具有體現(xiàn)禮貌和提供服務的雙重特性。（C）

A、專業(yè)術語

B、語氣、聲調

C、文明用語

D、說話表情

4、【單選題】（）有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。（A）

A、鐵觀音

B、碧螺春

C、正山小種

D、武夷巖茶

5、【單選題】（）消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝

兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。（D）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

6、【單選題】DoyouhaveDahongpaohere?（A）

A、Yes,wehave.

B、Yes,weare.

C、No,wedid.

D、No,wehave.

7、【單選題】Howmucharethey?（D）

A、Theyareteacups.

B、Theyareteatray.

C、Theyarewhite.

D、Theyare120yuan.

8、【單選題】“竹筒茶”是（）人們別具風味的一種茶飲料。（B）

A、回族

B、傣族

C、維吾爾族

D、壯族

9、【單選題】“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒

內的茶便軟化。（A）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

10、【單選題】“肉骨茶”是代表著（）一個特色。（C）

A、泰國

B、印度尼西亞

C、新加坡

D、越南

11、【單選題】一般來說，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解

度（）。（B）

A、成反比

B、成正比

C、沒有關聯(lián)

D、不成比例

12、【單選題】下列不是西點類的是（）。（D）

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇餅

D、豆腐干

13、【單選題】中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和（）氧

化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡堿

D、葉綠素

14、【單選題】烏龍茶茶湯色澤變化主要是（）、茶黃素和茶多酚。

（A）

A、茶紅素

B、黃酮類

C、糖忒物

D、花青素

15、【單選題】井水屬于地下水，當井水收到鹽堿地表水污染時，用

于泡茶其茶湯品質（）o（C）

A、湯色加深，湯味變淡

B、湯色加深，湯味變澀

C、湯色變淡，湯味待咸

D、湯色黑褐，湯味苦澀

16、【單選題】信息溝通過程有四個要素包括：發(fā)送者、信息、（）、

接收者。（B）

A、語言

B、通道

C、肢體

D、物質

17、【單選題】信陽毛尖內質的品質特點是（）。（C）

A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽

B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤

C、內質清香，湯綠味濃

D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

18、【單選題】沖泡調飲紅茶多采用（）。（B）

A、紫砂壺

B、壺泡法

C、蓋碗

D、大茶杯

19、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，可以向（）提起訴訟。（C）

A、檢察院

B、稅務工商局

C、人民法院

D、衛(wèi)生局

20、【單選題】君山銀針內質的品質特點是（）。（A）

A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮

B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成

朵

C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅

勻嫩亮

D、香氣清高、味道甘鮮

21、【單選題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的（）。

（C）

A、外形

B、湯色

C、茶舞

D、色澤

22、【單選題】唐德宗時期的（）也視為宮廷茶藝。（B）

A、梅妃斗茶

B、東亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

23、【單選題】一般敞開式燈具,廠房燈頭對地面距離不小于（采用

安全電壓時除外）（）m。（B）

A、2

B、2.5

C、3

D、3.5

24、【單選題】在沖泡君山銀針時要用（）以上的開水，并且在沖入

開水后要立即蓋上一塊玻璃片。（D）

A、809

B、85t

C、90℃

D、959

25、【單選題】大紅袍的原產地在（）。（C）

A、建陽

B、建甌

C、武夷山

D、南平

26、【單選題】將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進行陳列，

是運用商品陳列中的（）原則。（B）

A、平衡

B、層次

C、焦點

D、造型

27、【單選題】開發(fā)茶文化旅游，以下適合當作旅游項目開發(fā)方向的

是（）。（B）

A、過渡開發(fā)

B、民俗風情

C、以迎合旅游游客喜好

D、固守本土，不能改動任何人文景觀結構

28、【單選題】我國旅游項目中，以下（）旅游中，能增強旅游者的

體質，又能凈化社會風氣。（C）

A、海外購物

B、農家樂

C、茶文化

D、景點旅游

29、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二

為香料茶，香料茶也叫（）。（D）

A、花茶

B、香茶

C、調料茶

D、庵菜

30、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米

茶就是古人所稱的（）o（D）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

31、【單選題】文士茶講究三清，即湯色清、（）、心境清，以達到

物我合一、天人合一的境界。（A）

A、氣韻清

B、環(huán)境清

C、茶席清

D、布置清

32、【單選題】文士茶講究三雅：飲茶人士之（）；飲茶環(huán)境之（）；

飲茶器具之（）。（B）

A、風雅、清雅、高雅

B、儒雅、清雅、高雅

C、儒雅、清雅、優(yōu)雅

D、風雅、清雅、優(yōu)雅

33、【單選題】普洱茶品質好的原料一般是選用（）。（C）

A、葉類

B、一芽二葉

C、芽類

D、一芽三葉

34、【單選題】普洱茶多采用壺泡，以（）的干茶投入壺中，沖入沸

水150nli左右。（B）

A、5-6g

B、5-7.5g

C、6-8g

D、7-9g

35、【單選題】普通的綠茶一般每杯投入干茶（），第一泡，可沖入

開水100-150ml。（B）

A、l-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

36、【單選題】根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌根

最易感受（）。（A）

A、苦味

B、澀味

C、咸味

D、鮮味

37、【單選題】桃江擂茶是以（）為主，放入碾缽里擂碎，后用白開

水沖泡，再放點白糖。（B）

A、芝麻和花生

B、花生和黃豆

C、芝麻和黃豆

D、花生和橘皮

38、【單選題】清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是（）品質特點。（D）

A、信陽毛尖

B、西湖龍井

C、皖南屯綠

D、洞庭碧螺春

39、【單選題】溫度越高，茶葉品質變化越快，平均每升高UTC,

茶葉色澤褐變速度將增加（）倍。（B）

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

40、【單選題】職業(yè)道德在起碼道德的基礎上突出了行業(yè)性、（）、

實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。（B）

A、現(xiàn)實性

B、連續(xù)性

C、預見性

D、標準性

41、【單選題】職業(yè)道德是指（）對道德的要求，是從事這一行業(yè)的

行為標準和要求。（B）

A、職業(yè)本質

B、職業(yè)特點

C、職業(yè)認知

D、職業(yè)習慣

42、【單選題】茶葉中具有抑菌作用的成分主要是（）o（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡堿

D、茶多糖

43、【單選題】茶葉中水溶性維生素主要是（）。（D）

A、維生素B族

B、維生素C族

C、維生素E族

D、維生素B族和C族

44、【單選題】茶葉中的（）可隨泡茶時揮發(fā)的芳香物質一同進入茶

湯中，有預防夜盲癥和白內障及抗癌的作用。（A）

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、維生素K

45、【單選題】茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白質

D、茶黃素

46、【單選題】茶葉具有利尿、調節(jié)體溫的作用，這與（）有關。（C）

A、茶多酚

B、黃酮類化合物

C、咖啡堿

D、維生素

47、【單選題】茶葉沖泡程序中，（）不屬于沖泡技巧的三個基本要

素。（C）

A、茶葉的用量

B、泡茶的水溫

C、投茶方式

D、浸泡時間

48、【單選題】茶葉包裝標識貯運標準執(zhí)行（），包裝、貯運建議采

用國家或行業(yè)推薦標準。（D）

A、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》

B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》

C、GB5749-85《生活飲用水衛(wèi)生標準》

D、GB7718-94《食品標簽通用標準》

49、【單選題】茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求，從業(yè)人員每（）應進行一

次健康檢查。（C）

A、三年

B、兩年

C、一年

D、五年

50、【單選題】在進行主減速器嚙合間隙的調整時，應轉動（）來實現(xiàn)。

（A）

A、差速器軸承調整螺母

B、差速器殼體

C、主動齒輪

D、從動齒輪

51、【單選題】茶文化的三個主要社會功能是（）。（C）

A、修身、齊家、人仕

B、寡欲、清心、廉儉

C、雅致、敬客、行道

D、益思、明目、健身

52、【單選題】茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是（）。（A）

A、降三高

B、抑制癌細胞的生長

C、提高學習和記憶能力

D、改善經(jīng)期綜合癥等

53、【單選題】茶點大致可分為干果類、（）、糖果類、西點類和中

式點心類。（C）

A、咸點類

B、甜點類

C、鮮果類

D、果脯類

54、【單選題】茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，

著重做好四件事，以下不屬于這四件事的是（）o（D）

A、引起顧客的注意

B、培養(yǎng)對方的興趣

C、增強對方的欲望

D、知道商品的用途

55、【單選題】茶藝人員在對顧客商品服務介紹時，下列屬于應注意

的事宜是（）。（A）

A、協(xié)助挑選

B、自吹自擂

C、介紹商品的用途

D、顧客自行搬運

56、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,

尊重他們，關心他們，充分體現(xiàn)了新時代人與人之間的（）。（B）

A、親密關系

B、新型關系

C、人際關系

D、社會關系

57、【單選題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用黃色

菊花的國家是（）。（C）

A、法國

B、荷蘭

C、德國

D、韓國

58、【單選題】茶藝服務人員在接待國外賓客時，要以“（）”的姿

態(tài)出現(xiàn)，絕對不能玷污國家的光輝形象。（A）

A、民間外交官

B、主人

C、客人

D、陌生人

59、【單選題】茶藝服務人員在接待外賓時，應本著“（）”的態(tài)度

來接待。（D）

A、輕重緩急

B、主人

C、買賣先后

D、來者都是客

60、【單選題】茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長

的（）。（C）

A、輕音樂

B、器樂曲

C、純音樂

D、鋼琴曲

61、【單選題】茶道是以（）為契機的綜合文化體系。（A）

A、飲茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

62、【單選題】評茶嗅香氣最適合的葉底溫度是（）。（A）

A、40℃-50℃

B、30r-40℃

C、45℃-55℃

D、559-65℃

63、【單選題】香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，

品質超群，被譽為“群芳最”是（）品質特點。（D）

A、安溪鐵