1DB14/TXXXX—2021食品安全你點(diǎn)我檢工作規(guī)范本文件規(guī)定了食品安全你點(diǎn)我檢工作的總體要求、組織管理、意見征集、品種項(xiàng)目確定、抽樣、檢驗(yàn)、公示處置、結(jié)果應(yīng)用。本文件適用于食品安全抽樣檢驗(yàn)活動。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則山西省市場監(jiān)督管理局食品安全承檢機(jī)構(gòu)管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1你點(diǎn)我檢市場監(jiān)管部門根據(jù)消費(fèi)者提出的食品及其項(xiàng)目，按照規(guī)范程序進(jìn)行抽檢檢驗(yàn)，滿足消費(fèi)者個性化需求的服務(wù)活動。3.2抽樣抽取或組成樣本的行動。3.3抽樣檢驗(yàn)從所考慮的產(chǎn)品集合內(nèi)抽取若干單位產(chǎn)品進(jìn)行的檢驗(yàn)。4總體要求4.1你點(diǎn)我檢參照國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則的要求。4.2你點(diǎn)我檢應(yīng)按照需求優(yōu)先、問題導(dǎo)向、依法公正、公開透明的原則，對消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的食品及其項(xiàng)目開展抽樣檢驗(yàn)。2DB14/TXXXX—20214.3建立健全管理制度，規(guī)范工作流程，提高你點(diǎn)我檢的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。4.4你點(diǎn)我檢應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度，提高消費(fèi)者參與的積極性和活動影響力。4.5你點(diǎn)我檢宜選擇元旦、春節(jié)、端午、中秋等節(jié)假日及食品安全宣傳周、質(zhì)量月、學(xué)校開學(xué)等重點(diǎn)時段進(jìn)行，可邀請消費(fèi)者、兩代表一委員、媒體記者全程參與。5組織管理5.1省市場監(jiān)管部門按照監(jiān)管工作的需要，制定你點(diǎn)我檢食品安全抽檢年度計(jì)劃。5.2市縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)上級市場監(jiān)管部門制定的計(jì)劃并結(jié)合實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的你點(diǎn)我檢食品安全抽檢工作方案。5.3各級市場監(jiān)管部門應(yīng)按照山西省市場監(jiān)督管理局食品安全承檢機(jī)構(gòu)管理辦法，擇優(yōu)選取承擔(dān)食品安全檢驗(yàn)任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)，并簽訂委托協(xié)議。6意見征集6.1你點(diǎn)我檢意見征集應(yīng)由市場監(jiān)管部門確定并組織實(shí)施，召開你點(diǎn)我檢工作座談會，聽取消費(fèi)者意見建議，動員社會廣泛參與。6.2意見征集包括網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場問卷調(diào)查等多種方式，由社會群眾投票選擇需要抽檢的食品。意見征集方式包括但不限于：a)向各單位下發(fā)文件征求意見；b)在主流媒體及各級行業(yè)管理部門網(wǎng)站、微信公眾號、抖音、商超平面媒體、融媒體等發(fā)布你點(diǎn)我檢活動公告；c)在市場監(jiān)管部門官方平臺、微博或微信公眾號開通你點(diǎn)我檢網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷入口；d)現(xiàn)場發(fā)放問卷可集中在消費(fèi)者流量大的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或餐飲單位等場所，張貼你點(diǎn)我檢宣傳海報，設(shè)立有醒目標(biāo)識的問卷調(diào)查點(diǎn)；e)通過移動或電信平臺給消費(fèi)者發(fā)送關(guān)于你點(diǎn)我檢活動公益信息。7品種項(xiàng)目確定7.1組織專人對線上線下調(diào)查問卷進(jìn)行梳理統(tǒng)計(jì)，匯總意見征集調(diào)查情況。7.2組織食品安全專家，對最關(guān)注、最期盼抽檢的食品品種確定重點(diǎn)抽檢類別、品種和項(xiàng)目，并在官方媒體平臺上對外公布。確定抽檢品種重點(diǎn)應(yīng)包括但不限于：a)風(fēng)險程度高以及污染水平呈上升趨勢的；b)流通范圍廣、消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報多的；c)風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督檢查、專項(xiàng)整治、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作表明存在較大隱患d)專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品；e)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位經(jīng)營的食品及餐飲具；f)有關(guān)部門公布的可能違法添加非食用物質(zhì)的食品；g)已在境外造成健康危害并有證據(jù)表明可能在國內(nèi)產(chǎn)生危害的食品；3DB14/TXXXX—2021h)涉及國內(nèi)外食品安全事件，以及群眾舉報、輿情監(jiān)測涉及的食品；i)其他應(yīng)當(dāng)作為抽樣檢驗(yàn)工作重點(diǎn)的食品。7.3對不屬于監(jiān)督抽檢范圍的問題，可啟動風(fēng)險監(jiān)測程序。8抽樣8.1抽樣工作應(yīng)由市場監(jiān)督管理部門自行抽樣或者委托承檢機(jī)構(gòu)抽樣，并遵守隨機(jī)選取抽樣對象、隨機(jī)確定抽樣人員的要求。8.2抽樣人員不應(yīng)從事檢驗(yàn)工作，實(shí)現(xiàn)抽樣和檢驗(yàn)工作相對獨(dú)立、相互制約、相互監(jiān)督。8.3應(yīng)按抽樣檢驗(yàn)的品種項(xiàng)目，合理確定抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等。8.4你點(diǎn)我檢抽檢應(yīng)錄入國抽信息系統(tǒng)平臺。9檢驗(yàn)9.1承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)具備法定檢驗(yàn)檢測資質(zhì)條件。9.2檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等應(yīng)符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。9.3檢驗(yàn)方法可采用實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法和快速檢測方法結(jié)合進(jìn)行，快速檢測主要用于農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬等方面的基本篩查。9.4檢驗(yàn)實(shí)行承檢機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，對出具的食品安全檢驗(yàn)報告負(fù)責(zé)。10公示處置10.1市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)通過官方媒體及時向社會公開抽檢結(jié)果。10.2對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)督促企業(yè)采取下架召回等風(fēng)險控制措施。對調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為，應(yīng)依法依規(guī)從嚴(yán)查處。對不合格食品核查處置的相關(guān)信息及時公開。11結(jié)果應(yīng)用11.1應(yīng)組織專人分析相關(guān)抽檢數(shù)據(jù)，及時