倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制

華中科技大學(xué)物流與供應(yīng)鏈研究所肖桂春博士

Xiaogc@136402102412005-3Drxiao6.倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制倉(cāng)儲(chǔ)管理庫(kù)存控制倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)庫(kù)存成本管理6.16.46.56.2裝卸搬運(yùn)6.32005-3Drxiao6.0戰(zhàn)略管理與組織結(jié)構(gòu)1管理發(fā)展簡(jiǎn)史2供應(yīng)鏈庫(kù)存決策3供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)選址4倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存組織2005-3Drxiao1管理發(fā)展簡(jiǎn)史

第一代管理理論——科學(xué)管理。泰勒，1911年，《科學(xué)管理原理》。第二代管理理論——組織行為理論。1924年霍桑效應(yīng)，海森堡測(cè)不準(zhǔn)原理在企業(yè)管理中起作用；1933年，梅奧《工業(yè)文明中人的問(wèn)題》指出：人是“社會(huì)人”。第三代管理理論——管理科學(xué)。運(yùn)籌學(xué)在軍事領(lǐng)域成功后，在工業(yè)領(lǐng)域再次大顯身手。數(shù)學(xué)模型在管理實(shí)踐中的最初應(yīng)用，就是現(xiàn)在的物流領(lǐng)域。到目前為止，數(shù)學(xué)模型應(yīng)用最成功的領(lǐng)域仍然是物流領(lǐng)域。2005-3Drxiao

第四代管理理論——企業(yè)文化。日本儒家文化影響。中國(guó)GUANXI成為英文單詞。第五代管理理論——電子管理。IT技術(shù)應(yīng)用最成功的領(lǐng)域仍然是物流。第六代管理理論——組織學(xué)習(xí)。第七代管理理論——我們認(rèn)為是生態(tài)管理。核心是逆向物流與閉環(huán)供應(yīng)鏈管理2005-3Drxiao

法國(guó)啟蒙時(shí)期哲學(xué)家魁柰，把社會(huì)組織的研究從神學(xué)領(lǐng)域中獨(dú)立出來(lái)。他對(duì)證明的理解是“在認(rèn)識(shí)過(guò)程中，有兩種可靠的基礎(chǔ)：一類(lèi)是信仰，另一類(lèi)是證據(jù)。信仰教導(dǎo)我們那些不能通過(guò)理性之光來(lái)獲得的真理；證據(jù)則僅限于自然知識(shí)?！惫芾韺W(xué)的發(fā)展趨勢(shì)是“信仰和證據(jù)交替并螺旋上升”。定性與定量、規(guī)范與實(shí)證交融。并不像經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)展—有人期望經(jīng)濟(jì)學(xué)要向物理學(xué)看齊。管理理論同時(shí)具有硬科學(xué)和軟科學(xué)特性。2005-3Drxiao物流與供應(yīng)鏈

物流研究有形物質(zhì)的流動(dòng)，其核心卻是物質(zhì)的庫(kù)存控制問(wèn)題。庫(kù)存控制不再是一種運(yùn)作問(wèn)題，而是一種戰(zhàn)略問(wèn)題。

供應(yīng)鏈產(chǎn)生1982年Oliver和Weber提出：Whatwerehithertoconsidered‘mere’logisticsproblemshavenowemergedstrategicmanagement…Weneededanewperspectiveand,followingfromit,anewapproach:supply-chainmanagement.

此外，還有波特價(jià)值鏈（增殖過(guò)程）理論。2005-3Drxiao

供應(yīng)鏈管理依次經(jīng)歷：功能鏈學(xué)派聯(lián)接/物流學(xué)派信息學(xué)派整合/流程學(xué)派（Integration/process）物流與供應(yīng)鏈區(qū)別：

以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程為案例.2005-3Drxiao庫(kù)存戰(zhàn)略性決策觀念：（1）傳統(tǒng)看法：庫(kù)存因“貯備”或“閑置”而存在。應(yīng)付不測(cè)、穩(wěn)定系統(tǒng)/浪費(fèi)、“萬(wàn)惡之源”、管理不善問(wèn)題（2）新看法庫(kù)存是企業(yè)之間或部門(mén)之間沒(méi)有實(shí)現(xiàn)無(wú)縫鏈接的結(jié)果。庫(kù)存管理的本質(zhì)不是針對(duì)物料的管理，而是針對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)過(guò)程的工作流的管理。2供應(yīng)鏈庫(kù)存戰(zhàn)略2005-3Drxiao庫(kù)存控制管理庫(kù)存控制設(shè)施地址運(yùn)輸模式2005-3Drxiao

不同的運(yùn)輸模式對(duì)庫(kù)存的影響：（1）較慢的運(yùn)輸模式引起較大的中轉(zhuǎn)或運(yùn)輸庫(kù)存。（2）單位運(yùn)量較大的運(yùn)輸方式（3）較慢的運(yùn)輸方式引起安全庫(kù)存的提高總結(jié)：小批量且速度快的運(yùn)輸方式能降低庫(kù)存，但是這樣會(huì)引起運(yùn)輸成本的提高。2005-3Drxiao3供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)選址

選址決策需要確定倉(cāng)庫(kù)層次、位置、數(shù)目、能力、覆蓋范圍。層次問(wèn)題：第一層：生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)第二層：中央或區(qū)域倉(cāng)庫(kù)第三層：分銷(xiāo)倉(cāng)庫(kù)第四層：零售倉(cāng)庫(kù)2005-3Drxiao

倉(cāng)庫(kù)與庫(kù)存關(guān)系集中與分散延遲制造倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸關(guān)系供應(yīng)鏈核心企業(yè)的選址決策影響所有供應(yīng)商物流襲用的選址決策。2005-3Drxiao4倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)傳統(tǒng)三大部門(mén)：市場(chǎng)部、生產(chǎn)/運(yùn)作部和財(cái)務(wù)部收入最大化、成本最小化、利潤(rùn)最大化組織效率原則：專(zhuān)業(yè)化水平專(zhuān)業(yè)化程度管理層次管理幅度2005-3Drxiao6.1倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與儲(chǔ)存計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃的內(nèi)容保管場(chǎng)所分配保管場(chǎng)所布置貨物堆垛設(shè)計(jì)庫(kù)房、料棚、貨場(chǎng)的分配平面布置與空間布置就地碼垛或貨架堆放2005-3Drxiao物資保管場(chǎng)所的分配1、物資保管區(qū)劃分的要求：應(yīng)根據(jù)貨物的周轉(zhuǎn)規(guī)律和物資保管的類(lèi)別、品種、數(shù)量以及對(duì)保管、裝卸搬運(yùn)和運(yùn)輸條件的要求進(jìn)行保管區(qū)的劃分。2、存入同一庫(kù)房的物資應(yīng)注意：貨物性質(zhì)的互容性；不同溫濕度要求的、不同滅火條件的、性質(zhì)相互抵觸的貨物絕對(duì)不能放入同一庫(kù)房。2005-3Drxiao保管場(chǎng)所布置2005-3Drxiao保管場(chǎng)所的空間布置就地堆碼—大批量、單一品種的貨物；貨架存放—小批量、多品種的貨物；平臺(tái)堆碼—當(dāng)庫(kù)房?jī)艨蛰^高時(shí)，可搭建二層平臺(tái)堆碼貨物。2005-3Drxiao貨物碼垛貨物堆碼前應(yīng)具備的基本條件；貨垛的要求。貨垛合理牢固整齊定量節(jié)省2005-3Drxiao物資儲(chǔ)存計(jì)劃物資儲(chǔ)存計(jì)劃貨物入出庫(kù)計(jì)劃貨物儲(chǔ)存保管計(jì)劃貨物維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃設(shè)備維修計(jì)劃物資供應(yīng)計(jì)劃基本建設(shè)計(jì)劃、勞資計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃等2005-3Drxiao倉(cāng)儲(chǔ)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1、物資儲(chǔ)存能力：包括:庫(kù)存量、庫(kù)存周轉(zhuǎn)量、倉(cāng)容定額、物資儲(chǔ)存面積。2、物資吞吐能力：包括：物資吞吐量、裝卸搬運(yùn)設(shè)備作業(yè)能力、作業(yè)有效率。2005-3Drxiao6.2倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程管理入庫(kù)庫(kù)存保管出庫(kù)接運(yùn)驗(yàn)收入庫(kù)堆碼、苫墊維護(hù)保養(yǎng)檢查、盤(pán)點(diǎn)備料、復(fù)核、裝車(chē)2005-3Drxiao倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程管理的要點(diǎn)一、入庫(kù)管理中的驗(yàn)收工作；二、儲(chǔ)存保管中的維護(hù)保養(yǎng)工作；三、出庫(kù)管理中的復(fù)核工作。2005-3Drxiao6.3庫(kù)存管理引論1.首先分辨幾個(gè)常用的概念：Warehouse\depot：倉(cāng)庫(kù)Storage：儲(chǔ)存、占倉(cāng)庫(kù)里一定空間Stock：存貨、現(xiàn)貨，量化時(shí)一般不小于零Inventory：貨物詳細(xì)目錄或清單，盤(pán)存，量化為庫(kù)存點(diǎn)時(shí)，可為正數(shù)也可為負(fù)數(shù)；盤(pán)存，靜態(tài)地用清點(diǎn)、過(guò)秤、對(duì)帳等方法檢查現(xiàn)有資產(chǎn)的數(shù)量和情況；動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)、調(diào)整。Inventory：物品（Item）供、存、求狀態(tài)。2005-3Drxiao

2.庫(kù)存的分類(lèi)：（1）周期性庫(kù)存（或循環(huán)性庫(kù)存）（2）季節(jié)性庫(kù)存（3）安全庫(kù)存（4）中轉(zhuǎn)（in-transitorpipeline）庫(kù)存2005-3Drxiao

2.庫(kù)存需求分類(lèi)：（1）連續(xù)性/間斷性（2）均勻（線性）/非均勻（非線性）（3）獨(dú)立性/相關(guān)性（4）確定性/隨機(jī)性2005-3Drxiao庫(kù)存系統(tǒng)評(píng)價(jià)指標(biāo)：（1）庫(kù)存周轉(zhuǎn)率（2）平均周轉(zhuǎn)時(shí)間（3）產(chǎn)品滿足率（4）定單滿足率（5）周期服務(wù)水平2005-3Drxiao6.4庫(kù)存成本管理一、庫(kù)存成本的概念：物資在儲(chǔ)存全過(guò)程中所發(fā)生各種費(fèi)用之和。二、庫(kù)存成本的構(gòu)成：不同企業(yè)其庫(kù)存成本的構(gòu)成不同。2005-3Drxiao生產(chǎn)企業(yè)的庫(kù)存成本構(gòu)成庫(kù)存成本訂貨費(fèi)保管費(fèi)補(bǔ)貨費(fèi)缺貨費(fèi)進(jìn)貨費(fèi)購(gòu)買(mǎi)費(fèi)2005-3Drxiao庫(kù)存成本管理思想財(cái)務(wù)與生產(chǎn)、市場(chǎng)、運(yùn)輸、采購(gòu)的協(xié)調(diào)非正式組織相關(guān)信息半正式組織成本分擔(dān)/利潤(rùn)分配正式組織其他策略2005-3Drxiao6.5庫(kù)存控制管理庫(kù)存控制是通過(guò)控制采購(gòu)量基本方法定量訂貨法定期訂貨法2005-3Drxiao0.庫(kù)存策略決定什么時(shí)間對(duì)庫(kù)存進(jìn)行檢查、補(bǔ)充和每次補(bǔ)充的數(shù)量是多少。（1）訂貨點(diǎn)（2）訂貨批量（3）訂貨提前期（4）安全庫(kù)存2005-3Drxiao

訂貨策略決策變量：訂貨點(diǎn)R訂貨批量Q檢查周期t最大庫(kù)存量S(R,Q)(t,Q)---訂貨量為Q(R,S)(t,S)---訂貨量為S-I（發(fā)出定單時(shí)刻庫(kù)存量）2005-3Drxiao1.經(jīng)濟(jì)批量模型

R=單位時(shí)間（年、月、日）產(chǎn)品需求量；S=每次訂貨的固定成本；與訂貨量大小沒(méi)有關(guān)系；C=單位產(chǎn)品的價(jià)值；與本次物流活動(dòng)獨(dú)立的產(chǎn)品成本；h=單位時(shí)間（年、月、日）單位存貨價(jià)值的存貯成本系數(shù)；Q=訂貨批量

2005-3Drxiao下面時(shí)間統(tǒng)一以年為單位年原產(chǎn)品成本=CR；年訂購(gòu)次數(shù)=R/Q年訂購(gòu)成本=（R/Q）S；年循環(huán)庫(kù)存=批量規(guī)模/2=Q/2；年存貯成本為一年中保有Q/2庫(kù)存的成本=Ch（Q/2）；

年總成本TC=CR+（R/Q）S+（Q/2）hC

2005-3Drxiao通過(guò)對(duì)總成本求關(guān)于Q的一階導(dǎo)數(shù)，并令導(dǎo)數(shù)為零由于二階導(dǎo)數(shù)大于零，得到成本最小的最佳批量規(guī)模：最佳批量隨需求量和訂貨成本的增大而加大；最佳批量隨產(chǎn)品的價(jià)值和貯存成本系數(shù)的增大而減少。2005-3Drxiao2安全庫(kù)存量模型

(1)需求量變化（平穩(wěn)高斯隨機(jī)過(guò)程），提前期固定

由于提前期平均值等于其固定值，提前期方差等于零

2005-3Drxiao(2)需求量固定，提前期變化（平穩(wěn)高斯隨機(jī)過(guò)程）

由于需求量平均值等于其固定值，需求量方差等于零2005-3Drxiao

(3)需求量變化（平穩(wěn)高斯隨機(jī)過(guò)程），提前期變化（平穩(wěn)高斯隨機(jī)過(guò)程）

2005-3Drxiao3訂貨點(diǎn)與平均庫(kù)存量

訂貨點(diǎn)=訂貨期內(nèi)需求量+安全庫(kù)存量平均庫(kù)存量=循環(huán)庫(kù)存量+安全庫(kù)存量

2005-3Drxiao4平均周轉(zhuǎn)次數(shù)與平均周轉(zhuǎn)時(shí)間

平均周轉(zhuǎn)次數(shù)=平均需求量/平均庫(kù)存量平均周轉(zhuǎn)時(shí)間=平均庫(kù)存量/平均需求量

2005-3Drxiao5

應(yīng)用

市場(chǎng)對(duì)公司A銷(xiāo)售的產(chǎn)品P的每周需求量呈正態(tài)分布，其均值為2500，標(biāo)準(zhǔn)差為500。通常情況下，當(dāng)現(xiàn)有庫(kù)存下降到6000件時(shí)，公司A的經(jīng)理就訂購(gòu)10000件產(chǎn)品P，其訂貨提前期為2周。求公司A保有的安全庫(kù)存量、平均庫(kù)存量以及每件產(chǎn)品P在公司A平均滯留時(shí)間。2005-3Drxiao每周的平均市場(chǎng)需求量R=2500每周市場(chǎng)需求量的標(biāo)準(zhǔn)差бd=500提前期L=2周批量Q=10000提前期內(nèi)需求量RL=5000再訂貨點(diǎn)ROP=6000安全庫(kù)存ss=ROP-RL=1000循環(huán)庫(kù)存量=Q/2=5000平均庫(kù)存量=循環(huán)庫(kù)存量+安全庫(kù)存量=6000平均周轉(zhuǎn)時(shí)間=平均庫(kù)存量/需求量=6000/2500=2.4周年周轉(zhuǎn)次數(shù)=52/2.4=22次2005-3Drxiao

翻開(kāi)中國(guó)從秦朝到明朝修建長(zhǎng)城的歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)我們的祖先在“物流”領(lǐng)域取得巨大成就。如明朝初年修建的“天下雄關(guān)”嘉峪關(guān)，在其竣工之時(shí)，只剩余一塊磚頭，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)管理者對(duì)物料的計(jì)劃與控制十分精確。閉環(huán)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐早于理論的發(fā)展。正如現(xiàn)代醫(yī)學(xué)既不是德國(guó)的，也不是俄國(guó)的，更不是美國(guó)的、日本的，醫(yī)學(xué)科學(xué)只有一個(gè)，這同樣適合現(xiàn)代物流科學(xué)。2005-3Drxiao

信息技術(shù)給企業(yè)帶來(lái)了快速的、范圍廣泛的變革，同時(shí)也給大多數(shù)企業(yè)造成了管理上的困境。越來(lái)越多的技術(shù)傳遞越來(lái)越多的信息，以致把人們淹沒(méi)在信息汪洋大海之中，甚至使人們的工作受到錯(cuò)誤的引導(dǎo)。隨著時(shí)間的延伸，越來(lái)越多的錢(qián)投向能傳遞信息的技術(shù)中，但無(wú)論是信息還是技術(shù)都難以結(jié)合起來(lái)創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值。這就是在20世紀(jì)80年代就引起了人們的關(guān)注“信息悖論”現(xiàn)象，具有普遍性。2005-3Drxiao

然而，再普遍的現(xiàn)象也存在特例。物流領(lǐng)域就是信息技術(shù)大顯身手、表現(xiàn)上乘的舞臺(tái)。物流信息技術(shù)顯著地提高傳統(tǒng)物流企業(yè)的運(yùn)作績(jī)效（Performance）。如，降低車(chē)輛空載率15%~20%；提高倉(cāng)庫(kù)空間利用率20%；交付期不出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象的概率大于99%；提供實(shí)時(shí)跟蹤和在線查詢(xún)功能，從而提高業(yè)務(wù)量的30%~40%。沃爾瑪?shù)挠?jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)就像分形幾何中的圖形一樣不斷分化出局部與整體相似的子系統(tǒng)來(lái)，為沃爾瑪?shù)牟粩嗟臄U(kuò)張及協(xié)調(diào)控制，特別地為沃爾瑪與供應(yīng)商的庫(kù)存都保持在最低點(diǎn)，起到設(shè)備和技術(shù)保障作用。

2005-3Drxiao

1“用信息代替庫(kù)存”沃爾瑪經(jīng)營(yíng)模式是前臺(tái)通過(guò)人員進(jìn)行實(shí)物管理，后臺(tái)是利用IT技術(shù)的供應(yīng)鏈管理，2“零庫(kù)存”

如果社會(huì)供應(yīng)系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)上述的內(nèi)部物料供應(yīng)，那么企業(yè)的“零庫(kù)存”就成為可能。

2005-3Drxiao6.6供應(yīng)鏈下的庫(kù)存管理1.VMI系統(tǒng)2.聯(lián)合管理3.全局性?xún)?yōu)化（多級(jí)庫(kù)存系統(tǒng)優(yōu)化）4.工作流管理2005-3Drxiao7計(jì)算題1數(shù)學(xué)期望與方差跟統(tǒng)計(jì)平均與統(tǒng)計(jì)方差2005-3Drxiao例題1—定量訂貨法已知道過(guò)去6個(gè)訂貨提前的銷(xiāo)售量分別為10、16、14、20、16、14（噸），每次訂貨成本C0=75元，平均提前期單位物資保管費(fèi)用C1=10元/噸一提前期，預(yù)計(jì)今后一段時(shí)間按此趨勢(shì)銷(xiāo)售，要求滿足率為84%（缺貨率為16%），實(shí)行定量定貨法，求具體定貨策略？解：期望用統(tǒng)計(jì)平均R=(10+16+14+20+1