第頁共頁門店衛(wèi)生管理制度一、制定目的：1.維護門店的衛(wèi)生環(huán)境，保障顧客的健康與安全。2.提高門店員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理水平。3.有效預防和控制傳染病的發(fā)生和傳播。二、適用范圍：本衛(wèi)生管理制度適用于門店內(nèi)的所有工作人員，包括所有從事門店工作的員工。三、管理責任：1.門店經(jīng)理負責衛(wèi)生管理制度的實施和推行。2.每個部門負責人負責本部門的衛(wèi)生管理工作，并配合門店經(jīng)理進行衛(wèi)生檢查。3.所有員工都有責任遵守衛(wèi)生管理制度，自覺維護門店的衛(wèi)生環(huán)境。4.門店經(jīng)理有權對違反衛(wèi)生管理制度的員工進行相應的紀律處分。四、基本原則：1.衛(wèi)生是門店工作的基本要求，不僅是管理人員的責任，也是每個員工的義務。2.預防是最好的治療，門店應注重衛(wèi)生預防工作，避免事故和傳染病的發(fā)生。3.理論結合實踐，衛(wèi)生管理應立足于實際情況，結合門店的具體情況進行制定和實施。五、具體要求：1.環(huán)境衛(wèi)生：（1）門店設立要有良好的衛(wèi)生條件，保證通風、采光和排水。（2）門店內(nèi)外的地面、墻壁、天花板等要保持清潔衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒。（3）門店內(nèi)部照明要充足，保證員工和顧客的視線清晰。（4）門店內(nèi)制定垃圾分類和處置制度，嚴禁將垃圾隨意傾倒。2.水源衛(wèi)生：（1）門店的水源要保持清潔和安全，定期進行水質(zhì)檢測。（2）水龍頭、水槽等設備要定期清洗和消毒。3.食品衛(wèi)生：（1）門店的食品應符合安全衛(wèi)生標準，定期進行食品安全檢查。（2）門店的食品儲存要分區(qū)放置，避免交叉污染。（3）門店的食品加工和處理要進行規(guī)范，保持食品的衛(wèi)生安全。4.個人衛(wèi)生：（1）門店員工要保持良好的個人衛(wèi)生習慣，包括洗手、刷牙等。（2）門店要提供充足的洗手設施和洗手液，并定期進行洗手宣傳教育。（3）門店員工患有傳染病時，應立即請假，并進行相應的治療和隔離措施。5.職業(yè)衛(wèi)生：（1）門店要配備必要的職業(yè)衛(wèi)生設施和工具，保護員工的職業(yè)健康。（2）門店要定期進行職業(yè)衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決。6.廢棄物處理：（1）門店要制定垃圾分類和處置制度，嚴禁將垃圾隨意傾倒。（2）門店的廢棄物要進行分類和安全處理，避免對環(huán)境和員工的危害。7.病媒生物防控：（1）門店要加強對蚊蟲、老鼠等病媒生物的防控，保持門店的清潔和衛(wèi)生。（2）門店要定期進行病媒生物防控宣傳教育，提高員工的防控意識。六、衛(wèi)生檢查與總結：1.門店經(jīng)理和各部門負責人定期進行衛(wèi)生檢查，并將檢查情況進行記錄。2.對于存在的問題，要立即進行整改和處理，并進行相應的改進和總結。3.每月對門店的衛(wèi)生管理進行一次總結和評估，提出改進措施和建議。七、獎懲制度：1.對于衛(wèi)生工作出色的員工，可以給予表揚和獎勵。2.對于違反衛(wèi)生管理制度的員工，可以進行批評、警告和紀律處分。八、制度的宣傳和培訓：1.門店要定期對員工進行衛(wèi)生管理制度的宣傳和培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和管理水平。2.新員工入職時要進行衛(wèi)生管理制度的培訓，確保新員工能夠遵守和執(zhí)行制度。九、制度的更新和修訂：1.門店經(jīng)理可以根據(jù)實際情況對衛(wèi)生管理制度進行修訂和更新，經(jīng)評估后進行執(zhí)行。2.修訂和