第頁共頁小學食品衛(wèi)生安全防疫制度模版第一章總則第一條為規(guī)范小學食品衛(wèi)生安全管理，防范食品安全風險，保證學生的身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于小學餐飲服務單位及相關從業(yè)人員。第三條小學餐飲服務單位應嚴格按照國家和地方的法律法規(guī)執(zhí)行，同時制定本制度。第四條小學食品衛(wèi)生安全防疫制度的主要內(nèi)容包括食品安全管理、食品衛(wèi)生防控、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置等方面。第五條各相關部門應加強對小學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管力度，確保制度的嚴格執(zhí)行。第二章食品安全管理第六條小學餐飲服務單位應根據(jù)不同的人員數(shù)量和食品的種類，設立相應的小組，負責食品安全管理工作。第七條食品安全管理小組應定期制定食品安全檢查計劃，并執(zhí)行檢查工作。對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應的預防措施。第八條小學餐飲服務單位必須從正規(guī)渠道采購食品，并建立相應的采購檔案，包括供應商信息、食品質(zhì)量合格證明等。第九條餐飲服務單位應制定食品入庫驗收制度，對每批次食品進行品質(zhì)和安全檢驗，確保符合國家標準。第十條餐飲服務單位應建立食品留樣制度，并按要求保存食品留樣，以備查驗。第十一條餐飲服務單位應建立食品標識制度，確保食品標識的明確、真實、準確。第十二條餐飲服務單位應建立食品外包裝管理制度，嚴禁使用過期、變質(zhì)、破損的食品外包裝。第三章食品衛(wèi)生防控第十三條餐飲服務單位應保證食品加工區(qū)、存儲區(qū)、配送區(qū)、堆場等衛(wèi)生環(huán)境清潔、整潔，定期進行清洗、消毒。第十四條餐飲服務單位的從業(yè)人員必須具備健康合格證明，定期進行健康體檢，不得患有傳染性疾病。第十五條餐飲服務單位應建立從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度，對新員工進行必要的培訓，并定期進行衛(wèi)生知識培訓。第十六條餐飲服務單位應制定食品加工操作規(guī)程，并進行記錄，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。第十七條餐飲服務單位應建立食品安全監(jiān)測制度，定期對食品質(zhì)量進行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。第十八條餐飲服務單位應加強食品衛(wèi)生安全宣傳和教育，提高學生的食品衛(wèi)生安全意識。第十九條餐飲服務單位應建立食品事故報告制度，對發(fā)生的食品事故進行統(tǒng)計、分析和報告，并采取相應措施進行處置。第四章突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置第二十條餐飲服務單位應建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，并進行定期演練。第二十一條發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，餐飲服務單位應立即停止食品生產(chǎn)和銷售活動，進行衛(wèi)生處理和消毒。第二十二條餐飲服務單位應按照相關部門的要求，及時報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件，并配合相關調(diào)查和處理工作。第二十三條餐飲服務單位在突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理后，應對食品進行檢測、清洗和消毒，確保食品安全。第二十四條餐飲服務單位應主動配合相關部門的監(jiān)測和檢查工作，提供相關資料和協(xié)助。第五章違規(guī)處理和責任追究第二十五條對于餐飲服務單位違反本制度的行為，將采取相應的處罰措施，并追究相關責任。第二十六條對于從業(yè)人員違反本制度的行為，將依法予以紀律處分，并追究法律責任。第二十七條對于食品安全事故造成的損失，餐飲服務單位應依法賠償受害人，相關責任人員承擔相應的民事、行政或刑事責任。第六章附則第二十八條本制度自頒布之日起執(zhí)行，并進行定期檢查和修訂，確保其有效性和時效性。