山東省即墨區(qū)重點(diǎn)高中2024屆生物高二第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．把一個(gè)細(xì)胞中的磷脂分子全部提取出來，在空氣和水界面上將它們鋪成單分子層（假定單分子間距離適當(dāng)且相等）。推測(cè)在下列生物中空氣和水界面上磷脂分子層的表面積與原細(xì)胞的表面積之比最大和最小的細(xì)胞分別是（）①洋蔥根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞②蛙成熟的紅細(xì)胞③小鼠胰腺腺泡細(xì)胞④乳酸菌細(xì)胞⑤酵母菌細(xì)胞A．①② B．③④ C．③② D．⑤④2．細(xì)胞內(nèi)的生物膜系統(tǒng)是一個(gè)在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體。在活細(xì)胞中，生物膜的組成成分可以相互轉(zhuǎn)移的有（）A．高爾基體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、核糖體膜 B．核膜、高爾基體膜、線粒體膜C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、核膜、高爾基體膜 D．細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜3．下列關(guān)于呼吸作用的敘述，正確的是（）A．無氧呼吸的終產(chǎn)物是丙酮酸B．有氧呼吸產(chǎn)生的[H]在線粒體基質(zhì)中與氧結(jié)合生成水C．無氧呼吸不需要O2的參與，該過程最終有[H]的積累D．質(zhì)量相同時(shí)，脂肪比糖原有氧氧化釋放的能量多4．松樹和松鼠細(xì)胞中均有，且含DNA的細(xì)胞器是①細(xì)胞核②線粒體③葉綠體④核糖體A．①②③④ B．①②③ C．①③ D．②5．家庭釀酒過程中，密閉容器內(nèi)酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列判斷正確的是A．0?6h內(nèi)酵母菌的繁殖速度比6?8h慢B．0?12h內(nèi)容器內(nèi)氣體壓強(qiáng)先增大后減小C．0?12h內(nèi)酵母菌種群數(shù)量呈“S”型增長(zhǎng)D．0?6h內(nèi)取樣并滴入酸性重鉻酸鉀溶液，樣液無顏色變化6．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是A．大腸桿菌的二分裂與中心體無關(guān)B．葉肉細(xì)胞的系統(tǒng)邊界是細(xì)胞壁C．真菌分泌纖維素酶需要高爾基體參與D．性腺細(xì)胞合成性激素需要有發(fā)達(dá)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）青蒿素是從黃花蒿莖葉中提取的抗瘧疾藥物。通過組織培養(yǎng)獲得青蒿素的途徑如圖所示。請(qǐng)回答下列問題。（1）外植體在接種前通?？捎皿w積分?jǐn)?shù)為________的酒精進(jìn)行消毒。（2）分化培養(yǎng)基一般不用2，4-D，原因是________________。（3）為了得到高產(chǎn)細(xì)胞系，通常利用酶在________________（填“蒸餾水”或“一定濃度的甘露醇溶液”）中去除細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體，原因是_________________。（4）對(duì)_______________進(jìn)行誘變處理，更容易發(fā)生基因突變，通過個(gè)體篩選可培育出青蒿素高產(chǎn)植株。與從植株提取青蒿素相比，細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)有______________________（回答2點(diǎn)）。8．（10分）人的血清白蛋白在臨床上需求量很大，通常從人血液中提取。由于艾滋病病毒(HIV)等人類感染性病原體造成的威脅與日俱增，使人們對(duì)血液制品顧慮重重?，F(xiàn)應(yīng)用一定的生物工程技術(shù)，將人的血清白蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛細(xì)胞中，利用牛的乳腺細(xì)胞牛產(chǎn)血清白蛋白成為可能。大致過程如下：A．將人體血清白蛋白基因?qū)氪菩阅膛Ｅ咛ゼ?xì)胞，形成細(xì)胞①；B．取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②；C．電脈沖刺激細(xì)胞②促使其形成早期胚胎；D．將胚胎移植到母牛的子宮內(nèi)，最終發(fā)育成轉(zhuǎn)基因小牛。請(qǐng)回答下列問題：（1）細(xì)胞①、②中實(shí)現(xiàn)了基因重組的是___________________，實(shí)驗(yàn)過程b的牛卵母細(xì)胞應(yīng)在體外培養(yǎng)到________________期。為使奶牛一次排出多枚卵母細(xì)胞，常使用的激素是_________________。（2）采用____________技術(shù)將早期胚胎分成若干等份，從而獲得遺傳物質(zhì)相同牛。（3）在進(jìn)行胚胎移植時(shí)，需對(duì)受體母牛進(jìn)行_________________處理。（4）構(gòu)建“乳腺細(xì)胞生物反應(yīng)器”過程中，目的基因要與乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子拼接，啟動(dòng)子的作用是_________________________。（5）胚胎干細(xì)胞來源于______________期的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)或原始性腺，在功能上具有____________。9．（10分）回答下列有關(guān)泡菜制作并檢測(cè)亞硝酸鹽含量的有關(guān)問題。(1)泡菜的制作離不開_______菌，其代謝類型是_______，因此制作過程中_______(填“需要”或“不需要”)對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理。有時(shí)還需要加入一些“陳泡菜水”，目的是_______。(2)在泡菜腌制過程中，有機(jī)物的干重將_______,種類將_______，其亞硝酸鹽含量的變化規(guī)律是_______。(3)檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí)，對(duì)氨基苯磺酸溶解于_______中，與亞硝酸鹽發(fā)生________反應(yīng)后，與_______結(jié)合形成_______色染料。(4)下圖是制備的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)顯色液，其中①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為_______對(duì)照。(5)將制備的無色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最_______的顏色，記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以_______出泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（10分）圖一代表植物體內(nèi)光合作用和呼吸作用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程。圖二代表在一定條件下，測(cè)量植物A和植物B的CO2的吸收量隨光照強(qiáng)度的變化曲線。請(qǐng)據(jù)圖回答以下問題：（1）圖一中，⑥代表_______，[H]為___________（填“NADPH”或“NADH”）。（2）若將18O2給予密閉容器中的植物，元素18O______（能或不能）出現(xiàn)在植物呼吸作用產(chǎn)生的CO2中，若對(duì)此植物進(jìn)行遮光處理，容器內(nèi)的O2含量將逐漸下降并完全耗盡后ATP合成的場(chǎng)所是____________。植物根尖成熟區(qū)細(xì)胞能完成圖一中a～h中的_______過程。（3）圖二中a點(diǎn)時(shí)，植物B的葉肉細(xì)胞光合作用強(qiáng)度______（填“大于”、“小于”或“等于”）呼吸作用強(qiáng)度。當(dāng)用光照強(qiáng)度為b時(shí)，對(duì)A、B植物均處理12小時(shí)，則A植物比B植物光合作用固定的CO2多___________(mg/m2)。（4）從生長(zhǎng)狀況相同的棉花葉片上剪出大小、部位相同的若干小圓葉片，平均分成若干份，抽去葉片細(xì)胞內(nèi)的氣體，然后置于不同濃度的NaHCO3溶液中，給予相同的一定強(qiáng)度光照，測(cè)量小圓葉片上浮至液面所需時(shí)間，記錄結(jié)果繪成曲線如圖三，請(qǐng)據(jù)此回答。①該實(shí)驗(yàn)的目的是：_______。②從圖解分析，C點(diǎn)以后曲線上行，其原因應(yīng)該是_______。11．（15分）科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄—馬鈴薯雜種植株，為了便于雜種細(xì)胞的篩選和鑒定，科學(xué)家利用紅色熒光和綠色熒光分別標(biāo)記番肺和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜上的蛋白質(zhì)，其培育過程如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）過程①常用的酶是________________，細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是____________________________________。（2）植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的生物學(xué)原理有__________________________________________。（3）植物原生質(zhì)體融合過程常利用化學(xué)試劑__________誘導(dǎo)融合，在鑒定雜種原生質(zhì)體時(shí)可用顯微鏡觀察，根據(jù)細(xì)胞膜表面熒光的不同可觀察到____________種不同的原生質(zhì)體（只考慮細(xì)胞兩兩融合的情況），當(dāng)觀察到_____________________________________________________時(shí)可判斷該原生質(zhì)體是由番茄和馬鈴薯融合而成的。（4）過程④中的培養(yǎng)基常添加的植物激素是______________________________。（5）若番茄細(xì)胞內(nèi)有m條染色體，馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)有n條染色體，則“番茄—馬鈴薯”細(xì)胞在有絲分裂后期含____________條染色體。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解題分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、生物膜系統(tǒng)等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！绢}目詳解】磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本支架。①洋蔥根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞、②蛙成熟的紅細(xì)胞、③小鼠胰腺腺泡細(xì)胞和⑤酵母菌細(xì)胞均為真核細(xì)胞，除了具有細(xì)胞膜外，還有細(xì)胞器膜和核膜等結(jié)構(gòu)，因此將這些細(xì)胞中的磷脂分子鋪成單分子層，其面積必然大于細(xì)胞膜面積的2倍。在這些真核細(xì)胞中，只有小鼠胰腺腺泡細(xì)胞能夠產(chǎn)生分泌蛋白，因此有較發(fā)達(dá)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，所以在空氣和水界面上磷脂分子層的表面積與原細(xì)胞的表面積之比最大。④乳酸菌細(xì)胞為原核細(xì)胞，沒有細(xì)胞器膜和核膜，但有細(xì)胞膜，將其細(xì)胞中的磷脂分子全部提取出來鋪成單層，其面積恰好是細(xì)胞膜表面積的2倍，所以在空氣和水界面上磷脂分子層的表面積與原細(xì)胞的表面積之比最小。綜上所述，B正確，A、C、D均錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是熟記原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、生物膜系統(tǒng)的組成，并緊緊圍繞題意中的“在空氣和水界面上磷脂分子層的表面積與原細(xì)胞的表面積之比最大和最小的細(xì)胞”這一解題的切入點(diǎn)來分析各選項(xiàng)。2、D【解題分析】試題分析：生物膜能相互轉(zhuǎn)移的有在胞吞時(shí)細(xì)胞膜能轉(zhuǎn)換成高爾基體膜和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜，在分泌蛋白分泌時(shí)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜能轉(zhuǎn)換成高爾基體膜進(jìn)而到細(xì)胞膜，故選D?？键c(diǎn)：本題考查生物膜相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。3、D【解題分析】

A、無氧呼吸的終產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，或者分解成乳酸（有機(jī)物不徹底分解），而不是丙酮酸，A錯(cuò)誤；B、有氧呼吸前兩個(gè)階段產(chǎn)生的[H]在線粒體內(nèi)膜上與氧結(jié)合生成水，B錯(cuò)誤；C、無氧呼吸不需要O2的參與．但該過程中沒有[H]的積累，[H]只在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中參與反應(yīng)，C錯(cuò)誤；D、質(zhì)量相同的脂肪和糖原，脂肪貯存的能量更多，因此比糖原有氧氧化釋放的能量多，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查無氧呼吸和有氧呼吸的過程、區(qū)別與聯(lián)系，無氧呼吸：C6H12O2C3H6O3（乳酸）+少量能量C6H12O2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量有氧呼吸：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+大量能量。4、D【解題分析】試題分析：本題是對(duì)不同細(xì)胞器的分布和組成成分的考查，回憶不同細(xì)胞器在動(dòng)植物細(xì)胞中的分布和不同細(xì)胞器含有的成分，然后根據(jù)題干信息進(jìn)行解答．解；含有DNA的細(xì)胞器是線粒體和葉綠體，葉綠體只存在于植物細(xì)胞，動(dòng)物細(xì)胞不含有葉綠體，因此松樹和松鼠細(xì)胞中均有，且含DNA的細(xì)胞器是線粒體．故選D．考點(diǎn)：線粒體、葉綠體的結(jié)構(gòu)和功能．5、C【解題分析】

0～6h間，酵母菌進(jìn)行需氧呼吸，此時(shí)酵母菌繁殖較快，由于需氧呼吸吸收的O2和產(chǎn)生的CO2量等體積，所以0～6h間容器內(nèi)壓強(qiáng)基本不變；6～8h間酵母既進(jìn)行需氧呼吸又進(jìn)行厭氧呼吸，由于酵母厭氧呼吸產(chǎn)生CO2，此時(shí)容器內(nèi)氣體增多，壓強(qiáng)變大；8～12h間只進(jìn)行無氧呼吸，此時(shí)容器內(nèi)氣體增多，壓強(qiáng)變大?！绢}目詳解】A.0?6h酵母菌進(jìn)行需氧呼吸，有氧條件下呼吸產(chǎn)生能量更多，更有利于酵母菌大量繁殖，A錯(cuò)誤；B.0?12h內(nèi)容器內(nèi)氣體壓強(qiáng)先不變，后增加，B錯(cuò)誤；C.0?12h密閉容器內(nèi)酵母菌種群受到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和空間等因素限制，種群數(shù)量呈“S”型增長(zhǎng)，C正確；D.0?6h內(nèi)酵母菌進(jìn)行需氧呼吸，產(chǎn)物是CO2和H2O，取樣并滴入酸性重鉻酸鉀溶液后，由于酸性重鉻酸鉀為橙色，因此樣液顏色也會(huì)發(fā)生變化，D錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查細(xì)胞呼吸有關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生識(shí)圖能力，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷的能力。6、B【解題分析】

1、細(xì)胞膜的功能：2、題中相關(guān)細(xì)胞器的功能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)合成和加工、脂質(zhì)合成的“車間”高爾基體蛋白質(zhì)加工、分類、包裝的“車間”及“發(fā)送站”中心體與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)【題目詳解】A、大腸桿菌是原核生物，細(xì)胞內(nèi)不含中心體，其二分裂過程與中心體無關(guān)，A正確；B、細(xì)胞膜將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開，葉肉細(xì)胞的邊界是細(xì)胞膜，B錯(cuò)誤；C、高爾基體和細(xì)胞分泌物形成有關(guān)，真菌分泌纖維素酶需要高爾基體參與，C正確；D、性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的場(chǎng)所，因此性腺細(xì)胞合成性激素需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D正確；故選D。【題目點(diǎn)撥】對(duì)比識(shí)記不同細(xì)胞結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)和功能，是解題的關(guān)鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、70%2，4-D趨向于抑制植物形態(tài)的發(fā)生，一般不用于分化培養(yǎng)基一定濃度的甘露醇溶液獲得的原生質(zhì)體在蒸餾水中會(huì)吸水漲破（獲得的原生質(zhì)體要在一定濃度的甘露醇溶液中才能維持形態(tài)）愈傷組織產(chǎn)量高、產(chǎn)物純度高、降低生產(chǎn)成本【解題分析】

圖示為通過組織培養(yǎng)獲得青蒿素的兩條途徑：一是通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得脫毒苗，再?gòu)那o葉中獲得相應(yīng)的產(chǎn)物；二是采用植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得大量細(xì)胞，進(jìn)而獲得細(xì)胞產(chǎn)物。【題目詳解】(1)在接種前對(duì)外植體進(jìn)行消毒，通常用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精。(2)在分化培養(yǎng)上培養(yǎng)的目的是將愈傷組織誘導(dǎo)出試管苗。由于2，4-D趨向于抑制植物形態(tài)的發(fā)生，所以一般2，4-D不用于分化培養(yǎng)基。(3)植物原生質(zhì)體獲得的方法是：在0.5～0.6mol/L的甘露醇溶液環(huán)境（較高滲透壓）下用纖維素酶和果膠酶混合液處理實(shí)驗(yàn)材料，將細(xì)胞壁消化除去，獲得球形的原生質(zhì)體。這是因?yàn)楂@得的原生質(zhì)體在蒸餾水中會(huì)吸水漲破，而在一定濃度的甘露醇溶液中才能維持其形態(tài)。(4)愈傷組織是經(jīng)過脫分化形成，其細(xì)胞分化程度低、分裂能力強(qiáng)，容易受到培養(yǎng)條件和外界壓力的影響而產(chǎn)生突變，所以對(duì)愈傷組織進(jìn)行誘變處理，更容易發(fā)生基因突變。與從植株提取青蒿素相比，細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)有：產(chǎn)量高、產(chǎn)物純度高、降低生產(chǎn)成本?！绢}目點(diǎn)撥】解答此題的關(guān)鍵是識(shí)記并理解植物組織培養(yǎng)的具體過程及其應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，以圖示中的“箭頭指向和文字信息”為切入點(diǎn)，結(jié)合題意對(duì)各問題情境進(jìn)行分析解答。8、①減數(shù)第二次分裂中促性腺激素胚胎分割同期發(fā)情RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)錄囊胚發(fā)育的全能性【解題分析】

分析材料：將人體血清白蛋白基因?qū)氪菩阅膛Ｅ咛ゼ?xì)胞，形成細(xì)胞①，該過程采用了基因工程技術(shù)，其原理是基因重組；取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②，該過程采用了核移植技術(shù)，其原理是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；要形成轉(zhuǎn)基因克隆奶牛還需要采用早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)。【題目詳解】（1）重組細(xì)胞①實(shí)現(xiàn)了基因的重組，重組細(xì)胞②實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的重組；核移植時(shí)，應(yīng)將卵母細(xì)胞培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂中期，因?yàn)榇藭r(shí)卵母細(xì)胞核的位置靠近第一極體，用微型吸管可一并吸出第一極體；用促性腺激素處理母畜，可促使其超數(shù)排卵，以得到更多的卵母細(xì)胞。（2）胚胎分割是指采用機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，經(jīng)移植獲得同卵雙胚或多胚的技術(shù)。來自同一胚胎的后代有相同的遺傳物質(zhì)，因此胚胎分割可看成動(dòng)物無性繁殖或克隆的方法之一。（3）在進(jìn)行胚胎移植時(shí)，需對(duì)受體母牛進(jìn)行同期發(fā)情處理，使供受體生理狀態(tài)相同。（4）“乳腺細(xì)胞生物反應(yīng)器”只能從哺乳期雌性奶牛的乳汁中獲取白蛋白。啟動(dòng)子的作用是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)錄。（5）胚胎干細(xì)胞是從早期胚胎（如囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)）或原始性腺中分離出來的一類細(xì)胞。胚胎干細(xì)胞在功能上具有發(fā)育的全能性?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查基因工程、核移植技術(shù)、胚胎分割、胚胎移植和胚胎干細(xì)胞等知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理及應(yīng)用，能理論聯(lián)系實(shí)際，并要求考生對(duì)相應(yīng)疑難問題具備分析能力。9、乳酸（異養(yǎng)）厭氧型需要提供乳酸菌菌種（接種）減少增加先增加后減少鹽酸溶液重氮化N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽玫瑰紅空白相近大致估算（計(jì)算）【解題分析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/p>

2、泡菜的制作流程是：選擇原料、配制鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。

3、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測(cè)定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！绢}目詳解】（1）制作泡菜所用的菌體主要是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。因此制作過程中需要對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理，以保證乳酸菌的代謝?！瓣惻莶怂敝泻腥樗峋?，制作泡菜過程中加入一些“陳泡菜水”，目的是提供乳酸菌菌種（接種）。（2）制作泡菜的過程中，乳酸菌的生命活動(dòng)消耗有機(jī)物，將有機(jī)物轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)，因此有機(jī)物的干重減少，菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類增加。在泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是先增加后減少，一般是在腌制10天后亞硝酸鹽的含量開始下降的。（3）檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí)，對(duì)氨基苯磺酸溶解于鹽酸溶液中，與亞硝酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為空白對(duì)照。（5）根據(jù)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理可知，將制備的無色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最接近的顏色，記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10、丙酮酸NADH能細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)begh大于36探究CO2濃度（NaHCO3濃度）對(duì)光合作用速率（或強(qiáng)度）的影響NaHCO3濃度太大，導(dǎo)致細(xì)胞失水，從而影響細(xì)胞代謝（或光合作用速率）【解題分析】

分析圖一可知：物質(zhì)①～⑦可分別代表NADPH、NADP+、ATP、ADP、H2O、丙酮酸、H2O，過程a、b、c、d、e、f、g、h分別表示CO2吸收、CO2釋放、CO2固定、O2產(chǎn)生、O2吸收、O2釋放、O2消耗、CO2產(chǎn)生。分析圖二：光照為0時(shí)，兩種植物均只進(jìn)行呼吸作用，A植物的呼吸作用相對(duì)值為1，B植物的呼吸作用相對(duì)值為2。a點(diǎn)對(duì)B植物來說凈光合作用強(qiáng)度等于0，B植物的有機(jī)物積累量為0。b點(diǎn)對(duì)B植物來說凈光合速率等于呼吸速率，若光照與黑暗相等時(shí)間交替，一晝夜B植物的有機(jī)物積累量為0?！绢}目詳解】（1）圖一中，⑥代表呼吸作用第一階段的產(chǎn)物，葡萄糖分解產(chǎn)生[H]和丙酮酸，故⑥代表丙酮酸。呼吸作用中產(chǎn)生的[H]為還原型輔酶Ⅰ，即NADH。（2）若將18O2給予密閉容器中的植物，18O2參與有氧呼吸第三階段并產(chǎn)生水，由于水也是細(xì)胞呼吸的原料，在有氧呼吸第二階段與丙酮酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2，水中的氧進(jìn)入二氧化碳，因此放射性元素能出現(xiàn)在植物呼吸作用產(chǎn)生的CO2中。植物細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有葉綠體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，其中葉綠體產(chǎn)生ATP需在有光條件下，光反應(yīng)過程中產(chǎn)生，線粒體需在有氧條件下產(chǎn)生，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是有氧呼吸無氧呼吸共同的場(chǎng)所，有氧無氧都能產(chǎn)生ATP，所以對(duì)此植物進(jìn)行遮光處理，容器內(nèi)的O2含量將逐漸下降并完全耗盡后ATP合成的場(chǎng)所是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。植物根尖成熟區(qū)細(xì)胞沒有葉綠體，能進(jìn)行呼吸作用而不能進(jìn)行光合作用，圖一中過程a、b、c、d、e、f、g、h分別表示CO2吸收、CO2釋放、CO2固定、O2產(chǎn)生、O2吸收、O2釋放、O2消耗、CO2產(chǎn)生，故植物根尖成熟區(qū)細(xì)胞能完成圖一中a～h中的b、e、g、h過程。（3）由圖二可知a點(diǎn)時(shí)光合作用強(qiáng)度等于呼吸作用強(qiáng)度，由于進(jìn)行光合作用的只有葉肉細(xì)胞，根或不含葉綠體的部位不能進(jìn)行光合作用，只能進(jìn)行呼吸作用，而此點(diǎn)表示的是整棵植株的光合作用強(qiáng)度等于呼吸作用強(qiáng)度，所以a點(diǎn)時(shí)，植物B的葉肉細(xì)胞的光合作用強(qiáng)度肯定大于其呼吸作用強(qiáng)度。圖二中，A植物的呼吸速率為1，B植物的呼吸速率為2，光照強(qiáng)度為b時(shí)，B植物的凈光合速率為2，A植物的凈光合速率為6。光合作用固定的二氧化碳速率即為總光合速率，總光合速率=呼吸速率+凈光合速率，所以B植物的總光合速率為2+2=4，A植物的總光合速率為1+6=7，則每小時(shí)A植物的總光合速率比B植物的總光合速率多7-4=3，所以12小時(shí)后A植物比B植物光合作用固定的CO2多12×3=36mg/m2。（4）根據(jù)題意，小圓葉片上浮至液面所需時(shí)間代表光合作用強(qiáng)度，所以①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究CO2濃度（NaHCO3濃度）對(duì)光合作用