第頁共頁食堂廢棄物管理辦法模版第一章總則第一條為加強食堂廢棄物的管理，保護環(huán)境，提高資源利用效率，促進食堂綠色發(fā)展，制定本辦法。第二條食堂廢棄物是指食堂在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物，包括食品殘渣、餐具廢棄物、廚余垃圾等。第三條食堂廢棄物的管理應(yīng)該遵循減量化、資源化和環(huán)境友好的原則，通過分類收集、垃圾分類、廢物回收等措施進行管理。第四條食堂廢棄物管理的責任主體為食堂管理單位，食堂管理單位應(yīng)該建立健全廢棄物管理制度，明確相關(guān)崗位職責。第五條食堂廢棄物管理應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求，同時根據(jù)食堂的實際情況制定具體管理辦法。第二章廢棄物減量化管理第六條食堂廢棄物減量化管理是指通過合理的生產(chǎn)、采購和餐飲服務(wù)等措施，減少食堂廢棄物的產(chǎn)生。第七條食堂應(yīng)該根據(jù)實際需求合理制定菜單，避免食品過剩造成浪費。第八條食堂應(yīng)該合理安排用餐時間，避免用餐高峰期間造成食品過多剩余。第九條食堂應(yīng)該對食材進行合理的儲存，控制食品的保質(zhì)期，避免食品過期造成浪費。第十條食堂應(yīng)該開展宣傳教育活動，引導(dǎo)師生員工減少食物浪費的行為。第三章廢棄物分類管理第十一條食堂廢棄物分類管理是指通過分類收集、垃圾分類等措施，將廢棄物按照不同的屬性分類處理。第十二條食堂應(yīng)當設(shè)置分類垃圾桶，分別用于收集食品殘渣、餐具廢棄物、廚余垃圾等。第十三條食堂廢棄物的分類應(yīng)執(zhí)行按量分類和按性質(zhì)分類相結(jié)合的原則。第十四條食品殘渣和餐具廢棄物應(yīng)按量分類處理，即根據(jù)產(chǎn)生的數(shù)量適時清理和收集。第十五條廚余垃圾應(yīng)按性質(zhì)進行分類，包括水果皮、蔬菜葉、餐廚油脂等，食堂應(yīng)當將廚余垃圾統(tǒng)一收集并進行有效處理。第十六條食堂廢棄物分類管理應(yīng)建立相應(yīng)的制度和標識，使所有人員能夠正確分類廢棄物。第四章廢棄物回收利用第十七條食堂廢棄物的回收利用是指將廢棄物進行再生利用，減少資源浪費。第十八條食堂廢棄物的回收利用包括食物殘渣的轉(zhuǎn)化為飼料、廚余垃圾的堆肥和沼氣發(fā)電等。第十九條食堂應(yīng)在廚房內(nèi)設(shè)置垃圾分類回收設(shè)施，包括轉(zhuǎn)化食物殘渣的設(shè)施和堆肥設(shè)施等。第二十條食堂應(yīng)與專業(yè)的廢物回收利用單位建立合作關(guān)系，確保食堂廢棄物的回收處理。第二十一條食堂廢棄物的回收利用應(yīng)符合相關(guān)標準和要求，確保資源回收利用的安全性和環(huán)保性。第五章監(jiān)督與處罰第二十二條監(jiān)督食堂廢棄物管理的責任主體為食堂管理單位和相關(guān)職能部門。第二十三條監(jiān)督部門應(yīng)進行定期檢查，對食堂廢棄物管理情況進行評估。第二十四條食堂廢棄物管理違反相關(guān)法律法規(guī)和管理辦法的，監(jiān)督部門有權(quán)進行處罰，并追究相關(guān)責任人的責任。第六章附則第二十五條本辦法自公布之日起施行。第二十六條本辦法的解釋權(quán)歸食堂管理單位所