酒店酒水員管理制度_第1頁
酒店酒水員管理制度_第2頁
酒店酒水員管理制度_第3頁
酒店酒水員管理制度_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

酒店酒水員管理制度1.前言酒店酒水員是酒店業(yè)中的重要員工，直接影響到酒店客戶的用餐體驗(yàn)和客戶的滿意度。為了提高酒店服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)酒店酒水員的管理，制定本管理制度。2.人員招聘2.1崗位要求招聘酒水員需滿足以下條件：坦誠、熱情、有親和力；具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)；具有相關(guān)專業(yè)知識(shí)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；身體健康，外表整潔，無違法犯罪記錄。2.2招聘渠道酒店將通過以下渠道招聘酒水員：內(nèi)部推薦；招聘網(wǎng)站；人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)。2.3招聘流程職位發(fā)布；簡(jiǎn)歷篩選；面試；錄用。2.4培訓(xùn)與考核新招聘的酒水員將進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)模擬操作，并在三個(gè)月內(nèi)進(jìn)行考核，達(dá)到要求方可正式上崗。3.工作要求3.1工作責(zé)任酒店酒水員需要完成以下工作：把握客戶需求，提供專業(yè)飲品服務(wù)；為客戶推薦適合的酒水，并協(xié)助處理消費(fèi)，保障賬單清晰明了；維護(hù)酒水質(zhì)量和衛(wèi)生安全等方面工作。3.2工作流程酒店酒水員應(yīng)按以下流程操作：了解客戶需求；推薦適合的飲品；記錄點(diǎn)餐信息；執(zhí)行收費(fèi)程序；清理工作場(chǎng)所；填寫日?qǐng)?bào)和月報(bào)。3.3工作時(shí)間酒店酒水員應(yīng)按照時(shí)間表規(guī)定出勤，每周工作6天，每天工作8小時(shí)，中午休息1小時(shí)。3.4工作服裝酒店酒水員每次上班時(shí)應(yīng)穿著酒店統(tǒng)一工作服，必須保持整潔干凈。4.獎(jiǎng)勵(lì)與處罰4.1獎(jiǎng)勵(lì)表揚(yáng)：表揚(yáng)優(yōu)秀員工，提高員工的工作積極性；嘉獎(jiǎng)：對(duì)員工工作出色、業(yè)績(jī)突出者進(jìn)行嘉獎(jiǎng)；頒發(fā)榮譽(yù)證書：對(duì)員工進(jìn)行表彰和激勵(lì)。4.2處罰警告：對(duì)員工工作不認(rèn)真、態(tài)度惡劣的進(jìn)行口頭警告；記過：對(duì)員工失職、疏忽等情況進(jìn)行書面警告，記入員工檔案；開除：對(duì)員工情節(jié)嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣的進(jìn)行開除處理。5.其他其

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論