陽(yáng)羅二小食品衛(wèi)生平安管理制度陽(yáng)羅二小食品衛(wèi)生平安管理制度一、目的為確保陽(yáng)羅二小食品衛(wèi)生平安，保障師生安康，制定本管理制度。二、適用范圍本管理制度適用于陽(yáng)羅二小所有食品相關(guān)操作。三、管理職責(zé)1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：負(fù)責(zé)制定和推行食品衛(wèi)生平安管理制度，并監(jiān)視執(zhí)行。2.食品衛(wèi)生平安負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)組織施行食品衛(wèi)生平安管理制度，監(jiān)視食品平安工作的施行，定期進(jìn)展食品衛(wèi)生平安培訓(xùn)。3.食品供給商：必須具備相關(guān)證照，對(duì)所供給的食品進(jìn)展檢驗(yàn)合格，并確保食品配送符合衛(wèi)生要求。4.食堂管理員：負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食品的采購(gòu)、貯存、加工、制作和銷售，確保食品衛(wèi)生平安。5.師生：應(yīng)遵守食品衛(wèi)生平安管理制度，注意個(gè)人衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂扔垃圾，不在食堂食用未經(jīng)處理的食品。四、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.食品采購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇具備合法資質(zhì)的供給商，并簽訂合同，明確食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和交付要求。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出原那么，定期檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境，確保無(wú)害物質(zhì)污染。3.儲(chǔ)存的生鮮食品應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用完，過(guò)期食品嚴(yán)禁使用。五、食品加工與制作1.食品加工消費(fèi)過(guò)程中要嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行，確保食品平安衛(wèi)生。2.加工工具及設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，保持整潔。3.嚴(yán)禁將生食與熟食混放，防止穿插污染。六、食品銷售與效勞1.食品銷售區(qū)域應(yīng)保持整潔，擺放有序。2.銷售過(guò)程中必須佩戴工作帽、口罩等防護(hù)用品，嚴(yán)禁直接用手觸摸食品。3.食品效勞過(guò)程中應(yīng)保持禮貌、熱情，不得向師生推銷低質(zhì)量或過(guò)期食品。七、食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)1.食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)應(yīng)定期進(jìn)展，包括對(duì)食品供給商、食堂和食品的抽檢。2.發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)進(jìn)展記錄并及時(shí)整改，對(duì)因食品質(zhì)量問(wèn)題給師生造成危害的，必須追究責(zé)任。八、食品衛(wèi)生平安培訓(xùn)1.學(xué)校要定期組織食品衛(wèi)生平安培訓(xùn)，包括食堂工作人員、師生等。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括食品平安知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生、操作規(guī)程等。九、食品平安事故處理1.發(fā)生食品平安事故時(shí)，應(yīng)迅速采取控制措施，停頓向師生提供有問(wèn)題的食品。2.及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)，并配合進(jìn)展調(diào)查和處理，對(duì)受到影響的師生進(jìn)展妥善安置和傷害評(píng)估。以上即為陽(yáng)羅二小食品衛(wèi)生平安管理制度，違背此制度的相關(guān)責(zé)任