咖啡屋營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃書(shū)目錄第一部分：概述第二部分：策劃主題第三部分：SWOT分析第四部分：市場(chǎng)現(xiàn)狀分析第五部分：營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)第六部分：經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略第七部分：經(jīng)營(yíng)策略第八部分：經(jīng)費(fèi)預(yù)算第九部分：促銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)第十部分：執(zhí)行與調(diào)控第十一部分：安保措施一、概述一元咖啡屋位于皖西學(xué)院【學(xué)生宿舍】東部，環(huán)境優(yōu)美，地理位置極佳。這是一家經(jīng)營(yíng)咖啡、冷品、甜點(diǎn)的休閑場(chǎng)所，現(xiàn)已成立三十余載，口碑極佳。以經(jīng)營(yíng)雀巢、麥斯威爾、一楠白、銘氏、迪歐等十幾種咖啡為主打品，咖啡的特色在于味道很濃，甜苦可以根據(jù)各人喜好自由搭配，這樣使得產(chǎn)品大眾化，普通化；此外，咖啡屋還提供各種樣式的糕點(diǎn)。二、策劃主題平價(jià)不廉價(jià)，美味不膩味?！玖畠r(jià)不漲價(jià)】三、SWOT分析（1）優(yōu)勢(shì)：1、位于皖西學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶(hù)來(lái)源。2、價(jià)格優(yōu)勢(shì)：每杯咖啡僅需一元，價(jià)格低于普遍存在的咖啡店價(jià)格。3、產(chǎn)品多樣化，便于顧客選購(gòu)。（2）劣勢(shì)：1、尚未樹(shù)立良好的品牌形象。2、服務(wù)意識(shí)薄弱。3、對(duì)本身的宣傳不到位，知名度有待提高。（3）機(jī)會(huì)：1、潛在的、固定的顧客群不斷增加。2、愛(ài)喝咖啡的人越來(lái)越多，市場(chǎng)前景廣闊。（4）威脅：1、在市區(qū)各類(lèi)品牌高檔次的咖啡廳和休閑吧較多，競(jìng)爭(zhēng)力大。2、名牌咖啡店【在】不斷拓展?！疽陨蟬wot四類(lèi)分析法，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案常用的分析手段，能用這種分析法，肯定是獲得得分點(diǎn)的關(guān)鍵所在?！克摹⑹袌?chǎng)現(xiàn)狀分析隨著人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量【以及】消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡屋己【已】經(jīng)成為了大學(xué)生日常生活一個(gè)重要的休閑場(chǎng)所，大學(xué)生是追求時(shí)尚的年輕消費(fèi)者【群】體，他們追求品味和個(gè)性，又不限于固定的模式與框架消費(fèi)。從總體上【看】【畢竟】有限，因此，一元咖啡屋能滿(mǎn)足他們的消費(fèi)要求。一元咖啡屋品種繁多，獨(dú)具特色，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，銷(xiāo)路還是非?？捎^的。五、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)生活其實(shí)應(yīng)該是一種享受。一元咖啡屋正是期望打造這樣一個(gè)理想的地方【圣境】，讓您享受寧?kù)o、釋放壓力，品味美好的生活。一元咖啡屋主要針對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)需求，為大學(xué)生提供一個(gè)舒適寧?kù)o【、自在】放松的休閑環(huán)境，該項(xiàng)目是建立一個(gè)優(yōu)良品牌，形成連鎖店，進(jìn)一步向多方面發(fā)展。六、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略【這個(gè)部分內(nèi)容具體周到，很富創(chuàng)意】怡情屋：【退后兩格，下同】在怡情屋中，采用具有浪漫色彩的壁紙，將其中一面墻空出來(lái)，設(shè)置一面“真心墻”，當(dāng)一個(gè)人想對(duì)另外一個(gè)人告白時(shí)，便把自己的心里話寫(xiě)在便利貼上，粘貼在“真心墻”上，約心上人一起去看“真心墻”，而你答應(yīng)和他（她）去看“真心墻”就表示你答應(yīng)了他的追求?！昂臀乙黄鹑モ槲?，看真心墻好么？”【極妙的創(chuàng)意】情侶屋：在情侶屋中，自然是情侶約會(huì)的圣地，情侶屋也會(huì)設(shè)置一面墻叫做“記憶墻”。情侶們?cè)谄穱L咖啡的同時(shí)，可以照大頭貼，將大頭貼貼在“記憶墻”上，每次來(lái)喝咖啡都能看見(jiàn)。在情侶屋，我們會(huì)推出一系列屬于情侶的咖啡飲品，如“你濃我濃”、“甜如蜜糖”等等，供情侶們挑選。“愛(ài)她，帶她來(lái)情侶屋?！豹?dú)樂(lè)屋：獨(dú)樂(lè)屋是屬于單身貴族的安樂(lè)窩。內(nèi)設(shè)一個(gè)小型圖書(shū)館，一杯咖啡，一本書(shū)，安逸休閑的【地】度過(guò)整個(gè)下午。在獨(dú)樂(lè)屋中設(shè)置一面“閑逸墻”，當(dāng)你在閱讀一本好書(shū)時(shí)，遇見(jiàn)一些優(yōu)美的句子或感人的段落，就摘錄下來(lái)粘貼在“閑逸墻”上，與別人分享。當(dāng)然，若你遇上什么疑難問(wèn)題或有什么困惑時(shí)，也可以在上面留言，希望別人能幫助到你?！皝?lái)一杯咖啡，閑逸的一天。”【“一杯咖啡，一天愜意！”】冰點(diǎn)屋：冰點(diǎn)屋是交友的地方。在你無(wú)聊時(shí)，便來(lái)冰點(diǎn)屋，點(diǎn)一杯咖啡，和認(rèn)識(shí)的朋友、不認(rèn)識(shí)的朋友聊天，也可以默默的【地】觀賞冰點(diǎn)屋的“理想墻”，上面有許多人的理想、夢(mèng)想，看看別人的目標(biāo)，也給自己定下一個(gè)目標(biāo)，朝著自己的目標(biāo)前進(jìn)?！傲哪繕?biāo)理想，結(jié)人生好友。”【很貼切，但是需要用引號(hào)】七、經(jīng)營(yíng)策略人力上：【退后兩格，下同】以18~25歲的兼職大學(xué)生在前臺(tái)銷(xiāo)售。三到五個(gè)人在后臺(tái)制作咖啡，留一人在柜臺(tái)收銀。招收勤工儉學(xué)的大學(xué)生，有激情，有上進(jìn)心。宣傳上：每月十五，大量發(fā)放宣傳單，在校內(nèi)校外同時(shí)發(fā)放，宣傳每月新品。在校園網(wǎng)上刊登懸浮廣告、鏈接廣告，在微博微信上宣傳。雙管齊下。價(jià)格上：店內(nèi)所有咖啡，均只需一元。設(shè)備上：每個(gè)小屋均需要兩臺(tái)電腦（共八臺(tái)），兩臺(tái)咖啡機(jī)（共八臺(tái)），拉花杯若干，收銀機(jī)一臺(tái)（共四臺(tái)）驗(yàn)鈔機(jī)一臺(tái)（共四臺(tái)）及其他需要的清洗工具。【考慮周到】八．經(jīng)費(fèi)預(yù)算每個(gè)【咖啡】小屋標(biāo)準(zhǔn)每屋六名工作人員（共二十四名），固定工人每月2000元;兼職人員每小時(shí)80元，【兼職人員大約多少人，每天大約兼職多少小時(shí)？如果3個(gè)兼職人員，每天3小時(shí)，那么一個(gè)月就是21600元】初步預(yù)測(cè)每月30000元；廣告費(fèi)用上，每月發(fā)放宣傳單10000張，每張0.2元，平面廣告3000元，共5000元；外加其他各種費(fèi)用，預(yù)計(jì)經(jīng)費(fèi)40000元?！居?jì)算結(jié)果比這數(shù)額要大】九、促銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)預(yù)計(jì)每日四個(gè)小屋共計(jì)賣(mài)出一萬(wàn)杯咖啡，成本八千元，利潤(rùn)兩千元?？Х韧鈳В翰捎脽o(wú)帶、微偏厚的紙袋子，顧客外帶時(shí)，可直接端在手上，偏厚材質(zhì)又可以幫忙【助】隔熱，不會(huì)燙手。最主要的是環(huán)保，不會(huì)像塑料包裝不環(huán)保，造成環(huán)境污染，紙帶【袋】環(huán)保，美觀，具有較好的市場(chǎng)效益和社會(huì)效益。十、執(zhí)行與調(diào)控在服務(wù)的過(guò)程中，可能或出現(xiàn)顧客不滿(mǎn)意而要求道歉、賠償?shù)氖乱耍瑸榇?，我們必須?jiān)持“顧客就是上帝”的原則，盡量滿(mǎn)足顧客的合理要求。在服務(wù)過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，因本店疏忽、失職，導(dǎo)致客戶(hù)不滿(mǎn)意而放棄購(gòu)物時(shí)，我們必須向顧客道歉，并免費(fèi)贈(zèng)送顧客飲品。【這里的兩層意思有些重復(fù)?！渴?、安保措施工作人員在使用機(jī)器時(shí)，應(yīng)注意用電安全和【，】正確使用機(jī)器。此卷得分90分。理由：一、層次分明，條款清晰，表達(dá)準(zhǔn)確，分析到位，具有比較可行的推廣效益