學(xué)校食堂管理人員述職報(bào)告范文（11篇）

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇1

一年來(lái)，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探究食堂的新路子，我們根本形成了一套我們自己的治理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)缺乏，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回憶。

一、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員治理

（1）學(xué)校成立食堂治理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成。

（2）伙食部全部成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)頭，食堂治理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)展全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽(tīng)從治理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，學(xué)校有權(quán)對(duì)其進(jìn)展行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)展考核評(píng)比。

二、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度

1、發(fā)覺(jué)身體狀況欠佳的，實(shí)行臨時(shí)停用療養(yǎng)的方法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；

2、對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，馬上指出改正。

三、抓文明禮貌的落實(shí)：

我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日教師定桌效勞，幫忙解決學(xué)生用餐中的詳細(xì)問(wèn)題。

四、加強(qiáng)衛(wèi)生治理，增加憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生治理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增加職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；

我們要求每一位職工必需做到：

（1）上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。

（2）留意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

（4）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。

（5）開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對(duì)食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

五、嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)視，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂治理既要有一套完善的治理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)視機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂治理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們?cè)敿?xì)做法是：

（1）掌握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因而造成后果的，除擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

（2）由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

（3）有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)本錢(qián)核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，節(jié)余不超過(guò)8（節(jié)余局部主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支），以確保師生的伙食。

六、存在問(wèn)題隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻；

2、小朋友們獨(dú)立生活力量較差，有時(shí)會(huì)消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的討論，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂治理帶來(lái)肯定的困難。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地對(duì)待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越搞越興盛興旺。

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇2

本學(xué)期，依據(jù)學(xué)校的安排，我主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的治理工作，兼印務(wù)工作。食堂工作主要包括食材的選購(gòu)，加工，組織學(xué)生，餐廳治理和效勞，學(xué)生午休等。學(xué)校于本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂治理，把食堂工作納入了學(xué)校整體工作的一局部，對(duì)食堂工作提出了更高的要求，讓學(xué)生吃的滿足，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)認(rèn)可，逐步提升食堂的知名度。對(duì)此，本學(xué)期我們主要做了以下工作。

一、完善治理制度，標(biāo)準(zhǔn)食堂治理。

為標(biāo)準(zhǔn)食堂治理，成立了食堂治理辦公室和食堂治理領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂治理制度》、《食堂工作人員考核細(xì)則》和《食堂崗位責(zé)任制》等。規(guī)定了每周一下午例會(huì)制度，總結(jié)上周工作，安排本周工作。對(duì)食堂每天的工作，從早晨到下午每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有詳細(xì)規(guī)定。對(duì)各崗位工作人員進(jìn)展了明細(xì)分工，責(zé)任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有詳細(xì)責(zé)任人。這樣，即使工作運(yùn)作有序，又強(qiáng)化了工作人員的責(zé)任心。對(duì)每位工作人員，每月進(jìn)展一次考評(píng)，實(shí)行了績(jī)效工資，我和崔教師每周不定期的進(jìn)展二至三次的全面檢查，每月進(jìn)展一次全面考核，以此確定工作人員的績(jī)效工資。調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性。

二、實(shí)行多種措施，嚴(yán)把重要環(huán)節(jié)。

1、掌握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。在原料的選購(gòu)上，我們實(shí)行“定點(diǎn)加多點(diǎn)制”，即確保了選購(gòu)的穩(wěn)定，又能貨比三家，相互制約。堅(jiān)持了索證制度，沒(méi)有或缺少各種證件的單位，不選購(gòu)。在確保質(zhì)量的根底上，確保價(jià)錢(qián)相對(duì)合理。對(duì)送來(lái)的原料，由責(zé)任人驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，過(guò)秤、監(jiān)秤、開(kāi)收據(jù)，各負(fù)其責(zé)，相互制約。保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，確保食物不變質(zhì)。對(duì)廚房人員要求加工精細(xì)，味道可口，小學(xué)生情愿吃。

2、加強(qiáng)學(xué)生治理，看護(hù)好每一位學(xué)生。本學(xué)期在校吃飯的學(xué)生有460名左右，比以往多出了160余名，學(xué)生多給治理看護(hù)帶來(lái)肯定的困難。值班的教師比原來(lái)少了許多。為此，我們調(diào)整了工作人員的分工，加強(qiáng)了帶隊(duì)、餐廳效勞、午休看護(hù)。確保學(xué)生的安全。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生治理，增加憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生隱蔽著安全隱患，對(duì)廚房、餐廳、宿舍衛(wèi)生實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到逐日清掃、周末大掃。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對(duì)加工工具、餐具、嚴(yán)格根據(jù)要求消毒。工作人員要確保自身衛(wèi)生檢查，我們每周進(jìn)展一次衛(wèi)生全面檢查。確保衛(wèi)生治理到位。

四、強(qiáng)化效勞意識(shí)，提升效勞質(zhì)量。

我們餐廳的效勞對(duì)象是學(xué)生，我們對(duì)員工以教師的職業(yè)道德來(lái)要求，同時(shí)我們對(duì)員工都是以教師稱呼，學(xué)生叫教師，我們要求員工之間也叫教師。使每一位員工都有一種驕傲感，同時(shí)也相應(yīng)的增加了他們的責(zé)任心。我們要求全部的員工都像我們的教師、我們的班主任一樣關(guān)懷、愛(ài)惜、愛(ài)護(hù)、照看好每一位學(xué)生。使學(xué)生呆的安心，吃的舒心，家長(zhǎng)才感到滿足放心。

盡管食堂治理工作有肯定的提高，但也存在一些問(wèn)題。如有的家長(zhǎng)反映分菜不勻稱；有的教師在治理中大聲喝斥學(xué)生等，毋容置疑，家長(zhǎng)反映問(wèn)題，指出工作中的缺乏，是對(duì)工作的一個(gè)促進(jìn)。在今后的工作中，只要進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)治理，進(jìn)一步抓好制度的落實(shí)，解決好存在的問(wèn)題。再有各位領(lǐng)導(dǎo)的幫忙和教師們的積極協(xié)作，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長(zhǎng)放心。就能使更多的學(xué)生情愿在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇3

今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，仔細(xì)學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展現(xiàn)后勤優(yōu)質(zhì)效勞的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特殊是食堂工作屢次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)?，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及治理體會(huì)匯報(bào)如下：

一、在精細(xì)治理上下功夫

食堂事務(wù)簡(jiǎn)單繁瑣，效勞對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致治理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的治理方法。

1.健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂治理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消退治理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)治理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)展細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推動(dòng)了工作流程的細(xì)致治理。

2.把好“五關(guān)”嚴(yán)治理。一是嚴(yán)把職工安康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)展安康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴(yán)把物資選購(gòu)關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體選購(gòu)，蔬菜、肉食選購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，依據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)治理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人選購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。

3.改善環(huán)境促治理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特殊強(qiáng)化了內(nèi)部治理。一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)展一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)展檢查與記載。三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。蔬菜認(rèn)真清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。四是全部餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬闊、合理有序。，

二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋

由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)養(yǎng)分的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)養(yǎng)分理論為指導(dǎo)，為學(xué)生供應(yīng)豐富多樣的食材，做到養(yǎng)分配餐，到達(dá)主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的安康和生長(zhǎng)發(fā)育。

1.滿意養(yǎng)分需要。堅(jiān)持養(yǎng)分配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。

2.注意把戲翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場(chǎng)供給，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備局部肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新奇蔬菜供給，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道汲取。

3.避開(kāi)食物養(yǎng)分損失。為盡量削減食物在加工、烹調(diào)過(guò)程中的養(yǎng)分損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長(zhǎng)短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量削減浸泡時(shí)間，豆制品削減沖洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料把握好下鍋油炸時(shí)間，盡量削減食品養(yǎng)分損失。

4.確保食品安全。一是對(duì)四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開(kāi)水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供給涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú)“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。

三、在師生滿足上想方法

1.增加效勞意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增加員工的效勞意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把教師當(dāng)成自己的家人。

2.嚴(yán)格本錢(qián)核算。在物價(jià)上漲的狀況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，掌握購(gòu)入本錢(qián)，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、自然氣費(fèi)用，盡量削減加工本錢(qián)，定期對(duì)食堂的賬目進(jìn)展審核，做到保本微利。

3.提高制作水平。不斷加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)視，催促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品把戲品種，菜肴講究色香味俱全，特殊是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿意不同層次的需求，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在教師的幫忙下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì):

一是“德乃做人之本”。本人一貫注意自己的品德，做人做事都能以德為先，真誠(chéng)相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。

二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀能動(dòng)性和效勞積極性，轉(zhuǎn)變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，分散產(chǎn)生力氣，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體才智和力氣來(lái)積極應(yīng)對(duì)師生們眾多的效勞要求。

三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一效勞信號(hào)，把師生效勞要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿足當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在效勞中，吃力不討好的事情在所難免，但對(duì)我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。

天道總是酬勤的。我辛勤的”付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒(méi)有最好，只有更好！

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇4

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

本人xxx，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛(ài)，任xx高中食堂廚師長(zhǎng)x年。在這x年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度治理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿?，不時(shí)推出新品種，并盡量使師生滿足的前提下掌握本錢(qián)。試驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)布滿競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平常學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的狀況下，盡量保證了公司的利益。

現(xiàn)我就四個(gè)方面對(duì)大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批判和指正。

一、食堂安全

我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢問(wèn)大家有無(wú)特別狀況；加強(qiáng)了廚師每餐的供給規(guī)劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在xx度以上并確認(rèn)無(wú)特別前方可售賣(mài)；食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長(zhǎng)親自監(jiān)視并作記錄。

食堂共有xx位員工每天下班后要騎車回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上爭(zhēng)論了怎樣在市區(qū)安全行車及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)。讓大家安全行車，確保人身安全。

食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過(guò)了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一律不準(zhǔn)進(jìn)展機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提示安全標(biāo)準(zhǔn)操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購(gòu)置了意外損害保險(xiǎn)，以把食堂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

二、經(jīng)營(yíng)策略

我先考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的特長(zhǎng)和弱處，并針對(duì)實(shí)際狀況作了調(diào)整。穩(wěn)固了我們的小吃、餅類。采納引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有肯定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長(zhǎng)、經(jīng)理、庫(kù)管、技術(shù)骨干組成的才智團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，幫忙找到解決問(wèn)題的方法。

三、團(tuán)隊(duì)建立是我一開(kāi)頭就著手的工作

公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的根底。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參加生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)懷員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很快樂(lè)。

四、重質(zhì)量及創(chuàng)新

在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)展了標(biāo)準(zhǔn)化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季群眾口味的產(chǎn)品。所供給菜品的狀況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的意見(jiàn)，加以總結(jié)，在每日例會(huì)準(zhǔn)時(shí)安排改良。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最快樂(lè)的事。

市場(chǎng)考察是發(fā)覺(jué)新產(chǎn)品的主要途徑，比方食堂售賣(mài)的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的把握也是監(jiān)視供貨商供給價(jià)格有效的方法。些為一舉兩得。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇5

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

我校是一所農(nóng)村寄宿制中學(xué)，現(xiàn)有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全校師生的共同努力下，我校在宿舍治理工作中取得了肯定的成績(jī)?，F(xiàn)將詳細(xì)工作述職匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確

強(qiáng)化宿舍治理，不單是學(xué)生安康成長(zhǎng)問(wèn)題，更重要是學(xué)校的安全問(wèn)題，學(xué)生良好行為習(xí)慣的形成，能有效提高學(xué)習(xí)效率，因此我校高度重視住校生治理工作，每位寢室都有寢室治理教師，在寢室治理教師的領(lǐng)導(dǎo)下，各寢室長(zhǎng)幫助教師治理寢室的相關(guān)事宜。

二、制度完善，治理科學(xué)

為了讓我們的治理工作更加科學(xué)、有效，我校制定了一系列的宿舍治理制度，詳細(xì)是：《寢室治理員職責(zé)》、《宿舍安全治理制度》等，用制度標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生的行為，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣；實(shí)行宿舍治理責(zé)任制，具體規(guī)定了宿舍治理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則，責(zé)任落實(shí)到人；制定了有效的宿舍突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案和具體的班主任、宿舍長(zhǎng)巡查記錄表，做到衛(wèi)生檢查、值班登記、作息狀況記錄等信息具體、精確。

三、獎(jiǎng)懲清楚，加強(qiáng)治理

為了讓學(xué)生有一個(gè)更加安全、潔凈、舒適的生活環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對(duì)宿舍進(jìn)展檢查，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息狀況、是否存在安全隱患；定期、不定期召開(kāi)宿舍長(zhǎng)會(huì)議，對(duì)宿舍進(jìn)步行宿舍治理培訓(xùn)，讓學(xué)生參加到宿舍治理中來(lái)，提高他們的參加意識(shí)和治理力量；定期根據(jù)相關(guān)的制度、要求每周對(duì)宿舍進(jìn)展內(nèi)務(wù)的評(píng)比，公布結(jié)果。與此同時(shí)，我們要求班主任利用班會(huì)等時(shí)間教育學(xué)生，特殊是對(duì)住校生的節(jié)省用電、用水教育等。

四、存在問(wèn)題，再加努力

始終以來(lái)，我校雖在學(xué)生宿舍治理上進(jìn)展了一些探究，也取得了比擬顯著的效果，但是，仍有肯定問(wèn)題存在。

1、學(xué)生宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學(xué)生宿舍不夠光明。

2、局部學(xué)生使用的鋪板破舊，我們雖然每學(xué)期修理一至兩次，但仍舊存在肯定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀。

3、我校住校生多，而宿舍有限，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近。

4、學(xué)生的文明意識(shí)和行為習(xí)慣還參差不齊，還需要我們連續(xù)加大教育力度和治理力度。

不過(guò)，無(wú)論怎樣，我們將連續(xù)本著一切為了學(xué)生的原則，努力為住宿生營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨的校園之家，讓學(xué)生滿足，家長(zhǎng)放心，使學(xué)生能在平安、和諧的校園里歡樂(lè)安康地成長(zhǎng)。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇6

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

我學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“效勞性”“安全性”原則，抓平常、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿足的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校治理，進(jìn)一步提高我校食堂建立和治理水平，保障師生員工身體安康，我校依據(jù)區(qū)教委關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作治理的.有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)條例，仔細(xì)抓好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂治理工作狀況匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)工作制定規(guī)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等全部治理環(huán)節(jié)進(jìn)展了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，討論各階段落實(shí)措施。值周行政、值周教師每天輪番到學(xué)生餐廳巡察，以便隨時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)展改良。

二、設(shè)施到位，操作規(guī)程

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比擬好，治理比擬標(biāo)準(zhǔn)到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)視

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實(shí)行了以下措施：

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由特地的人員進(jìn)展統(tǒng)一選購(gòu)，對(duì)選購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都進(jìn)展清洗消毒，安康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx小學(xué)食堂工作人員治理制度》、《xx小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx小學(xué)消毒制度》、《xx小學(xué)食堂人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度》、《xx小學(xué)食堂食品采買(mǎi)制度》、《xx小學(xué)食品留樣制度》等。

四、保證伙食，以人為本

為維護(hù)師生的合法利益和身心安康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)展食堂本錢(qián)單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1、仔細(xì)根據(jù)區(qū)教委的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿意學(xué)生身體安康成長(zhǎng)的需要。

2、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐;就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，假如不飽，還可以添加飯菜。

五、師生共建，文明食堂

1、學(xué)校每天由x名教師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律，催促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進(jìn)展體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱忱效勞，文明用語(yǔ)，做到效勞程序化、操作標(biāo)準(zhǔn)化。平常積極協(xié)作、主動(dòng)承受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)視與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有x人，其中教師x人，聘請(qǐng)工人x名。每年都按區(qū)有關(guān)部門(mén)要求進(jìn)展體檢，并持有安康證。操作工是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

六、標(biāo)準(zhǔn)支出，完善機(jī)制

1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各x人，xxx負(fù)責(zé)食堂賬目，xxx詳細(xì)負(fù)責(zé)食堂選購(gòu)治理工作。

2、我校食堂實(shí)行包餐制供給，向?qū)W生收取伙食費(fèi)x元/天，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3、標(biāo)準(zhǔn)使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)效勞方面的支出。

七、存在問(wèn)題，亟待改良

因經(jīng)費(fèi)缺乏，師生用餐環(huán)境有待改良，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新。

2、學(xué)校沒(méi)有通天燃?xì)?，新修廚房及新配廚具無(wú)法投入使用;需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系，爭(zhēng)取早日投入使用。

述職人：xxx

20xx年x月x日

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇7

敬重的領(lǐng)導(dǎo)、同志們:

我叫xxx，19xx年參與工作，20xx年2月被任命為飯?zhí)弥卫韱T。在任職期間，我嚴(yán)密圍繞xxx中心工作，不斷改良工作方法，積極協(xié)作幫助xxx治理飯?zhí)霉ぷ鳎μ岣唢執(zhí)玫墓ぷ餍屎凸ぷ髻|(zhì)量，較好地完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將20xx年工作和學(xué)習(xí)狀況向領(lǐng)導(dǎo)和同志述職:

一、思想建立狀況

作為一名黨員，我能夠根據(jù)上級(jí)要求，仔細(xì)學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，仔細(xì)學(xué)習(xí)十六大和十六屆五中全會(huì)精神，努力提高自身的政治素養(yǎng)和理論水平，自覺(jué)地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，保證在政治上、思想上、行動(dòng)上同支隊(duì)黨委保持高度全都。在政治理論學(xué)習(xí)方面，我能夠積極參與黨支部組織的中心組理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí)，仔細(xì)書(shū)寫(xiě)學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì)，使自己的思想理論水平得到不斷提高。

二、職責(zé)分工及工作任務(wù)完成狀況

作為xxxxx，我負(fù)責(zé)xxxx的飯?zhí)弥卫砉ぷ?。主要作了以下幾方面工?

一是飯?zhí)觅~目清楚精確、本錢(qián)掌握合理。把住食品進(jìn)貨關(guān)特別重要。支隊(duì)飯?zhí)煤椭嘘?duì)飯?zhí)煤喜⒑笥貌腿藬?shù)增加，需要常常外出選購(gòu)各種食品，如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物中毒大事的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體安康。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次選購(gòu)時(shí)總是所要收拒、準(zhǔn)時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)省的原則做到物美價(jià)廉。

二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生潔凈干凈。作為一個(gè)集體飯?zhí)茫瑖?yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全，是關(guān)系到每一位職工身體安康的大事。首先，每位飯?zhí)霉ぷ魅藛T每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不于上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好中隊(duì)飯?zhí)玫氖称沸l(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺(jué)工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。飯?zhí)萌w工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽(tīng)從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日選購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期選購(gòu)，飯?zhí)脙?nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對(duì)出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)清掃。

三是設(shè)備治理標(biāo)準(zhǔn)、保證安全。飯?zhí)檬窍腊踩闹攸c(diǎn)部位。因此，對(duì)于飯?zhí)妹咳沼靡夯瘹?、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用方法，各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能夠做到定期維護(hù)保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。

總之，飯?zhí)霉ぷ髡谌諠u步入正常化、正規(guī)化，我信任在我的督導(dǎo)下，飯?zhí)萌w人員必將逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的進(jìn)展而悄悄奉獻(xiàn)。

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇8

時(shí)間飛速，一學(xué)年又馬上過(guò)去?；貞涍^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工，深深感到責(zé)任的重大，的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作，治理的質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心安康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。

第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，由于這是關(guān)系到每一位師生安康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)展上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)展大清掃。如發(fā)覺(jué)工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽(tīng)從安排、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

其次、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。hai特別重視食堂內(nèi)部治理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。

第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，選購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)展堅(jiān)決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參加，全員監(jiān)視，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量。

第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查催促、培育她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，常常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求到達(dá)豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。常常催促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求到達(dá)“色、香、味”俱全，讓師生吃得養(yǎng)分，吃得安心。

食堂治理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)視下，在全體教師的協(xié)作下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越來(lái)越好。

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇9

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

20xx年的工作馬上完畢，回憶這一年來(lái)的工作，我在各位同事的支持和幫忙下，嚴(yán)格要求自己，根據(jù)中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和效勞保障等方面取得了一些成績(jī)?，F(xiàn)把20xx年工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，誠(chéng)請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事賜予批判、指正。

一、20xx年學(xué)習(xí)狀況

20xx年x月，我由中心辦公室來(lái)到飲食效勞部工作。時(shí)隔一年多，國(guó)家相關(guān)部門(mén)和中心對(duì)學(xué)院飲食工作又有了很多新的要求。作為飲食部門(mén)的“領(lǐng)頭雁”，我感覺(jué)到身上的責(zé)任與壓力，時(shí)刻提示自己必需要有高度的責(zé)任感、寬闊的胸懷、劇烈的效勞意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門(mén)日常工作的同時(shí)，我實(shí)行多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。一是向書(shū)本學(xué)。二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，常常查看中國(guó)高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國(guó)家對(duì)高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。

我利用xx省高?；锸硨I(yè)委員會(huì)召開(kāi)的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)展?fàn)幷?、溝通，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作閱歷。通過(guò)學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和治理理念方面有所提高。

二、工作狀況

20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)治理責(zé)任書(shū)，在加強(qiáng)內(nèi)部治理、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一熟悉，營(yíng)造良好的工作氣氛

本年度召開(kāi)xx次部門(mén)工作會(huì)議，即使傳達(dá)上級(jí)精神，提出要求。

(二)加強(qiáng)日常監(jiān)視，發(fā)揮食管委作用

通過(guò)食管委同學(xué)的參加，部門(mén)日常監(jiān)視及宣傳工作得到增加，學(xué)生投訴比上年有明顯削減。

(三)開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支突出

1、敏捷調(diào)整售飯時(shí)間，便利同學(xué)就餐的同時(shí)，提高就餐率。

2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收x萬(wàn)余元。

3、投資x萬(wàn)元建成x個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營(yíng)更加標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)經(jīng)營(yíng)效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。

4、利用學(xué)院迎評(píng)契機(jī)，爭(zhēng)取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽(yáng)能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油本錢(qián)。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作，xx年與xx年相比，很多工程支出有明顯削減。

(四)調(diào)整食堂布局

調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：

1、對(duì)回族食堂、小吃店進(jìn)展搬遷改造。

2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第x食堂。

3、更新、增置局部食堂設(shè)備。

(五)群策群力，共渡難關(guān)

20xx年x月以來(lái)，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大壓力。面對(duì)這狀況，飲食部在加大選購(gòu)力度、降低選購(gòu)物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的治理，削減鋪張，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。

(六)齊心協(xié)力，為xx創(chuàng)立衛(wèi)生城市做出奉獻(xiàn)

20xx年，為協(xié)作xx市做好創(chuàng)立衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的全都好評(píng)，也得到了市衛(wèi)生部門(mén)的確定和表?yè)P(yáng)。

成績(jī)已成為過(guò)去，下步工作更加艱難。明年學(xué)院將承受國(guó)家教育部的教學(xué)評(píng)估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿的熱忱，積極投入到學(xué)院的迎評(píng)工作中，為學(xué)院迎評(píng)工作做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

述職人：xxx

20xx年x月x日

學(xué)校食堂治理人員述職報(bào)告篇10

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

時(shí)間飛逝新的一年馬上到來(lái)，意味著我接手職校食堂治理員這份工作也有x年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它擔(dān)當(dāng)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下在全體食堂員工的努力下，我始終追求優(yōu)質(zhì)就餐效勞；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿足的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)頭新的挑戰(zhàn)馬上降臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完善，我總結(jié)了xx年工作上的成果與缺乏。

20xx年工作成果：

(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克制了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿足度下降的難題。

(2)對(duì)于職工提出就餐效勞方面的缺乏，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)展責(zé)任到人的細(xì)化。

(3)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)全部職工進(jìn)展食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求選購(gòu)物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除全部職工參與。

(6)圍繞“降本錢(qián)，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿足的前提下，節(jié)省附帶開(kāi)銷。領(lǐng)導(dǎo)全部食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)省的好習(xí)慣，開(kāi)展節(jié)省用水節(jié)省用電競(jìng)賽。

(7)圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì)；唱紅歌頌競(jìng)賽；和諧杯