第頁(yè)共頁(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度范本第一章總則第一條為規(guī)范食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保進(jìn)貨食品質(zhì)量安全，提高企業(yè)食品安全管理水平，制定本管理制度。第二條本管理制度適用范圍：適用于所有從供應(yīng)商進(jìn)貨食品的企事業(yè)單位。第三條進(jìn)貨食品包括但不限于：生鮮食品、糧食及糧食制品、肉類及肉制品、果蔬及果蔬制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料等各類食品。第四條進(jìn)貨食品查驗(yàn)?zāi)康模簩?duì)進(jìn)貨食品進(jìn)行查驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免因進(jìn)貨食品質(zhì)量問(wèn)題而影響企業(yè)聲譽(yù)和用戶健康。第二章查驗(yàn)責(zé)任第五條供應(yīng)商責(zé)任：供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)保證所供食品的質(zhì)量安全，提供符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并提供相應(yīng)的合格證明材料。第六條企業(yè)責(zé)任：企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施食品進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，并建立查驗(yàn)責(zé)任人的崗位。第七條查驗(yàn)人員責(zé)任：查驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)的食品安全知識(shí)和查驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，并按照本制度的規(guī)定進(jìn)行查驗(yàn)工作。第三章查驗(yàn)程序第八條進(jìn)貨食品查驗(yàn)程序分為三個(gè)環(huán)節(jié)：查驗(yàn)前備料、查驗(yàn)過(guò)程、查驗(yàn)后記錄。第九條查驗(yàn)前備料：查驗(yàn)人員在接收進(jìn)貨食品前，應(yīng)仔細(xì)閱讀供應(yīng)商提供的合格證明文件，并檢查進(jìn)貨食品的外包裝是否完整，無(wú)任何破損。第十條查驗(yàn)過(guò)程：查驗(yàn)人員應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)貨食品進(jìn)行查驗(yàn)。查驗(yàn)內(nèi)容包括但不限于：外觀質(zhì)量、內(nèi)部質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。第十一條查驗(yàn)后記錄：查驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)查驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄并報(bào)告，包括但不限于：食品質(zhì)量問(wèn)題、合格證明文件問(wèn)題等。第四章查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)第十二條進(jìn)貨食品查驗(yàn)應(yīng)當(dāng)參照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)企業(yè)食品安全管理要求進(jìn)行查驗(yàn)。第十三條查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括：外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)等。第十四條查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂的合同和協(xié)議保持一致，如有差異，以有關(guān)合同和協(xié)議為準(zhǔn)。第五章查驗(yàn)記錄第十五條查驗(yàn)記錄應(yīng)包括但不限于：查驗(yàn)日期、進(jìn)貨食品名稱、供應(yīng)商信息、查驗(yàn)結(jié)果等。第十六條查驗(yàn)記錄應(yīng)保存至少3年，并定期向上級(jí)主管部門提供相關(guān)查驗(yàn)報(bào)告。第十七條查驗(yàn)記錄應(yīng)及時(shí)更新、完整、準(zhǔn)確，且具備可追溯性。第十八條查驗(yàn)記錄應(yīng)由查驗(yàn)責(zé)任人簽字確認(rèn)，以確保查驗(yàn)的真實(shí)性和有效性。第六章監(jiān)督檢查第十九條上級(jí)主管部門應(yīng)定期對(duì)企業(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保查驗(yàn)工作的規(guī)范運(yùn)行。第二十條上級(jí)主管部門對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作不符合要求的企事業(yè)單位，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行相應(yīng)處罰。第二十一條任何單位或個(gè)人對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作有異議，可以向上級(jí)主管部門進(jìn)行舉報(bào)或投訴，并提供相應(yīng)的證據(jù)材料。第七章附則第二十二條本管理制度由企業(yè)食品安全部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。第二十三條本管理制度自頒布之日起正式執(zhí)行，并向所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。第二十四條