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DB2302齊 齊 哈 爾 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB2302/T070-2024地理標(biāo)志產(chǎn)品泰來大米2024-01-18發(fā)布 2024-02-28實施齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB2302/T070-2024DB2302/T070-2024II前 言200578和GB/T17924本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：泰來縣市場監(jiān)督管理局、齊齊哈爾市檢驗檢測中心。DB2302/T070-2024DB2302/T070-2024PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品泰來大米范圍本文件適用于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)種植的水稻為原料生產(chǎn)的泰來大米。僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T1354大米GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定NY/T83米質(zhì)測定方法術(shù)語和定義GB/T13543.1泰來大米3.2堊白米率米試樣中堊白粒的比例。以堊白粒粒數(shù)占試樣粒數(shù)的百分率表示。3.3膠稠度（。9。自然環(huán)境地貌特征日照水稻生長季節(jié)（4月～9月）平均日照時數(shù)為1578.5h。氣溫年平均氣溫4.9℃，年平均晝夜溫差12.2℃，無霜期137d～145d，水稻生長季節(jié)（4月～9月）平均溫度17.4℃,水稻生長季節(jié)（4月～9月）大于等于10℃的積溫為2700℃～3000℃。降水水稻生長季節(jié)（4月～9月）降水量250mm～650mm,平均為392.6mm。立地條件草甸型水稻土，土壤質(zhì)地中壤質(zhì)輕粘，有機質(zhì)含量≥2.1%，耕作層厚度≥30cm，pH值6.5至7.5。水源水質(zhì)要求應(yīng)符合GB5084的要求。環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095中二級的規(guī)定。要求加工稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗→包裝。質(zhì)量要求感官指標(biāo)應(yīng)有大米固有的氣味，無異味。5.0mm1.82.2加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1加工質(zhì)量指標(biāo)項目指標(biāo)加工精度精碾品嘗評分值/分≥80碎米總量/%≤7.5其中小碎米/%≤0.3雜質(zhì)限量總量/%≤0.25其中：無機雜質(zhì)含量/%≤0.02水分/%≤15.5不完善粒含量/%≤3.0黃粒米含量/%≤0.5互混率/%≤4.0堊白度%≤4.0色澤、氣味正常理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)直鏈淀粉含量/%15.0～18.0堊白米率/%≤3.0膠稠度（mm）≥65蛋白質(zhì)含量/%7%～8%衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB/T1354要求的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合GB/T1354要求的規(guī)定。檢驗方法按GB/T1354直鏈淀粉按GB/T15683的規(guī)定執(zhí)行。堊白米率按NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。膠稠度按GB/T22294的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則扦樣、分樣按GB/T5491描述的方法執(zhí)行。按GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門檢驗合格并頒發(fā)合格證后，方可出廠和銷售。型式檢驗8.18.5c）d)第一次采用