雞隻消化道生理1口腔嘴喙取代嘴唇與牙齒嗉囊儲存濕潤軟化食物(腺胃與肌胃容積太小)微生物參與糖化作用鴿子分泌嗉囊乳哺育幼鴿2胃腺胃(真胃)分泌胃酸及胃蛋白脢食物停留時間太短，消化作用極少。肌胃強有力的二對肌肉組成，協(xié)助磨碎食團。上皮細(xì)胞厚而帶角質(zhì)，上層覆幾丁質(zhì)(?)。每分鐘收縮2-5次，每次20-30秒。食團停留時間由1-5分鐘(細(xì))至12分鐘(粗)3肝臟消化功能為肝臟眾多功能之一分泌膽鹽中和胃酸有利消化脢(澱粉脢)作用殺菌乳化脂肪，活化脂肪脢，幫助脂肪的吸收乳酸菌分解膽鹽後可形成游離狀態(tài)膽鹽並影響後段腸道酸鹼值膽鹽由二條膽管引入十二指腸右膽管一端增大成袋狀(膽囊)，儲存並濃縮膽鹽食團進(jìn)入十二指腸後，膽囊開始收縮釋放膽鹽左膽管直接將膽鹽排入十二指腸4胰臟附在十二指腸第一個彎道中間排泄消化液至十二指腸消化液功能中和胃酸含蛋白水解脢水解蛋白質(zhì)為勝太含脂肪水解脢水解脂肪含澱粉水解脢水解碳水化合物為雙醣或多醣5消化道短而簡單體長:消化道長度雞=1:5鴨鵝=1:4.5貓=1:4犬=1:6反芻獸羊=1:27十二指腸至直腸的上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)類似絨毛細(xì)胞層及高度不同盲腸肌胃卵黃憩室腺胃泄殖腔空腸直腸嗉囊食道十二指腸肝臟胰臟迴腸6小腸繼續(xù)將水解的營養(yǎng)分子切割為更小分子勝太-胺基酸雙醣/多醣-葡萄糖脂肪-脂肪酸+甘油絨毛腺窩絨毛橫切面7腸道絨毛的功能絨毛上皮細(xì)胞

吸收腸道食靡之養(yǎng)份水份腺窩細(xì)胞

新生成細(xì)胞分泌水份及電

解質(zhì)作為腸液8碳水化合物的分解碳水化合物葡萄糖淀粉纖維/NSP胰澱粉脢EM代謝2醋酸1丁酸2丙酸肝醣細(xì)菌醱酵524卡420卡734卡檸檬酸循環(huán)小腸大腸或盲腸9乳酸葡萄糖672卡2醋酸1丁酸2丙酸524卡420卡734卡+2H+-2H+63%78%109%丙酸與乳酸10丙酸與乳酸葡萄糖在無氧狀態(tài)下可轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性脂肪酸，揮發(fā)性脂肪酸可提供動物所需之能量(其中丙酸的利用效率最高)葡萄糖轉(zhuǎn)換為揮發(fā)性脂肪酸時同時產(chǎn)生乳酸，乳酸經(jīng)去氫化後(2H+)即轉(zhuǎn)變?yōu)楸嵋嗉?，丙酸是直接的能量來源，而乳酸則為間接的能量來源。過多乳酸堆積在組織時，乳酸會刺激組織(肌肉或腸道)，造成肌肉酸痛或腸道蠕動過快。過多乳酸必須等去氫化成為丙酸或由循環(huán)系統(tǒng)排除。11蛋白質(zhì)的分解勝太蛋白質(zhì)胺基酸胰蛋白脢胃蛋白脢生糖性胺基酸2醋酸1丁酸2丙酸嘧啶其它胺基酸轉(zhuǎn)胺脢合成RNADNA有毒胺5%尿酸80%氨10-15%乙醯輔脢A生胴性胺基酸脂肪酸12脂肪的分解脂肪膽鹽乳化脂肪脢游離脂肪酸甘油磷酸膽鹼或醇類葡萄糖

中間產(chǎn)物乙醯輔脢A胺基酸代謝2醋酸1丁酸2丙酸空迴腸三酸甘油酯水解13消化液粘液由口腔食道腺胃小腸上皮(杯狀)細(xì)胞分泌含水份及醣蛋白水份在腸道後段回收功能保護(hù)腸道上皮細(xì)胞不受胃酸,消化脢自體破壞濕潤軟化食團,使食團與腸道上皮細(xì)胞易於接觸腸液由腸道上皮細(xì)胞分泌含水份及電解質(zhì)每1克食團可刺激分泌2克腸液水份在腸道後段回收功能使細(xì)菌無法附著於上皮細(xì)胞甚或隨食團沖走14糞便性狀與消化液消化液過多水痢(墊料潮濕)飼料便糞便粘稠(粘液過多)食團分解不良腸道蠕動太快原因細(xì)菌性病原居多(毒素改變細(xì)胞膜通透性)病毒性病原飼料原料含NSP太高消化液過少食團分解不良菌叢不正常附著原因應(yīng)激水份無法回收水痢(墊料潮濕)15水痢(飼料便)的生理性原因分泌性水痢水份分泌>水份吸收病毒破壞成熟的上皮細(xì)胞,只剩分泌型細(xì)胞細(xì)菌性內(nèi)毒素干擾細(xì)胞通透性滲透性水痢食團的滲透壓改變,使水份流入腸管中飼料中食鹽添加過量抗?fàn)I養(yǎng)因子(如NSP)吸收不良消化脢不足或不良NSP分解脢上皮細(xì)胞分裂旺盛細(xì)胞更代速率太快上皮細(xì)胞受損型水痢腸道上皮細(xì)胞嚴(yán)重壞死及發(fā)炎16盲腸少部份腸內(nèi)容物進(jìn)入盲腸進(jìn)入後停留約24小時不具備特定功能幼年雞隻餵予精緻飼料之雞隻成年雞隻粗纖維在盲腸被微生物分解17消化道的蠕動混合食物並將食團往後推送雞小腸蠕動是腸肌肉的收縮節(jié)律前段收縮頻率高(10.4次/分鐘)、距離短前段缺乏空間及時間讓腸道微生物分解營養(yǎng)份強烈依賴消化道脢分解養(yǎng)份後段收縮頻率低(6次/分鐘)、距離長後段微生物分解醱酵扮演重要功能食團停留在小腸的時間約為130-150分鐘18蠕動不正常蠕動過快食團不消化，養(yǎng)份不被吸收(水痢)上皮細(xì)胞消耗過快刺激因子乳酸過多氨氣腎上腺素(應(yīng)激)毒素(細(xì)菌分泌)蠕動過慢耗氧，缺氧環(huán)境對有害菌有利便秘19排泄無法被分解的物質(zhì)由泄殖腔直接排出腎臟的代謝物隨無法分解物質(zhì)一齊排出尿素:黃色液體尿酸鹽:白色糊狀物20腸道微生物菌叢21菌叢來源孵化初時的無菌狀態(tài)菌叢來源飼料飲水環(huán)境人工給予腸道環(huán)境與菌叢酸鹼值氧氣濃度腸道蠕動速率22菌叢種類厭氧性共生菌產(chǎn)生乳酸之菌種乳酸菌Lactobacillus鏈球菌Streptococus芽胞桿菌Bacillus類桿菌分技桿菌厭氧菌大腸桿菌致病性非致病性產(chǎn)氣筴膜梭菌葡萄球菌兼性菌腸球菌鏈球菌23pH5.0pH4.06pH3.2pH6.8共生的菌叢嗉囊，肌胃，腺胃以乳酸菌為主小腸(十二指腸空腸回腸)弱酸到中性。兼性厭氧菌為主后段菌量逐漸增加大腸(盲腸，直腸)以厭氧菌為主pH6.7524後段消化道微生物菌叢50日齡健康肉雞log10N單位/g腸內(nèi)容物25盲腸微生物菌叢健康肉雞log10N單位/g腸內(nèi)容物E.Baba,199126乳酸菌耐胃酸與宿主(雞)競爭營養(yǎng)份抑制革蘭氏陰性的致病菌產(chǎn)生乳酸降低酸鹼值細(xì)菌在腸道內(nèi)所產(chǎn)生的乳酸會刺激腸道，使腸道蠕動速度加快耗盡致病菌繁殖所需的氧氣附著腸壁絨毛，阻止致病菌附著產(chǎn)生抑菌素(抗生素)，抑制其細(xì)菌27共生菌的優(yōu)點腸壁健全腸粘膜上皮細(xì)胞的腺窩細(xì)胞深度增加上皮細(xì)胞絲狀分裂活動增強營養(yǎng)吸收面積增加生物拮抗(競爭)胃酸殺菌乳酸菌(嗉囊及前段小腸)產(chǎn)生乳酸抑制其它細(xì)菌分解抗?fàn)I養(yǎng)因子如植酸、胰蛋白脢抑制因子、非澱粉多醣(NSP)醱酵協(xié)助分解營養(yǎng)份分解/合成新的氮化物增加脂肪消化分解醱酵碳水化合物合成維生素A合成維生素B群28微生物菌叢與維生素B群Ug/g盲腸內(nèi)容物,Coates,197629共生菌的缺點與宿主競爭養(yǎng)份蛋白質(zhì)，脂肪與碳水化合物(能量)為了抑制其它細(xì)菌的競爭而大量消耗氧，使腸道缺氧反而利於厭氧菌生存Andersonetal.,1999部份細(xì)菌的代謝物對腸道具不良作用乳酸大量乳酸刺激腸道，使腸道蠕動速度加快有毒胺氨氣有毒的脂肪降解物30其它厭氧菌優(yōu)點醱酵雞隻所無法分解的碳水化合物(纖維)缺點某些細(xì)菌代謝物在腸道中可能對腸道具不良作用醱酵纖維不全(NSP)導(dǎo)致腸道內(nèi)容物過於粘稠不當(dāng)?shù)沫h(huán)境或應(yīng)激使細(xì)菌過度增殖而造成宿主致病Andersonetal.,199931腸道菌叢的代謝產(chǎn)物32血流組織細(xì)菌葡萄糖揮發(fā)性脂肪酸乳酸葡萄糖乳酸揮發(fā)性脂肪酸小腸腔管細(xì)菌代謝葡萄糖產(chǎn)生乳酸33血流組織細(xì)菌胺基酸氨氣有毒胺胺基酸氨氣小腸腔管細(xì)菌代謝胺基酸產(chǎn)生有毒物質(zhì)脫碳作用脫胺作用尿素尿素脢34血流組織細(xì)菌三酸甘油酯減少宿主對脂肪的吸收有毒的降解物脂蛋白小腸腔管細(xì)菌代謝脂肪產(chǎn)生有毒物質(zhì)脫氫作用吸收膽鹽脂肪脢脂蛋白膽鹽35平衡的菌叢當(dāng)菌叢平衡時，菌叢與宿主各獲其利當(dāng)特定菌叢(有害菌叢)不當(dāng)?shù)卮?/p>