零售基礎(chǔ)單元1商業(yè)與零售認知1.1商業(yè)概述1.2零售概述1.3零售業(yè)的發(fā)展單元2零售企業(yè)戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)2.1零售企業(yè)戰(zhàn)略制定2.2零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計單元3消費者洞察3.1消費者的人口統(tǒng)計特征和消費方式3.2影響消費者購買行為因素3.3消費者數(shù)字化管理單元4商品規(guī)劃與管理4.1商品分類與商品結(jié)構(gòu)4.2自有品牌開發(fā)4.3商品數(shù)字化管理課程大綱單元5零售企業(yè)消費場景打造5.1零售消費場景概述5.2打造互動式體驗消費場景5.3打造沉浸式購物體驗單元6零售營銷模式創(chuàng)新6.1傳統(tǒng)零售模式變革6.2新零售營銷模式單元7零售供應(yīng)鏈管理7.1零售供應(yīng)鏈認知7.2零售企業(yè)采購管理7.3零售企業(yè)物流管理單元8零售服務(wù)管理8.1零售服務(wù)的重要性8.2零售服務(wù)的設(shè)計8.3零售服務(wù)質(zhì)量管理課程大綱一零售企業(yè)戰(zhàn)略制定第二章：零售企業(yè)戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)二零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計第二章：零售企業(yè)戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)【知識目標(biāo)】●了解零售戰(zhàn)略的定義以及在零售企業(yè)經(jīng)營中的作用；●熟悉零售戰(zhàn)略的類型；●知曉零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型和建立程序。

【能力目標(biāo)】●掌握零售戰(zhàn)略目標(biāo)的內(nèi)容；●掌握零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的要求。●能夠根據(jù)零售企業(yè)的規(guī)模來設(shè)計合適的組織結(jié)構(gòu)【素養(yǎng)目標(biāo)】●培養(yǎng)學(xué)生的堅毅品質(zhì)、創(chuàng)新精神和戰(zhàn)略規(guī)劃意識；●培養(yǎng)學(xué)生樂于分享意識和團隊合作精神。一零售企業(yè)戰(zhàn)略概述第一節(jié)

零售企業(yè)戰(zhàn)略制定二零售企業(yè)戰(zhàn)略分析三零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)四零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制第一節(jié)

零售企業(yè)戰(zhàn)略制定一、引導(dǎo)案例

海瀾之家的未來發(fā)展戰(zhàn)略

2002年，海瀾之家在南京建立第一家線下門店。不同于傳統(tǒng)男裝銷售模式，海瀾之家引入“量販?zhǔn)健弊灾鬟x購模式，幾乎一夜之間，海瀾之家為中國男裝市場注入了新的氣息。20年后，這家伴隨新世紀(jì)發(fā)展浪潮而生的中國品牌，已經(jīng)成為中國男裝行業(yè)知名度最高、實力最為雄厚的代表品牌之一。如今，海瀾之家在全國范圍內(nèi)擁有門店超5500家，2021年營收超200億元；自2019年起，連續(xù)三年蟬聯(lián)A股上市公司服裝行業(yè)營收第一，位列2021年《中國500最具價值品牌》紡織服裝行業(yè)前十。

百年大變局與疫情的到來，深刻改變了中國市場的環(huán)境與競爭法則。習(xí)慣了高增長時代節(jié)奏的中國品牌，必須在短時間內(nèi)做出并完成脫胎換骨的變革。而海瀾之家新戰(zhàn)略的發(fā)布，就是快速開啟新一次的主動求變。第一節(jié)

零售企業(yè)戰(zhàn)略制定一、引導(dǎo)案例

海瀾之家的未來發(fā)展戰(zhàn)略

如果“超級國民品牌”是海瀾之家對未來構(gòu)思的整體映射，那么“三大未來發(fā)展戰(zhàn)略”則清晰勾勒出這一宏大愿景最終成真的現(xiàn)實路徑。一是開啟數(shù)智化零售新征程——通過“數(shù)智化”改

造強化產(chǎn)品力、提升品牌力、擴容渠道力，實現(xiàn)線上線下協(xié)同共振，拉長品牌增長曲線，全面激活品牌的數(shù)字生命力。二是精研門店戰(zhàn)略布局——以全新品牌價值賦能渠道拓展，革新門店業(yè)態(tài)，以“精布局、高品質(zhì)、強體驗”為指引，加速進軍地標(biāo)性商業(yè)綜合體，打造滿足全家人所需的一站式購衣體驗。三是發(fā)展海瀾云服實驗室——持續(xù)加碼研發(fā)與技術(shù)突圍，從面料研發(fā)、服裝設(shè)計、智能制造等方面整體升級。向“科技、時尚、綠色”轉(zhuǎn)型提升，為服裝注入科技力、為產(chǎn)業(yè)注入生命力。第一節(jié)

零售企業(yè)戰(zhàn)略制定一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（一）零售戰(zhàn)略的定義與特征（二）零售戰(zhàn)略的類型與層次零售戰(zhàn)略（retailstrategy）：是零售企業(yè)為了長期生存和發(fā)展，根據(jù)外部條件及內(nèi)部資源和能力狀況，規(guī)劃未來的發(fā)展方向，制定發(fā)展目標(biāo)，并確定經(jīng)營活動的總體計劃和行動綱領(lǐng)。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（一）零售戰(zhàn)略的定義與特征/s?id=1773172111676538675&wfr=spider&for=pc零售戰(zhàn)略（retailstrategy）的特征：全局性綱領(lǐng)性穩(wěn)定性動態(tài)性一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（一）零售戰(zhàn)略的定義與特征1.零售戰(zhàn)略的類型經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略競爭戰(zhàn)略擴張戰(zhàn)略一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型1.零售戰(zhàn)略的類型經(jīng)營戰(zhàn)略

經(jīng)營戰(zhàn)略涉及零售企業(yè)的業(yè)務(wù)主題，闡明組織未來的業(yè)務(wù)經(jīng)營方針、經(jīng)營商將服務(wù)于哪些類型的顧客、目標(biāo)顧客需要什么等思想和理念。

實踐證明，清晰的市場定位對零售企業(yè)未來10年乃至更長時間的行動都有基本的指導(dǎo)意義。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型1.零售戰(zhàn)略的類型發(fā)展戰(zhàn)略

發(fā)展戰(zhàn)略與零售企業(yè)的盈利能力有關(guān)。企業(yè)的發(fā)展能力取決于盈利能力，在市場競爭中，零售企業(yè)要想獲得生存和發(fā)展，必須創(chuàng)造經(jīng)濟效益，即每個零售企業(yè)都必須通過經(jīng)營活動獲取維持生存和發(fā)展需要的利潤。零售企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略主要包括財務(wù)目標(biāo)、社會目標(biāo)和個人目標(biāo)。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型1.零售戰(zhàn)略的類型競爭戰(zhàn)略競爭戰(zhàn)略涉及零售企業(yè)在市場中的競爭地位及要采取的策略。一般來說，競爭地位受組織規(guī)模、市場份額、銷售額、管理水平、經(jīng)營效益等因素的影響。按照零售企業(yè)在市場中所處的地位不同，可把零售企業(yè)分為領(lǐng)導(dǎo)者、挑戰(zhàn)者、追隨者和補缺者四種類型。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型1.零售戰(zhàn)略的類型擴張戰(zhàn)略

擴張戰(zhàn)略就是零售企業(yè)將來要達到的規(guī)模。

該戰(zhàn)略闡明零售企業(yè)在未來5年或更長時間內(nèi)應(yīng)該發(fā)展多少、達到何種規(guī)模、選擇何種業(yè)態(tài)、在哪個地區(qū)發(fā)展、采取怎樣的資本運作戰(zhàn)略等。擴張戰(zhàn)略的核心是規(guī)模發(fā)展問題。該戰(zhàn)略包括地理擴張戰(zhàn)略、品牌擴張戰(zhàn)略、多元化擴張戰(zhàn)略和國際化護張戰(zhàn)略?？晒┝闶燮髽I(yè)采用的擴張路徑包括滾動發(fā)展和收購兼并。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型案例：滬上阿姨下沉市場競速“萬店計劃”/jjxw/2023-07-24/doc-imzcuyrn1973634.shtml2.零售戰(zhàn)略的層次企業(yè)總體戰(zhàn)略競爭戰(zhàn)略一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型2.零售戰(zhàn)略的層次企業(yè)總體戰(zhàn)略企業(yè)總體戰(zhàn)略關(guān)系到零售企業(yè)的資源配置和發(fā)展方向，是企業(yè)最為重要的戰(zhàn)略舉措。當(dāng)一家公司要進入零售行業(yè)的時候或者一家零售企業(yè)要進行新的發(fā)展的時候，首先面臨的是總體戰(zhàn)略的制訂，如進入零售業(yè)的哪個業(yè)態(tài)、采取何種組織形式、在什么城市和地區(qū)發(fā)展等?？傮w戰(zhàn)略關(guān)系著公司的投資方向和資源配置，關(guān)系著公司的組織架構(gòu)、人力資源，其意義非同一般。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型2.零售戰(zhàn)略的層次競爭戰(zhàn)略企業(yè)在市場上必須對基本的經(jīng)營活動(業(yè)務(wù)單元)有一個設(shè)想，這一經(jīng)營活動將決定企業(yè)經(jīng)營活動的大致范圍，采取哪些經(jīng)營品種，商品線的寬度、深度和關(guān)聯(lián)度，履行哪些服務(wù)職能以及建立什么樣的企業(yè)組織形式，確定經(jīng)營活動所在的城市、區(qū)域分布和具體選址。在競爭戰(zhàn)略制訂中可以考慮三種戰(zhàn)略:成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略和目標(biāo)集聚戰(zhàn)略。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型2.零售戰(zhàn)略的層次競爭戰(zhàn)略——成本領(lǐng)先戰(zhàn)略成本領(lǐng)先戰(zhàn)略也稱低成本戰(zhàn)略。當(dāng)成本領(lǐng)先的企業(yè)的價格相當(dāng)于或低于其競爭廠商時，它的低成本地位就會轉(zhuǎn)化為高收益。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的成功取決于企業(yè)日復(fù)一日地認真實施該戰(zhàn)略。企業(yè)可以通過如經(jīng)濟規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新、獲取最低的產(chǎn)品進價等途徑，成為一個地區(qū)成本最低的零售企業(yè)。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型思考：你知道哪些成本領(lǐng)先戰(zhàn)略？它們由哪些零售企業(yè)提出？2.零售戰(zhàn)略的層次競爭戰(zhàn)略——差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略是指為使企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、企業(yè)形象等與競爭對手有明顯的區(qū)別，以獲得競爭優(yōu)勢而采取的戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略的重點是創(chuàng)造被全行業(yè)和顧客都視為獨特的產(chǎn)品和服務(wù)。在實際生活中，零售業(yè)中的差異化戰(zhàn)略反映了零售業(yè)動態(tài)和競爭性的特征。差異化戰(zhàn)略可以從形象差異、商品差異、營銷差異、選址差異和服務(wù)差異等方面著手。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型思考：你知道哪些差異化戰(zhàn)略？它們由哪些零售企業(yè)提出？一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型/pdl-index/event/index.html?s=cn一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型/a/672065500_121123746一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型/wap/knowledge/1051.html一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型HappySocks由MikaelS?derlindh和VictorTell于2008年在瑞典創(chuàng)立，主要生產(chǎn)高品質(zhì)，價格優(yōu)惠，色彩鮮艷的襪子，通過創(chuàng)意展銷，名人和社交媒體的宣傳，已經(jīng)成為了全球襪類市場的重要一員。/s?id=1757888653281386488&wfr=spider&for=pc2.零售戰(zhàn)略的層次競爭戰(zhàn)略——目標(biāo)集聚戰(zhàn)略。目標(biāo)集聚戰(zhàn)略是企業(yè)可以選擇的第三種基本競爭戰(zhàn)略，是指企業(yè)通過設(shè)計一整套行動來生產(chǎn)并提供產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足某一特定競爭性細分市場(特定的購買群體、特定的產(chǎn)品細分市場、特定的地理市場)的需求。近年來我國消費者群體中消費偏好多樣化的趨勢非常顯著，零售業(yè)內(nèi)存在大量可細分市場，每一細分市場有不同需求，只要選擇合適的目標(biāo)市場，并持之以恒地服務(wù)好目標(biāo)市場，就有可能建立競爭優(yōu)勢。一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型一、零售企業(yè)戰(zhàn)略概述（二）零售戰(zhàn)略的層次和類型BlueglassYogurt（中文名：阿秋拉尕酸奶），品牌秉承“匠心、責(zé)任、分享、改變、認真、利他”的品牌理念，我們崇尚自然本味，提倡使用來自大自然本身的食材，來創(chuàng)造自然酸甜更健康的美味，我們提供的每一滴酸奶都用生牛乳發(fā)酵，日期新鮮，每一口都無需調(diào)整；生態(tài)牧場，堅持全產(chǎn)業(yè)鏈冷鏈配送，健康無添加，讓你品嘗到的每一杯酸奶更好一點，和Blueglass一起選擇自然健康的生活方式，感受自然向上的儀式感，一種充滿生命力，熱愛自然，可持續(xù)的健康生活方式，從健康出發(fā)，讓人人受益。http://www.blueglass.vip/一零售企業(yè)戰(zhàn)略概述第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定二零售企業(yè)戰(zhàn)略分析三零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)四零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析（二）零售行業(yè)環(huán)境分析（三）零售商內(nèi)部條件分析宏觀環(huán)境是指企業(yè)所面對的產(chǎn)業(yè)外的外部環(huán)境，是影響企業(yè)的間接環(huán)境因素，是各類企業(yè)生存發(fā)展的共同空間。對于宏觀環(huán)境的分析主要采用PEST分析模型，即對政治法律環(huán)境(politics)、經(jīng)濟環(huán)境(economics)、社會文化環(huán)境(society)與科技環(huán)境(technology)四個子環(huán)境進行分析。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析PEST分析模型---政治法律環(huán)境(politics)政治法律環(huán)境是指對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動具有現(xiàn)存和潛在作用與影響的政治力量,以及對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動加以限制和約束的法律法規(guī)等。具體的政治法律環(huán)境是指企業(yè)所在國家或地區(qū)的政局穩(wěn)定狀況、政治經(jīng)濟制度與體制、執(zhí)政黨的路線方針政策，以及所在國家或地區(qū)的法律法規(guī)等。

與零售經(jīng)營有關(guān)的政策及法律約束一般體現(xiàn)在對經(jīng)營商品的約束、對商品價格的約束和對零售商開展促銷活動的約束。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析PEST分析模型---經(jīng)濟環(huán)境(economics)經(jīng)濟環(huán)境是指一個國家的經(jīng)濟制度、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局、資源狀況、經(jīng)濟發(fā)展水平以及未來的經(jīng)濟走勢等。構(gòu)成經(jīng)濟環(huán)境的關(guān)鍵因素包括:利率、稅率、匯率、通貨膨脹率、失業(yè)率、可支配收入以及GDP的變化趨勢等。對零售企業(yè)影響最大的經(jīng)濟環(huán)境主要包括國民經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r、消費者收入、消費者支出等。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析PEST分析模型---社會文化環(huán)境(society)社會文化環(huán)境是影響零售企業(yè)戰(zhàn)略的一個重要因素。社會文化環(huán)境包括社會階層的形成和變動、人口的地區(qū)性流動、人口年齡結(jié)構(gòu)的變化、社會權(quán)力結(jié)構(gòu)、生活方式、工作方式、價值觀、宗教信仰等,這些因素共同作用的結(jié)果會影響顧客最終的生活習(xí)慣。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析PEST分析模型---社會文化環(huán)境(society)（1）人口環(huán)境（2）社會環(huán)境（3）消費習(xí)俗（4）道德規(guī)范（5）審美觀念二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析PEST分析模型---科技環(huán)境(technology)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用使整個供應(yīng)鏈條的信息流通更為順暢，從而提高了供應(yīng)鏈條的管理效率。同時電子商務(wù)也使零售商有了更廣泛的發(fā)展空間?？萍及l(fā)展使產(chǎn)業(yè)調(diào)整、產(chǎn)品更新技術(shù)創(chuàng)新的節(jié)奏明顯加快，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)迅速發(fā)生變化，社會生產(chǎn)發(fā)展的速度加快?？萍紝α闶燮髽I(yè)經(jīng)營管理的直接影響可以分為三類：創(chuàng)造零售新形勢、使零售交易更有效率、改善零售經(jīng)營控制。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（一）宏觀環(huán)境分析零售行業(yè)環(huán)境是對零售企業(yè)影響最直接作用最大的外部環(huán)境。進行零售行業(yè)環(huán)境分析的目的在于使企業(yè)能清晰地判斷行業(yè)的總體情況、發(fā)現(xiàn)行業(yè)中所存在的機會和威脅，幫助企業(yè)把握行業(yè)競爭態(tài)勢，以便幫助企業(yè)確定在行業(yè)中有利的競爭地位。零售行業(yè)環(huán)境分析通常采用著名戰(zhàn)略專家邁克爾.波特的五種力量分析模型。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（二）零售行業(yè)環(huán)境分析邁克爾.波特的五種力量分析模型1.現(xiàn)有零售企業(yè)之間的競爭2.潛在進入者的威脅3.

替代服務(wù)的威脅4.來自顧客的壓力5.供應(yīng)商的實力二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（二）零售行業(yè)環(huán)境分析零售商內(nèi)部條件是相對于外部環(huán)境而言的，是指影響企業(yè)生存和發(fā)展的內(nèi)部因素。對于零售商內(nèi)部條件的分析，其目的在于確定和評價零售商內(nèi)部戰(zhàn)略要素，從而發(fā)現(xiàn)其能力與不足，進而結(jié)合外部環(huán)境的分析確定其應(yīng)當(dāng)采取的戰(zhàn)略。零售商內(nèi)部條件分析主要有三種方法:經(jīng)營資源分析法、企業(yè)能力分析法和價值鏈分析法。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（三）零售商內(nèi)部條件分析1.經(jīng)營資源分析法企業(yè)資源是企業(yè)競爭優(yōu)勢的根本源泉，是零售商參與市場競爭的根本條件。企業(yè)資源是指貫穿于企業(yè)經(jīng)營、技術(shù)開發(fā)、市場營銷等各個環(huán)節(jié)的一切物質(zhì)和非物質(zhì)的要素,包括有形資源和無形資源。有形資源包括人力、財務(wù)、物質(zhì)、組織等資源;無形資源包括技術(shù)與商譽等。資源分析法用于確定企業(yè)的資源狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)在資源上所表現(xiàn)出的優(yōu)勢與劣勢，從而找出在資源使用中所需要進行的變革。其主要分析的內(nèi)容包括現(xiàn)有資源及其利用情況、資源的應(yīng)變力、資源的平衡性與適應(yīng)性等。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（三）零售商內(nèi)部條件分析2.企業(yè)能力分析法企業(yè)能力是企業(yè)將資源加以統(tǒng)籌整合以完成預(yù)期任務(wù)和目標(biāo)的能力。零售企業(yè)任何項單獨的資源并不能產(chǎn)生實際的能力，必須將各項資源進行有效的整合與配置才能夠產(chǎn)生真正的能力，因此，企業(yè)能力實際上是各項資源有機組合后的結(jié)果和表現(xiàn)。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（三）零售商內(nèi)部條件分析企業(yè)能力分析法對于零售企業(yè)而言，其能力分析主要集中在以下幾個方面:一是公司的管理能力，包括有效的財務(wù)控制系統(tǒng)、強有力的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的協(xié)調(diào)能力企業(yè)文化、企業(yè)的激勵機制等;二是管理信息能力;三是研究與開發(fā)能力，包括開設(shè)新店的能力、引進新產(chǎn)品的能力、開發(fā)新的應(yīng)用技術(shù)的能力等;四是門店運營能力;五是分銷配送能力。能力分析法的目的在于了解企業(yè)在各個方面的能力，發(fā)現(xiàn)其能力的優(yōu)勢與劣勢。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（三）零售商內(nèi)部條件分析3.價值鏈分析法零售商為顧客所創(chuàng)造的價值的大小，滿意程度的高低實際上是由企業(yè)一系列鏈條的各個活動共同創(chuàng)造的，包括采購、營銷、陳列、交貨以及起輔助作用的各種活動。這些價值創(chuàng)造活動共同組成的鏈條，稱之為價值鏈。價值鏈活動可以分為兩大類:基本活動和輔助活動。二、零售企業(yè)戰(zhàn)略分析（三）零售商內(nèi)部條件分析一零售企業(yè)戰(zhàn)略概述第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定二零售企業(yè)戰(zhàn)略分析三零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)四零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定三、零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)零售企業(yè)的任務(wù)是其經(jīng)營的總的宗旨,它表明了企業(yè)存在的意義。所有零售企業(yè)都必須滿足市場的需求以獲得生存和發(fā)展,但每個零售企業(yè)滿足這些需求的方式各不相同，這些方式反映了每個零售企業(yè)的經(jīng)營思想以及經(jīng)營風(fēng)格。零售企業(yè)的任務(wù)概括了零售企業(yè)將進行的活動類型范圍和指導(dǎo)這些活動的經(jīng)營思想。零售企業(yè)的任務(wù)不應(yīng)隨時間和商品的不同而變化，而應(yīng)相對固定。三、零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)零售企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)是零售商在一定時期內(nèi)，根據(jù)外部環(huán)境變化和內(nèi)部條件的可能，為完成使命所預(yù)期達到的效果或完成的任務(wù)。戰(zhàn)略目標(biāo)是零售戰(zhàn)略的重要組成部分，為零售企業(yè)指明了發(fā)展方向和評價績效的操作標(biāo)準(zhǔn)。三、零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)1.經(jīng)營目標(biāo)：經(jīng)營目標(biāo)是指確定企業(yè)的經(jīng)營范圍，如零售企業(yè)將會服務(wù)于哪些類型的消費者、目標(biāo)顧客需要什么、企業(yè)要經(jīng)營的商品等。2.財務(wù)目標(biāo)：財務(wù)目標(biāo)是針對零售企業(yè)經(jīng)營活動的效益、經(jīng)營達到的效果以及在市場中的地位提出的目標(biāo)。3.社會目標(biāo)：指零售企業(yè)滿足消費者選購商品需要、履行社會責(zé)任的目標(biāo)。4.個人目標(biāo)：指零售企業(yè)提供的與員工有關(guān)的、滿足其工作和生活需要的目標(biāo)。它包括員工生活與工作基本條件滿足目標(biāo)、員工發(fā)展機會目標(biāo)等。5.形象目標(biāo)：零售形象是公眾對零售企業(yè)的印象和評價。良好的企業(yè)形象主要表現(xiàn)為高知名度、高美譽度等。三、零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)一零售企業(yè)戰(zhàn)略概述第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定二零售企業(yè)戰(zhàn)略分析三零售企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)和目標(biāo)四零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制第一節(jié)零售企業(yè)戰(zhàn)略制定四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略實施（三）零售企業(yè)戰(zhàn)略控制零售戰(zhàn)略是指導(dǎo)零售商的整體經(jīng)營規(guī)劃或行動框架。內(nèi)容涵蓋零售企業(yè)的使命、目標(biāo)顧客、整體經(jīng)營計劃和具體行動方案以及控制方法。有效的戰(zhàn)略規(guī)劃能夠保護零售企業(yè)免受競爭性攻擊的傷害。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定1.定義零售企業(yè)使命2.制定零售企業(yè)目標(biāo)3.進行戰(zhàn)略分析4.選擇目標(biāo)市場5.確定零售整體戰(zhàn)略四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定1.定義零售企業(yè)使命零售企業(yè)使命是零售企業(yè)對業(yè)務(wù)類型及其在市場中的獨特角色的承諾，反映了企業(yè)對消費者、員工、供應(yīng)商、競爭者、政府及其他相關(guān)者的態(tài)度。主要回答以下三個問題:一是業(yè)務(wù)應(yīng)基于商品和服務(wù)種類，還是基于目標(biāo)消費者的需求?二是企業(yè)打算在市場上充當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)者還是跟隨者?三是市場范圍確定為廣泛的顧客群,還是較窄的顧客群。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定2.制定零售企業(yè)目標(biāo)零售企業(yè)目標(biāo)，指零售企業(yè)所希望達到的長期或短期績效標(biāo)準(zhǔn)。零售企業(yè)追求的目標(biāo)一般分為兩種：市場績效，即將一個企業(yè)的市場行為與它的競爭者進行對比；財務(wù)績效，即分析企業(yè)是否可以獲得一個能夠維持運營的利潤水平。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定【行業(yè)發(fā)展與瞭望】"十四五"期間中國各省份零售發(fā)展目標(biāo)四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定3.進行戰(zhàn)略分析戰(zhàn)略分析是對即將或已經(jīng)開業(yè)的零售商所面臨的機會和威脅并結(jié)合零售商的優(yōu)勢和劣勢進行客觀評價的過程。常用分析工具是SWOT分析四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定4.選擇目標(biāo)市場目標(biāo)市場是指零售商希望吸引和滿足的消費群體。零售商在選擇目標(biāo)市場的過程中，可供選擇的策略有三種:大眾營銷，即向范圍廣泛的消費者銷售商品和服務(wù);集中營銷，即圈定一個有限的消費群體;差異化營銷,即以兩個或更多有明顯差異的消費群體為目標(biāo)市場,并對其采取不同的零售策略。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定5.確定零售整體戰(zhàn)略零售商在對企業(yè)可以直接加以影響的變量及企業(yè)無法控制而只能適應(yīng)的變量進行研究之后，確定零售整體戰(zhàn)略。這一戰(zhàn)略主要包括三個任務(wù):設(shè)法讓購物者走進你的商店:通過他們購買商品，把這些購物者轉(zhuǎn)變?yōu)轭櫩?；在保持顧客期待的服?wù)水平的同時,盡可能地降低上面兩步(使購物者進入你的商店并把他們轉(zhuǎn)變?yōu)轭櫩?所需要的運作成本。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（一）零售企業(yè)戰(zhàn)略制定四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制大潤發(fā)：要成為大賣場的iMax1.戰(zhàn)略實施涉及的因素根據(jù)麥肯錫公司的研究，戰(zhàn)略實施與幾個重要因素密切相關(guān),構(gòu)建了著名的“麥肯錫7-S模型”。它認為，卓越企業(yè)非常重視7個管理因素的協(xié)調(diào)，即戰(zhàn)略(strategy)、結(jié)構(gòu)(structure)、制度(system)、作風(fēng)(style)、人員(staff)、技能(skill)和共同價值觀(sharevalues)。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略實施2.戰(zhàn)略實施的內(nèi)容（1）建立完成戰(zhàn)略計劃的組織。（2）圍繞戰(zhàn)略目標(biāo)有重點地配置資源。（3）創(chuàng)造良好的戰(zhàn)略實施環(huán)境。（4）設(shè)置戰(zhàn)略管理支持系統(tǒng)。（5）發(fā)揮戰(zhàn)略實施中領(lǐng)導(dǎo)的作用。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（二）零售企業(yè)戰(zhàn)略實施戰(zhàn)略控制是監(jiān)督戰(zhàn)略實施過程，及時糾正偏差，確保戰(zhàn)略有效實施，使戰(zhàn)略實施結(jié)果基本符合預(yù)期計劃的必要手段，是企業(yè)根據(jù)戰(zhàn)略決策的目標(biāo)對戰(zhàn)略實施過程進行的控制。四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（三）零售企業(yè)戰(zhàn)略控制對戰(zhàn)略進行控制主要包括以下幾個步驟1.制定控制的定量和定性標(biāo)準(zhǔn)2.測量執(zhí)行過程中的實際效果3.比較控制標(biāo)準(zhǔn)和實際效果的差異4.判斷差異情況，采取糾正措施或維持現(xiàn)狀四、零售企業(yè)戰(zhàn)略制定、實施和控制（三）零售企業(yè)戰(zhàn)略控制任務(wù)目的：讓學(xué)生全面、準(zhǔn)確認識零售企業(yè)戰(zhàn)略的基本知識，能夠根據(jù)企業(yè)不同業(yè)態(tài)類型來設(shè)計合理的戰(zhàn)略。任務(wù)條件：電腦、訪談提綱設(shè)計任務(wù)組織：1.4-6人為一組，其中一人擔(dān)任組長，其他人由組長根據(jù)任務(wù)需要進行分工。2.每組選擇校一家企合作企業(yè)，對該企業(yè)現(xiàn)有戰(zhàn)略進行調(diào)研分析，并形成調(diào)研報告。3.各組匯報調(diào)研方案，展示調(diào)研成果（限時5分鐘內(nèi)），由每組選出的評委進行評價，并提出可行性建議。4.注意調(diào)研內(nèi)容的原創(chuàng)性，不允許完全借鑒別人勞動成果。任務(wù)成果：零售企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)研分析報告一份。零售企業(yè)戰(zhàn)略小實訓(xùn)實訓(xùn)任務(wù)一零售企業(yè)戰(zhàn)略制定第二章

：零售企業(yè)戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)二零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計一零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求第二節(jié)

零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計二零售組織結(jié)構(gòu)建立程序三零售組織結(jié)構(gòu)類型第二節(jié)零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計一、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求（一）目標(biāo)市場的需要（二）公司管理部門的需要（三）員工的需要零售商通過向顧客提供品種繁多的商品和適當(dāng)?shù)姆?wù)來謀利。一方面，這些商品和服務(wù)能否滿足顧客的需要，將決定該零售商是否有利可圖，或者是否有存在的價值。另一方面，經(jīng)營商品的結(jié)構(gòu)和提供服務(wù)的內(nèi)容影響組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。因此，建立零售商的組織結(jié)構(gòu)，必須認真研究目標(biāo)市場的需要，如：舒適的購物環(huán)境；適當(dāng)?shù)膬r格水平；品種齊全的商品，隨時貨源充足；適應(yīng)顧客需求的變化、反饋顧客需求信息、及時處理顧客投訴意見等。一、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求（一）目標(biāo)市場的需要從管理的角度理解組織結(jié)構(gòu)，需要注意組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置應(yīng)該考慮管理部門提高經(jīng)營管理水平的需要，包括考慮企業(yè)管理幅度、管理層次與管理規(guī)模及員工素質(zhì)的關(guān)系；注意處理好集權(quán)和分權(quán)的關(guān)系；注意處理好企業(yè)正式組織與非正式組織的關(guān)系。一、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求（二）公司管理部門的需要滿足員工的需要，實現(xiàn)有效激勵，是組織結(jié)構(gòu)設(shè)計應(yīng)考慮的重要方面。員工的需要通常表現(xiàn)在：工資是否滿足基本要求，權(quán)責(zé)關(guān)系是否明確，人際關(guān)系是否和諧，聯(lián)系渠道是否暢通，是否能得到獎勵，是否有充分的發(fā)展前途，是否具有晉升計劃，職務(wù)內(nèi)容是否有挑戰(zhàn)性等。一、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求（三）員工的需要一零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求第二節(jié)零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計二零售組織結(jié)構(gòu)建立程序三零售組織結(jié)構(gòu)類型第二節(jié)零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計二、零售組織結(jié)構(gòu)建立程序（一）明確要履行的商業(yè)職能（二）把職能活動分解成具體的工作任務(wù)（三）設(shè)立崗位，明確職責(zé)（四）建立組織結(jié)構(gòu)職能分析是建立組織結(jié)構(gòu)的起點。零售企業(yè)的典型職能有以下幾類。1.戰(zhàn)略管理，包括選擇商店位置、確定零售方式、制定零售戰(zhàn)略等。2.商品管理，包括采購、運輸、接收、檢查進貨數(shù)量、庫存管理、價格確定等。3.商店管理，包括客戶調(diào)查、信息交換、顧客接觸（如廣告、人員推銷）、商品修理與更換、顧客回訪與抱怨處理、還包括櫥窗陳列和設(shè)施維護（如保持店鋪整潔）等。4.運營管理，包括信息管理、銷售預(yù)測和預(yù)算、便利購物條件的創(chuàng)造、賬簿管理、送貨、商品退換與退還、還包括人員管理等。二、零售組織結(jié)構(gòu)建立程序（一）明確要履行的商業(yè)職能零售企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)決定了企業(yè)中每名員工應(yīng)該承擔(dān)的具體任務(wù)，以及企業(yè)的權(quán)力線和責(zé)任線。職能是按業(yè)務(wù)范圍的大類劃分的，一種職能可能包括多種具體的工作任務(wù)。二、零售組織結(jié)構(gòu)建立程序（二）把職能活動分解成具體的工作任務(wù)零售戰(zhàn)略決策方面的工作任務(wù)主要由高層管理人員來承擔(dān)，他們包括首席執(zhí)行官、總裁以及代表股東利益的董事會。零售商店運營方面的工作任務(wù)由運營經(jīng)理負責(zé)，他們的工作任務(wù)包括采購商品、管理商店，并且貫徹執(zhí)行商店的戰(zhàn)略計劃，制定能夠直接影響零售商經(jīng)營業(yè)績的日常決策。商店的行政管理人員提供有關(guān)信息來幫助運營經(jīng)理貫徹執(zhí)行企業(yè)的戰(zhàn)略計劃，負責(zé)制訂實施戰(zhàn)略的具體計劃，并確定計劃實施步驟。二、零售組織結(jié)構(gòu)建立程序（二）把職能活動分解成具體的工作任務(wù)零售企業(yè)確定了所要執(zhí)行的任務(wù)之后，這些任務(wù)便被歸集成職位。零售商應(yīng)結(jié)合自身特點，根據(jù)實際工作的需要，堅持“因事設(shè)崗，按崗擇人”原則，建立崗位規(guī)范制度，合理確定崗位職責(zé)，明確每一崗位的職責(zé)和工作任務(wù)，并根據(jù)崗位工作的難易繁簡程度、責(zé)任輕重，確定崗位系列和檔次，建立崗位分配制度、培訓(xùn)制度、考核制度、獎懲制度等，發(fā)揮組織最佳的整體效益。二、零售組織結(jié)構(gòu)建立程序（三）設(shè)立崗位，明確職責(zé)零售商按照綜合、協(xié)調(diào)的方式，根據(jù)各項職務(wù)及其相互關(guān)系的要求建立相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)，形成健全、統(tǒng)一、有機協(xié)調(diào)的公司組織，并且以圖示形式表示