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文檔簡介

12023年全國職業(yè)院校技能大賽《酒水服務(wù)》賽項賽卷五綜合能力測試，比賽用時90分鐘。一、單項選擇題2.西班牙的葡萄酒如果標(biāo)注了Reserva,那么一定會()。A不經(jīng)過橡木桶陳年B非常年輕C經(jīng)過橡木桶陳年D產(chǎn)自Rioja3.MargaretRiver以什么風(fēng)格的葡萄酒而著名?()ATrockenbeerenausleseBPort風(fēng)格葡萄酒C優(yōu)質(zhì)的CabernetSauvig4.CasablancaValley用什么品種釀造葡萄酒?()6.下列選項中，哪個不是盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)的主要品種()。A雷司令B長相思C白詩南D勃艮第香瓜7.下列哪款起泡葡萄酒是用Muscat葡萄品種釀造的?()ACavaBChampagneA帶有IGT(地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)簽)的葡萄酒2A意大利B法國C西班牙D南非10.Non-vintageChampagne是。AOlorosoSherryBVintagePortCPedroXiménezSherryDTawnyPortA所有的橡木桶都能夠隔絕空氣ARiojaBChiantiCMinervoisDCotesduRhoneC加甜后的FinoD干型PedroXiménez3A.橙色B.琥珀色C.金色D.紫紅色①在新橡木桶中陳年過②在大的舊橡木桶中陳年過A將葡萄種植在能接受太陽直射的一定角度的斜坡上C將葡萄種植在干燥的石質(zhì)土壤上，如白堊土4A.降雨越多越好，因為即使過多也無所謂D.最重要的時期是生長季節(jié)，特別是葡萄成熟期。極端AMaccabeu,Xarello,ChardonnayBGarnacha,Maccabeu,XareCMaccabeu,Xarello,P530.酒標(biāo)中的“METODOTRADICIONAL”代表這款起泡酒的釀造方法為JkhdA傳統(tǒng)法B轉(zhuǎn)移法C罐式法D二氧化碳注入法選手(每隊2人)進(jìn)入綜合能力測評比賽現(xiàn)場。根據(jù)抽取的賽題，在電腦上完成酒水營銷活動方案設(shè)計及推廣海報制作，并將作品保存在電腦桌面上，由工作人員打印后提交。國慶節(jié)即將到來，請你作為西餐廳Nico's的酒水銷售主管為本次國慶酒水活動推廣撰寫銷售活動方案，本次餐廳推出的國慶主打菜品為菲力牛排配紅酒醬。(此餐廳的酒單為模塊一酒水品鑒中提供的葡萄酒酒單)

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