中班社會課教案《包餃子過元旦》匯報人：2023-12-19目錄CONTENTS課程介紹與目標教學內(nèi)容與方法教學資源與環(huán)境準備活動過程組織實施孩子們表現(xiàn)評價與反饋延伸拓展與家園共育01課程介紹與目標CHAPTER通過親手包餃子這一活動，讓幼兒們了解和體驗中國傳統(tǒng)的元旦習俗，感受中華文化的魅力。傳承中華文化培養(yǎng)動手能力增強團隊合作意識通過實踐操作，提高幼兒們的動手能力，促進手眼協(xié)調(diào)發(fā)展。在包餃子的過程中，培養(yǎng)幼兒們的團隊合作意識，學會與他人協(xié)作完成任務。030201教案背景及目的了解元旦包餃子的傳統(tǒng)習俗及其象征意義。知識目標掌握包餃子的基本方法，能夠獨立完成餃子的制作。能力目標培養(yǎng)幼兒們對中華文化的熱愛和尊重，增強民族自豪感。情感目標課程目標設(shè)定適用對象中班幼兒（4-5歲）。時間安排本課程建議安排在元旦前一周進行，課程時長約1小時。適用對象與時間安排02教學內(nèi)容與方法CHAPTER介紹餃子在中國傳統(tǒng)文化中的地位，與春節(jié)、元旦等節(jié)日的緊密聯(lián)系，以及象征團圓、富饒的寓意。餃子文化講述餃子的起源和發(fā)展歷程，從古代的“嬌耳”到現(xiàn)代的各種口味和形狀，展示中華民族豐富的飲食文化。歷史傳承包餃子文化及歷史傳承

餃子制作技巧與步驟演示制作材料介紹制作餃子所需的材料，包括面粉、餡料、水等，并解釋選材的原則和注意事項。制作步驟詳細演示和面的方法、搟皮的技巧、包餃子的手法等，強調(diào)每個步驟的操作要點和注意事項。烹飪方法介紹煮、蒸、煎等多種餃子的烹飪方法，并講解不同烹飪方法對餃子口感和營養(yǎng)的影響。組織家長和孩子進行搟皮比賽，看誰搟的皮又薄又圓，提高孩子的動手能力和競爭意識。親子搟皮比賽鼓勵家長和孩子一起發(fā)揮想象力，制作各種形狀和口味的創(chuàng)意餃子，培養(yǎng)孩子的創(chuàng)新精神和團隊合作意識。創(chuàng)意餃子大賽將煮熟的餃子切成塊，讓孩子嘗試拼回原來的形狀，鍛煉孩子的觀察力和空間思維能力。餃子拼圖游戲親子互動游戲設(shè)計03教學資源與環(huán)境準備CHAPTER適量，根據(jù)班級人數(shù)和計劃包餃子的數(shù)量準備。食材、工具等物資準備清單餃子皮豬肉、韭菜、蝦仁等，確保新鮮并符合食品安全標準。餃子餡醬油、鹽、香油等，用于調(diào)制餃子餡。調(diào)料鍋、漏勺、筷子等，用于煮餃子。烹飪工具碗、盤、筷子、勺子等，供幼兒們品嘗餃子。餐具一次性手套、圍裙、紙巾等，確保幼兒們的衛(wèi)生安全。衛(wèi)生用品分組安排根據(jù)班級人數(shù)和實際情況，將幼兒們分成若干小組，每組4-5人，方便幼兒們互相合作包餃子。教室布置將教室布置得溫馨、有節(jié)日氛圍，可以掛上中國結(jié)、紅燈籠等裝飾品，營造元旦的節(jié)日氣氛。音樂播放播放一些歡快的節(jié)日音樂，如《新年好》、《恭喜恭喜》等，讓幼兒們感受到元旦的喜慶氛圍。教室布置及氛圍營造建議安全注意事項提醒食品安全確保所有食材新鮮、衛(wèi)生，并在使用前進行清洗和處理。避免使用過期或變質(zhì)的食材。操作安全在使用烹飪工具和餐具時，要確保幼兒們的安全。避免使用過于鋒利或沉重的工具，提供適合幼兒使用的輕便、安全的工具。衛(wèi)生安全要求幼兒們在包餃子前清潔雙手，并戴上一次性手套。確保桌面、餐具和食材的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。防火安全在使用火源煮餃子時，要確?；鹪吹陌踩褂?。提醒幼兒們遠離火源，并在使用后及時關(guān)閉火源。04活動過程組織實施CHAPTER向孩子們介紹餃子的起源、發(fā)展歷程以及在中國傳統(tǒng)文化中的重要地位，讓他們了解餃子不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。講解餃子的歷史和文化背景向孩子們展示不同形狀和寓意的餃子，如元寶餃、月牙餃等，讓他們了解餃子的形狀和寓意與人們的生活和美好愿望緊密相連。展示餃子的形狀和寓意向孩子們介紹包餃子的主要材料和制作步驟，讓他們了解包餃子的基本知識和技能。介紹包餃子的材料和步驟引導孩子們了解包餃子文化孩子們動手實踐在老師的指導下，孩子們分組動手實踐包餃子，鍛煉他們的動手能力和協(xié)作精神。老師巡回指導老師在孩子們制作過程中巡回指導，及時糾正錯誤的包餃子方法，確保孩子們能夠掌握正確的技能。老師現(xiàn)場示范老師現(xiàn)場示范包餃子的過程，讓孩子們觀察并學習正確的包餃子方法。老師示范并指導孩子們動手制作123邀請家長和孩子一起包餃子，增進親子之間的感情，同時讓家長了解孩子在幼兒園中的學習和生活情況。親子合作包餃子將包好的餃子進行展示，讓孩子們欣賞自己和同伴的作品，增強他們的自信心和成就感。作品展示在作品展示后，讓孩子們品嘗自己包的餃子，感受自己的勞動成果帶來的美味和快樂。品嘗餃子親子共同完成餃子作品展示05孩子們表現(xiàn)評價與反饋CHAPTER在活動中，孩子們積極參與，熱情高漲，表現(xiàn)出對包餃子的濃厚興趣。有的孩子專注于搟皮，有的孩子喜歡包餡，還有的孩子對煮餃子特別感興趣，孩子們在活動中展現(xiàn)出了不同的興趣和特長。觀察孩子們參與度和興趣表現(xiàn)孩子們興趣表現(xiàn)多樣孩子們參與度高家長對活動表示支持大部分家長認為這次活動非常有意義，能夠讓孩子們了解到傳統(tǒng)文化的魅力，同時也增進了親子關(guān)系。家長提出的建議有家長建議可以增加一些包餃子的技巧講解，讓孩子們更好地掌握包餃子的方法；還有家長建議可以組織一些類似的活動，讓孩子們更多地了解中國的傳統(tǒng)文化。收集家長對活動的意見和建議本次活動讓孩子們了解了包餃子的過程，感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，同時也鍛煉了孩子們的動手能力和團隊合作精神?；顒映晒@著在下次活動中，可以增加一些包餃子的技巧講解和示范，讓孩子們更好地掌握包餃子的方法；同時也可以考慮組織一些類似的活動，讓孩子們更多地了解中國的傳統(tǒng)文化。下次改進方向總結(jié)本次活動成果，為下次改進提供參考06延伸拓展與家園共育CHAPTER03傳承傳統(tǒng)文化通過包餃子這一傳統(tǒng)活動，讓孩子了解和體驗中國的傳統(tǒng)文化和習俗，激發(fā)孩子對傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承意識。01增強親子互動鼓勵家長在家中與孩子一起動手包餃子，不僅可以鍛煉孩子的動手能力，還能增進親子之間的感情。02培養(yǎng)孩子獨立性在家長的指導下，讓孩子參與包餃子的全過程，從準備食材到包餃子、煮餃子，逐步培養(yǎng)孩子的獨立性和自主能力。鼓勵家長在家繼續(xù)和孩子一起包餃子除了包餃子，還可以向孩子介紹并教授其他傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作方法，如粽子、月餅、湯圓等，讓孩子掌握更多的食品制作技能。拓展食品制作技能通過制作傳統(tǒng)節(jié)日食品，引導孩子了解不同節(jié)日的文化內(nèi)涵和習俗，增加孩子對傳統(tǒng)節(jié)日的認知和興趣。了解傳統(tǒng)節(jié)日文化將傳統(tǒng)節(jié)日食品制作融入家庭日常生活中，豐富家庭飲食文化，讓孩子在品嘗美食的同時感受家的溫馨和幸福。豐富家庭飲食文化分享其他傳統(tǒng)節(jié)日食品制作方法增進親子感情01通過一起制作傳統(tǒng)節(jié)日食品，增加家長和孩子之間的互動和交流，增進彼此之間的感情和信任。培養(yǎng)孩子文化自信02讓孩子參