2T/CAIXXX—2024地理標志證明商標含山芝麻油本文件規(guī)定了含山芝麻油的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家知識產(chǎn)權局2022年10月第1810期商標公告，注冊號：47284258核準的地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)并使用“含山芝麻油”地理標志證明商標的芝麻油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5534動植物油脂皂化值的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8233芝麻油GB/T11761芝麻GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641食品安全國家標準食用植物油料GB/T31579糧油檢驗芝麻油中芝麻素和芝麻林素的測定高效液相色譜法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1含山芝麻油Hanshansesameseedoil3.2壓榨芝麻油Squeezingsesameseedoil3.3石磨芝麻油Stonemillsesameseedoil3T/CAIXXX—20244地理標志產(chǎn)品保護范圍“含山芝麻油”地理標志證明商標商品的生產(chǎn)地域范圍為安徽省含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)、運漕鎮(zhèn)、銅閘鎮(zhèn)、見附錄A。5要求5.1原料要求5.1.1應選用“含山芝麻油”地理標志證明商標保護范圍內(nèi)產(chǎn)出的芝麻作為原料，芝麻原料應符合GB/T11761和GB19641的規(guī)定。5.1.2生產(chǎn)用水應符合GB5749的規(guī)定。5.2工藝要求5.2.1制作工藝應采用石榨(小磨)手工制作工藝。5.2.2制作工具制作工具應包括：篩子、盆或缸、石磨、鐵鍋、油葫蘆、木棍、勺子、鐵鏟、細紗布等。5.2.3制作流程制作流程共8個步驟應包含：篩選→漂洗→炒籽→揚煙吹凈→磨醬→兌漿攪油→震動分油→過濾罐裝。5.2.4生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范生產(chǎn)衛(wèi)生應符合GB14881的規(guī)定。5.3感官特性5.4基本組成和物理參數(shù)表1基本組成和物理參數(shù)（含壓榨芝麻油和石磨芝麻油）相對密度（d2020）），），4T/CAIXXX—20245.5理化指標表2理化指標（含壓榨芝麻油和石磨芝麻油）一級），5.6食品安全指標6檢驗方法6.1感官特征要求外觀應在自然光線下，以目測、品嘗測定。6.2特征指標6.2.1折光指數(shù)應按GB/T5527的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2相對密度應按GB/T5526的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3碘值應按GB/T5532的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4皂化值應按GB/T5534的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5主要脂肪酸應按GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標6.3.1透明度、氣味、滋味檢驗5T/CAIXXX—2024應按GB/T5525的規(guī)定執(zhí)行6.3.2水分及揮發(fā)物應按GB5009.236的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3不溶性雜質(zhì)應按GB/T15688的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4酸價應按GB5009.229的規(guī)定執(zhí)行。6.3.5過氧化值應按GB5009.227的規(guī)定執(zhí)行。6.3.6溶劑殘留量應按GB5009.262-2016的規(guī)定執(zhí)行。6.3.7芝麻素應按GB/T31579-2015的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批應以同一原料、同一生產(chǎn)日期、同一等級、同一班次的芝麻油產(chǎn)品為一個檢驗批次。7.2抽樣應按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗分類7.3.1出廠檢驗7.3.1.1每批產(chǎn)品應經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格，簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。7.3.1.2按5.5規(guī)定的項目檢驗。7.3.2型式試驗有下列情況發(fā)生時應進行型式檢驗：a)停產(chǎn)30天以上（含30天）時；b)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)交收檢驗差異較大時；d)國家市場監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。7.4判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件規(guī)定，應判該批產(chǎn)品合格。檢驗項目中食品安全指標不符合規(guī)定時，應判該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。感官特征和理化指標不合格時，可加倍取樣復檢，復檢仍不合格，應判該批產(chǎn)品不合格。8標簽、標志、包裝、運輸和儲存8.1標簽、標志6T/CAIXXX—20248.1.1應按照GB/T8233規(guī)定執(zhí)行。8.1.2獲得批準的企業(yè)可在包裝上使用地理標志產(chǎn)品保護專用標志，使用應符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。8.1.3外包裝上的貯運圖示標志應符合GB/T191的有關規(guī)定。8.2包裝銷售包裝應該符合GB/T17374銷售包裝。包裝材料應干燥、清潔、無毒、無異味、不影響產(chǎn)品質(zhì)量。8.3運輸運輸器具必須清潔衛(wèi)生，散裝運輸要有專車，符合食品安全和衛(wèi)生要求，防止日曬、雨淋和標簽脫離，不得與污染物、有毒害物質(zhì)混運。8.4儲存儲存應在陰涼避光、清潔衛(wèi)生、干燥的條件下，嚴禁露天存放及