大學(xué)校園餐飲食堂調(diào)研報(bào)告

食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。依據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂嚴(yán)密的聯(lián)系著中學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和安康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校治理的重要組成局部。為了更好的了解校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的治理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比擬全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作供應(yīng)了依據(jù)。

學(xué)校食堂、吃飯、排隊(duì)、就餐

一、討論性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)

1、討論課題：關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告

2、課題討論目標(biāo)：食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題

3、活動(dòng)預(yù)備：紙、筆、問(wèn)卷、照相機(jī)等

4、討論方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

討論背景：學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和進(jìn)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和教師的.生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和教師的身體安康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素?cái)U(kuò)散和進(jìn)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況作如下調(diào)查。

二、調(diào)查筆記

本次討論活動(dòng)實(shí)地考察了衢州市試驗(yàn)學(xué)校食堂和常山縣常一中食堂。

討論時(shí)間：20xx年1月20日到2月20日

討論方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

1、菜品方面：

①對(duì)于菜品價(jià)格，40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

②食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

2、效勞方面：

在對(duì)食堂各方面的效勞狀況的調(diào)查中，60%的學(xué)生對(duì)效勞工作表示認(rèn)可和承受，40%的學(xué)生認(rèn)為不滿足。究其不滿足的緣由，表現(xiàn)為：效勞人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱忱；急躁差；打菜量度不精確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，常常多刷；還有存在常常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。

3、衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿足程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改良，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿足，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

①食堂衛(wèi)生治理不標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。特殊是中午六年級(jí)吃完飯后對(duì)餐桌和椅子的破壞沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)清理，導(dǎo)致之后的八年級(jí)用餐無(wú)較好的座位。

②個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太