施工現(xiàn)場食物中毒事故專項應急預案1目的施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失，制定相應的應急準備與響應措施，預防食物中毒事故，控制損失的進一步擴大，制定本方案。2適應范圍適用于在本項目部管理人員及分包單位人員食物中毒的應急準備與響應。3引用文件環(huán)境、職業(yè)健康安全應急響應程序某電力環(huán)保有限公司突發(fā)環(huán)境事件（事故）綜合應急預案4應急處置基本原則應急處置基本原則：積極撲救，按規(guī)報告；居安思危，預防為主。建立分公司總體管理，項目部統(tǒng)一協(xié)調(diào)、施工單位為實施核心、相關(guān)專業(yè)救援力量為支撐的應急救援機制。5事件類型及危險程度分析5.1事件類型和危害程度分析序號事故類別主要原因備注1食物中毒食用剩余不潔變質(zhì)的食物、采購過期食物2食物中毒食堂環(huán)境差、廚具不干凈、食品變質(zhì)3食物中毒食堂衛(wèi)生管理，避免食物中毒。4食物中毒加工制作、存放生熟食品未分開5食物中毒違反機械操作程序6食物中毒違反機械操作程序7食物中毒違反作業(yè)程序6成立食物中毒領(lǐng)導小組及職責組長：項目經(jīng)理副組長：施工經(jīng)理、各施工單位項目負責人成員：項目部各專業(yè)工程師、安全專責、施工單位施工經(jīng)理、機械管理人員、專職安全員等相關(guān)人員組成。應急領(lǐng)導小組在項目部安全生產(chǎn)委員會的領(lǐng)導下開展工作，協(xié)調(diào)指揮中心設在項目部安全專責辦公室。應急行動組織由現(xiàn)場處置組、綜合組組成。處置組：施工單位項目負責人為組長，有施工單位人員組成，一家施工單位組成一個處置組；綜合組：由項目管理人員組成，負責現(xiàn)場綜合事務和服務支持。7、防止食物中毒反事故措施1）嚴把食品進貨關(guān)。采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。2）嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。3）嚴把餐具消毒關(guān)。對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4）經(jīng)常保持衛(wèi)生干凈并制作分開儲存不混放；韭菜、卷心菜有殘留農(nóng)藥，經(jīng)過1小時以上浸泡后再食用，采取以上措施降低食物中毒。8、處理措施1）發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。2）應急指揮部根據(jù)實際情況，向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。3）用硫酸鎂15~30g加水200mL來給中毒者導瀉。4）用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。5）對于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，防止毒物的吸收并保護胃粘膜6）責任單位或責任人應對中毒事故進行原因分析，制定相應的預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報項目部。7）項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封閉事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。8）保護現(xiàn)場、保留樣品，發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的人員，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施。9）對中毒食物的處理，在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。9、其他保障1)不可做口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成再中毒。2)如果患者昏迷則須側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。3)誤食腐蝕性食物（如強酸、強堿類）者、昏迷者、抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。4)重癥中毒者要禁食8~12h，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃米湯、面條等易消化