67.080.01CCS

X77NMSP

T/NMSP.

—2023“蒙”字標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要求河套番茄醬"Nei

of

products

—Hetao

Paste 內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會(huì) 發(fā)

布T/NMSP.

MZB01.21—2023 前言

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II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14 認(rèn)證要求

...........................................................................

1產(chǎn)品分類及代號(hào)

.................................................................

1地域要求

.......................................................................

2種植要求

.......................................................................

2加工要求

.......................................................................

2質(zhì)量要求

.......................................................................

2標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存

.........................................................

3記錄與文件管理

.................................................................

35 認(rèn)證規(guī)則、程序和評(píng)價(jià)方法

...........................................................

4T/NMSP.

MZB01.21—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會(huì)提出并歸口。農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本文件主要起草人：李寧、畢超、劉鵬斌、王娟、張蒙、郭大偉、高月紅、劉亭岐。IIT/NMSP.

MZB01.21—2023河套番茄醬1范圍本文件規(guī)定了河套番茄醬“蒙”字標(biāo)認(rèn)證的認(rèn)證要求，認(rèn)證規(guī)則、程序和評(píng)價(jià)方法。本文件適用于河套番茄醬的“蒙”字標(biāo)認(rèn)證和監(jiān)督管理。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

4789.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB

4789.26

食食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)GB

5009.237

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) pH值的測(cè)定GB

5009.44

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氯化物的測(cè)定GB

7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8321

（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

10786

罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB/T

番茄醬罐頭質(zhì)量通則GB

14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T

蔬菜病蟲(chóng)害安全防治技術(shù)規(guī)范

第2部分：茄果類GB

28050

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB

29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

NY/T

1276

農(nóng)藥安全使用規(guī)范

總則JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則QB/T

4631

罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存DB15/T

1801

河套灌區(qū)加工番茄控肥增效技術(shù)規(guī)程DB15/T

1928

加工型番茄栽培技術(shù)規(guī)程DB15/T

河套番茄產(chǎn)地環(huán)境要求DB15/T

2289

河套番茄DB15/T

河套番茄醬罐頭3 術(shù)語(yǔ)和定義DB15/T

2290界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。河套番茄醬

hetao

paste的食品。4 認(rèn)證要求產(chǎn)品分類及代號(hào)同一包裝中醬體呈一致的紅色或橙紅色，允許醬體表面有輕微褐色GB/T

T/NMSP.

MZB01.21—2023產(chǎn)品按可溶性固形物含量不同分為中濃度、高濃度和特高濃度三類：a)

中濃度番茄醬：可溶性固形物含量為

～28%（不包含

28%）的番茄醬，產(chǎn)品代號(hào)為

8472；b)

高濃度番茄醬：可溶性固形物含量為

28%～（不包含

）的番茄醬，產(chǎn)品代號(hào)為

；c)

特高濃度番茄醬：可溶性固形物含量不低于

的番茄醬,產(chǎn)品代號(hào)為

8473。地域要求4.2.1 生產(chǎn)區(qū)域要求路、鐵路、生活區(qū)50

m以上，距離工礦企業(yè)1

km以上。4.2.2 產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合DB15/T

2287的規(guī)定。種植要求4.3.1 基本要求根據(jù)番茄品種選取配套的播種技術(shù)，播種過(guò)程應(yīng)符合以下要求：a)宜以茄果類作物為前茬進(jìn)行輪作；b) 種子進(jìn)行包衣處理，種衣劑應(yīng)符合GB/T

8321的規(guī)定；c) 播種時(shí)間、播種深度和播種方式等應(yīng)符合DB15/T

的規(guī)定。4.3.2 水肥管理番茄灌溉和施肥應(yīng)符合以下要求：a)

應(yīng)采用經(jīng)濟(jì)有效的供水系統(tǒng)和灌溉技術(shù)；b)

根據(jù)土壤肥力水平，肥料的使用應(yīng)符合

的規(guī)定。4.3.3 病蟲(chóng)草害防治病蟲(chóng)害防治執(zhí)行GB/T

的規(guī)定，農(nóng)藥使用執(zhí)行GB/T

8321和NY/T

1276的規(guī)定。4.3.4 收獲番茄收獲應(yīng)參照DB15/T

執(zhí)行。加工要求4.4.1 原料應(yīng)符合DB15/T

2289的規(guī)定。4.4.2 生產(chǎn)加工過(guò)程要求應(yīng)符合GB

14881的規(guī)定。質(zhì)量要求4.5.1 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 表1 感官要求4.5.2 理化指標(biāo)cm/30s12GB/T

14215-2021

22GB/T

14215-2021

pH4.4GB

5009.237g/100g0.8GB

mg/100g25GB/T

14215-20214055GB

48GB

T/NMSP.

MZB01.21—2023應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)4.5.3 表2 理化指標(biāo)4.5.3 污染物限量4.5.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB

29921和表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)4.5.5表3微生物指標(biāo)4.5.5 凈含量4.5.5.2凈含量測(cè)定應(yīng)符合

的規(guī)定。標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存4.6.1標(biāo)識(shí)4.6.1.1 標(biāo)識(shí)應(yīng)符合

GB

7718、GB

28050、QB/T

4631

的規(guī)定。4.6.1.2 包裝上有關(guān)認(rèn)證標(biāo)志（有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品等）和商標(biāo)等的印刷、加貼應(yīng)符合有關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。4.6.1.3 “蒙”字標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)的使用應(yīng)符合“蒙”字標(biāo)認(rèn)證的規(guī)定。4.6.1.4 獲得批準(zhǔn)的企業(yè)可在其產(chǎn)品外包裝上使用“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)。4.6.2 包裝運(yùn)輸和貯存產(chǎn)品包裝應(yīng)選擇馬口鐵罐裝或無(wú)菌袋裝，或內(nèi)無(wú)菌袋外鋼