eq\o(\s\up17(課后作業(yè)),\s\do15(限時：45分鐘總分：100分))一、選擇題(每小題4分，共48分，每小題只有一個正確選項)1．把①蔗糖②淀粉③纖維素④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是()A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③2.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2懸濁液C．石蕊試液 D．Na2CO3溶液3．下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是()A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)4．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡C．可以使紫色石蕊試液變紅D．與葡萄糖互為同系物5．英國《獨立報》公布“英國科學(xué)家研究結(jié)果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風(fēng)險”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是()A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大B．纖維素與淀粉通式都是(C6H10O5)n，它們互為同分異構(gòu)體C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)6．某學(xué)生做葡萄糖的還原性實驗，4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成。這是因為()A．葡萄糖濃度太大B．加熱時間不夠C．CuSO4溶液的量不夠D．NaOH溶液的量不夠7．近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是()A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它不屬于單糖B．木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀C．木糖醇與乙醇屬于同系物D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)8．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()A.①②④ B.②④⑥C.①⑤⑥ D.①③⑤9.用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是()A.放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB.放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D.分別放入稀酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成紅色沉淀10.下列反應(yīng)中不屬于水解反應(yīng)的是()A.纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖B.葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳C.乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應(yīng)D.淀粉在一定條件下轉(zhuǎn)化為葡萄糖11．下列說法正確的是()A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應(yīng)后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，可見有磚紅色沉淀生成答案1．D蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖兩種產(chǎn)物；乙酸乙酯的水解產(chǎn)物也有兩種。2．B加入新制的Cu(OH)2懸濁液，無明顯現(xiàn)象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到藍(lán)色溶液的是乙酸，加熱時產(chǎn)生磚紅色沉淀的是葡萄糖溶液。3．A萄萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，A不正確；蔗糖分子內(nèi)無醛基，B正確；蔗糖在酸性條件下水解，但檢驗其水解產(chǎn)物前必須先加堿調(diào)至堿性再檢驗，C正確；蔗糖加濃硫酸炭化脫水，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，有大量氣體出現(xiàn)，D正確。4．B核糖的分子式為C5H10O5，而葡萄糖的分子式為C6H12O6，所以二者既不是同分異構(gòu)體，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；因分子中不含—COOH，不能使石蕊試液變紅。5．B纖維素與淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分異構(gòu)體。6．D葡萄糖與新制Cu(OH)2反應(yīng)時，NaOH必須過量，而本題中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3mol，NaOH的量不足，故看不到紅色沉淀生成。7．C木糖醇有五個羥基，乙醇只有一個羥基，二者的結(jié)構(gòu)不相似，不屬于同系物。8．B纖維素、淀粉都為多糖，不符合題意，排除①③；②的分子式為C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖類，符合題意；④分子式為CH2O，符合C(H2O)組成，但不是糖類，故符合題意；⑤分子式為C3H6O2，不符合Cn(H2O)m；⑥分子式為C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖類，符合題意；所以②④⑥符合，選B。9．D多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時生成Cu2O沉淀。10．B葡萄糖轉(zhuǎn)化為CO2和C2H5OH屬于分解反應(yīng)?！狟．要萃取溴水中的溴單質(zhì)，可以選用苯、CCl4或酒精作萃取劑C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物D．用試管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說明淀粉水解完全12．通過實驗來驗證纖維素水解后生成葡萄糖，其實驗包括下列一些操作過程，這些操作的正確排列順序是()①取一團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱，變成亮棕色溶液③加入幾滴90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙團(tuán)攪成糊狀④稍冷，滴入幾滴硫酸銅溶液，并加入過量的氫氧化鈉溶液使溶液中和至出現(xiàn)氫氧化銅沉淀⑤加熱煮沸A．①②③④⑤ B．①③②④⑤C．①③②⑤④ D．①②③⑤二、非選擇題(共52分)13．(15分)A是面粉中的主要成分，C與E反應(yīng)可生成F，D能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖：根據(jù)以上信息完成下列各題：(1)A的化學(xué)式為________，B的結(jié)構(gòu)簡式為________。(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________。(3)E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________。(4)其中能與新制Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有________(填序號)。(5)鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不同？為何會產(chǎn)生這些差異？_________________________________。14．(9分)某有機(jī)物A化學(xué)式為CxHyOz,15gA完全燃燒可生成22gCO2和9gH2O。試求：(1)該有機(jī)物的最簡式________。(2)若A的相對分子質(zhì)量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡式為________。(3)若A的相對分子質(zhì)量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡式為____________________。(4)若A分子結(jié)構(gòu)中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為_______________________________________。15．(12分)學(xué)生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實驗，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實驗，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。(1)學(xué)生甲的實驗操作不正確的地方是____________________。(2)根據(jù)甲的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是()A．完全水解B．部分水解C．沒有水解D．不能準(zhǔn)確判斷(3)學(xué)生乙的實驗操作不正確的地方是______________。(4)根據(jù)乙的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是()A．完全水解B．部分水解C．沒有水解D．不能準(zhǔn)確判斷16．(16分)有兩位同學(xué)同時進(jìn)行蔗糖的性質(zhì)實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。請回答下列問題：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生，其原因是________。A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠C．煮沸后的溶液中沒有加堿中和作催化劑的酸D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖(2)乙的操作是：將蔗糖溶液與稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱至沸騰，一直未見紅色沉淀產(chǎn)生，其原因是____________________。(3)檢驗蔗糖無還原性但水解產(chǎn)物有還原性，應(yīng)選用的物質(zhì)是________。A．新制的氫氧化銅懸濁液、稀硫酸B．銀氨溶液、稀硫酸、氫氧化鈉溶液C．銀氨溶液、氫氧化鈉溶液D．新制的氫氧化銅懸濁液、氫氧化鈉溶液(4)兩個同學(xué)都沒有將實驗做成功，原因是多方面的。你認(rèn)為甲同學(xué)應(yīng)該如何操作才能獲得成功：___________________________。答案11.DA項，未用NaOH溶液將水解液中和至堿性；B項，酒精與水互溶，不能用來萃取溴水中的Br2；C項，淀粉和纖維素均為混合物；D項，淀粉遇I2變藍(lán)色，若溶液不變藍(lán)色，則說明淀粉已完全水解。12．B本題考查對纖維素水解實驗的理解。纖維素水解要在酸性條件下加熱進(jìn)行，水解后驗證葡萄糖，用氫氧化銅，實驗必須在堿性條件下完成。根據(jù)題示四個選項，只有B正確。13．(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOCH2CH3＋H2Oeq\o(,\s\up17(H2SO4),\s\do15(△))CH3COOH＋CH3CH2OH(3)CH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋H2O＋CO2↑(4)B(5)①反應(yīng)劇烈程度不同，Na與水反應(yīng)劇烈，與乙醇反應(yīng)較緩慢，因為水中的H比乙醇中—OH中的H活潑；②鈉浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小為：ρ水>ρ鈉>ρ乙醇。14．(1)CH2O(2)CH3COOH(3)HCOOCH3(4)解析：n(C)＝eq\f(22g,44g/mol)＝0.5mol，n(H)＝eq\f(9g,18g/mol)×2＝1mol，n(O)＝eq\f(15g－0.5mol×12g/mol－1mol×1g/mol,16g/mol)＝0.5mol所以：x∶y∶z＝0.5mol∶1mol∶0.5mol＝1∶2∶1則其通式可表示為(CH2O)n。(1)該有機(jī)物最簡式為CH2O。(2)此時A應(yīng)為羧酸，30n＝60，所以n＝2，分子式為C2H4O2，可為CH3COOH。(3)此時A為酯且n＝2，分子式為C2H4O2，結(jié)構(gòu)簡式為。(4)n＝6，再結(jié)合性質(zhì)推知A為葡萄糖。15．(1)用銀氨溶液檢驗前未加堿中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入過量的NaOH溶液(4)D解析：(1)學(xué)生甲的錯誤是用銀氨溶液檢驗前未先加堿中和硫酸，因為銀氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應(yīng)。(2)水解液中滴加碘水無藍(lán)色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解，故選A項。(3)學(xué)生乙的錯誤是向水解液中加入過量的NaOH溶液。(4)加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。故選D項。16．(1)C(2)未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2懸濁液(3)B(4)待煮沸后的溶液冷卻后加入適量的NaOH溶液