食品安全風(fēng)險監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)管理規(guī)定（試行）

第一條為加強(qiáng)和規(guī)范承擔(dān)食品藥品監(jiān)管總局食品安全風(fēng)險

監(jiān)測工作任務(wù)的檢驗機(jī)構(gòu)（以下簡稱承檢機(jī)構(gòu)）的管理，特制定

本規(guī)定。

第二條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)符合以下條件：

（一）擁有完善的實驗室質(zhì)量管理體系，具備食品檢驗機(jī)構(gòu)

資質(zhì)認(rèn)定條件和按照規(guī)范進(jìn)行檢驗的能力，原則上應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)

認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定（非常規(guī)的風(fēng)險監(jiān)測項目除外）；

（二）具有符合承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作任務(wù)所需的人員、儀

器設(shè)備、實驗室環(huán)境設(shè)施、安全有效的信息管理體系；（三）具

備與承擔(dān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)相關(guān)的產(chǎn)品品種、檢驗項目、

樣品數(shù)量相適應(yīng)的采樣、檢驗?zāi)芰?；（四）檢驗活動中無重大差

錯，能夠保證檢驗結(jié)果質(zhì)量，參加與檢驗任務(wù)相關(guān)的能力驗證并

取得滿意結(jié)果。

第三條食品藥品監(jiān)管總局組織開展對承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管

理、考核檢查等工作。

第四條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)明確食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的分管領(lǐng)

導(dǎo)，承擔(dān)任務(wù)的部門、崗位職責(zé)，并具有相應(yīng)的食品安全風(fēng)險監(jiān)

測工作及經(jīng)費使用等制度。

第五條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的要

求完成樣品采集、檢驗、留存、信息報告等任務(wù)。

第六條承檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)檢驗方法可能存在問題的，應(yīng)及時向

食品藥品監(jiān)管總局食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作秘書處（以下簡稱秘書

處）報告有關(guān)情況，可提出完善檢驗方法的建議。

第七條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、按時通過食品藥品監(jiān)管總局指

定的信息系統(tǒng)報送風(fēng)險監(jiān)測檢驗結(jié)果。

第八條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全風(fēng)險監(jiān)測問題樣品信

息報告和核查處置規(guī)定（試行）》有關(guān)要求按時報送問題樣品報

告。

第九條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真開展監(jiān)測數(shù)據(jù)分析研判工作，并

形成食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果分析報告，報秘書處。

第十條承檢機(jī)構(gòu)不得瞞報、謊報、漏報食品安全風(fēng)險監(jiān)測

數(shù)據(jù)、結(jié)果等信息。

第十一條承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)承擔(dān)保密義務(wù)，不得泄露、擅自使用

或?qū)ν獍l(fā)布食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果和相關(guān)信息。

第十二條食品藥品監(jiān)管總局定期或不定期組織對承檢機(jī)構(gòu)

進(jìn)行考核檢查，內(nèi)容可包括：

（一）針對食品安全風(fēng)險監(jiān)測的產(chǎn)品與相關(guān)項目，核查承檢

機(jī)構(gòu)實驗室環(huán)境、儀器設(shè)備、樣品存放等檢驗相關(guān)硬件條件，以

及管理體系、檢驗?zāi)芰Φ姆闲郧闆r；（二）抽查食品安全風(fēng)險

監(jiān)測問題樣品報告、數(shù)據(jù)報送及結(jié)果分析報告等材料；（三）抽

查食品安全風(fēng)險監(jiān)測的原始記錄、實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制、能力驗

證和實驗室間比對結(jié)果等材料；（四）盲樣測試和留樣復(fù)測，通

過提供盲樣或抽取承檢機(jī)構(gòu)風(fēng)險監(jiān)測樣品留樣，進(jìn)行檢驗，考核

承檢機(jī)構(gòu)檢驗結(jié)果的可靠性；（五）檢查食品安全風(fēng)險監(jiān)測相關(guān)

經(jīng)費使用情況；（六）與食品安全風(fēng)險監(jiān)測相關(guān)的其他工作。

第十三條承檢機(jī)構(gòu)出現(xiàn)以下情況，立即終止承擔(dān)風(fēng)險監(jiān)測

工作任務(wù)：

（一）擅自對外發(fā)布或泄露食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析評

價結(jié)果等信息，或利用食品安全風(fēng)險監(jiān)測相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行有償活動

的；（二）檢驗工作出現(xiàn)差錯并造成嚴(yán)重后果的。

第十四條承檢機(jī)構(gòu)出現(xiàn)以下情況，視情節(jié)嚴(yán)重程度，給予

警告、暫停或終止承擔(dān)風(fēng)險監(jiān)測工作任務(wù)：

（一）不能持續(xù)滿足第二條規(guī)定的相關(guān)條件的；（二）樣品

采集、檢驗等工作不符合食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃要求的；（三）

檢驗工作出現(xiàn)差錯的；（四）風(fēng)險監(jiān)測檢驗原始記錄不完整的；

（五）不按要求報送問題樣品報告、監(jiān)測數(shù)據(jù)和風(fēng)險監(jiān)測結(jié)

果分析報告的；（六）瞞報、謊報、漏報食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)

據(jù)、結(jié)果等信息的；（七）盲樣考核、留樣復(fù)測結(jié)果不符合要求

的；（A）違反食品安全風(fēng)險監(jiān)測經(jīng)費管理相關(guān)規(guī)定的；（九）

其他違反食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作有關(guān)要求的。

第十五條考核檢查中發(fā)現(xiàn)承檢機(jī)構(gòu)在承擔(dān)風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)中

存在違法行為的，依法通報相關(guān)部門追究法律責(zé)任。

第十六條對承檢機(jī)構(gòu)的考核檢查結(jié)果作為安排下一年度食

品安全風(fēng)險監(jiān)測工作任務(wù)的依據(jù)。

第十七條省級食品藥品監(jiān)管部門自行組織開展的風(fēng)險監(jiān)測

工作，可參照本規(guī)定制定承檢機(jī)構(gòu)考核管理辦法。

第十八條本規(guī)定由食品藥品監(jiān)管總局負(fù)責(zé)解釋。

第十九條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

附件

食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采集技術(shù)要求

一、總體要求

承擔(dān)食品藥品監(jiān)管總局食品安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)的檢驗機(jī)構(gòu)

（以下稱承檢機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)組織實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采集工

作，樣品采集區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)協(xié)助完成采集工

作。

（一）承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按照食品藥品監(jiān)管總局制定的食品安全風(fēng)

險監(jiān)測計劃及實施方案的相關(guān)要求制定樣品采集工作方案，明確

采樣地域、采樣環(huán)節(jié)及地點、樣品選取等具體事項，并嚴(yán)格按照

工作方案開展樣品采集工作。

（二）對于食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃及實施方案中明確規(guī)定樣

品米集時間范圍的，應(yīng)在規(guī)定的時間范圍內(nèi)完成樣品米集；對于

沒有明確規(guī)定樣品采集時間范圍的，應(yīng)根據(jù)食品的生產(chǎn)、加工及

流通情況和季節(jié)性特征進(jìn)行樣品采集。

（三）承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)指定一名具有副高以上職稱的專業(yè)技術(shù)人

員全面負(fù)責(zé)樣品采集工作，樣品采集工作由2名及以上具有專業(yè)

技術(shù)工作經(jīng)驗的人員同時完成；對特殊樣品采集環(huán)節(jié)，應(yīng)由食品

安全監(jiān)督執(zhí)法人員與承檢機(jī)構(gòu)樣品采集人員共同完成；所有樣品

采集人員必須經(jīng)過專門的培訓(xùn)，熟悉和掌握樣品采集方法和相關(guān)

技術(shù)要求。

（四）樣品采集工作開始前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括樣品采集

文書、工具與容器、裝備等；樣品采集過程應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律

法規(guī)和技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行，并應(yīng)做好記錄，尤其是做好樣品采

集信息的登記，做到信息完整、準(zhǔn)確和清晰，具備溯源性。

（五）樣品采集后，應(yīng)根據(jù)被采集樣品的特質(zhì)進(jìn)行包裝和簽

封，并采取必要措施進(jìn)行儲運，以保證符合后續(xù)檢驗要求。

二、樣品采集一般程序

樣品采集一般包括采集前準(zhǔn)備、現(xiàn)場采集、樣品送檢、無法

滿足檢驗要求樣品的處理和采集工作結(jié)束五個步驟，其中：

采集前準(zhǔn)備包括了解樣品的特性和樣品采集要求、聯(lián)系相關(guān)

食品安全監(jiān)管部門配合、確定具體行程安排、準(zhǔn)備樣品采集文書

及相關(guān)資料，以及備齊樣品采集工具、容器與裝備等工作內(nèi)容；

現(xiàn)場采集包括協(xié)調(diào)取得被采樣單位配合、樣品采集、樣品簽封、

填寫樣品采集文書與文書確認(rèn)，以及交付購樣款、索取支付憑證

等環(huán)節(jié)；樣品送檢包括樣品儲運和樣品送達(dá)承檢機(jī)構(gòu)兩個環(huán)節(jié)；

采集工作結(jié)束包括樣品采集器具清潔歸位、交回剩余文書、匯總

樣品采集信息和辦理財務(wù)手續(xù)等工作內(nèi)容。

三、操作要求

（一）采集前準(zhǔn)備

1.了解樣品的特性和樣品采集要求。樣品采集人員應(yīng)全面掌

握樣品采集工作方案，并與實驗室溝通，在執(zhí)行樣品采集任務(wù)前

應(yīng)詳細(xì)了解被采集樣品的特性和樣品采集要求。

2.聯(lián)系相關(guān)食品安全監(jiān)管部門配合。各承檢機(jī)構(gòu)在樣品采集

過程中如需協(xié)助，可聯(lián)系當(dāng)?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門配合。

3.確定具體行程安排。樣品采集人員應(yīng)熟悉采樣區(qū)域內(nèi)的食

品生產(chǎn)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)及其經(jīng)營業(yè)務(wù)情況，出行前應(yīng)

確定具體樣品采集目標(biāo)，并設(shè)計合理路徑與時間安排，提高樣品

采集工作效率。

4.準(zhǔn)備樣品采集文書及相關(guān)資料。相關(guān)文書包括樣品采集記

錄、樣品信息單和封簽等。樣品采集人員應(yīng)準(zhǔn)備足夠數(shù)量的上述

文書，需加蓋印章的（如封簽等）加蓋印章。

5.樣品采集工具與裝備準(zhǔn)備。根據(jù)被采集樣品的特點準(zhǔn)備相

應(yīng)的樣品采集器具，器具的數(shù)量應(yīng)根據(jù)需采集的樣品數(shù)量確定。

所有用于樣品采集的工具（如樣品采集器、容器、包裝紙等）都應(yīng)

清潔、干燥、無異味，并不應(yīng)存在將任何雜質(zhì)帶入樣品中的隱

患。對檢測項目有特殊要求的，應(yīng)做好樣品采集工具、容器的預(yù)

處理，如：檢測微量和超微量元素時，應(yīng)事先對容器進(jìn)行預(yù)處

理；對涉及微生物檢驗的樣品采集工具、容器，應(yīng)預(yù)先做好滅菌

處理；對需潔凈干燥的物品，應(yīng)預(yù)先做好清潔、干燥工作。需準(zhǔn)

備的物品包括：

無菌樣品采集容器：無菌袋、無菌盒、滅菌廣口瓶等；普通

樣品采集容器：塑料瓶（袋）、密閉塑料盒、帶蓋螺口玻璃瓶、

帶塞玻璃瓶、帶塞廣口瓶等；樣品采集工具：鉗子、螺絲刀、小

刀、剪刀、鑲子、勺子、用于罐頭及瓶蓋的開啟器、雙套回轉(zhuǎn)取

樣管、玻璃吸管及吸耳球等；冷藏工具：冷凍或保溫箱及冰袋

等；樣品采集服裝：防護(hù)衣、口罩、帽子、一次性無菌手套等；

輔助工具：手電筒、記號筆、記錄用筆、防水標(biāo)簽、膠帶、溫度

計、記錄表、照相機(jī)（攝像機(jī)）、棉球、75%酒精、酒精燈和運

輸車輛等。

（二）現(xiàn)場采集

1.協(xié)調(diào)取得被采樣單位配合。對生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)

部的樣品采集，應(yīng)出示樣品采集證明文書或在食品安全監(jiān)督執(zhí)法

人員協(xié)助下，說明來意、取得被采樣單位配合。

2.樣品采集

采集樣品時，應(yīng)使用符合相關(guān)檢驗要求的樣品采集器具。無

菌或滅菌且供微生物檢驗用的樣品，應(yīng)嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程采

集。

（1）樣品采集數(shù)量

除國家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定外，樣品采集份數(shù)應(yīng)根據(jù)檢驗需要而

定，原則上：用于理化檢測的樣品，每一批/件次應(yīng)采集3份

（樣品1份、復(fù)測1份、留樣1份）；用于微生物檢測的樣品，

每一批/件次樣品采集1份；既做理化檢驗項目又做微生物檢驗

項目的樣品，每一批/件次應(yīng)采集4份。對于均勻性較好的樣

品，應(yīng)按上述份數(shù)要求現(xiàn)場分割；對均勻性不好的樣品，應(yīng)按份

數(shù)總量采集后，交實驗室分割。

每份樣品的采集數(shù)量應(yīng)按檢測項目對試樣的需要量確定（具

體由承檢機(jī)構(gòu)作出規(guī)定），一般按需要檢測的最小量的3倍采

集，用于微生物檢測的應(yīng)按最小量的5倍采集。原則上，一般固

體樣品每份不少于500克，液體、半固體樣品每份不少于500毫

升，涉及蔬菜、水果、蛋類和鮮或凍水產(chǎn)品等樣品每份不少于

1000克，對檢驗項目有特殊要求不能與其他檢驗項目共用的樣

品，或預(yù)包裝食品包裝量低于上述樣品需求量的，應(yīng)適當(dāng)增加樣

品采集包裝數(shù)量；特殊樣品，按照檢驗項目需求和樣品的具體情

況適當(dāng)調(diào)整。

（2）不同包裝形態(tài)的樣品采集

預(yù)包裝食品：應(yīng)選擇包裝無破損、變形或是否受污染，并確

保檢驗期間食品不會過期。對預(yù)包裝食品，原則上按完整包裝采

集；必要時應(yīng)啟開包裝,按散裝食品樣品采集方法進(jìn)行樣品采集。

散裝食品：散裝食品應(yīng)檢查有無發(fā)霉、變質(zhì)、蟲害、污染，

不得采集不符合風(fēng)險監(jiān)測工作要求的食品。一般情況下，采集散

裝固體、半固體（如稀奶油、動物油脂、果醬）樣品時，散裝固體

從盛放樣品容器的上、中、下不同的部位多點樣品采集，混合后

按四分法對角樣品采集，再進(jìn)行混合，最后取有代表性樣品放入

樣品采集容器中；散裝半固體類較稠的物料不易充分混勻，打開

包裝，用樣品采集器從各桶（罐）中分上、中、下三層分別取出檢

樣，然后將檢樣混合均勻。散裝固體、半固體樣品采集時，可使

用鉗子、小勺或鑲子樣品采集；采集散裝液體（如植物油、鮮乳、

酒類或其他飲料等）樣品時，應(yīng)先充分混合后，再取中間部位進(jìn)行

樣品采集，樣品采集時可使用玻璃吸管或傾倒方式進(jìn)行采集。每

一份散裝樣品應(yīng)當(dāng)單獨裝入容器，不得多份樣品共用容器。尤其

是感官性質(zhì)極不相同的樣品，切不可混在一起，應(yīng)另行包裝，并

注明其性質(zhì)。

盛裝樣品的樣品采集容器應(yīng)密封，并不應(yīng)含有待檢物質(zhì)及干

擾物質(zhì)。其中：盛裝液體、半液體樣品的容器，常用帶塞玻璃

瓶、帶塞廣口玻璃瓶、塑料瓶；盛裝固體、半固體樣品的容器，

可用廣口玻璃瓶、塑料袋。用于理化檢驗的樣品采集容器根據(jù)檢

驗項目選用硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品，酸性食品不應(yīng)選用金屬容

器盛裝，檢測農(nóng)藥殘留用樣品不應(yīng)選用塑料袋或塑料容器盛裝，

黃油類樣品不應(yīng)與紙或任何吸水、吸油材料表面有接觸。

樣品裝入容器后應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆庋b，防止樣品發(fā)生外漏、混

雜等，并應(yīng)因樣品檢測項目的特別要求選用合適的封裝材料。例

如：因某些石蠟含有3,4-苯并花，因此測定3,4-苯并花的樣品

容器不可用石蠟封瓶口或用蠟紙包；測定鋅的樣品容器不能用含

鋅的橡皮膏封口；測定汞的樣品容器不能使用橡皮塞；酒類、油

類樣品不應(yīng)用橡膠瓶塞等。

盛裝樣品的容器上應(yīng)粘牢標(biāo)簽，并進(jìn)行唯一標(biāo)識。

（3）微生物及其致病因子監(jiān)測散裝樣品的采集樣品采集過

程應(yīng)無菌操作，必須使用無菌器具。無菌樣品采集過程（包括樣

品采取、盛裝和包裝過程）中，應(yīng)使用酒精燈、無菌手套、無菌

袋等開展樣品采集工作。樣品采集人員在進(jìn)行無菌樣品采集時，

應(yīng)先洗手，然后用75%酒精棉球消毒手，穿戴經(jīng)滅菌后的防護(hù)

衣、口罩、帽子、一次性無菌手套等，凡未經(jīng)消毒的手、臂等均

不可直接接觸樣品。取樣時，應(yīng)對樣品容器的開口處進(jìn)行滅菌處

理（多采用酒精燈下燃燒方法），用無菌的工具將樣品取出后，

裝入滅菌樣品采集容器里，最后封口（多采用酒精燈下燃燒）滅

菌并加蓋封簽。

無菌樣品必須保存在無菌包和無菌容器內(nèi)，妥善存儲并防止

無菌包裝破損。無菌物與非無菌物應(yīng)分別放置。

（4）幾種特殊樣品的采集

冷葷食品：樣品采集人員可在餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)采用按菜譜點菜

的方式進(jìn)行樣品采集。采集到的樣品應(yīng)使用塑料袋（如需做微生

物檢測的應(yīng)采用無菌袋）封裝，填寫封簽并封樣。

生鮮肉類：在同質(zhì)的一批肉中，可從四角或中間設(shè)樣品采集

點，每點從上、中、下三層均勻采取可食部分的若干小塊，混合

為一件樣品。

魚類：一般采取完整的個體，小魚（蝦）可取混合樣品。

燒烤熟肉（豬、鵝、鴨等）：作微生物檢驗，檢查表面污染

情況時可采用表面揩抹法；作理化指標(biāo)檢驗，以每只為一樣品采

集單位，或采集有代表性的若干小塊，500克為一份樣品。

散裝冷凍飲品：按無菌操作進(jìn)行樣品采集，以批號為單位采

取，放入滅菌廣口樣品采集瓶內(nèi)。

果蔬：體積較小的（如山楂、葡萄等），可隨機(jī)采取若干個整

體作為檢樣。體積蓬松的葉菜類（如菠菜、小白菜等），由多個包

裝（一筐、一捆）分別抽取一定數(shù)量的檢樣。

餐飲具（或集中式消毒餐飲具、一次性的餐飲具）及餐飲使

用工具、用具微生物檢測樣品采集：一是紙片法樣品采集，隨機(jī)

抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類餐飲具（碗、盤、杯、刀、砧板、案

臺等），每件貼紙片兩張，每張紙片面積25平方厘米（5厘米x5

厘米）用無菌生理鹽水濕潤紙片后，立即貼于餐飲具內(nèi)側(cè)表面，30

秒后取下，置于無菌塑料袋內(nèi)；二是發(fā)酵法樣品采集，餐飲具抽

檢碗、盤、口杯，將5平方厘米（2.0厘米x2.5厘米）滅菌濾紙

片緊貼內(nèi)面各10張總面積50平方厘米。碟、匙、酒杯等以每5

件為一份，每件內(nèi)面緊貼滅菌濾紙片各2張（總面積50平方厘

米/份），經(jīng)1分鐘,按序揭取置入50毫升滅菌生理鹽水試管中，

充分震蕩后，制成原液。

3.樣品封簽

采集后的樣品應(yīng)立即粘貼封簽封樣，封簽處可使用透明膠帶

進(jìn)行加固。封簽內(nèi)容應(yīng)清晰可辨，并應(yīng)有2名樣品采集人員簽

名。封樣時，應(yīng)當(dāng)有防拆封以及避免揭封時損壞采集樣品原有的

產(chǎn)品標(biāo)識的措施。

對盛裝有采集樣品的樣品采集容器（樣品采集袋、樣品采集

瓶等），應(yīng)將其封口并在封口處粘貼封簽封樣。

4.樣品采集文書填寫

樣品采集人員應(yīng)對樣品采集過程進(jìn)行記錄，并填寫樣品采集

信息登記單。樣品采集信息登記單須完整填寫，所填信息必須準(zhǔn)

確有效。樣品采集完成后，在規(guī)定的時間內(nèi)連同樣品一并送交承

檢機(jī)構(gòu)。如由于客觀原因?qū)е聼o法完成樣品采集任務(wù)，要進(jìn)行詳

細(xì)記錄。

5.支付購樣款、索取支付憑證

執(zhí)行樣品采集任務(wù)的樣品采集人員應(yīng)支付樣品購買費，并索

取付款憑證。

（三）樣品送達(dá)

1.樣品儲運

樣品采集完后，應(yīng)根據(jù)樣品性質(zhì)和檢驗?zāi)康倪M(jìn)行合理儲存、

運輸，確保樣品不被污染及原有微生物和理化指標(biāo)狀況不變?？?/p>

參照如下要求儲存采集到的樣品：

（1）預(yù)包裝食品按照產(chǎn)品標(biāo)識貯存要求進(jìn)行存放；（2）魚

類、肉類、非發(fā)酵豆制品、粉（面）、自制飲料類、自制火鍋底

料、盒飯、蔬菜、瓜果類等需要冷凍、冷藏保存的樣品，應(yīng)使用

能達(dá)到規(guī)定溫度的冷鏈設(shè)備進(jìn)行保存、運輸；（3）蔬菜、瓜果

類還應(yīng)密封避免水分的散失，易變質(zhì)的樣品要冷藏；（4）用于

冷鏈運輸?shù)脑O(shè)備應(yīng)有溫度連續(xù)監(jiān)控或記錄措施，樣品送達(dá)時應(yīng)將

溫度記錄一并送交承檢機(jī)構(gòu)。

采集的樣品在貯存、運輸?shù)冗^程中，應(yīng)采取適當(dāng)保護(hù)措施，

避免包裝破損而導(dǎo)致樣品之間的