關(guān)于蒸餾在日常生產(chǎn)生活中的應(yīng)用蒸餾在酒類生產(chǎn)的應(yīng)用在酒類生產(chǎn)中，蒸餾技術(shù)必不可少。酒類生產(chǎn)中為了確保酒的品質(zhì)，需要使用簡單蒸餾的方式來提高酒精濃度以及提取香味陳分。其蒸餾的主要目的是在于分離水和酒精，當(dāng)然在酒類生產(chǎn)中，除了提純還有其他的各類工藝的組合應(yīng)用，比如除濁和香分的分離。較為常見的酒廠蒸餾如下圖所示。第2頁,共21頁，2024年2月25日，星期天第3頁,共21頁，2024年2月25日，星期天生產(chǎn)白酒的發(fā)酵過程是一個很復(fù)雜的過程.糧食淀粉分解過程產(chǎn)生各種有毒的化學(xué)成分,如甲醇,雜醇油等有害物質(zhì),該類物質(zhì)分子較小,容易揮發(fā),沸點(diǎn)在60度左右為多.所以,在蒸餾鍋爐不斷加溫,蒸餾過程出來的初始酒液（酒頭）不能喝.白酒蒸餾時如果初期溫度過高的話，甲醇＼乙醛＼乙縮醛＼雜醇等成分可能會大量存在于酒頭中（初餾液），酒的口感辛辣，感覺食道都非常刺激．所以白酒蒸餾必須棄去酒頭，所以說任何的工業(yè)生產(chǎn)中看似簡單的一個步驟其中包含的技術(shù)要素遠(yuǎn)比我們所認(rèn)知的要多的多。第4頁,共21頁，2024年2月25日，星期天蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料

第5頁,共21頁，2024年2月25日，星期天中國的蒸餾酒主要是白酒。中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：①清香型。②濃香型。③醬香型。④米香型。⑤兼香型。⑥芝麻香型外國：（1）白蘭地（Brandy）。（2）威士忌（Whisky）（3）伏特加（Vodka）。（4）朗姆酒(Rum)。（5）金酒(Gin)。（6）特吉拉(Tequila)。第6頁,共21頁，2024年2月25日，星期天第7頁,共21頁，2024年2月25日，星期天酒精的汽化點(diǎn)是78.3℃第8頁,共21頁，2024年2月25日，星期天海水淡化多級閃蒸第9頁,共21頁，2024年2月25日，星期天所謂閃蒸，是指一定溫度的海水在壓力突然降低的條件下，部分海水急驟蒸發(fā)的現(xiàn)象。多級閃蒸海水淡化是將經(jīng)過加熱的海水，依次在多個壓力逐漸降低的閃蒸室中進(jìn)行蒸發(fā)，將蒸汽冷凝而得到淡水。由于該閃蒸室中的壓力控制在低于熱鹽水溫度所對應(yīng)的飽和蒸汽壓的條件下，故熱鹽水進(jìn)入閃蒸室后即成為過熱水而急速地部分氣化，從而使熱鹽水自身的溫度降低，所產(chǎn)生的蒸汽冷凝后即為所需的淡水。第10頁,共21頁，2024年2月25日，星期天第11頁,共21頁，2024年2月25日，星期天全球海水淡化日產(chǎn)量約3500萬立方米左右，其中80%用于飲用水，解決了1億多人的供水問題，即世界上1/50的人口靠海水淡化提供飲用水。世界上淡水資源不足，已成為人們?nèi)找骊P(guān)切的問題。有人預(yù)言，19世紀(jì)爭煤，20世紀(jì)爭油，21世紀(jì)可能爭水。第12頁,共21頁，2024年2月25日，星期天

傳統(tǒng)中草藥與化學(xué)合成藥物相比，具有取材天然，作用平穩(wěn)，毒副作用小等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，隨著社會的進(jìn)步，生產(chǎn)力的發(fā)展，人們越來越追求健康長壽，現(xiàn)代人越來越把注意力從化學(xué)合成藥轉(zhuǎn)向天然藥，從而減少藥源疾病的發(fā)生。而中藥工業(yè)化的關(guān)鍵是中藥有效成分提取分離和制劑工藝現(xiàn)代化

蒸餾在醫(yī)藥學(xué)中的應(yīng)用第13頁,共21頁，2024年2月25日，星期天分子蒸餾技術(shù)

最早由美國某博士發(fā)明，用于熱敏性天然產(chǎn)物的分離。液體混合物的分子受熱后運(yùn)動會加劇，當(dāng)接受到足夠能量時，就會成為氣體分子而從液面逸出。而隨著液面上方氣體分子的增加，有一部分氣體分子就會返回液體，最終達(dá)到分子運(yùn)動的動態(tài)平衡。不同種類的分子逸出液面后不與其他分子碰撞的飛行距離是不同的。

若在離液面小于輕分子的平均高度而大于重分子平均高度處設(shè)置一冷凝面，使得輕分子落在冷凝面上被冷凝，而重分子因達(dá)不到冷凝面而返回原來液面，破環(huán)了輕分子的動態(tài)平衡，使得輕分子繼續(xù)不斷逸出，而重分子因達(dá)不到冷凝面，這樣就將蒸餾物質(zhì)中的不同組分分離。第14頁,共21頁，2024年2月25日，星期天

在醫(yī)藥工業(yè)中可提取天然維生素A、維生素E;制取氨基酸及葡萄糖的衍生物;以及胡蘿卜和類胡蘿卜素等

物料出口

餾出物料第15頁,共21頁，2024年2月25日，星期天共沸蒸餾及其應(yīng)用什么是共沸蒸餾？

共沸蒸餾：當(dāng)二元組分沸點(diǎn)非常接近或形成共沸物時，一般蒸餾方法難以分離，加入第三組分與原組分之一形成二元最低共沸物，使沸點(diǎn)比原組分或原恒沸物低的多，溶液變成“恒沸物-純組分”或“恒沸物-恒沸物“的蒸餾。注：恒沸物又稱共沸物，是指兩組分或多組分的液體混合物，在恒定壓力下沸騰時，其組分與沸點(diǎn)均保持不變。第16頁,共21頁，2024年2月25日，星期天共沸蒸餾的主要應(yīng)用：

工業(yè)酒精的提濃運(yùn)用是共沸蒸餾，運(yùn)用范圍很多。共沸蒸餾的好處是節(jié)能.還有制取蒸餾水。例：在水和乙醇中加入苯。加入一種能導(dǎo)致分相的共沸劑的操作即是工業(yè)上的共沸蒸餾操作方法中的一部分，或是與其的結(jié)合。在某種意義上,加入一種共沸劑與萃取蒸餾是類似的。第17頁,共21頁，2024年2月25日，星期天蒸餾是利用液體混合物中各組分揮發(fā)度的差別，使液體混合物部分汽化并隨之使蒸汽部分冷凝，從而實(shí)現(xiàn)其所含組分的分離，是一種屬于傳質(zhì)分離的單元操作。第18頁,共21頁，2024年2月25日，星期天以相對揮發(fā)度α表示的氣液平衡方程為第19頁,共21頁，2024年2月25日，星期天普通的工業(yè)酒精是含乙醇95.6%和4.