食品檢驗(yàn)檢測的重要性摘要：俗話說：“民以食為天，食以安為先”，伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，并且新的食物層出不窮，當(dāng)人們品嘗新食物時(shí)只注意了它的味道而忽視了食品的平安問題。國民的生命健康依靠食品平安，因此，當(dāng)前我國政府還有一重要責(zé)任——保障食品平安。技術(shù)支撐是食品檢驗(yàn)檢測體系中必不行少的硬件條件，同時(shí)還應(yīng)有負(fù)責(zé)的監(jiān)管部門，近年來由于食品平安事故頻繁發(fā)生，使食品質(zhì)量問題成了人們普遍最關(guān)切的問題。下文將從我國食品檢驗(yàn)檢測中存在的問題以與當(dāng)前現(xiàn)狀、食品檢驗(yàn)檢測的重要性、以與如何使我國的食品檢驗(yàn)體系更完善三方面進(jìn)行分析。關(guān)鍵詞：食品平安重要性有效措施最近幾年來，媒體上常常會(huì)曝光一些食品的質(zhì)量問題，例如：“三鹿奶粉事務(wù)”、“人工雞蛋”、“瘦肉精”“三聚氰胺事務(wù)”時(shí)有發(fā)生，人們不得不為食品的平安問題擔(dān)憂并且監(jiān)管部門對食品平安質(zhì)疑的也越來越多。當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，因此，吃飽是不能滿意我們的需求，更重要的是吃高質(zhì)量的食品，這樣食品檢驗(yàn)檢測工作在我們的日常生活中就顯得燃眉之急了。當(dāng)然，社會(huì)的和諧穩(wěn)定和人民群眾的身體健康的保障已成當(dāng)前政府義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。因此，我國要完善食品檢測體系，讓食品檢測發(fā)揮他的作用，造福于人類。1.我國與現(xiàn)狀分析1.1目前食品平安問題存在的現(xiàn)狀為了保障人民的生命平安，我國設(shè)立了一系列的相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，并切制定了食品檢驗(yàn)檢測的體系。通過食品檢驗(yàn)檢測體系來提高食品質(zhì)量的平安水平。人們常說的“民以食為天”可以說明白和其他商品相比，消費(fèi)者對食品質(zhì)量的要求更高一些。國內(nèi)食品平安的案件常常發(fā)生：“紅心鴨蛋”、“蘇丹紅一號”、“四川泡菜”等等?？傊S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入不斷提升同時(shí)推動(dòng)了食品加工業(yè)的發(fā)展和食品的大量生產(chǎn)。但是食品平安問題的監(jiān)管恰恰和以上發(fā)生的事務(wù)是相互沖突的，食品平安事故的發(fā)生是人們對食品平安失去了信念以與對監(jiān)管部分的工作力度很不滿。1.2食品檢驗(yàn)檢測中存在的問題食品平安包括生產(chǎn)加工食品的平安、食品銷售的平安、水平安以與餐飲業(yè)的平安等等。我國各地區(qū)和政府都投入了相當(dāng)大的財(cái)力、人力、物力，去構(gòu)建食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，然而由于我國沒有完善的食品平安制度，與時(shí)有這些制度制約得到的效果也會(huì)不盡人意，因?yàn)槲覈鴱氖称飞a(chǎn)到食品流通再到食品銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都沒有完全融入到食品監(jiān)管中。相對的食品平安檢測技術(shù)手段不得不使我們的食品質(zhì)量下降，我國食品檢測技術(shù)的確和發(fā)達(dá)國家相比有著或大或小的差距。還有一個(gè)緣由是由于我國對于重視食品平安這項(xiàng)問題起步的較晚，而且各部門之間合作的效力差。生產(chǎn)廠家的誠信道德體系不健全，這和一些工廠倒閉工人下崗，部分人員的收入水平降低是分不開的，這樣會(huì)導(dǎo)致我國生廠商和正式的聲音不和諧。食品質(zhì)量存在那么多問題還有我國的食品平安檢測標(biāo)準(zhǔn)不健全，廠商執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)往往是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而并不是國家制定的標(biāo)準(zhǔn)。2.食品平安的關(guān)鍵性在于食品的檢驗(yàn)檢測要想有力的保證削減食源性疾病的的發(fā)生，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)是是必需的，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)手段保障食品平安，首先應(yīng)當(dāng)是體現(xiàn)在檢測技術(shù)上，這是保障食品安全的有效手段。我國是個(gè)多人口的國家，一旦食源性疾病產(chǎn)生了不但對消費(fèi)者的健康不利，最主要的是使人們誠惶誠恐，影響社會(huì)的和諧穩(wěn)定，政府對消費(fèi)者的信譽(yù)不值信任。除此之外，與食品領(lǐng)域相關(guān)的執(zhí)法部門，要嚴(yán)格執(zhí)法，保障食品檢驗(yàn)檢測工作順當(dāng)進(jìn)行，形成合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，還須要食品監(jiān)管部門為食品檢驗(yàn)檢測保駕護(hù)航，同時(shí)食品的檢驗(yàn)檢測是食品貿(mào)易的關(guān)鍵所在。我國經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步、人類健康與食品的養(yǎng)分、衛(wèi)生是分不開。當(dāng)然，假如沒有食品檢測技術(shù)就無法得知我們所吃的食物是否平安衛(wèi)生，須要一把標(biāo)尺去衡量，假如沒有食品檢測技術(shù)，就是擔(dān)心全我們也無從得知擔(dān)心全到什么程度。因此，食品平安的保障體系的建立有利于我國人民的生命平安和身體健康，沒有了檢測技術(shù)結(jié)果是不行想象的。3.對策3.1大力加強(qiáng)內(nèi)部機(jī)構(gòu)建設(shè)從國外閱歷來看，完善內(nèi)部機(jī)構(gòu)建設(shè)，使部門內(nèi)部環(huán)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣，食品檢驗(yàn)檢測工作肯定能順當(dāng)進(jìn)行，我國對食品的檢驗(yàn)檢測是多方面管理的，部門職責(zé)交叉在執(zhí)法中要協(xié)調(diào)好，避開產(chǎn)生各部門間協(xié)調(diào)不力、重復(fù)管理、執(zhí)法效力弱的問題。另外，要全力以赴將模糊地帶掃清和將執(zhí)行中的漏洞補(bǔ)好，讓不法分子沒有可乘之機(jī)之處。要想提高食品檢驗(yàn)檢測工作，還要集中各部門進(jìn)行聯(lián)合監(jiān)管，因?yàn)槲覈丝诙啵褡宀町惔?，若沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理機(jī)關(guān)，很難達(dá)到有效的監(jiān)管力度。另外一個(gè)重要方面就是要不斷的探究新的管理模式，讓食品的品種管理和0區(qū)段管理完整的結(jié)合起來，對于須要管理和0管理的界限和連接要明確它的的方式方法，特殊是信息的溝通和溝通。食品平安的檢驗(yàn)檢測還要有特地法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的法律體系，隨話說：“無規(guī)則不成方圓”，食品平安的全面監(jiān)管的實(shí)現(xiàn)，必需用法律解決問題，將全部食種類品的平安問題都納入法律規(guī)范的范疇之內(nèi)，將規(guī)范廠商的生產(chǎn)行為、生產(chǎn)場地的衛(wèi)生平安、還要將對于農(nóng)田的環(huán)境凈化納入全面管理范圍內(nèi)。假如實(shí)現(xiàn)從中心到地方的一體化監(jiān)管，不僅可以提高執(zhí)行效率、精簡機(jī)構(gòu)、更可以有效節(jié)約社會(huì)資源。3.2在食品平安方面培育高素養(yǎng)的人才一提到人才，人們就不知不覺的會(huì)想到教化，然而國家始終都沒有重視食品平安方面的教化，對高校生教化缺乏相關(guān)的專業(yè)課程，使食品平安監(jiān)管部門嚴(yán)峻缺乏食品平安專業(yè)人才、管理人才和探討人才，因此，今后我們要大力培育專業(yè)人才。當(dāng)然先進(jìn)的食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)也是須要專業(yè)人員去操作的，不斷大力加強(qiáng)學(xué)生的試驗(yàn)室檢測實(shí)力。另外，專業(yè)人才的安排也很關(guān)鍵，將人才安排到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)種植業(yè)、農(nóng)業(yè)環(huán)保機(jī)構(gòu)的檢測檢測部門、以與人員、技術(shù)和設(shè)備的安排等，全面監(jiān)測服務(wù)機(jī)構(gòu)?；谖覈丝诘奶攸c(diǎn)，中年人占主體，或許沒有那么多專業(yè)的人才，但是對于剛?cè)肼毜膯T工肯定要進(jìn)行專業(yè)教化和培訓(xùn)，保障人民群眾飲食平安、提升我國食品信譽(yù)、加強(qiáng)我國食品平安實(shí)力建設(shè)、增加國內(nèi)外的市場競爭力。我們還沒有向全國人民關(guān)于食品平安方面執(zhí)行系統(tǒng)的教化和培訓(xùn)，因此當(dāng)前公眾的食品平安意識(shí)淡薄，對于食品平安學(xué)問了解的還少，所以應(yīng)提高消費(fèi)者食品平安素養(yǎng)消費(fèi)者和增加消費(fèi)者自我愛護(hù)的實(shí)力。并且我認(rèn)為政府機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在學(xué)校、農(nóng)村、社區(qū)開展食品平安學(xué)問問答、食品平安法律法規(guī)學(xué)問競賽以與普與對食品平安方面的宣揚(yáng)工作。也可以在我國傳統(tǒng)的節(jié)日中設(shè)立一個(gè)所謂的節(jié)日：“食品平安日”或者設(shè)一個(gè)“食品平安宣揚(yáng)周”，集中學(xué)生和老師等社會(huì)大量群體宣揚(yáng)食品平安的法律相關(guān)的學(xué)問，做到依法治國，以德治國。如此多的方法，就是想通過這些方法，形成廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系，以達(dá)到對食品平安“人人關(guān)切”的全民監(jiān)督機(jī)制為目的。4.結(jié)語國計(jì)民生離不開食品的檢驗(yàn)檢測，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會(huì)的和諧穩(wěn)定也離不開食品的檢驗(yàn)檢測。實(shí)現(xiàn)體系化監(jiān)管和全民監(jiān)管是中國食品平安監(jiān)管改革的基本方向，發(fā)達(dá)國家的閱歷借鑒，健全檢測標(biāo)準(zhǔn)，完善法律法規(guī)，進(jìn)而為食品檢驗(yàn)檢測工作供應(yīng)良好的執(zhí)行環(huán)境。但只要監(jiān)