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文檔簡介

粉碎的基本概念

粒度

平均粒度

球形度

粉碎比

粉碎是利用機械力的作用將固體大顆粒物料破碎成大小符合要求的小顆粒或小塊的操作。

粉碎

操作在生產(chǎn)中的應用相當廣泛，生物工廠多采用粉狀淀粉質原料，除部分工廠直接購買粉料外，多數(shù)工廠都設有固體原料的粉碎機械，在廠內進行粉碎加工。生物工廠固體原料粉碎具有重要意義：①增大物料的比表面積，以便提高反應速率，縮短反應時間；②提高原料的利用率；③降低生產(chǎn)過程中的能量消耗；④伴隨著其他操作同時進行；⑤避免輸料管路堵塞，有利于生產(chǎn)工藝連續(xù)化；⑥滿足生產(chǎn)工藝的特殊需要。粒度顆粒的大小稱為粒度，它是反映顆粒大小的代表性尺寸。球形顆粒的粒度即為直徑；非球形顆粒，則有以面積、體積為基準的多種表示方法。①以表面積為基準的粒度是指面積等于該顆粒表面積的球體的直徑；②以體積為基準的粒度是指體積等于該顆粒體積的球體的直徑。平均粒度

顆粒的平均大小叫平均粒度。其表示方法有算術平均、幾何平均和調和平均等多種方法。球形度

球形度是指同體積球體的表面積與不規(guī)則顆粒的實際表面積之比，可見顆粒的球形度總是小于或等于1。粉碎比物料粉碎前后的平均粒度之比。以符號x表示，即

式中

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