會(huì)計(jì)實(shí)操文庫知識(shí)題庫-食品生產(chǎn)安全主任考試題庫答案食品安全法基礎(chǔ)知識(shí)1、為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國(guó)制定(B、)。選項(xiàng)：A、食品衛(wèi)生法B、食品安全法C、食品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法答案、B2、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自(D、)起施行。選項(xiàng)：A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2015年6月1日D、2015年10月1日答案、D3、我國(guó)制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(選項(xiàng)：A、)。選項(xiàng)：A、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)D、嚴(yán)懲違法行為答案、A4、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)(C、)從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須遵守本法。選項(xiàng)：A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)D、以上都不是答案、C5、食品安全法規(guī)定，(選項(xiàng)：A)對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。選項(xiàng)：A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門答案、A6、(選項(xiàng)：A)有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。(P4第十二)選項(xiàng)：A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)答案、A7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)(B)。選項(xiàng)：A.主體責(zé)任B.社會(huì)責(zé)任C.民事責(zé)任D.第一責(zé)任答案：B8、食品安全法關(guān)于預(yù)包裝食品的完整定義是、(C、)選項(xiàng)：A、預(yù)先定量包裝的食品B、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料的食品C、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品D、準(zhǔn)備包裝或制作食品的總稱答案、C9、食品安全法關(guān)于食品的完整定義是、(D、)選項(xiàng)：A、各種供人食用的成品和原料。B、指各種供人食用或者飲用的成品和原料。C、指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。D、指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。答案、D10、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款(C、)倍的賠償金或者損失()倍的賠償金；增加賠償金額不足一千元的，為一千元。選項(xiàng)：A、三、一B、五、二C、十、三D、十五、六答案、C11、食品安全法關(guān)于食品添加劑的完整定義是、(D、)選項(xiàng)：A、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。B、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。C、為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。D、為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。答案、D12、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是、(選項(xiàng)：A、)選項(xiàng)：A、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。B、食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。C、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。D、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。答案、A13、下列關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法中，不正確的是(選項(xiàng)：B)。（第25條）選項(xiàng)：A、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，允許制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布D、有關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相一致。答案、B14、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是(B、)的標(biāo)準(zhǔn)。(第二十五條)選項(xiàng)：A、自愿執(zhí)行B、強(qiáng)制執(zhí)行C、科學(xué)性D、民主性答案、B15、國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府(選項(xiàng)：A、)備案。（第三十條）選項(xiàng)：A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案、A16、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是？（B）A.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門備案B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門備案C.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門備案D.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門備案答案：B17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)有專職或者兼職(選項(xiàng)：A)和保證食品安全的規(guī)章制度。(第三十三條第三款)選項(xiàng)：A、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員B、質(zhì)量受權(quán)人C、食品安全專業(yè)技術(shù)人員D、食品安全管理人員答案、A18、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的(D、)（三十四條）選項(xiàng)：A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過保質(zhì)期的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、以上都是答案、D19、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(選項(xiàng)：C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。(P8第三十七條)選項(xiàng)：A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門答案：C20、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(選項(xiàng)：A)制定、公布。（第三十八條）選項(xiàng)：A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院辦公廳C、國(guó)務(wù)院辦公廳會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門會(huì)同國(guó)務(wù)院工商行政管理部門答案、A21、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的(選項(xiàng)：D)應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。(第四十四條)選項(xiàng)：A、法人代表B、質(zhì)量受權(quán)人C、食品安全管理人員D、主要負(fù)責(zé)人答案、D22、凡患有有礙食品安全疾病的人員，不得參加接觸(選項(xiàng)：A、)的工作。（四十五條）選項(xiàng)：A、直接入口食品B、非直接入口食品C、食品D、以上都不是答案、A23、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(D、);沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。(第五十條)選項(xiàng)：A、三個(gè)月，一年B、三個(gè)月，二年C、六個(gè)月，一年D、六個(gè)月，二年答案、D24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(選項(xiàng)：A、)（五十條）選項(xiàng)：A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書答案、A25、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B、)。（五十條）選項(xiàng)：A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件B、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用D、依照專家意見處理答案、B26、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(D、)；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。（五十一條）選項(xiàng)：A、三個(gè)月，一年B、三個(gè)月，二年C、六個(gè)月，一年D、六個(gè)月，二年答案、D27、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)(C、)后方可出廠銷售。（五十二條）選項(xiàng)：A、監(jiān)督檢驗(yàn)合格B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格答案、C28、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存食品的要求、(D、)選項(xiàng)：A、按照食品安全的要求貯存食品B、定期檢查庫存食品C、及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品D、以上都是答案、D29、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行(B、)，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。(第六十二條)選項(xiàng)：A、審核B、實(shí)名登記C、許可證D、稅務(wù)登記證明答案、B30、國(guó)家建立(B、)制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。(第六十三條)選項(xiàng)：A、實(shí)名登記B、食品召回C、下架D、銷毀答案、B31、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明(D、)。(第六十七條)選項(xiàng)：A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式B、保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件C、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱D、以上都必須具有答案、D32、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及(C、)(P12第七十三條)選項(xiàng)：A、制作成份B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)C、疾病預(yù)防、治療功能D、明星代言答案、C33、食品安全法規(guī)定保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生、(C、)（第七十五條）選項(xiàng)：A、急性危害任何危害B、急性、亞急性危害C、急性、亞急性或者慢性危害D、急性、亞急性、慢性危害及任何危害答案、C34、食品檢驗(yàn)實(shí)行(選項(xiàng)：D)負(fù)責(zé)制（第八十六條）。選項(xiàng)：A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人答案、D35、食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施(選項(xiàng)：C)。(p14第八十七條)選項(xiàng)：A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督答案、C36、對(duì)依照食品安全法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，申請(qǐng)人依照本法相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為(B、)。選項(xiàng)：A、需說明結(jié)論B、最終檢驗(yàn)結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論答案、B37、食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B、)，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用。(第八十七條)選項(xiàng)：A、向企業(yè)索要樣品B、購(gòu)買抽取的樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)答案、B38、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(選項(xiàng)：A、)。（九十二條）選項(xiàng)：A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)答案、A39、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是(C、)。（九十七條）選項(xiàng)：A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求答案、C40、縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施(D、)。(第一百一十條)選項(xiàng)：A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)B、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設(shè)備C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、以上都是答案、D41、食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(選項(xiàng)：A、)。（一百一三條）選項(xiàng)：A、增加監(jiān)督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照答案、A42、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處(選項(xiàng)：A、)罰款。(第一百二十二條)選項(xiàng)：A、貨值金額十倍以上二十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下答案、A43、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D、)。選項(xiàng)：A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證答案、D44、下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，哪一種不適用責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是、(選項(xiàng)：A)選項(xiàng)：A、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品C、生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能D、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品答案、A45、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)(C、)次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（第一百三四條）選項(xiàng)：A、一B、二C、三D、四答案、C46、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(選項(xiàng)：A、)內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。（一百三十五）選項(xiàng)：A、5年B、4年C、3年D、1年答案、A47、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門給予(D、)。選項(xiàng)：A、警告B、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)C、責(zé)令改正D、吊銷許可證答案、D48、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(選項(xiàng)：D)。(P22)選項(xiàng)：A、刑滿二年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作B、刑滿三年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作C、刑滿五年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作D、終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。答案、D49、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)(B、)責(zé)任。(一百四十條)選項(xiàng)：A、同等B、連帶C、主要D、次要答案、B50、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或經(jīng)營(yíng)上述食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處()以上()以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額()倍以上()倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。(選項(xiàng)：A、)選項(xiàng)：A、十萬元十五萬十五三十B、十萬元二十萬十十五C、十萬元十五萬十十五D、十萬元二十萬十五三十答案、A51、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款(C、)倍的賠償金或者損失()倍的賠償金；增加賠償金額不足一千元的，為一千元。選項(xiàng)：A、三、一B、五、二C、十、三D、十五、六答案、C52、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下(選項(xiàng)：A、);銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。選項(xiàng)：A、可以繼續(xù)銷售B、不得繼續(xù)銷售C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行決定D、以上都不正確答案、A53、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D、)。選項(xiàng)：A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷許可證答案、D食品生產(chǎn)許可相關(guān)知識(shí)54、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(C、);有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。選項(xiàng)：A、注銷相關(guān)許可B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次C、立即采取整改措施D、以上都不是答案、C55、食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為(D、)。選項(xiàng)：A、2年B、3年C、4年D、5年答案、D56、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在接到企業(yè)申請(qǐng)后，應(yīng)在(C、)日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查并出具受理決定書。選項(xiàng)：A、7B、3C、5D、6答案、C58、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC、(“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫)和(C、)位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。選項(xiàng)：A、12B、13C、14D、15答案、C59、食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿(B、)個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。選項(xiàng)：A、20B、30C、45D、60答案、B60、申請(qǐng)材料中(D、)應(yīng)當(dāng)按比例標(biāo)注。選項(xiàng)：A、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖B、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖C、工藝設(shè)備布局圖D、以上都是答案、D61、對(duì)申請(qǐng)材料的審查，應(yīng)當(dāng)以書面申請(qǐng)材料的(D、)為主要審查內(nèi)容；選項(xiàng)：A、．完整性B、規(guī)范性C、符合性D、以上都是答案、D62、審查部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)材料之日起(選項(xiàng)：A、)個(gè)工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，選項(xiàng)：A、3B、5C、10D、15答案、A63、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于(B、)人。(P44第二十條)選項(xiàng)：A、1B、2C、3D、4答案、B64、因不可抗力原因，或者供電、供水等客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無法正常開展的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向許可機(jī)關(guān)書面提出許可中止申請(qǐng)。中止時(shí)間應(yīng)當(dāng)不超過(B、)個(gè)工作日，中止時(shí)間不計(jì)入食品生產(chǎn)許可審批時(shí)限。選項(xiàng)：A、5B、10C、20D、30答案、B65、對(duì)于判定結(jié)果為通過現(xiàn)場(chǎng)核查的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在(選項(xiàng)：A、)個(gè)月內(nèi)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果向負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人實(shí)施食品安全日常監(jiān)督管理的食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告。選項(xiàng)：A、1B、2C、3D、4答案、A66、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在(選項(xiàng)：A、)年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。選項(xiàng)：A、1B、2C、3D、5答案、A67、食品生產(chǎn)者中止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在(D、)個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。選項(xiàng)：A、10B、15C、20D、30答案、D食品安全相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)68、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離垃圾場(chǎng)、公用旱廁、糞池等污染源應(yīng)在(D、)米以上。選項(xiàng)：A、10B、15C、20D、2569、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(選項(xiàng)：A、)。選項(xiàng)：A、責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款B、責(zé)令改正，給予警告C、給予警告，并處5000元以上3萬元以下罰款D、責(zé)令改正，給予警告，并處5000元以上2萬元以下罰款答案、A70、被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋章，不得拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反上述規(guī)定，拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(D、)選項(xiàng)：A、給予警告，并處1萬元以下罰款B、處1萬元以上3萬元以下罰款C、責(zé)令改正D、根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、3萬元以下罰款答案、D71、食品生產(chǎn)者對(duì)抽樣產(chǎn)品真實(shí)性有異議的，可以向組織或者實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供虛假證明材料的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(選項(xiàng)：A、)。選項(xiàng)：A、根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、3萬元以下罰款B、給予警告，并處1萬元以下罰款C、處1萬元以上3萬元以下罰款D、責(zé)令改正答案、A72、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在網(wǎng)上刊載的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能；網(wǎng)上刊載的保健食品的注冊(cè)證書或者備案憑證等信息與注冊(cè)或者備案信息不一致等禁止性規(guī)定的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(C、)。選項(xiàng)：A、給予警告，處5000元以上3萬元以下罰款B、責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款C、責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款D、責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處1萬元以上3萬元以下罰款答案、C73、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C、)。選項(xiàng)：A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求答案、C74、在(C、)情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。選項(xiàng)：A、在國(guó)外已經(jīng)使用B、在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味答案、C75、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB、2760-2014)表選項(xiàng)：A、1列出的同一功能的食品添加劑(防腐劑、著色劑、抗氧化劑)混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(C、)選項(xiàng)：A、3B、2C、1D、0.5答案、C76、按照GB、14881-2013標(biāo)準(zhǔn)要求，食品加工過程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括(D)選項(xiàng)：A、監(jiān)控指標(biāo)B、取樣點(diǎn)C、監(jiān)控頻率D、以上都是答案、D77、預(yù)包裝食品的包裝物獲包裝容器的最大表面面積大于35平方厘米，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于(B、)毫米。選項(xiàng)：A、1.0B、1.8C、2.8D、3.8答案、B78、分隔是(C、)的方式進(jìn)行隔離。選項(xiàng)：A、在物品、設(shè)施、區(qū)域之間留有一定空間B、非通過設(shè)置物理阻斷C、通過設(shè)置物理阻斷答案、C79、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件或行為不符合法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和管理制度要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施，消除安全隱患,整改時(shí)間原則上不超過（C）個(gè)工作日，特殊情況可延長(zhǎng)整改時(shí)間。選項(xiàng)：A、1B、5C、7D、10答案：C80、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在確保食品安全的前提下，結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，合理確定自查頻次。自查頻次，常規(guī)性自查原則上(B)不少于一次。如遇特殊情況，隨時(shí)開展專項(xiàng)自查。選項(xiàng)：A、每周B、每月C、每季度D、每年答案：B81、生產(chǎn)車間進(jìn)口處（D）設(shè)施設(shè)備齊全，保持完好、使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池選項(xiàng)：A、衛(wèi)生清潔B、紫外消毒C、洗手設(shè)施D、更衣、洗手、清毒等82、甘肅省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為記分管理辦法（試行）》中規(guī)定記分周期為（）年度，最高分值為（）分。選項(xiàng):A:16B:210C:312D:112答案：D83、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為(選項(xiàng)：A、)年。選項(xiàng)：A、一B、二C、三D、四答案、A84、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是(C、)選項(xiàng)：A、4℃-10℃B、0℃-29℃C、0℃-10℃D、0℃-18℃答案、C85、黃曲霉毒素主要損害的部位是(B、)選項(xiàng)：A、．神經(jīng)B、．肝臟C、．腎臟D、．膀胱答案、B86、細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？(C、)選項(xiàng)：A、冬季B、春季C、夏秋季D、以上都不是答案、C87、可能造成食品污染的環(huán)節(jié)有、(D、)選項(xiàng)：A、食品生產(chǎn)B、食品加工、食品貯存C、食品運(yùn)輸及銷售過程D、以上都是答案、D88、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)、(選項(xiàng)：A、)選項(xiàng)：A、藥品B、既是食品又是藥品的中藥材C、食品防腐劑D、天然食用色素答案、A89、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)()不得加工和使用。(C、)選項(xiàng)：A、有腐敗變質(zhì)跡象的B、感官性狀異常的C、有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的D、無腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的答案、C90、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于(選項(xiàng)：A、)。選項(xiàng)：A、70℃B、50℃C、60℃答案、A91、在倉(cāng)庫檢查時(shí)應(yīng)關(guān)注以下哪些內(nèi)容(D、)選項(xiàng)：A、倉(cāng)庫蟲害控制