篇一：自助餐廳經(jīng)營方案自助餐廳經(jīng)營方案學會逆向思維，新店贏得市場去過自助餐廳就餐消費者全部知道，自助餐廳里食物管吃夠，但絕對嚴禁你外帶，可最近就有這么一新開張自助餐廳就打出了“自助餐廳打包，將美味帶回”廣告招牌。翻開這自助餐廳廣告彩頁，“自助餐打包？”字樣赫然居中，字號被顯著放大。在其下面便是哈根達斯、鐵板煎牛仔骨、煎碟魚、烤大蝦、進口紅酒等美味圖片，然后只用一句話“6月周一至周四，午餐、晚餐贈予經(jīng)典美味帶回！”這讓大家感到新奇，如此“第一個吃螃蟹”豈不是做了賠本買賣？不過，這個所謂“打包”只是餐廳向用戶贈予指定并限量幾款美食。比如，包子、點心、生蠔等，每人只能選擇一個。對這自助餐廳“打包”做法，很多消費者褒貶不一，尤其對新開業(yè)餐廳，更是重中之重了。很多新店在開業(yè)前期就做了多種準備功課，在營銷方面狠下功夫，然而結(jié)果卻不盡人意，事倍卻功半。其原因在于沒有選對適宜營銷方案或選營銷方案已經(jīng)落后，無法引發(fā)消費者關(guān)注了。中提到自助餐廳，卻采取了逆向思維營銷方法，打破了大家理念中自助餐廳不打包印象，即使這種“打包”是有條件，甚至被稱‘噱頭’，但卻成功開辟了市場，值得學習。獨辟蹊徑創(chuàng)新經(jīng)營呷哺呷哺在北京、天津兩地有40多分店，她們獨特新奇吧臺式單人單鍋就餐模式賺足了人氣，在餐企普遍受到金融危機影響情況下，這些分店全部盈利，紅紅火火?！斑炔高炔浮保ㄆ匆魓iābǔ）名字是為了讓大家易于記住、記起，兩字中全部蘊涵著吃喝意思。前，第一“呷哺呷哺”火鍋店在北京西單明珠大廈開張。和多個圍坐涮鍋方法不一樣，創(chuàng)始人賀光啟帶來是臺灣時興“小火鍋”，采取電磁爐加熱吧臺式單人鍋就餐模式。作為全國首創(chuàng)最大規(guī)模吧臺式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺走出了一條屬于自己中式快餐之路。選址模式：火鍋店開在購物商場里呷哺呷哺現(xiàn)在北京、天津兩地有40多分店，單店面積通常在200平方米左右，在現(xiàn)在金融風暴席卷全球情況下，這些分店全部全部是盈利。這么成績絕非偶然，除了得益于呷哺呷哺對于開每一分店周密具體運行分析、成套配送機制和高質(zhì)量菜品、平實價格外，其在新店選址方面確有獨到之處。細心人可能會發(fā)覺，呷哺呷哺幾乎全部開在北京和天津兩地大型購物商場里，以地下一層居多，沒有一是選在商場之外。這么單一選址模式，足以看出呷哺呷哺在選址上高度提煉。這種商場選址模式能夠充足利用這些大型商場人氣。逛商場用戶在感覺到累、餓時候全部想找個地方放松休閑一下，填飽肚子。所以，把火鍋店開在商場里面，能夠第一時間來滿足用戶這個需求。也正是圍繞這么一個簡單經(jīng)營理念，呷哺呷哺開店從未離開北京、天津兩地大型購物商場，每個店全部紅紅火火。吧臺式單人單鍋，發(fā)明更高翻臺率西式吧臺和中式涮鍋就餐形式讓呷哺呷哺賺足了人氣。呷哺呷哺吧臺式設計讓用戶圍成一圈就餐，高高吧臺凳讓用戶平添一份酒吧放松。不管是多人、情侶或是單獨來就餐，全部能夠無拘束地坐到任何一個空閑餐位。能夠說，這種圓圈型吧臺式就餐設計讓餐位得到了百分之百利用，通常是一個用戶剛剛離開，另一個用戶就補充到空位上。這種設計也讓餐廳服務變得愈加方便和快捷，因為吧臺內(nèi)側(cè)空間足以擺放用戶點餐后需要多種附加食品。比如添加鹽和味精，更換火鍋調(diào)料等等，這些附加食品服務員伸手可及，節(jié)省了時間，也節(jié)省了儲藏空間。一個服務員能同時服務10多個用戶，即使餐位滿員，也不見絲毫忙亂。筆者到北京朝陽區(qū)新天地地下一層呷哺呷哺就餐時發(fā)覺，近40個餐位只需要3個服務員。呷哺呷哺對酒水安排比較單一，目標也是提升翻臺速度：沒有白酒，只有燕京扎啤和可口可樂等多個有限種類。所以，對想喝酒到這里來放松用戶來說，呷哺呷哺還不是她們選擇。作為快餐來說，服務效率決定了翻臺率，呷哺呷哺翻臺時間大約在40分鐘左右，這相對于其它火鍋店是相當快。篇二：自助餐夏季促銷方案自助餐廳夏季促銷方案夏季清爽美食風暴自助午餐（周六、周日）成人價108元/人兒童價59元/人自助晚餐（周一至周日）成人價138元/人兒童價69元/人三大優(yōu)惠：1、消費有積分，積分送大禮1）、自助餐買十送一，以10為基數(shù)以這類推。2）、消費一份送一分，累計十分能夠兌換一張自助午餐券。2、每七天餐飲推廣活動1）、每七天一自助晚餐“親情家庭日”，1.2米以下兒童及68歲(含）以上老人免費用餐。2）、每七天二自助晚餐“女性關(guān)愛日”，當晚4位免1位（即4位一起消費可免隨行1位女性）。3）、每七天三自助晚餐，到店用餐客人無償贈予酒店自制曲奇餅一罐。4）、當日壽星可憑身份證無償用餐。3、現(xiàn)場抽獎活動1）、每七天四晚上舉行餐廳客人現(xiàn)場抽獎活動。餐飲部：總經(jīng)理：篇三：自助餐活動方案慶“六一”“愉快自助餐”活動方案十二個月一度兒童節(jié)是幼兒最盛大節(jié)日，為了使幼兒輕松愉快地度過一個幸福、難忘“六一”兒童節(jié)，我園開展“六一”活動系列之一——“愉快自助餐”一、活動目標經(jīng)過活動培養(yǎng)幼兒集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康飲食習慣，增強孩子自主意識，學會和人合作。幼兒在就餐活動中了解并學會正確使用餐具知識和技能。借助自助餐活動，深入向家長、社會展示我園特色教育結(jié)果，提升幼稚園著名度。二、活動時間5月31日下午4：30—6：00三、活動地點：園操場四、活動準備全園幼兒及教職員統(tǒng)一著校服。下午4點前各班請家長委員把本班桌子搬到制訂地點擺好，老師組織孩子有序搬椅子到班級制訂地點坐好。班級老師介紹集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康飲食習慣。門衛(wèi)及玉老師負責掛風車。保育員、行政后勤人員幫助食堂制作食品及下午給幼兒分發(fā)食物。五、活感人員安排主持人由妮妮擔任場地部署和攝影由黃主任和明明負責活動安全工作由寧副、文主任、月主任、李醫(yī)生及各班老師負責六、活動內(nèi)容全園幼兒嗨歌進行感恩教育，全園幼兒朗誦古詩《憫農(nóng)》主持人介紹食譜，自助餐開始（幼兒進餐過程播放音樂）七、活動注意事項：在活動中老師要關(guān)注到每個幼兒并立即給指導（避免出現(xiàn)部分孩子沒吃飽或多取食物浪費現(xiàn)象）?；顒咏Y(jié)束后各班老師有序組織孩子安全返回教室。家長憑卡入園，到制訂地點觀看，不能隨意走動?；顒悠陂g家長不能隨意帶小孩離開班級，特殊情況要提前離開一定要通知班老師。家長自覺遵守活動紀律，幫助老師教育幼兒養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和注意活動安全。碰到突發(fā)事情老師及家長要保持冷靜，不做沖動行為，認真配合園方做好處理工作。以上是我園慶賀“六一”自助餐活動方案，請各班老師及家長主動配合，確?；顒禹樌M行。5月30日篇四：自助餐活動方案“傾情仲夏夜，依依畢業(yè)季”之真情自助餐團日活動策劃方案一轉(zhuǎn)眼，又到了一個畢業(yè)季節(jié)，夏天風，透著點點蒼涼，迷塵空氣讓人感到窒息。帶著絲絲傷感，這是一個離別季節(jié)，大學，我們曾有過漂亮夢想，曾有過如詩一樣情懷和含蓄浪漫，曾經(jīng)為之奮斗，而逝去青春也讓我們擁有太多共同感動和激情。對于畢業(yè)立即離校學長學姐們，我們用什么來表示對她們祝福？怎么愈加好接收她們對我們忠言?為此我們電信1102班尤其邀請班主任，教導員老師和已經(jīng)畢業(yè)一直在努力照料我們班兩位副班，和大家一起完成兩位副班離校前最終一次和本班活動——真情自助餐活動。一、活動目標：經(jīng)過這次活動，拉近同學們和老師感情，表示同學們對副班長久以來照料，此次活動會來一個現(xiàn)場署名送祝福活動，把大家尤其想說話永久留在紙上，作為副班美好紀念品。經(jīng)過副班們講話，表示自己對大學生活感想和對同學們期望，把自己經(jīng)驗教訓分享大家。二、活動時間：二〇一二年五月十九日中午三、活動地點：幸福之家自助餐館四、活動準備：1、班干部開會事先確定活動內(nèi)容和時間。2、邀請老師和副班參與活動。3、在班上宣告活動內(nèi)容及取得活動支持。4、確定活動地點和預定桌子。5、分好組，確定組長。6、寫好活動方案，報系里審批。五、活感人員安排：1、活動主持人：羅廣榮；姜興隆2、最好菜評選嘉賓：：老師們和副班們3、各組分組情況：（見附件）六、活動內(nèi)容：自助餐活動。七、活動注意事項：1、買菜不得買不新鮮，肉食類考慮到禽流感疫情現(xiàn)實狀況，盡可能少買，多買些蔬果。2、買菜記得注意交通安全，生命最珍貴。3、買菜不要買太難做和太貴。4、設置特殊安全人員，在做菜時保護各組勞動結(jié)果。5、各組在買菜時記得拍照片留戀，活動過程中全部要拍照片或視頻，因為那是未來值得回想美好內(nèi)容。電子工程系電信1102班二〇一三年五月十六日篇五：自助餐活動方案《愉快自助，禮儀先行》————新江動幼兒自助餐活動方案一、活動方案設計由來：現(xiàn)在孩子獨生兒女居多，普遍存在厭食、偏食等問題。怎樣讓幼兒從被動地吃變?yōu)橹鲃拥叵氤浴⒁?，并吃得合理、吃得愉快，確保攝入合理營養(yǎng)，擁有健康體質(zhì)。經(jīng)過本活動，讓幼兒深入地了解到點心、水果、食物不一樣味道和多個制作方法，知道多吃蔬菜、點心有益健康；共同學會分享同伴帶來點心和水果。還能夠從中了解部分自助餐禮儀，如：禮讓、排隊、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪費等。二、活動目標：1、養(yǎng)成良好用餐習慣（包含輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），珍惜廚師勞動結(jié)果；2、體驗自助餐休閑、自在、愉快。三、活動時間：（自定）四、活動地點：各班教室五、活動準備：1、自助餐禮儀教育————各班級提前進行教育（1）幼兒進行餐前教育————穿正式服裝進餐、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時要夾牢，不掉地上；（2）教育幼兒合理安排飲食，依據(jù)需要拿取食物，不要拿太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費；（3）教育幼兒拿取食品時要有秩序，學會等候、人多不擁擠，相互謙讓；（4）老師依據(jù)座椅擺放制訂出取餐次序或貼出標志，率領(lǐng)幼兒練習；（5）讓孩子了解水果有不一樣味道和多個營養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量；（6）讓孩子知道熱量高東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這么才不輕易上火；（7）教育、指導、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開座位；（8）每個區(qū)域放置一個垃圾桶，吃剩雜物放到垃圾桶中。2、餐廳座椅擺放。（班級準備、后勤幫助）3、餐點準備：多種水果和零食（后勤）4、場地部署：環(huán)境裝飾、背景音樂、西餐禮儀ppt、迎賓人員等（請幼兒做代表）六、活動步驟1、當日10：30分前部署好用餐場地（餐點、餐具、紙巾統(tǒng)一擺放次序；提早放置餐后整理區(qū)——垃圾桶、毛巾等