《食物的消化和吸收》導(dǎo)學(xué)案一、導(dǎo)入食物是我們生存所必需的，但是食物經(jīng)過(guò)口腔、食管、胃、小腸、大腸等消化器官的作用，才能被我們的身體吸收利用。今天我們將進(jìn)修食物的消化和吸收過(guò)程，了解身體如何將食物轉(zhuǎn)化為能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二、目標(biāo)1.了解食物在口腔、胃、小腸、大腸等消化器官中的消化過(guò)程；2.掌握食物在消化過(guò)程中的化學(xué)反應(yīng)和酶的作用；3.了解食物在小腸中的吸收過(guò)程，明白各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的。三、觀點(diǎn)詮釋1.消化：指食物在消化器官中被分解為小分子物質(zhì)的過(guò)程。2.吸收：指小腸對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行吸收的過(guò)程。四、重點(diǎn)難點(diǎn)1.食物在口腔中的消化過(guò)程；2.食物在胃和小腸中的消化過(guò)程；3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過(guò)程。五、進(jìn)修過(guò)程1.食物在口腔中的消化過(guò)程a.食物經(jīng)過(guò)咀嚼后，口腔中的唾液腺分泌唾液，其中含有淀粉酶，開(kāi)始將淀粉分解為葡萄糖；b.食物被咽下后，進(jìn)入食管，通過(guò)食管進(jìn)入胃。2.食物在胃和小腸中的消化過(guò)程a.胃腺分泌胃液，其中含有胃蛋白酶和胃脂酶，開(kāi)始將蛋白質(zhì)和脂肪分解為氨基酸和脂肪酸；b.食物在胃中混合攪拌，形成食糜，然后進(jìn)入小腸。3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過(guò)程a.小腸分為十二指腸、空腸和回腸，其中主要吸收的是葡萄糖、氨基酸和脂肪酸；b.葡萄糖和氨基酸通過(guò)細(xì)胞膜主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入細(xì)胞，再通過(guò)血管進(jìn)入血液循環(huán)；c.脂肪酸通過(guò)乳糜管進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，再通過(guò)乳糜管進(jìn)入血液循環(huán)。六、練習(xí)與檢測(cè)1.下列哪種食物在口腔中開(kāi)始消化？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維素2.胃液中含有哪種酶？A.淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.肝脂酶3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在哪個(gè)部位被吸收？A.胃B.大腸C.十二指腸D.肝臟七、總結(jié)與拓展通過(guò)今天的進(jìn)修，我們了解了食物在消化器官中的消化和吸收過(guò)程，掌握了食物的消化和吸收的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在平時(shí)生活中，我們要注意合理飲食，保持消化系統(tǒng)的健康，以充分利用食物中