（新課標(biāo)）甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育一年級(jí)上冊(cè)主題4《我是擇菜小能手》說課稿今天我說課的內(nèi)容是甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育一年級(jí)上冊(cè)主題4《我是擇菜小能手》。本課主要讓學(xué)生學(xué)習(xí)擇菜的方法，通過勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣。為了更好地完成教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，下面我從教學(xué)內(nèi)容分析、教學(xué)目標(biāo)和核心素養(yǎng)、教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)情分析、教法和學(xué)法、教學(xué)過程等方面進(jìn)行說課。一、教學(xué)內(nèi)容分析本課教學(xué)是甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育一年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)教育內(nèi)容，屬于勞動(dòng)教育主要內(nèi)容中的“日常生活勞動(dòng)”部分“烹飪與營養(yǎng)”任務(wù)群。本課從學(xué)生生活中的技能出發(fā)，貼近生活，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)?；顒?dòng)設(shè)計(jì)以學(xué)生為主，學(xué)生探究擇菜的步驟和方法，能在家庭烹飪勞動(dòng)中進(jìn)行簡單的食材粗加工，掌握日常簡單烹飪工具、器皿的使用方法和注意事項(xiàng)。具有安全勞動(dòng)意識(shí)，以及“自己的事情自己做”的生活自理意識(shí)。初步具有科學(xué)處理果蔬的意識(shí)和能力。在勞動(dòng)過程中，感受勞動(dòng)的快樂，愿意參加勞動(dòng)。教材設(shè)計(jì)與項(xiàng)目重視勞動(dòng)技術(shù)和勞動(dòng)情感的要求，不僅滿足學(xué)生個(gè)性需求，又拓展學(xué)生的思維需求。二、學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生，經(jīng)過學(xué)前勞動(dòng)教育的培養(yǎng)，已經(jīng)初步具有動(dòng)手勞動(dòng)的意識(shí)。但講究個(gè)人衛(wèi)生的意識(shí)不夠強(qiáng)，生活能力和良好衛(wèi)生習(xí)慣還沒有形成。對(duì)本勞動(dòng)項(xiàng)目來講，掌握擇菜的方法對(duì)學(xué)生來講有點(diǎn)難。因此，順應(yīng)這一年齡階段學(xué)生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術(shù)作品以及勞動(dòng)微課視頻來引導(dǎo)、組織學(xué)生的勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)。通過視頻、圖片等方式，有利于讓學(xué)生直觀的了解勞動(dòng)的過程,從而掌握勞動(dòng)技能。教師應(yīng)當(dāng)在教學(xué)中做好示范，讓學(xué)生能夠體會(huì)到勞動(dòng)的樂趣。三、說教學(xué)目標(biāo)和核心素養(yǎng)1.勞動(dòng)觀念：培養(yǎng)獨(dú)立自主的意識(shí)，懂得勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活的道理;能崇尚勞動(dòng)，牢固樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。2.勞動(dòng)能力：根據(jù)擇菜需要，選擇地點(diǎn)和工具；學(xué)會(huì)擇葉子菜、擇豆角、剝毛豆；在勞動(dòng)過程中，注意保持周圍環(huán)境的整潔，體驗(yàn)勞動(dòng)帶來的成就感。3.勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣；養(yǎng)成個(gè)人衛(wèi)生自己做，講衛(wèi)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。4.勞動(dòng)精神：學(xué)生能領(lǐng)會(huì)“勞動(dòng)是一切幸福的源泉”“幸福是奮斗出來的”的內(nèi)涵與意義。四、說教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn):根據(jù)擇菜需要，選擇地點(diǎn)和工具；學(xué)會(huì)擇葉子菜、擇豆角、剝毛豆；在勞動(dòng)過程中，注意保持周圍環(huán)境的整潔，體驗(yàn)勞動(dòng)帶來的成就感。培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣;養(yǎng)成個(gè)人衛(wèi)生自己做，講衛(wèi)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。難點(diǎn):培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣;養(yǎng)成個(gè)人衛(wèi)生自己做，講衛(wèi)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。五、課前準(zhǔn)備：盛放工具、垃圾桶、垃圾袋；制作PPT、微課。六、說教學(xué)策略：探究問題、談話引導(dǎo)、小組討論。本課主要使用探究策略作為主要教學(xué)策略，在客觀研究的實(shí)踐活動(dòng)中，通過學(xué)生主動(dòng)參與勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，從而發(fā)展其探索能力、小組合作能力及動(dòng)手能力。七、說教學(xué)過程環(huán)節(jié)一、激趣導(dǎo)入師談話：同學(xué)們，你們知道嗎？炒菜之前，擇菜是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。學(xué)會(huì)擇菜，我們就可以做爸爸媽媽的小幫手啦！想一想，如果餐桌端上來的蔬菜是你親手擇好的，你的心情會(huì)怎么樣呢？板書課題：我是擇菜小能手設(shè)計(jì)意圖：通過創(chuàng)設(shè)情景，談話，這樣逐步導(dǎo)入課題。這樣設(shè)計(jì)有助于學(xué)生快速聚焦勞動(dòng)教育主題，激發(fā)大家對(duì)擦餐桌這個(gè)勞動(dòng)項(xiàng)目的探索實(shí)踐興趣。環(huán)節(jié)二、講解說明（一）介紹勞動(dòng)工具的使用方法教師課件出示盛放工具、垃圾桶、垃圾袋等相關(guān)材料和工具的使用方法及注意事項(xiàng)。（二）勞動(dòng)過程1.擇葉子菜教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解擇葉子菜的方法。①這是芹萊，它有葉子、莖和根三部分。②人們常常會(huì)分開吃芹菜的葉子和莖。③先去掉芹菜的根，然后將芹菜拊成一根一根的。④把芹菜莖上的葉子拍下來，與莖分別裝在不同的盆里。黃葉、爛葉直接扔進(jìn)廚余垃圾桶。⑤將擇好的芹菜莖和葉子清洗后備用。2.擇豆角教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解擇豆角的方法：①擇豆角要把兩頭的尖角拍下來，把豆角兩側(cè)的筋絲一起扯下來。②將抬好的豆角折成一段一段的，可以用手折，也可以直接用刀切。3.剝毛豆（1）教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解剝毛豆的方法：毛豆、豌豆都是要?jiǎng)冮_豆莢吃里面的豆粒。同學(xué)們比一比，看誰最先找到剝毛豆的好方法。（2）兒歌讀一讀綠色蔬菜是個(gè)寶，健康食譜不能少；長豆角，葉子菜，擇菜選菜有講究；比比誰的方法巧，我是擇菜小能手。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生學(xué)會(huì)使用勞動(dòng)工具，看視頻、看教師演示操作，學(xué)習(xí)勞動(dòng)的方法步驟、技巧及注意事項(xiàng)，為接下來的獨(dú)立操作打下基礎(chǔ)，節(jié)省時(shí)間。環(huán)節(jié)三、淬煉操作學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，開始練習(xí)擇菜的方法技能。教師巡回指導(dǎo)。設(shè)計(jì)意圖：圍繞如何做的問題，注重示范與練習(xí)，讓學(xué)生會(huì)勞動(dòng)。強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)，注重從最基本的程序?qū)W起，嚴(yán)守規(guī)則，避免主觀隨意。強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，注重引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細(xì)節(jié)，每個(gè)步驟、環(huán)節(jié)都要精準(zhǔn)到位。強(qiáng)化專注品質(zhì)，注重引導(dǎo)學(xué)生對(duì)操作行為的評(píng)估與監(jiān)控，做到眼到手到心到，有始有終。環(huán)節(jié)四、評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)。師出示勞動(dòng)評(píng)價(jià)表，講解評(píng)價(jià)方法。學(xué)生先自我評(píng)價(jià)。然后，同桌互相評(píng)價(jià)；最后教師評(píng)價(jià)。比一比，看看自己的評(píng)價(jià)和同學(xué)、老師的評(píng)價(jià)是否一致。再比較一下，看看自己哪個(gè)方面做的最好，哪個(gè)方面做得最差。找出差的原因，為今后改進(jìn)提供方向。設(shè)計(jì)意圖：通過三方的評(píng)價(jià)，學(xué)生能知道自己的勞動(dòng)教育目的能否實(shí)現(xiàn)?？纯醋约翰钤谀睦铮缓笤俑恼?。環(huán)節(jié)五、拓展園地1.教師提出要求：擇菜，一般是通過掰、扯、掐等方法，把蔬菜的爛葉、黃葉、枯葉去掉。有的蔬菜要分揀它的不同部位；有的蔬菜，要去掉根莖才能食用。生活中，蔬菜的品種很多，需要我們?cè)趧趧?dòng)實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)。2.學(xué)生閱讀“小錦囊”資料：擇韭菜的小技巧韭菜根部帶有泥土，一根根地?fù)瘢坏M(fèi)時(shí)費(fèi)力，還會(huì)弄得手上滿是泥。可以準(zhǔn)備一塊紗布，把紗布浸濕、擰干，拿濕紗布去擦拭韭菜的根部，不一會(huì)兒，臟東西全留在紗布上了。這時(shí)再去沖洗韭菜就容易多了。設(shè)計(jì)意圖：進(jìn)一步拓展學(xué)生的勞動(dòng)知識(shí)和技能，學(xué)生從勞動(dòng)中獲得了許多知識(shí)。增強(qiáng)學(xué)生勞動(dòng)成就感，也拓展了學(xué)生的思維。說教學(xué)反思：對(duì)于勞動(dòng)課堂、每一次內(nèi)容都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)，生活中看似平常的技能如何轉(zhuǎn)換到課堂的教學(xué)中來，還得繼續(xù)努力摸索、總結(jié)、反思。勞動(dòng)準(zhǔn)備環(huán)節(jié)要讓學(xué)生針對(duì)具體的勞動(dòng)任務(wù)，了解和熟悉勞動(dòng)工具與材料、勞動(dòng)場所及勞動(dòng)過程所需的基本知識(shí)與技能等;制訂計(jì)劃環(huán)節(jié)要引導(dǎo)學(xué)生