《發(fā)面的秘密》作業(yè)設(shè)計(jì)方案一、設(shè)計(jì)背景《發(fā)面的秘密》是一本描寫中華傳統(tǒng)面食文化的圖書，通過對(duì)各種面食制作方法、歷史淵源和文化內(nèi)涵的介紹，展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)面食之美。本次作業(yè)設(shè)計(jì)旨在通過學(xué)生對(duì)這本書的閱讀和分析，讓他們更深入地了解中國(guó)傳統(tǒng)面食文化，培養(yǎng)其對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承認(rèn)識(shí)。二、設(shè)計(jì)目標(biāo)1.了解中國(guó)傳統(tǒng)面食文化的歷史淵源和發(fā)展過程；2.掌握一些常見傳統(tǒng)面食的制作方法；3.提高學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和傳承認(rèn)識(shí)；4.培養(yǎng)學(xué)生的閱讀理解能力和批判思維能力。三、設(shè)計(jì)內(nèi)容1.閱讀任務(wù)：要求學(xué)生閱讀《發(fā)面的秘密》全書，并做好閱讀筆記；2.制作任務(wù)：要求學(xué)生選擇一種傳統(tǒng)面食，如餃子、面條等，并按照書中介紹的方法親手制作一次；3.分析任務(wù)：要求學(xué)生結(jié)合書中內(nèi)容，分析該傳統(tǒng)面食的歷史淵源和文化內(nèi)涵，并撰寫一篇分析文章；4.思考任務(wù)：要求學(xué)生就傳統(tǒng)面食文化的傳承問題進(jìn)行思考，提出自己的看法和建議。四、作業(yè)要求1.閱讀任務(wù)：完成閱讀《發(fā)面的秘密》全書，并撰寫閱讀筆記，包括對(duì)書中內(nèi)容的理解和感想；2.制作任務(wù)：選擇一種傳統(tǒng)面食，按照書中介紹的方法制作，并拍攝制作過程的照片或視頻；3.分析任務(wù)：撰寫一篇分析文章，分析所選傳統(tǒng)面食的歷史淵源和文化內(nèi)涵，字?jǐn)?shù)不少于800字；4.思考任務(wù)：就傳統(tǒng)面食文化的傳承問題進(jìn)行思考，撰寫一篇短文，提出自己的看法和建議，字?jǐn)?shù)不少于500字。五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.閱讀任務(wù)：閱讀筆記內(nèi)容完備，理解準(zhǔn)確，表達(dá)清晰，得分范圍0-10分；2.制作任務(wù)：制作過程規(guī)范，成品質(zhì)量好，得分范圍0-10分；3.分析任務(wù)：分析文章內(nèi)容深入，觀點(diǎn)獨(dú)到，邏輯清晰，得分范圍0-20分；4.思考任務(wù)：思考文章觀點(diǎn)明確，論據(jù)充分，表達(dá)流暢，得分范圍0-10分。六、總結(jié)通過本次作業(yè)設(shè)計(jì)，學(xué)生能夠通過閱讀《發(fā)面的秘密》這本書，深入了解中國(guó)傳統(tǒng)面食文化的魅力，掌握一些傳統(tǒng)面食的制作方法，培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承認(rèn)