《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范GB/Z42510-2023》詳細(xì)解讀contents目錄1范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4通用要求5申報(bào)評(píng)價(jià)程廳6評(píng)價(jià)內(nèi)容7指標(biāo)計(jì)算方法8評(píng)價(jià)等級(jí)011范圍包括各類提供住宿服務(wù)的飯店，如星級(jí)酒店、快捷酒店、主題酒店等。擁有多個(gè)飯店品牌或管理多家飯店的企業(yè)集團(tuán)。飯店企業(yè)飯店集團(tuán)1.1標(biāo)準(zhǔn)適用對(duì)象信用管理飯店企業(yè)在信用體系建設(shè)、信用風(fēng)險(xiǎn)管理、信用信息公示等方面的表現(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量飯店企業(yè)在客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會(huì)議服務(wù)等方面的質(zhì)量水平。社會(huì)責(zé)任飯店企業(yè)在環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排、社會(huì)公益等方面的貢獻(xiàn)。1.2信用評(píng)價(jià)范圍作為對(duì)飯店業(yè)進(jìn)行監(jiān)管和扶持的依據(jù)，推動(dòng)行業(yè)信用體系建設(shè)。政府部門(mén)作為行業(yè)自律和信用評(píng)價(jià)的工具，提升行業(yè)整體信用水平。行業(yè)組織作為選擇飯店的參考依據(jù)，保障消費(fèi)者權(quán)益。消費(fèi)者作為對(duì)飯店企業(yè)進(jìn)行信貸評(píng)估的依據(jù)，促進(jìn)金融與實(shí)體經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展。金融機(jī)構(gòu)1.3標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用領(lǐng)域022規(guī)范性引用文件《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》《中華人民共和國(guó)旅游法》《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《企業(yè)信用評(píng)價(jià)指標(biāo)》主要引用文件0103020405010204引用文件的目的和意義為飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)提供法律依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)支持。確保飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)的公正性、客觀性和科學(xué)性。促進(jìn)飯店業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提高服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，推動(dòng)飯店業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。03033術(shù)語(yǔ)和定義定義飯店業(yè)是指為顧客提供住宿、餐飲及相關(guān)服務(wù)的行業(yè)，包括各類酒店、賓館、旅館、招待所等。范圍飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，既包括高端豪華酒店，也包括經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，以及各種特色主題酒店等。3.1飯店業(yè)信用等級(jí)是指根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)狀況、服務(wù)質(zhì)量、管理水平、社會(huì)責(zé)任等方面的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)飯店進(jìn)行信用等級(jí)劃分。定義信用等級(jí)評(píng)價(jià)的目的是為了促進(jìn)飯店業(yè)的健康發(fā)展，提高飯店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度和滿意度。目的3.2信用等級(jí)3.3評(píng)價(jià)規(guī)范定義評(píng)價(jià)規(guī)范是指對(duì)飯店進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)價(jià)時(shí)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、程序和方法。內(nèi)容評(píng)價(jià)規(guī)范包括評(píng)價(jià)指標(biāo)、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)方法、評(píng)價(jià)程序等方面的內(nèi)容，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀、公正和準(zhǔn)確。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)是指具備相應(yīng)資質(zhì)和條件，對(duì)飯店進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)價(jià)的第三方機(jī)構(gòu)。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的職責(zé)包括制定評(píng)價(jià)方案、組織實(shí)施評(píng)價(jià)、出具評(píng)價(jià)報(bào)告等，確保評(píng)價(jià)工作的專業(yè)性和權(quán)威性。3.4評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)職責(zé)定義044通用要求客觀性原則信用評(píng)價(jià)應(yīng)以客觀事實(shí)為依據(jù)，確保評(píng)價(jià)結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。公正性原則信用評(píng)價(jià)應(yīng)堅(jiān)持公正、公平、公開(kāi)的原則，避免主觀臆斷和偏見(jiàn)。獨(dú)立性原則信用評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)應(yīng)獨(dú)立開(kāi)展評(píng)價(jià)工作，不受其他任何組織和個(gè)人的影響。4.1信用評(píng)價(jià)原則包括企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況、管理水平等基礎(chǔ)信息?；A(chǔ)信用指標(biāo)主要考察飯店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信用狀況，如合同履行、服務(wù)質(zhì)量等。經(jīng)營(yíng)信用指標(biāo)主要考察飯店在社會(huì)責(zé)任履行、公益活動(dòng)參與等方面的表現(xiàn)。社會(huì)信用指標(biāo)根據(jù)飯店的信用記錄，對(duì)守信者給予激勵(lì)，對(duì)失信者進(jìn)行懲戒。守信激勵(lì)與失信懲戒指標(biāo)4.2信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系采用定量與定性相結(jié)合的方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。評(píng)價(jià)方法明確評(píng)價(jià)工作的程序、步驟和要求，確保評(píng)價(jià)工作的規(guī)范化和有序性。評(píng)價(jià)程序4.3信用評(píng)價(jià)方法與程序信息公開(kāi)守信激勵(lì)失信懲戒持續(xù)改進(jìn)4.4信用評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)用01020304將信用評(píng)價(jià)結(jié)果向社會(huì)公開(kāi)，提高飯店業(yè)的透明度和公信力。對(duì)信用等級(jí)較高的飯店給予政策扶持、優(yōu)先推薦等激勵(lì)措施。對(duì)信用等級(jí)較低的飯店采取限制參與政府采購(gòu)、限制融資等懲戒措施。鼓勵(lì)飯店根據(jù)信用評(píng)價(jià)結(jié)果持續(xù)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，提高信用水平。055申報(bào)評(píng)價(jià)程廳飯店企業(yè)應(yīng)對(duì)照《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》進(jìn)行自評(píng)，確保符合相應(yīng)等級(jí)的要求。根據(jù)規(guī)范要求，準(zhǔn)備相關(guān)證明材料，如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、相關(guān)認(rèn)證證書(shū)等。企業(yè)自評(píng)材料準(zhǔn)備5.1申報(bào)準(zhǔn)備線上申報(bào)通過(guò)指定的線上平臺(tái)進(jìn)行申報(bào)，填寫(xiě)相關(guān)信息并上傳證明材料。線下申報(bào)將相關(guān)材料報(bào)送至指定的評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門(mén)。5.2申報(bào)途徑評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審核，確認(rèn)企業(yè)是否符合評(píng)價(jià)條件。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)審核對(duì)于符合評(píng)價(jià)條件的企業(yè)，評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)將發(fā)出受理通知，并告知下一步評(píng)價(jià)安排。受理通知5.3評(píng)價(jià)受理5.4現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)小組組成評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)將組建專業(yè)的評(píng)價(jià)小組，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)?，F(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)價(jià)小組將對(duì)照規(guī)范要求，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)管理制度、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)結(jié)果，評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)將確定企業(yè)的信用等級(jí)。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)將將評(píng)價(jià)結(jié)果在指定平臺(tái)進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)，將向企業(yè)頒發(fā)相應(yīng)的信用等級(jí)證書(shū)和標(biāo)志。5.5等級(jí)確定與公示結(jié)果公示等級(jí)確定066評(píng)價(jià)內(nèi)容01020304飯店基本情況包括飯店名稱、地址、類型、規(guī)模等基本信息。經(jīng)營(yíng)管理涵蓋飯店的經(jīng)營(yíng)管理理念、模式、效果等方面。財(cái)務(wù)狀況主要考察飯店的財(cái)務(wù)狀況，包括收入、支出、負(fù)債等財(cái)務(wù)指標(biāo)。社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)飯店在保障員工權(quán)益、環(huán)保、公益等方面的表現(xiàn)。6.1信用評(píng)價(jià)基本要素信用評(píng)價(jià)指標(biāo)明確具體的信用評(píng)價(jià)指標(biāo)，如守法合規(guī)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量等。評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)的重要性，合理分配權(quán)重，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和公正性。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括優(yōu)秀、良好、一般、較差等信用等級(jí)對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系通過(guò)多種渠道收集飯店的信用信息，確保信息的真實(shí)性和完整性。信用信息收集按照評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飯店進(jìn)行客觀、公正的評(píng)價(jià)。信用評(píng)價(jià)實(shí)施根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，確定飯店的信用等級(jí)，并向社會(huì)公布。信用等級(jí)確定6.3信用評(píng)價(jià)方法與程序03信用修復(fù)與異議處理為飯店提供信用修復(fù)的機(jī)會(huì)，同時(shí)建立異議處理機(jī)制，確保信用評(píng)價(jià)的公正性和準(zhǔn)確性。01激勵(lì)措施對(duì)信用等級(jí)較高的飯店，給予政策扶持、宣傳推廣等激勵(lì)措施。02懲戒措施對(duì)信用等級(jí)較低的飯店，采取限制參與政府采購(gòu)、加強(qiáng)監(jiān)管等懲戒措施。6.4信用評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)用077指標(biāo)計(jì)算方法根據(jù)飯店在過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的信用行為進(jìn)行評(píng)分，如合同履行情況、消費(fèi)者評(píng)價(jià)等。信用記錄經(jīng)營(yíng)狀況社會(huì)責(zé)任評(píng)估飯店的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性、盈利能力及償債能力，反映其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)?？疾祜埖暝诃h(huán)保、公益等方面的表現(xiàn)，體現(xiàn)其社會(huì)責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展能力。0302017.1基礎(chǔ)信用指標(biāo)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量針對(duì)飯店的服務(wù)水平進(jìn)行評(píng)分，包括員工素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率等。食品安全評(píng)估飯店在食品安全方面的管理水平，如原料采購(gòu)、食品加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的控制情況。住宿環(huán)境對(duì)飯店的住宿環(huán)境進(jìn)行評(píng)分，包括客房衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的完好程度等。7.2專項(xiàng)信用指標(biāo)計(jì)算信用等級(jí)劃分根據(jù)基礎(chǔ)信用指標(biāo)和專項(xiàng)信用指標(biāo)的得分情況，將飯店劃分為不同的信用等級(jí)。信用等級(jí)調(diào)整針對(duì)飯店在特定事件或突發(fā)情況下的表現(xiàn)，對(duì)信用等級(jí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。信用等級(jí)公示將評(píng)定結(jié)果向社會(huì)公示，為消費(fèi)者提供選擇參考，并促進(jìn)飯店行業(yè)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。7.3信用等級(jí)綜合評(píng)定088評(píng)價(jià)等級(jí)信用等級(jí)劃分根據(jù)飯店的信用狀況，將飯店劃分為不同的信用等級(jí)，如A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)等。評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)明確各信用等級(jí)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和要求，包括信用記錄、經(jīng)營(yíng)狀況、服務(wù)質(zhì)量等方面的指標(biāo)。8.1等級(jí)劃分評(píng)級(jí)申請(qǐng)飯店需要按照規(guī)定的程序和要求向評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)提交評(píng)級(jí)申請(qǐng)。評(píng)級(jí)審核評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)飯店的信用狀況進(jìn)行審核，包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料審查等環(huán)節(jié)。評(píng)級(jí)結(jié)果公示評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)將評(píng)級(jí)結(jié)果向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。8.2評(píng)級(jí)程序明確監(jiān)督機(jī)構(gòu)的職責(zé)和權(quán)力，對(duì)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和飯店的評(píng)級(jí)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督評(píng)級(jí)程序的公正性、評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況以及評(píng)級(jí)結(jié)果的準(zhǔn)確性等。監(jiān)督內(nèi)容采取定期檢查、隨機(jī)抽查等方式對(duì)評(píng)級(jí)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，確保評(píng)級(jí)活動(dòng)的公正、公開(kāi)、公平。監(jiān)督方式