中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總討論，并分析成果的不足，從而得出引以為戒的閱歷。以下是本站共享的中學(xué)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)，盼望能關(guān)心到大家!中學(xué)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生平安直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命平安，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。根據(jù)《太教〔XX〕53號(hào)》通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平常有檢查有記載，消退食品衛(wèi)生平安隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開展。詳細(xì)狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況

我?，F(xiàn)有同學(xué)食堂1個(gè)，食堂工作人員8人，寄宿同學(xué)500多人，校內(nèi)小賣部1個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率100%。

二、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

自9月27日接到"通知'后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立刻召開緊急會(huì)議，在傳達(dá)了縣教育局"通知'后，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了"食品平安衛(wèi)生督察小組'，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，組員由各班級(jí)主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生仔細(xì)檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。重點(diǎn)對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了仔細(xì)核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井四周清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

2、確立規(guī)章制度

建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校依據(jù)國(guó)家、盛市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生平安工作主任崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料選購(gòu)制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任詳細(xì)。

3、嚴(yán)把食品原材料選購(gòu)關(guān)

學(xué)校要求選購(gòu)人員必需到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處選購(gòu)食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中選購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧平安。食品、原材料的.選購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀特別的食品；禁止選購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

4、加強(qiáng)食堂工勤作人員的平安學(xué)問(wèn)教育和管理

①加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，組織他們?cè)膶W(xué)習(xí)上級(jí)文件，讓他們真正樹立"平安第一，預(yù)防為主'的思想，使他們真正明白"平安責(zé)任重于泰山'的道理。

②食堂工勤人員必需保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。

5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育

學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)教育，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

6、規(guī)范學(xué)校小賣部經(jīng)營(yíng)行為。

①、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售"三無(wú)食品'

②、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品。

③、小賣部的售貨員必需定期體檢。

同時(shí)，教育廣闊同學(xué)不吃零食，不吃"三無(wú)'食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、存在問(wèn)題

1、同學(xué)人數(shù)較多，同學(xué)監(jiān)督檢查工作存在肯定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處。

3、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)狀況還時(shí)有消失，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力協(xié)作，整治力度還要加強(qiáng)。

4、對(duì)同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教育的形式還要多樣化。

四、下一步工作的重點(diǎn)

1、加大對(duì)同學(xué)買帶零食的監(jiān)管力度，從同學(xué)思想上根除買帶零食的陋俗。

2、進(jìn)一步加大"食品衛(wèi)生平安'宣揚(yáng)教育力度。

3、仔細(xì)開展"食品衛(wèi)生平安'為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。

4、利用班會(huì)、黑版報(bào)、校內(nèi)櫥窗等形式，常常不斷地教育同學(xué)留意食品衛(wèi)生平安

5、加大校內(nèi)周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。

6、定期召開家長(zhǎng)會(huì)，家校聯(lián)手，共同搞好同學(xué)的食品衛(wèi)生平安工作

以上是我校在落實(shí)上級(jí)文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生平安工作；以對(duì)廣闊師生生命平安和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，工作力求做到細(xì)致、詳細(xì)、全面、到位，截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。讓我們?cè)俳釉賲?，把食品平安衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。

中學(xué)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全網(wǎng)絡(luò)

進(jìn)一步完善食品平安監(jiān)管體系，構(gòu)建平安職責(zé)網(wǎng)絡(luò)，確保全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生平安有人抓、有人管。成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管食品平安黨委委員鞏秀如任組長(zhǎng)，15個(gè)村村主任為成員。同時(shí)與各村簽訂了食品平安工作目標(biāo)職責(zé)書，明確了各村的監(jiān)管職責(zé)，各村配備了監(jiān)督員和信息員，健全了我鄉(xiāng)食品平安工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，為我鄉(xiāng)食品平安工作供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保障。

二、廣泛宣揚(yáng)，營(yíng)造氛圍

創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣揚(yáng)工作，營(yíng)造了全鄉(xiāng)關(guān)懷支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是于3月15日國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日開展食品藥品宣揚(yáng)詢問(wèn)活動(dòng)，發(fā)放宣揚(yáng)資料300余份，微信、等溝通軟件轉(zhuǎn)發(fā)30余次。二是開展了學(xué)校食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查食堂的設(shè)施情景、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及學(xué)校周邊副食店、飲食攤點(diǎn)等飲食平安情景，著力保障廣闊師生的飲食平安，全面推動(dòng)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè)，全力構(gòu)建學(xué)校食品平安監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

三、勤加檢查，治理有效

(一)全面檢查不留死角

食安辦堅(jiān)持重大節(jié)日定期檢查與日常巡查相結(jié)查，做到拉網(wǎng)全面不留死角。一是對(duì)全鄉(xiāng)內(nèi)有接待本領(lǐng)的農(nóng)家樂(lè)、副食門店進(jìn)行"三查'(查證件是否合格、衛(wèi)生及器具是否達(dá)標(biāo)、食材是否留樣)，二是對(duì)重點(diǎn)單位、人員進(jìn)行日常巡查和教育，如：鄉(xiāng)內(nèi)學(xué)校等單位伙食團(tuán)、餐館及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品攤點(diǎn)。

(二)狠抓群體性就餐管理

在群體性就餐方面，以突出申報(bào)監(jiān)廚和操作人員管理兩個(gè)重點(diǎn)保障食品平安。一是對(duì)各村定人定責(zé)落實(shí)群體性就餐的申報(bào)和監(jiān)廚，將此項(xiàng)工作納入村級(jí)目標(biāo)考核確保群體性就餐平安。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的管理，經(jīng)過(guò)對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的培訓(xùn)教育，從最底層解決食品平安風(fēng)險(xiǎn)，如：經(jīng)過(guò)本年央視3.15曝光的三、四線城市銷售的不合格飲料，馬上對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍要求禁用。

(三)仔細(xì)落實(shí)應(yīng)急值班工作

在法定假日及周末期間，我鄉(xiāng)提前支配落實(shí)節(jié)日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé)。同時(shí)要求各村制定食品平安應(yīng)急方案，做好相關(guān)預(yù)備工作。

四、存在問(wèn)題

一是部分食品經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量和衛(wèi)生平安意識(shí)淡薄，仍有銷售過(guò)期、變質(zhì)、失效的商品損害了消費(fèi)者的利益。

二是部分經(jīng)營(yíng)者被動(dòng)或拒絕向消費(fèi)者供應(yīng)核發(fā)的購(gòu)物憑證、商品發(fā)票或信譽(yù)卡，對(duì)明顯有問(wèn)題的商品不能做到無(wú)條件的退貨。

三是部分消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和平安不夠注意，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)熟悉膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品平安監(jiān)管難度較大。

中學(xué)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)

今年以來(lái)在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞上級(jí)有關(guān)文件精神，為創(chuàng)立食品平安示范鎮(zhèn)，提高我鎮(zhèn)食品平安質(zhì)量，保障人民身體健康和祥和的社會(huì)環(huán)境，細(xì)心策劃，全面發(fā)動(dòng)，聚合力氣仔細(xì)落實(shí)，強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)食品平安工作，取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)職責(zé)。

一是健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。鎮(zhèn)黨委、政府把食品平安工作納入重要議事日程，深化貫徹落實(shí)省、市、縣食品平安的會(huì)議精神，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)。成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的"顏單鎮(zhèn)食品平安協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組'，制定了《顏單鎮(zhèn)創(chuàng)立食品平安示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施方案》，分管全鎮(zhèn)平安工作的副鎮(zhèn)長(zhǎng)陳文寶主持督辦創(chuàng)立工作，并抽派工作本領(lǐng)強(qiáng)的衛(wèi)生院院長(zhǎng)梁建軍參加食品平安協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的日常事務(wù)管理，同時(shí)，各村(居)相應(yīng)成立了食品平安工作站，加強(qiáng)對(duì)食品平安監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，解決了食品平安工作"誰(shuí)來(lái)管'的問(wèn)題。二是健全規(guī)章制度。我鎮(zhèn)把食品平安納入規(guī)范化管理，先后出臺(tái)了食品平安相關(guān)文件和管理制度職責(zé)9個(gè)，同時(shí)建立和落實(shí)聯(lián)席會(huì)議制度，定期組織相關(guān)職能部門、各村(居)召開食品平安工作會(huì)議，通報(bào)食品平安信息，共同討論解決食品平安監(jiān)管過(guò)程中的困難和問(wèn)題，確保了在食品平安工作中有支配、有部署、有方案、有制度、有落實(shí)，解決了食品平安工作"怎樣管'的問(wèn)題。

三是落實(shí)工作職責(zé)。為使食品平安工作屬地管理職責(zé)制落到實(shí)處，鎮(zhèn)政府與各村(居)、食品平安相關(guān)站(所)等成員單位簽定

了食品平安目標(biāo)職責(zé)書，并將其納入年度考核資料，確保食品平安工作落實(shí)在最基層，全鎮(zhèn)根據(jù)"縱向究竟、橫向到邊、上下聯(lián)動(dòng)、有序高效'的監(jiān)管要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，完善了監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，在全鎮(zhèn)10個(gè)村、1個(gè)居委會(huì)全部建立了工作站，將全鎮(zhèn)食品平安監(jiān)管重心下移到村(居)及村民小組，構(gòu)建起食品平安監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)，較好地解決了食品平安工作"管理難'的問(wèn)題。

四是加大經(jīng)費(fèi)投入。目前為止鎮(zhèn)政府已支配創(chuàng)立食品平安示范鎮(zhèn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)近3萬(wàn)元，重點(diǎn)用于宣揚(yáng)培訓(xùn)、配置了特地的電腦、相機(jī)等硬件設(shè)施，確保創(chuàng)立食品平安示范鎮(zhèn)工作的順當(dāng)推動(dòng)。

二、強(qiáng)化宣揚(yáng)，提高意識(shí)

深化廣泛的宣揚(yáng)教育是做好食品平安工作的基礎(chǔ)。我鎮(zhèn)將食品平安宣揚(yáng)教育工作作為重點(diǎn)來(lái)抓，針對(duì)我鎮(zhèn)特點(diǎn)，從宣揚(yáng)資料、形式方面不斷創(chuàng)新，豐富培訓(xùn)資料。

一是加強(qiáng)動(dòng)員。自開展創(chuàng)立活動(dòng)以來(lái)，我鎮(zhèn)先后3次召開了動(dòng)員大會(huì)、工作會(huì)議。由鎮(zhèn)長(zhǎng)、黨委委員等主要領(lǐng)導(dǎo)作動(dòng)員及階段工作總結(jié)，部署階段工作任務(wù)和要求。經(jīng)過(guò)多次的動(dòng)員發(fā)動(dòng)，不斷強(qiáng)化部門單位、村(居)的工作意識(shí)，加快工作的推動(dòng)。

二是統(tǒng)一宣揚(yáng)。為搞好食品平安宣揚(yáng)，鎮(zhèn)政府對(duì)食品平安宣揚(yáng)工作實(shí)行統(tǒng)一部署，統(tǒng)一經(jīng)費(fèi)，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一分發(fā)。從創(chuàng)立活動(dòng)以來(lái)，深化開展了食品平安宣揚(yáng)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校的三進(jìn)活動(dòng)，把《食品平安法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)及食品平安學(xué)問(wèn)帶到千家萬(wàn)戶，大大增加了廣闊群眾的食品平安意識(shí)。同時(shí)投入專項(xiàng)整治工作宣揚(yáng)經(jīng)費(fèi)，制作了大型宣揚(yáng)標(biāo)牌、標(biāo)語(yǔ)等，并分布張掛于場(chǎng)鎮(zhèn)及各村居惹眼處，同時(shí)向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等食品經(jīng)營(yíng)者和各居民戶印發(fā)食品平安學(xué)問(wèn)小冊(cè)子、《創(chuàng)立食品平安鎮(zhèn)廣闊群眾齊參加公開信》、食品平安學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)單張等2萬(wàn)多份。另外還請(qǐng)縣級(jí)食品平安

相關(guān)職能部門深化我們顏單鎮(zhèn)，利用趕集的日子，開展豐富多彩的食品平安詢問(wèn)活動(dòng)，讓人民群眾了解食品平安基本學(xué)問(wèn)，把握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品平安維法意識(shí)和防范本領(lǐng)，并經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)有限電視網(wǎng)絡(luò)，開拓電視宣揚(yáng)專欄，連續(xù)2個(gè)多月滾動(dòng)播出食品平安宣揚(yáng)片段和創(chuàng)立食品平安示范鎮(zhèn)動(dòng)態(tài)。經(jīng)過(guò)深化開展食品平安宣揚(yáng)工作，在全鎮(zhèn)營(yíng)造出了"人人參加食品平安、人人重視食品平安'的良好氛圍。

三是強(qiáng)化培訓(xùn)。為提高食品平安科學(xué)監(jiān)管水平，我鎮(zhèn)對(duì)村(居)食品平安工作小組成員、村(居)食品平安信息員、協(xié)管員全面進(jìn)行了食品平安崗位職責(zé)、政策法規(guī)、應(yīng)急方案、日常工作指引培訓(xùn)。此外為提高從業(yè)人員的食品平安意識(shí)，我鎮(zhèn)對(duì)全鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品流通行業(yè)、食品生產(chǎn)加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費(fèi)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了全面培訓(xùn)，共舉辦培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)200余人。

三、落實(shí)措施，加強(qiáng)食品平安四大環(huán)節(jié)監(jiān)管

1、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，打造"放心農(nóng)產(chǎn)品'工程。糧、油、肉、水等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓生活的重中之重，把好源頭的監(jiān)管職責(zé)重大，為禁止和限制高毒農(nóng)藥在糧油、果蔬上使用，我鎮(zhèn)在公路村、三虹村建立了"無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基'，設(shè)立了投入用品使用登記制度，從源頭上提高無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，先后打造出"晟盛精制大米'、"劉蕩鯽魚'、"劉蕩中華鱉'等無(wú)公害品牌農(nóng)產(chǎn)品。此外，我鎮(zhèn)還在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)實(shí)行生豬、家禽和水產(chǎn)等大宗初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，確保了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安。在實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度方面我們把好了三個(gè)關(guān)，第一關(guān)是培訓(xùn)關(guān)，加大對(duì)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)力度，全面培訓(xùn)村(居)干部、市場(chǎng)管理人員、檢測(cè)人員、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達(dá)3000余人，其次關(guān)是源頭質(zhì)量關(guān)，我鎮(zhèn)全面建立生產(chǎn)管理檔案和防疫用藥檔案制度，實(shí)行產(chǎn)地抽檢、農(nóng)戶送檢等方式，對(duì)蔬菜、家禽進(jìn)行上市前農(nóng)藥殘留檢測(cè)，加強(qiáng)對(duì)獸藥(漁藥)、添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，建立購(gòu)銷臺(tái)帳，未發(fā)覺(jué)違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用農(nóng)業(yè)投入品現(xiàn)象。第三關(guān)是銷售質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對(duì)銷售的蔬菜、禽類、水產(chǎn)品、豬肉的監(jiān)測(cè)力度，對(duì)不合格農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行協(xié)議式(簽訂銷毀承諾書)，進(jìn)行銷毀和公示。實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，蔬

菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的抽檢率達(dá)96%以上。

2、加大食品加工作坊的專項(xiàng)整治，確保加工環(huán)節(jié)食品平安。主要是加大食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管和整治力度。衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合對(duì)面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進(jìn)行了政策法規(guī)培訓(xùn)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)。同時(shí)對(duì)全鎮(zhèn)12家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)行了普查登記，并全面建立了監(jiān)管檔案。與鎮(zhèn)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品平安承諾書。

3、狠抓流通領(lǐng)域食品監(jiān)管，建設(shè)食品平安流通網(wǎng)絡(luò)。

一是穩(wěn)步推動(dòng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。工商部門進(jìn)取推動(dòng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。經(jīng)過(guò)巡查，規(guī)范市場(chǎng)食品檢測(cè)、索證索票、臺(tái)帳登記等各項(xiàng)制度;目前全鎮(zhèn)全部的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳制度和食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

二是經(jīng)過(guò)嚴(yán)把豬肉的經(jīng)營(yíng)主體關(guān)、進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)和嚴(yán)峻查處違法經(jīng)營(yíng)行為等措施，確保豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

三是經(jīng)過(guò)檢查持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的市場(chǎng)主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品平安示范店建設(shè)活動(dòng)，做到證照、臺(tái)賬、票證、食品信息公示欄"四齊全'。

五是構(gòu)建食品經(jīng)營(yíng)"網(wǎng)格化'監(jiān)管格局。工商部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立健全了"網(wǎng)格化'監(jiān)管方式，實(shí)行分片分組、定員定崗、縱橫結(jié)合的監(jiān)管;建立食品企業(yè)信用分類動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，將食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)劃分為A、B、C三類信用等級(jí)并實(shí)行分類監(jiān)管，收效顯著。

4、強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費(fèi)平安。

一是仔細(xì)開展餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作。自今年2月以來(lái)，衛(wèi)生部門仔細(xì)開展餐飲消費(fèi)平安專項(xiàng)整治工作，制訂了《顏單鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)平安專項(xiàng)整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的力度，強(qiáng)化學(xué)校的食品平安管理。加大對(duì)"五小'單位整治力度，經(jīng)過(guò)進(jìn)取的宣揚(yáng)、教育和政策指導(dǎo)，對(duì)經(jīng)整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)準(zhǔn)時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，對(duì)經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營(yíng)者，堅(jiān)決予以取締。對(duì)全部餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲平安工作告知書》，簽訂《餐飲消費(fèi)平安承諾書》，指導(dǎo)各單位建立原料進(jìn)貨索證和臺(tái)帳制度。強(qiáng)化了對(duì)健康證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書50多份。

二是深化實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。衛(wèi)生部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲、團(tuán)體食堂全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度，幫忙企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理。目前，全鎮(zhèn)餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理到達(dá)95%以上、團(tuán)體食堂單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理到達(dá)100%;100%建立食品原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度。

三是仔細(xì)做好各類大型活動(dòng)的食品衛(wèi)生保障工作。衛(wèi)生部門進(jìn)取做好節(jié)前食品消費(fèi)和高考、中考食品平安保障工作，并做好場(chǎng)鎮(zhèn)大型群眾性活動(dòng)衛(wèi)生保障工作。經(jīng)過(guò)提前介入、親密聯(lián)系供餐單位、制定衛(wèi)生監(jiān)督要點(diǎn)、完善"三防'設(shè)施、監(jiān)督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點(diǎn)監(jiān)督檢查等措施，高標(biāo)準(zhǔn)完成了食品衛(wèi)生保障任務(wù)。四是加強(qiáng)餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人、廚師和選購(gòu)人員的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料選購(gòu)、索證制度及臺(tái)帳的建立等資料進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)，收到了實(shí)效。

四、加強(qiáng)食品平安執(zhí)法和群眾監(jiān)督，為創(chuàng)立工作制造良好環(huán)境

一是上下聯(lián)動(dòng)，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項(xiàng)專項(xiàng)食品平安執(zhí)法行動(dòng)，為創(chuàng)立食品平安示范鎮(zhèn)供應(yīng)執(zhí)法保障。如4月份，鎮(zhèn)食安辦會(huì)同縣衛(wèi)生執(zhí)法中隊(duì)、工商所、藥監(jiān)局等單位一齊，對(duì)我鎮(zhèn)的藥店、食店副食店、餐飲店等進(jìn)行了拉網(wǎng)的排查、5月又組織衛(wèi)生、畜牧、農(nóng)業(yè)、工商等部門，對(duì)全鎮(zhèn)的食品加工業(yè)、生豬定點(diǎn)屠宰等進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法和規(guī)范整治，6月組織開展夏季整治流淌食品攤檔、水資源愛(ài)護(hù)區(qū)內(nèi)無(wú)證照餐飲店的整治，7月又開展食品平安衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)活動(dòng)，8月份開展防制食物中毒專項(xiàng)行動(dòng)取締流淌食品攤檔5宗，查處無(wú)衛(wèi)生許可證的餐