第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全第二章人體的營養(yǎng)1七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024方便面，即泡即食，確實方便，旅行中便于攜帶，救災(zāi)中便于運輸，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐嗎？為什么？

不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白質(zhì)、維生素含量低，營養(yǎng)不夠全面、均衡，經(jīng)常食用不符合合理營養(yǎng)的基本要求,影響健康。導入新課2七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/20241.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運用所學知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。學習目標導入新課3七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024合理營養(yǎng)指全面而平衡的營養(yǎng)全面平衡合理營養(yǎng)攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類齊全。攝取的營養(yǎng)素的量要合適（不多也不少，比例適當），與身體需要保持平衡。合理營養(yǎng)一講授新課4七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024

如果不吃早飯就會造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認真聽課。講授新課5七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024不吃蔬菜、水果，導致缺乏維生素C講授新課6七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024吃鹽過多：容易引起高血壓講授新課7七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024這些食物含熱量高，長期如此，很容易導致肥胖。講授新課8七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024以上圖中人物的做法都是不合理的，為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”。請大家利用手中的材料，以小組合作的方式動手搭建一座“平衡膳食寶塔”。講授新課9七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024中國居民“平衡膳食寶塔”（從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例）谷類：糖類、B族維生素果蔬類：膳食纖維、維生素、無機鹽肉類：蛋白質(zhì)、無機鹽乳類：蛋白質(zhì)、無機鹽油脂類：脂肪講授新課10七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024分析“平衡膳食寶塔”回答問題1.每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。2.每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。3.青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質(zhì)講授新課11七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/20241.保證每日三餐、按時進食。2.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當分別占30%、40%、30%左右。

為了保持身體健康，日常飲食中除了要按照“平衡膳食寶塔”的結(jié)構(gòu)來合理搭配食物，還必須做到：為了給居民提供最基本、科學的健康膳食信息，營養(yǎng)學會制定了《中國居民膳食指南》。講授新課12七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/20241.食物多樣，谷類為主，粗細搭配；2.多吃蔬菜水果和薯類；3.每天吃奶類、大豆或其制品；4.常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉；5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；6.食不過量，天天運動，保持健康體重；7.三餐分配要合理，零食要適當；8.每天足量飲水，合理選擇飲料；9.如飲酒應(yīng)限量；10.吃新鮮衛(wèi)生的食物?！吨袊用裆攀持改稀罚?007）講授新課13七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024

在我國，食品質(zhì)量安全標識“QS”是食品市場準入標識，加貼此標識表明食品經(jīng)過有關(guān)部門質(zhì)檢合格。講授新課食品安全二14七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024要買蓋有檢疫印章的肉講授新課15七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024講授新課別大意，不能吃有毒的食品!16七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024發(fā)芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒講授新課17七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)的概念飲食與健康的關(guān)系“平衡膳食寶塔”養(yǎng)成良好的飲食習慣食品安全關(guān)注食品安全合理營養(yǎng)與食品安全課堂小結(jié)18七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/20241.青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)做到合理營養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日

，

進食，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當分別占

左右。每日攝入量最多的是米、面等主食

，其次是

，最少是

食品。2.某司機因酒后駕車被罰，經(jīng)檢測其血液中酒精含量超

標，這是因為酒精能被

吸收。3.肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因為

分泌不足。三餐按時30%、40%、30%水果和蔬菜脂肪胃膽汁隨堂訓練19七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/20244.下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說明，請分析解答下列問題。為了防止腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是

；如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸可能會引起

中毒。隔絕空氣，抑制細菌繁殖

細菌性食物

隨堂訓練20七年級下冊生物合理營養(yǎng)與食品安全課件5/9/2024?為你理想的人，否則，愛的只是你在他身上找到的你的影子。?沖冠一怒為紅顏，英雄難過美人關(guān)。只愿博得美人笑，烽火戲侯棄江山。寧負天下不負你，盡管