19/22雜糧加工新技術(shù)及創(chuàng)新體系構(gòu)建第一部分雜糧加工新技術(shù)的驅(qū)動(dòng)因素 2第二部分雜糧加工新技術(shù)的現(xiàn)狀及展望 4第三部分雜糧加工創(chuàng)新體系的核心要素 6第四部分雜糧加工創(chuàng)新體系的構(gòu)建原則 8第五部分雜糧加工創(chuàng)新體系的層次結(jié)構(gòu) 10第六部分雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行機(jī)制 14第七部分雜糧加工創(chuàng)新體系的瓶頸與對策 17第八部分雜糧加工新技術(shù)及創(chuàng)新體系構(gòu)建的意義 19

第一部分雜糧加工新技術(shù)的驅(qū)動(dòng)因素關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的需求

1.隨著人們健康意識的增強(qiáng)，對雜糧中豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的需求不斷增加。

2.雜糧中含有豐富的活性成分，如多酚類、類黃酮、花青素等，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血脂等多種健康功效。

3.雜糧的低升糖指數(shù)和高飽腹感，使其成為糖尿病和肥胖人群的理想選擇。

食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級

1.食品工業(yè)正面臨著消費(fèi)需求多元化、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求提高、環(huán)境保護(hù)壓力增大等多重挑戰(zhàn)。

2.雜糧加工新技術(shù)可以幫助食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，生產(chǎn)出更加健康、安全、環(huán)保的食品。

3.雜糧加工新技術(shù)可以提高雜糧的加工效率和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高食品企業(yè)的競爭力。

政府政策的扶持

1.中國政府高度重視雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了一系列扶持政策。

2.政府政策為雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展提供了資金、技術(shù)、人才等多方面的支持。

3.政府政策的扶持激發(fā)了企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)對雜糧加工新技術(shù)的研究熱情，推動(dòng)了雜糧加工新技術(shù)的快速發(fā)展。

科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新活動(dòng)

1.科研機(jī)構(gòu)是雜糧加工新技術(shù)創(chuàng)新的重要力量。

2.科研機(jī)構(gòu)的研究活動(dòng)為雜糧加工新技術(shù)的開發(fā)提供了理論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。

3.科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)合作，共同開發(fā)出具有市場價(jià)值的雜糧加工新技術(shù)。

國際貿(mào)易和交流

1.國際貿(mào)易和交流促進(jìn)了雜糧加工新技術(shù)的傳播。

2.國際貿(mào)易和交流為雜糧加工新技術(shù)的研發(fā)提供了新的思路和靈感。

3.國際貿(mào)易和交流推動(dòng)了雜糧加工新技術(shù)的全球化發(fā)展。

新技術(shù)和新材料的涌現(xiàn)

1.新技術(shù)和新材料的涌現(xiàn)為雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展提供了新的機(jī)遇。

2.新技術(shù)和新材料的應(yīng)用可以提高雜糧加工效率、質(zhì)量和安全性。

3.新技術(shù)和新材料的應(yīng)用可以開發(fā)出新的雜糧加工產(chǎn)品，拓寬雜糧的應(yīng)用領(lǐng)域。雜糧加工新技術(shù)的驅(qū)動(dòng)因素

*食品安全和健康意識增強(qiáng)。近幾年，食品安全問題頻發(fā)，消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高。雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效，符合消費(fèi)者對健康食品的需求。

*雜糧產(chǎn)業(yè)政策支持。國家出臺了一系列支持雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，如《雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》、《關(guān)于加快雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《雜糧產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單》等。這些政策為雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

*先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。近年來，信息技術(shù)、生物技術(shù)、納米技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)快速發(fā)展，為雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展提供了有力支撐。如生物技術(shù)可以用于雜糧新品種的選育；納米技術(shù)可以用于雜糧加工過程中的納米材料應(yīng)用研究。

*市場需求多樣化。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，對雜糧加工產(chǎn)品的需求也更加多樣化。消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的雜糧加工產(chǎn)品，而是希望獲得更加方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品。這為雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

*國際市場需求。近年來，我國雜糧出口量不斷增加，雜糧已成為我國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。隨著國際市場對雜糧需求的不斷增長，雜糧加工新技術(shù)的發(fā)展也有了更大的市場空間。

*雜糧加工企業(yè)創(chuàng)新能力增強(qiáng)。近年來，我國雜糧加工企業(yè)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，涌現(xiàn)出一批具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力的雜糧加工企業(yè)。這些企業(yè)成為雜糧加工新技術(shù)發(fā)展的主力軍。第二部分雜糧加工新技術(shù)的現(xiàn)狀及展望關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)【主題名稱】雜糧加工新技術(shù)的現(xiàn)狀

1.智能分選及色選技術(shù)：利用人工智能和圖像識別技術(shù)，實(shí)現(xiàn)雜糧中不同成分的精準(zhǔn)分類和色澤篩選，提高雜糧加工的效率和品質(zhì)。

2.氣流干燥技術(shù)：采用熱氣流對雜糧進(jìn)行快速干燥，大幅縮短干燥時(shí)間，有效保持雜糧的營養(yǎng)成分和色澤，提高干燥效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.微波殺菌技術(shù)：利用微波對雜糧進(jìn)行快速殺菌，保持雜糧的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，延長保質(zhì)期，提高食用安全性。

【主題名稱】雜糧加工新技術(shù)的展望

雜糧加工新技術(shù)的現(xiàn)狀

雜糧加工新技術(shù)主要包括：

1.機(jī)械加工技術(shù)：機(jī)械加工技術(shù)是雜糧加工的主要手段，包括清理、脫皮、碾米、制粉等。近年來，機(jī)械加工技術(shù)不斷創(chuàng)新，涌現(xiàn)出許多新型機(jī)械，如氣流式清理機(jī)、激光脫皮機(jī)、超微粉碎機(jī)等，這些新技術(shù)的應(yīng)用提高了雜糧加工效率和質(zhì)量。

2.生物技術(shù)：生物技術(shù)在雜糧加工中主要應(yīng)用于發(fā)酵、酶制劑生產(chǎn)和微生物轉(zhuǎn)化等。發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)出各種雜糧發(fā)酵食品，如饅頭、面包、米酒、醋等；酶制劑可以用于雜糧的脫皮、碾米、制粉等加工過程，提高加工效率和質(zhì)量；微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)可以將雜糧中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分轉(zhuǎn)化為其他具有更高價(jià)值的物質(zhì)。

3.物理技術(shù)：物理技術(shù)在雜糧加工中主要應(yīng)用于加熱、冷卻、干燥等。加熱技術(shù)可以用于雜糧的膨化、煮熟等加工過程；冷卻技術(shù)可以用于雜糧的保鮮、冷藏等；干燥技術(shù)可以用于雜糧的脫水、干燥等加工過程。

4.化學(xué)技術(shù)：化學(xué)技術(shù)在雜糧加工中主要應(yīng)用于精制、漂白、著色等。精制技術(shù)可以去除雜糧中的雜質(zhì)、有害物質(zhì)等；漂白技術(shù)可以使雜糧的顏色更加鮮亮；著色技術(shù)可以使雜糧的顏色更加美觀。

雜糧加工新技術(shù)的展望

未來，雜糧加工新技術(shù)將朝著以下幾個(gè)方向發(fā)展：

1.智能化：雜糧加工新技術(shù)將更加智能化，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化。智能化雜糧加工機(jī)械將能夠自動(dòng)完成清理、脫皮、碾米、制粉等加工過程，并根據(jù)雜糧的質(zhì)量和用戶需求進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整。

2.綠色化：雜糧加工新技術(shù)將更加綠色化，減少污染、節(jié)約能源和保護(hù)環(huán)境。綠色化雜糧加工技術(shù)將采用先進(jìn)的節(jié)能設(shè)備，減少加工過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和固體廢物，并利用清潔能源替代傳統(tǒng)能源。

3.健康化：雜糧加工新技術(shù)將更加健康化，生產(chǎn)出更加健康、營養(yǎng)的雜糧食品。健康化雜糧加工技術(shù)將采用先進(jìn)的加工工藝，保留雜糧中的營養(yǎng)成分，并去除有害物質(zhì)，生產(chǎn)出更加健康、安全的雜糧食品。

4.多樣化：雜糧加工新技術(shù)將更加多樣化，生產(chǎn)出更加豐富、多樣的雜糧食品。多樣化雜糧加工技術(shù)將采用不同的加工工藝，生產(chǎn)出不同風(fēng)味、不同口感的雜糧食品，滿足不同消費(fèi)者的需求。第三部分雜糧加工創(chuàng)新體系的核心要素關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)【綜合創(chuàng)新環(huán)境】：

1.創(chuàng)新體制機(jī)制：建立健全雜糧加工創(chuàng)新體系的管理機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制、保障機(jī)制和評估機(jī)制，促進(jìn)雜糧加工科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化。

2.市場協(xié)同發(fā)展：以市場為導(dǎo)向，建立雜糧加工企業(yè)與科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)等協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，推動(dòng)雜糧加工科技創(chuàng)新與市場需求相結(jié)合。

3.知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)：加強(qiáng)雜糧加工領(lǐng)域知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，建立完善的知識產(chǎn)權(quán)管理體系，保護(hù)雜糧加工創(chuàng)新成果。

【科技支撐體系】：

雜糧加工創(chuàng)新體系的核心要素

#1.創(chuàng)新主體

雜糧加工創(chuàng)新體系的核心主體包括雜糧加工企業(yè)、雜糧加工技術(shù)研究機(jī)構(gòu)、雜糧加工行業(yè)協(xié)會(huì)、雜糧加工高等院校和雜糧加工國際合作機(jī)構(gòu)等。這些機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成雜糧加工創(chuàng)新體系的支撐基礎(chǔ)，是創(chuàng)新體系的核心要素。

#2.創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施主要包括雜糧加工技術(shù)研究中心、雜糧加工技術(shù)示范基地、雜糧加工技術(shù)成果轉(zhuǎn)化中心和雜糧加工技術(shù)交流中心等。這些設(shè)施為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供物質(zhì)基礎(chǔ)，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#3.創(chuàng)新機(jī)制

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新機(jī)制主要包括創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制、創(chuàng)新評價(jià)機(jī)制、創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)制、創(chuàng)新失誤寬容機(jī)制等。這些機(jī)制為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供制度保障，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#4.創(chuàng)新文化

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新文化主要包括創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新價(jià)值觀等。這些文化元素為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供精神動(dòng)力，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#5.創(chuàng)新成果

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新成果主要包括雜糧加工新技術(shù)、雜糧加工新產(chǎn)品、雜糧加工新工藝、雜糧加工新裝備等。這些成果是創(chuàng)新體系運(yùn)行的直接產(chǎn)出，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#6.創(chuàng)新環(huán)境

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新環(huán)境主要包括政策環(huán)境、市場環(huán)境、競爭環(huán)境和社會(huì)環(huán)境等。這些環(huán)境因素對創(chuàng)新體系的運(yùn)行產(chǎn)生重要影響，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#7.創(chuàng)新政策

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新政策主要包括政府對雜糧加工創(chuàng)新的支持政策、稅收優(yōu)惠政策、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)政策和市場準(zhǔn)入政策等。這些政策為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供政策支持，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。

#8.創(chuàng)新資金

雜糧加工創(chuàng)新體系的創(chuàng)新資金主要包括政府資助資金、企業(yè)自籌資金、社會(huì)捐贈(zèng)資金和國際合作資金等。這些資金為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供資金保障，是創(chuàng)新體系的重要組成部分。第四部分雜糧加工創(chuàng)新體系的構(gòu)建原則關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)【雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)】:

1.構(gòu)建以市場需求為導(dǎo)向的研發(fā)體系，重點(diǎn)攻克關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)展高附加值雜糧產(chǎn)品，提高雜糧的經(jīng)濟(jì)效益和競爭力。

2.建立產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的機(jī)制，充分發(fā)揮高校、科研院所和企業(yè)的各自優(yōu)勢，形成優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同創(chuàng)新的格局，加速雜糧加工技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化。

3.形成多元化的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)雜糧加工領(lǐng)域的高素質(zhì)人才，為雜糧加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障。

【雜糧加工工藝創(chuàng)新】

#雜糧加工創(chuàng)新體系構(gòu)建原則

1.以市場需求為導(dǎo)向,以提高雜糧加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向,以提高雜糧加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),以滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需求,促進(jìn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),科技引領(lǐng)

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),科技引領(lǐng)為核心,以技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ),以新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)為支撐,不斷提高雜糧加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量,促進(jìn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,協(xié)同創(chuàng)新

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、協(xié)同創(chuàng)新為基本模式,構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的技術(shù)創(chuàng)新體系,充分發(fā)揮企業(yè)、科研院所、高等院校的優(yōu)勢,開展聯(lián)合攻關(guān),共同解決雜糧加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題,促進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化。

4.開放融合,優(yōu)勢互補(bǔ)

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以開放融合、優(yōu)勢互補(bǔ)為原則,與國內(nèi)外先進(jìn)的科研院所、高等院校、企業(yè)等單位開展廣泛合作,取長補(bǔ)短,共同推動(dòng)雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)。

5.人才為本,以人為核心

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以人才為本,以人為核心,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮科技人員、企業(yè)經(jīng)營管理人員和一線從業(yè)人員的積極性和創(chuàng)造性,為雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐和智力保障。

6.系統(tǒng)集成,整體優(yōu)化

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以系統(tǒng)集成、整體優(yōu)化為目標(biāo),以創(chuàng)新鏈為核心,以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ),以資金鏈為保障,構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展三者的良性互動(dòng)機(jī)制,促進(jìn)雜糧加工創(chuàng)新體系的協(xié)調(diào)發(fā)展和整體優(yōu)化。

7.政府引導(dǎo),市場主導(dǎo)

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)應(yīng)以政府引導(dǎo),市場主導(dǎo)為原則,政府應(yīng)發(fā)揮政策引導(dǎo)、資金支持、服務(wù)保障等作用,充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用,調(diào)動(dòng)企業(yè)、科研院所、高等院校等各方面的積極性,共同推動(dòng)雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)。

8.動(dòng)態(tài)調(diào)整,持續(xù)改進(jìn)

雜糧加工創(chuàng)新體系應(yīng)以動(dòng)態(tài)調(diào)整、持續(xù)改進(jìn)為原則,根據(jù)市場需求的變化、技術(shù)進(jìn)步的趨勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要等,及時(shí)調(diào)整創(chuàng)新體系的結(jié)構(gòu)和布局,不斷完善創(chuàng)新體系的運(yùn)行機(jī)制,持續(xù)改進(jìn)創(chuàng)新體系的績效,促進(jìn)雜糧加工創(chuàng)新體系的健康發(fā)展。第五部分雜糧加工創(chuàng)新體系的層次結(jié)構(gòu)關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的必然性

1.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)是雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。雜糧加工業(yè)是一個(gè)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，需要不斷創(chuàng)新來提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力。

2.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)是轉(zhuǎn)變雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的必然選擇。傳統(tǒng)的雜糧加工方式粗放、低效，難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。建設(shè)雜糧加工創(chuàng)新體系，可以促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)向綠色、高效、集約化方向發(fā)展。

3.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)是實(shí)現(xiàn)雜糧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。雜糧是重要的戰(zhàn)略儲(chǔ)備資源，也是重要的生態(tài)資源。建設(shè)雜糧加工創(chuàng)新體系，可以促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障國家糧食安全和生態(tài)安全。

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的現(xiàn)狀

1.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)取得了一定的進(jìn)展。近年來，我國政府加大對雜糧加工業(yè)的支持力度，出臺了一系列政策法規(guī)，促進(jìn)雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)。

2.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)還存在一些問題。目前，我國雜糧加工創(chuàng)新體系還處于初級階段，創(chuàng)新能力不強(qiáng)，創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化率低。

3.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，完善創(chuàng)新體系，提高創(chuàng)新能力，促進(jìn)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的路徑

1.建立健全雜糧加工創(chuàng)新體系的頂層設(shè)計(jì)。要明確雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的目標(biāo)、任務(wù)、重點(diǎn)領(lǐng)域和支持政策，為雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)提供指導(dǎo)和保障。

2.加強(qiáng)雜糧加工創(chuàng)新體系的協(xié)同創(chuàng)新。要建立健全雜糧加工創(chuàng)新體系的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，促進(jìn)政府、企業(yè)、科研院所、高等院校等各方力量的協(xié)同創(chuàng)新，提高雜糧加工創(chuàng)新體系的整體效能。

3.加大對雜糧加工創(chuàng)新體系的政策支持。要加大對雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的財(cái)政支持力度，建立健全雜糧加工創(chuàng)新體系的稅收優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)加大對雜糧加工創(chuàng)新的投入。

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的重點(diǎn)領(lǐng)域

1.雜糧加工新技術(shù)研發(fā)。重點(diǎn)研發(fā)雜糧清潔加工技術(shù)、雜糧功能成分提取技術(shù)、雜糧加工裝備技術(shù)、雜糧加工清潔生產(chǎn)技術(shù)等。

2.雜糧加工新產(chǎn)品開發(fā)。重點(diǎn)開發(fā)雜糧主食、雜糧保健品、雜糧飼料、雜糧工業(yè)原料等新產(chǎn)品。

3.雜糧加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。重點(diǎn)發(fā)展雜糧加工龍頭企業(yè)，建設(shè)雜糧加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成雜糧加工全產(chǎn)業(yè)鏈。

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的保障措施

1.加強(qiáng)雜糧加工創(chuàng)新人才培養(yǎng)。要加大對雜糧加工創(chuàng)新人才的培養(yǎng)力度，建立健全雜糧加工創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的雜糧加工創(chuàng)新人才。

2.加強(qiáng)雜糧加工創(chuàng)新科技平臺建設(shè)。要建設(shè)一批國家級和省級的雜糧加工創(chuàng)新中心、雜糧加工工程技術(shù)研究中心、雜糧加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新平臺，為雜糧加工創(chuàng)新提供科技支撐。

3.加強(qiáng)雜糧加工創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化。要建立健全雜糧加工創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，促進(jìn)雜糧加工創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的預(yù)期目標(biāo)

1.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)目標(biāo)是建立一個(gè)全方位、多層次、高效的雜糧加工創(chuàng)新體系，為雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

2.通過雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)，可以提高雜糧加工的技術(shù)水平，開發(fā)新的雜糧加工產(chǎn)品，推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高雜糧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)還可以促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障國家糧食安全和生態(tài)安全，為雜糧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一、雜糧加工創(chuàng)新體系的層次結(jié)構(gòu)

1.基礎(chǔ)研究層

雜糧加工創(chuàng)新體系的基礎(chǔ)研究層包括雜糧加工科學(xué)原理、雜糧加工過程控制、雜糧加工技術(shù)裝備等方面的基礎(chǔ)研究?；A(chǔ)研究是雜糧加工創(chuàng)新體系的基礎(chǔ)和源泉，是雜糧加工創(chuàng)新體系不斷發(fā)展和進(jìn)步的動(dòng)力。

2.應(yīng)用研究層

雜糧加工創(chuàng)新體系的應(yīng)用研究層包括雜糧加工新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研究開發(fā)、雜糧加工裝備的改進(jìn)和完善、雜糧加工工藝的優(yōu)化和控制等方面的研究。應(yīng)用研究是將基礎(chǔ)研究的成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分。

3.技術(shù)集成與系統(tǒng)集成層

雜糧加工創(chuàng)新體系的技術(shù)集成與系統(tǒng)集成層包括雜糧加工系統(tǒng)集成、雜糧加工技術(shù)集成、雜糧加工裝備集成等方面的研究。技術(shù)集成與系統(tǒng)集成是將基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的成果集成在一起，形成完整、可操作的生產(chǎn)系統(tǒng)。技術(shù)集成與系統(tǒng)集成是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分，也是雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

4.成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化層

雜糧加工創(chuàng)新體系的成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化層包括雜糧加工新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化、雜糧加工裝備的產(chǎn)業(yè)化、雜糧加工產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展等方面的研究。成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化是將基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、技術(shù)集成與系統(tǒng)集成的成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，是雜糧加工創(chuàng)新體系的最終目標(biāo)。

5.政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系層

雜糧加工創(chuàng)新體系的政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系層包括雜糧加工產(chǎn)業(yè)政策、雜糧加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、雜糧加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面的研究。政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分，是雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。

6.人才培養(yǎng)與教育培訓(xùn)層

雜糧加工創(chuàng)新體系的人才培養(yǎng)與教育培訓(xùn)層包括雜糧加工專業(yè)人才的培養(yǎng)、雜糧加工技術(shù)人員的培訓(xùn)、雜糧加工產(chǎn)業(yè)工人的培訓(xùn)等方面的研究。人才培養(yǎng)與教育培訓(xùn)是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分，是雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。

7.國際合作與交流層

雜糧加工創(chuàng)新體系的國際合作與交流層包括雜糧加工領(lǐng)域的國際合作、雜糧加工領(lǐng)域的技術(shù)交流、雜糧加工領(lǐng)域的文化交流等方面的研究。國際合作與交流是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分，是雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。

二、雜糧加工創(chuàng)新體系的層次結(jié)構(gòu)優(yōu)化

為了提高雜糧加工創(chuàng)新體系的效率和水平，需要對雜糧加工創(chuàng)新體系的層次結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化。優(yōu)化的重點(diǎn)是：

1.加強(qiáng)基礎(chǔ)研究層和應(yīng)用研究層的聯(lián)系。

基礎(chǔ)研究層和應(yīng)用研究層是雜糧加工創(chuàng)新體系的基礎(chǔ)，加強(qiáng)兩者的聯(lián)系可以為應(yīng)用研究提供理論基礎(chǔ)，也可以為基礎(chǔ)研究提供應(yīng)用方向。

2.加強(qiáng)技術(shù)集成與系統(tǒng)集成層和成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化層的聯(lián)系。

技術(shù)集成與系統(tǒng)集成層和成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化層是雜糧加工創(chuàng)新體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)兩者的聯(lián)系可以加快新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3.加強(qiáng)政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系層和人才培養(yǎng)與教育培訓(xùn)層

政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系層和人才培養(yǎng)與教育培訓(xùn)層是雜糧加工創(chuàng)新體系的基礎(chǔ)和保障，加強(qiáng)兩者的聯(lián)系可以為雜糧加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的政策環(huán)境和人才保障。

4.加強(qiáng)國際合作與交流層和雜糧加工創(chuàng)新體系的其他層次的聯(lián)系。

國際合作與交流層是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要組成部分，加強(qiáng)該層次與其他層次的聯(lián)系可以促進(jìn)雜糧加工創(chuàng)新體系的國際化發(fā)展。第六部分雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行機(jī)制關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)【雜糧加工創(chuàng)新體系的構(gòu)建原則】：

1.堅(jiān)持市場導(dǎo)向，以市場需求為導(dǎo)向，針對不同消費(fèi)群體的需求，開發(fā)出符合市場需求的雜糧加工產(chǎn)品。

2.堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，充分發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)和政府部門的作用，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。

3.堅(jiān)持綠色發(fā)展，將綠色發(fā)展理念貫穿于雜糧加工創(chuàng)新體系建設(shè)的全過程，實(shí)現(xiàn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

【雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行機(jī)制】：

#一、雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行機(jī)制概述

雜糧加工創(chuàng)新體系是一個(gè)由政府、企業(yè)、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方參與的復(fù)雜系統(tǒng)，其運(yùn)行機(jī)制涉及到政策法規(guī)、資金投入、技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、市場推廣等多個(gè)方面。該體系的總體目標(biāo)是通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活改善做出貢獻(xiàn)。

#二、雜糧加工創(chuàng)新體系運(yùn)行機(jī)制的主要內(nèi)容

1.政策法規(guī)引導(dǎo)：政府作為雜糧加工創(chuàng)新體系的引導(dǎo)者，通過制定和實(shí)施相關(guān)政策法規(guī)，為創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供政策支持和制度保障。這些政策法規(guī)主要包括：

-雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策：明確雜糧加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)領(lǐng)域和支持措施，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供方向和指導(dǎo)。

-雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新政策：鼓勵(lì)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)開展雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新，并提供相應(yīng)的資金支持和獎(jiǎng)勵(lì)政策。

-雜糧加工市場準(zhǔn)入政策：建立雜糧加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全監(jiān)管制度，確保雜糧加工產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

2.資金投入保障：資金是雜糧加工創(chuàng)新體系運(yùn)行的重要保障。政府、企業(yè)和社會(huì)各界應(yīng)加大對雜糧加工創(chuàng)新的資金投入，為技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和市場推廣提供必要的資金支持。資金投入的主要來源包括：

-政府財(cái)政資金：政府應(yīng)安排專項(xiàng)資金，支持雜糧加工創(chuàng)新體系的建設(shè)和運(yùn)行。

-企業(yè)自有資金：企業(yè)應(yīng)加大對雜糧加工創(chuàng)新的投入，將其作為企業(yè)發(fā)展的核心競爭力之一。

-社會(huì)資本投入：鼓勵(lì)社會(huì)資本參與雜糧加工創(chuàng)新，通過股權(quán)投資、債券發(fā)行等方式為創(chuàng)新體系提供資金支持。

3.技術(shù)研發(fā)支撐：技術(shù)研發(fā)是雜糧加工創(chuàng)新體系的核心內(nèi)容。科研院所、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)積極開展雜糧加工技術(shù)研發(fā)，突破制約雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。技術(shù)研發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域主要包括：

-雜糧加工新技術(shù)：研發(fā)新的雜糧加工工藝和設(shè)備，提高雜糧加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

-雜糧加工綜合利用技術(shù)：研發(fā)雜糧加工副產(chǎn)品和廢棄物的綜合利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。

-雜糧加工質(zhì)量安全控制技術(shù)：研發(fā)雜糧加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制技術(shù)，確保雜糧加工產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

4.成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用：成果轉(zhuǎn)化是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要環(huán)節(jié)。將雜糧加工技術(shù)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，是實(shí)現(xiàn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。成果轉(zhuǎn)化的主要途徑包括：

-企業(yè)技術(shù)改造：企業(yè)利用雜糧加工技術(shù)研發(fā)成果，對現(xiàn)有生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

-新產(chǎn)品開發(fā)：企業(yè)利用雜糧加工技術(shù)研發(fā)成果，開發(fā)新的雜糧加工產(chǎn)品，滿足市場需求。

-產(chǎn)業(yè)鏈延伸：企業(yè)利用雜糧加工技術(shù)研發(fā)成果，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高雜糧加工產(chǎn)品的附加值。

5.市場推廣服務(wù)：市場推廣是雜糧加工創(chuàng)新體系的重要一環(huán)。通過市場推廣，將雜糧加工產(chǎn)品推向市場，擴(kuò)大市場份額，實(shí)現(xiàn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。市場推廣的主要手段包括：

-品牌建設(shè)：企業(yè)應(yīng)建立自己的品牌，并通過廣告、公關(guān)等手段進(jìn)行品牌推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

-渠道建設(shè)：企業(yè)應(yīng)建立完善的銷售渠道，使雜糧加工產(chǎn)品能夠進(jìn)入各大超市、商場和社區(qū)門店，方便消費(fèi)者購買。

-促銷活動(dòng)：企業(yè)應(yīng)開展各種促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者購買雜糧加工產(chǎn)品。

#三、雜糧加工創(chuàng)新體系運(yùn)行機(jī)制的完善措施

1.完善政策法規(guī)體系：進(jìn)一步完善雜糧加工相關(guān)的政策法規(guī)體系，為雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供更加有力的政策支持和制度保障。

2.加大資金投入力度：加大政府、企業(yè)和社會(huì)各界的資金投入力度，為雜糧加工創(chuàng)新體系的運(yùn)行提供充足的資金保障。

3.加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)支撐：加強(qiáng)科研院所、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的合作，聯(lián)合開展雜糧加工技術(shù)研發(fā)，突破制約雜糧加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)。

4.促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用：建立健全雜糧加工技術(shù)成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)利用雜糧加工技術(shù)研發(fā)成果進(jìn)行技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

5.加強(qiáng)市場推廣服務(wù)：加強(qiáng)雜糧加工產(chǎn)品的市場推廣力度，提高雜糧加工產(chǎn)品的市場份額，實(shí)現(xiàn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第七部分雜糧加工創(chuàng)新體系的瓶頸與對策關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新瓶頸

1.雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新面臨的主要瓶頸之一是缺乏關(guān)鍵技術(shù)突破。核心技術(shù)主要集中在雜糧原料的預(yù)處理、分離、粉碎、加工等幾個(gè)方面，但這些技術(shù)還存在一些問題，如缺乏針對不同雜糧原料的預(yù)處理技術(shù)，分離技術(shù)不夠精細(xì)，粉碎技術(shù)不夠高效，加工技術(shù)不夠先進(jìn)等。

2.雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新面臨的另一個(gè)瓶頸是缺乏專業(yè)人才。雜糧加工行業(yè)對專業(yè)人才的需求量很大，但目前國內(nèi)從事雜糧加工的人才匱乏，特別是懂雜糧加工技術(shù)、會(huì)雜糧加工工藝的人才更是鳳毛麟角。人才缺乏導(dǎo)致雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)展緩慢，難以滿足市場需求。

3.雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新還面臨著資金投入不足的瓶頸。雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新是一項(xiàng)需要長期投入的系統(tǒng)工程，但目前政府和企業(yè)對雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新的投入力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。資金投入不足導(dǎo)致雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)展緩慢，難以取得突破性進(jìn)展。

雜糧加工創(chuàng)新體系的問題

1.雜糧加工創(chuàng)新體系不完善，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)機(jī)制。目前，我國雜糧加工創(chuàng)新體系還處于起步階段，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)機(jī)制，各部門、各地區(qū)、各企業(yè)之間缺乏溝通合作，導(dǎo)致資源浪費(fèi)、重復(fù)建設(shè)、創(chuàng)新效率低下等問題。

2.雜糧加工創(chuàng)新體系中，產(chǎn)學(xué)研合作不緊密。產(chǎn)學(xué)研合作是雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新體系的重要組成部分，但在實(shí)際工作中，產(chǎn)學(xué)研合作還不夠緊密，缺乏有效的溝通機(jī)制和合作平臺，導(dǎo)致科研成果與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

3.雜糧加工創(chuàng)新體系中，市場機(jī)制的作用發(fā)揮不夠。市場機(jī)制是雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新的重要驅(qū)動(dòng)力，但目前市場機(jī)制的作用發(fā)揮不夠，導(dǎo)致雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新動(dòng)力不足，難以持續(xù)發(fā)展。雜糧加工創(chuàng)新體系的瓶頸

1.技術(shù)缺乏原創(chuàng)性：當(dāng)前，我國雜糧加工領(lǐng)域的技術(shù)主要以引進(jìn)和模仿為主，缺乏原創(chuàng)性，難以滿足市場的需求。

2.產(chǎn)業(yè)鏈不完善：雜糧加工產(chǎn)業(yè)鏈不完善，上游種植、中游加工、下游銷售環(huán)節(jié)脫節(jié)嚴(yán)重，導(dǎo)致雜糧加工效率低、成本高，難以形成規(guī)?；a(chǎn)。

3.研發(fā)投入不足：雜糧加工行業(yè)研發(fā)投入不足，導(dǎo)致新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)緩慢，難以滿足市場的需求。

4.人才匱乏：雜糧加工行業(yè)人才匱乏，尤其是高層次人才，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展緩慢，難以形成核心競爭力。

5.標(biāo)準(zhǔn)體系不健全：雜糧加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以滿足消費(fèi)者的需求。

6.市場信息不暢通：雜糧加工行業(yè)市場信息不暢通，導(dǎo)致供需脫節(jié)，難以形成有效的市場機(jī)制。

7.政策支持力度不夠：雜糧加工行業(yè)政策支持力度不夠，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展緩慢，難以形成規(guī)?；a(chǎn)。

對策

1.加強(qiáng)原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)：鼓勵(lì)雜糧加工企業(yè)加強(qiáng)原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)，提高技術(shù)水平，增強(qiáng)行業(yè)核心競爭力。

2.完善產(chǎn)業(yè)鏈：促進(jìn)雜糧加工產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合作，建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)和銷售渠道，提高雜糧加工效率，降低成本，形成規(guī)?；a(chǎn)。

3.加大研發(fā)投入：鼓勵(lì)雜糧加工企業(yè)加大研發(fā)投入，開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，滿足市場的需求。

4.培養(yǎng)專業(yè)人才：加強(qiáng)雜糧加工行業(yè)人才培養(yǎng)，尤其是高層次人才，提高行業(yè)整體技術(shù)水平，增強(qiáng)行業(yè)核心競爭力。

5.完善標(biāo)準(zhǔn)體系：建立健全雜糧加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的需求。

6.暢通市場信息：建立雜糧加工行業(yè)市場信息平臺，及時(shí)發(fā)布市場供需信息，促進(jìn)供需匹配，形成有效的市場機(jī)制。

7.加強(qiáng)政策支持：加大對雜糧加工行業(yè)的政策支持力度，出臺優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)投資雜糧加工行業(yè)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。第八部分雜糧加工新技術(shù)及創(chuàng)新體系構(gòu)建的意義關(guān)鍵詞關(guān)鍵要點(diǎn)【雜糧加工技術(shù)